네이버

꼬막무침 양념장 꼬막 삶는법 삶는시간 꼬막비빔밥 만들기 반찬 요리 만드는법 요즘 한창 꼬막 제철이라 반찬으로 맛있게 즐기고 있는데요, 얼마전에 꼬막을 시장에서 구입하여 해감 없이 반찬을 만들었는데 이물감이 없이 먹을 수 있어서 이번에도 시장 들른 김에 한 봉지 1kg 사 왔어요. 1kg은 4인 가족이 먹기에 알맞은 양이랍니다. 추운 겨울 바닷물에서 자란 꼬막은 지방 함량이 높고 맛이 더 좋은데요, 3월까지 제철이고, 4월부터 10월까지도 즐길 수 있지만 여름에는 주의하셔야 할 것 같아요. 그럼 꼬막무침 양념장 만들기와 꼬막비빔밥 만드는법 삶는법 삶는시간 정리해 볼게요 ● 꼬막삶는법 삶는시간 꼬막은 늘 해감을 하고 섭취했기 때문에 해감 없이 삶는 건 생각지도 못했는데요, 판매자분의 말을 믿고 해감없이 삶아서 맛있게 먹었던 지라 이번에도 해감 없이 삶았답니다. 저는 해감 없이 요리를 했지만 해감하는 방법은 아래를 클릭하시면 자세히 나와 있으니 참고하세요. 꼬막을 물에 담가 바득바득 씻어주세요, 맑은 물이 나올 때까지 문지르면서 헹궈줍니다. 5번 정도 헹구니 맑은 물이 나오더라고요. 해감 과정을 생략하니 맛있는 꼬막을 손쉽고 빠르게 즐길 수 있고 반찬을 뚝딱 만들 수 있어서 좋아요^^ ● 삶는법 삶는시간 물을 솥에 넣고 끓어오르면 굵은소금을 1/2T 넣고 꼬막을 넣어줍니다. 꼬막을 넣고 수저로 한 방향으로 서너 번 저어주세요. 입이 4개 ...

꼬막비빔밥 꼬막무침 양념장 만드는법 꼬막장 요리 만들기 꼬막 삶는법 삶기 손질법 봄을 알리는 대표적인 제철음식인 꼬막! 꼬막은 3월부터 5월까지 제철인데요 집에서도 쉽게 만들 수 있는 꼬막비빔밥 레시피를 소개합니다. 간단한 재료와 조리법으로 집에서 즐겨보세요^^ 그럼 꼬막비빔밥 만드는법 시작해 볼게요. 봄바람을 실은 꼬막이 식탁 위에~ 봄의 맛을 한껏 느낄 수 있는 꼬막비빔밥 📌 양념장 재료 주재료 대파 1/3대 청양고추 1/2개 진간장 고춧가루 조금 깨소금 1T 참기름 1T *1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml 꼬막장 양념은 설탕을 넣지 않는 게 깔끔하게 즐길 수 있답니다. 간장은 위의 재료를 모두 넣은 후에 재료가 자박하게 잠길 만큼 부어주면 됩니다. ● 꼬막 삶는법 삶기 손질법 꼬막 손질법 요즘 시장에 가면 꼬막이 많이 나와 있는 걸 볼 수 있는데요, 입이 안 벌어진 것보다 벌어진 게 더 비싸답니다. 입이 벌어진 걸 손으로 살짝 자극을 주니 입을 다무는데 그만큼 신선한 거라 입이 벌어진 걸 고르는 게 좋아요. 판매하시는 분이 해감 안 해도 된다고 해서 오늘은 해감을 생략하고 손질 후 바로 삶기에 들어갑니다. 스테인리스 냄비에 꼬막을 넣고 물을 담아 손으로 바득바득 씻어주세요. 4번 정도 헹구면 맑은 물이 나오는데 4~5번 정도 헹구면 된답니다. 해감을 안 하니 초스피드로 꼬막 요리를 즐길 수 있어서 좋은데 한편으로는 모래가 씹...

꼬막은 11월부터가 제철인데요, 요맘때쯤 꼬막요리를 맛있게 먹었던 기억이 나 시장에 온 김에 1.5kg을 샀어요. 재래시장에는 아주 넓지는 않지만 그래도 주차장이 있어서 장보는데 수월했답니다. 꼬막의 종류는 3가지가 있다고 하죠. 참꼬막, 크기가 큰 피꼬막, 반찬과 비빔밥 요리에 적당한 새꼬막이 있는데요, 오늘은 새꼬막 삶는시간, 삶는법, 보관법에 대해 포스팅해보려고 해요~ 꼬막을 구입 한 후에 바로 요리를 하는지 못할 경우에는 삶아서 냉동보관하는 게 좋아요. 예전에 구입 후 바쁜 일이 있어서 냉장보관했는데 2일 정도 되니 냄새가 ~~ 아깝지만 버렸답니다. 손질법은 볼에 꼬막을 넣고 굵은소금을 약간 넣어서 비벼가면서 2~3번 헹궈줍니다. 늘 해감은 필수 였지만 판매하시는 분이 해감을 하지 않아도 된다고 해서 이번에는 해감 하지 않고 바로 삶아봤어요. 먹다가 뻘 맛이 느껴지는 우려도 있었지만 해감 없이 시도해봅니다. 꼬막 삶기 삶는법 삶는시간 꼬막이 잠길 정도의 물을 붓고 끓어오르면 청주나 소주 3 큰 술 정도 넣고 깨끗이 씻은 꼬막을 넣어줍니다. 끓는 물에 꼬막을 넣으면 끓던 물이 잠시 잠잠해지는데요, 삶는시간은 강불로 2~3분 정도 한소끔 끓이면 거품이 생기고 입을 하나둘씩 벌어지기 시작해요. 오래 삶으면 질겨지니 5~6개 정도 벌어졌을 때 체반에 부어 물기를 빼주세요. 삶은 꼬막을 물에 헹구면 맛이 없어지니 뜨거운 김이 없어져서 ...

요즘 꼬막 철이라 마트에 가면 새 꼬막이 많이 나와있어요. 꼬막비빔밥을 좋아해서 해물 식당에 들러 종종 사 먹었는데 때가 때이니 만큼 집에서 간단한 요리로 꼬막비빔밥을 만들었답니다. 꼬막요리는 어렵게 생각하시는 분들이 있으실 텐데요, 처음 하시는 분들도 맛있게 만들어 드실 수 있으니 참고하셔서 꼬막비빔밥으로 가족과 함께 즐겨보세요. 그럼 손쉬운 레시피 시작해볼게요. 꼬막 삶는법과 꼬막비빔밥 양념장 만들기 재료 꼬막 삶는법 재료 : 꼬막 1kg, 찬물 700ml. 굵은소금 1 큰 술 양념장 만들기 : 진간장 2 큰 술, 고운 고춧가루 2 큰 술, 청양고추 1/2개, 대파 1/4개, 다진 마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 고추장 1/2 큰 술, 통깨 1 큰 술, 식초 2 큰 술 마트에 가니 실한 새 꼬막이 1kg에 4,500원 이더라고요. 제철 식재료만 잘 챙겨 먹어도 일 년 건강은 보장한다는 말이 있듯이 코로나로 어디 아플까 봐 더 걱정이 되는 요즘에 먹거리로 건강을 잘 챙겨야겠다는 생각이 듭니다. 이웃님들도 제철 식재료로 영양 가득한 밥상 만드심 어떨까 싶네요. 집에서 간단한 요리로 꼬막요리 만들기~ 첫 번째 할 일은 꼬막 해감인데요. 어두운 곳에 놓고 2시간~반나절 해감했던 시간을 생략하고 바로 삶는 방법을 택했답니다. 해감이 귀찮아서 꼬막요리를 하지 않게 되는데 방송에서 나온 해감 없이 먹어도 전혀 이물질이...

꼬막 삶는 법 중 중요 포인트를 정리한 초보자도 쉽게 초간단 꼬막 삶는 법!! 좋은 꼬막을 선택하는 방법-----고막 껍데기가 깨지지 않고 겉의 물결무늬가 선명하고 특히 냄새가 나지 않는 꼬막으로 선택 꼬막 세척, 꼬막 해감 그리고 꼬막 삶기까지동영상과 블로그 레시피가 있어요.물론 양념장 레시피도 들어있어요. 아~~ 꼬막 까는 법도 자세히 설명되어 있어요. 1. 블록으로 보는 초간단 꼬막 삶는 법 + 양념장 만들기 바로 아래 링크를 클릭하면 초간단 꼬막 삶는 법을 확인할 수 있어요. 간단하고 손쉬운 초록 국방 레시피입니다. ↓↓↓ 요기 클릭 ↓↓↓ 꼬막 삶는법과 꼬막 해감법으로 쫄깃하고 감칠맛 나게 비빔밥 만들기 ​시장에 들러서 생선을 구입하면서 옆에 있는 꼬막이 싱싱해 보여서 1kg을 구입했습니다. 꼬막이 1kg에 9,... blog.naver.com 꼬막 삶기와 꼬막무침 쉽고 맛있게 뚝딱! ​​완연한 봄날의 따스함으로 창가의 햇살이 정말 눈부셨어요. 어느새 메말랐던 나뭇가지에 초록잎들이 돋... blog.naver.com 2. 동영상으로 보는 초간단 꼬막 삶는 법 + 양념장 만들기 꼬막 손질하는 법 정리 - 씻는 법 해감 법 삶는 법 그리고 까는 법까지 네이버 인플루언서 초록쿡방의 다양한 레시피를 확인할 수 있어요~~ [네이버 인플루언서 검색] 초록쿡방 팬하기는 오른쪽 바로위에 보이시죠♡
맞팬 반사 100% 입니다. 인플...

언제 먹어도 맛있는 꼬막비빔밥, 제철이 지나서 더욱더 그리운 꼬막비빔밥인데요. 간혹 꼬막비빔밥 먹다가 해감이 안돼서 씹다가 지글~ 소리 나면 정말 기분이 안 좋죠. 꼬막 해감이 잘 안돼서 그런 건데, 해감 된 걸로 사서 만들어도 가끔 뻘이 나오는 것도 있더라고요. 삶는 법, 그리고 양념장 만들어 꼬막비빔밥 만들기 정리해봅니다. HOW 꼬막 어디서 살까? 11월~3월까지 꼬막 제철이라서 시장이나 마트에 많이 나오지만 지금은 마트에서 소포장으로 파는 곳도 있습니다. 세척은? 물에 담가서 고무장갑 끼고 박박 문지르면 까만 물이 나와요. 물이 투명해질 때까지 헹궈줍니다. 해감은? 볼에 물을 넣고 소금 한 스푼 넣어 저어서 잘 녹인 후에 깨끗이 씻은 꼬막을 볼에 넣습니다. 검정 비닐봉지를 덮고 스테인리스 수저를 꽂아 그늘에 1시간~1시간 30분 동안 놔두면 물 위에 이물질이 떠다니는데 물을 따라버리고 한번 헹군 후 꼬막 삶기 하면 됩니다. 1. 꼬막 삶는 법 꼬막 삶는 법은 간단해요. 해감을 마친 꼬막의 물을 따라버리고 한번 헹군 후에 찬물에 넣어 센 불로 끓여줍니다. 끓는 물에 삶는 법과 찬물에 넣어서 삶는 법이 있는데요, 결과는 비슷한 것 같아요. 특별히 식감이나 맛의 차이는 없었어요. 찬물에 넣고 물이 끓어오르면 수저로 꼬막을 한 방향으로 저어줍니다. 이렇게 하지 않으면 껍질 벗길 때 살이 양쪽 껍질에 붙어서 깔 때 살이 두 동강 나는 ...

꼬막 철이 돌아왔습니다~ 11월부터 3월까지 제철인데요, 작년에 꼬막 요리를 많이 했었어요. 탱글한 꼬막 살에 비빔밥도 하고 무쳐서도 먹고, 제철에만 먹을 수 있는 거라 아쉽지 않게 자주 해먹었어요. 조개류 손질을 처음 하시는 분들은 어렵게 생각되는데 간단명료한 알토란 손질법으로 쉽게 했습니다. 꼬막은 해감을 하느냐 마느냐 의견이 분분한데, 알토란에서는 해감하지 않고 삶아주더라고요. 해감을 생략하니 꼬막 손질법이 훨씬 간편하네요. 그럼 맛있게 꼬막 삶는법 시작해볼게요. 꼬막 삶는법 준비 꼬막 2kg, 찬물 1.5L, 소금 2 큰 술 마트에서 파는 한 팩의 양은 400g이더라고요. 꼬막의 양에 맞춰 찬물은 300ml, 굵은소금은 약 1/4 큰 술로 준비했습니다. 꼬막 2kg 기준은 찬물 1.5L, 소금 2 큰 술 이랍니다. 팩에 들어 있는 꼬막을 우선 찬물에 박박 문질러서 씻어줍니다. 3번 정도 씻으면 물에 담아있는지 모를 정도로 깨끗해져요. 늘 해감을 해왔던지라 이번에는 알토란 꼬막 삶는법 따라 해감하지 않고 바로 찬물에 삶아줄 거랍니다. 찬물에 박박 씻은 꼬막을 체에 밭쳐줍니다. 불을 켜지 않은 상태에서 냄비에 찬물 300ml를 넣어주세요. 굵은소금은 1/4 큰 술 정도 넣어줍니다. 찬물에 소금을 녹이지 않고 바로 꼬막을 넣어줍니다. 꼬막을 맛있게 삶는 첫 번째 비법은 찬물에 소금을 넣고 바로 삶는 것! 끓는 물에 꼬막을 넣고 삶으...

꼬막해감법 부터 꼬막삶는법까지 정리! 꼬막비빔밥 꼬막은 3월 제철이기도 해서 비빔밥을 만들어 보았어요. 식당에서 밥과 꼬막이 따로 나와서 밥에 비벼먹는데 맛있더라고요.그동안 사먹는 걸로 만족했는데 요리프로그램을 보다가 처음으로 만들어 보았습니다.2kg을 사서 만드니 몇그릇이 나오는 지 ㅎㅎ. 달래장까지 직접 만들고, 집에서 만드니 손이 많이 가네요 ^^ 달래는 다듬어도 끝이 없고.달래 다듬는건 고된 일이었지만, 맛있는 한끼 완성 되었어요. 해감법 부티 삶는법까지 아래영상 보세요 꼬막 해감법 해감법은 해감을 하는 경우도 있고 하지 않는 경우도 있는데요. 대신 깨끗이 씻는 것이 중요해요.적당한 용기에 꼬막을 물에 잠기게 넣은 후 소금을 적당량 뿌리고,쇠숟가락 한개를 꼬막 사이에 꽂은 후 ,검은 봉지에 싸서 1~2시간 놓아두면 됩니다. 서늘한 곳이나 냉장고에 놓아두어요.식초를 넣어 빠르게 해감 하기도 하지만 비추! 2kg을 샀는데 양이 꽤 많았어요. 처음에 물에 깨끗이 씻어주는데 고무장갑을 끼고 마구마구 주물러 주세요.흙물이 안나올때까지 헹궈주는데요,4~5번 정도 헹궈주면 되더라고요. 꼬막해감법을 마치니 뽀얀 껍질이 나오는데요, 이제 꼬막 삶는법 알아보아모 꼬막 삶는법 꼬막 삶는법은 센불로 5~6분 삶으면 익어가는데 가끔 한 방향으로 저어주셔도 되고,안 저어도 되고, 편한대로 하시면 되요. 수저로 저어주면꼬막 알맹이가 껍데기에 붙어서 까서...