제철 음식 무와 배추 효능 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 무와 배추는 김장철이 되면 더욱 주목받는 채소인데요, 두 채소는 단순한 식재료를 넘어 건강을 지키는 살아있는 영양 창고라고 할 수 있습니다. 최근에는 건강에 대한 관심이 높아지면서 무와 배추의 효능이 주목받고 있는데 이 두 채소는 항산화 물질과 식이섬유가 풍부하며 다양한 비타민과 미네랄이 골고루 들어있어서 건강에 도움이 됩니다. 가격도 저렴해서 누구나 쉽게 섭취할 수 있는 장점도 있는데요, 무와 배추는 계절별로 다른 효능을 가지고 있답니다. 특히 가을과 겨울철 무는 영양가가 가장 높고 시원한 단맛을 내는데요, 이런 제철 채소를 섭취하면 우리 몸도 자연의 리듬에 맞춰서 건강을 유지할 수 있으므로, 오늘은 무와 배추가 우리 건강에 어떤 도움을 주는지, 섭취방법에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 초록스토리 :: 계절별 무와 배추 효능 1. 봄철 효능 봄 무는 겨우내 쌓인 피로를 해소하는데 탁월해요. 특히 봄동과 함께 재배하는 배추는 쌉싸름한 맛이 특징이고, 겨우내 부족했던 비타민을 보충해준답니다. 봄철 무와 배추는 부드럽고 수분이 많아 생채로 먹기에 가장 좋습니다. 봄철 얼갈이 배추김치 얼갈이김치 담그는법 상큼한 배추김치 양념 레시피 얼갈이김치 만드는법 배추김치양념 레시피 얼갈이는 아삭한 식감이 특징인데요, 베추김치에 비해서 칼로리... blog.naver.com 2. 여름철...

겨울과일 효능과 보관법 겨울에 따뜻한 실내에서 달콤한 과일을 먹는 것만큼 행복한 순간이 또 있을까요? 차가운 바람이 불어오는 겨울철에는 우리 몸의 면역력을 높여주고, 건강을 지켜주는 제철 과일들이 있는데요, 겨울과일은 감기 예방과 보습, 비타민 보충에도 도움이 된답니다. 단순히 영양소만 섭취하는 곳아 아니라 제철에 나오는 과일은 맛과 향이 가장 좋을 때이고, 가격도 저렴하고 신선하여, 우리 몸에 필요한 각종 영양소를 보충할 수 있지요. 오늘은 대표적인 겨울철 건강관리에 도움이 되는 겨울과일 5가지의 효능과 신선한 보관법까지 살펴보도록 하겠습니다. 초록스토리 :: 겨울과일 BEST 5 1. 감귤 비타민C가 풍부한 감귤은 겨울철 대표 과일이죠. 귤은 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 주며, 피로 회복에도 도움이 됩니다. 감귤은 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 저장하되, 물기를 제거하고 개별 포장하여 보관하면 더 오래 신선함을 유지할 수 있어요. 귤 보관법은 아래를 참고하세요~ 귤보관법 냉장부터 실온까지 총정리 귤보관법 찬바람이 불기 시작하면 생각나는 과일은 바로 귤이죠! 손쉽게 껍질을 까먹을 수 있고, 새콤달콤... blog.naver.com 2. 딸기 딸기는 겨울부터 봄까지가 제철입니다. 항산화 물질이 풍부하고, 눈 건강과 항암 예방에도 도움이 되며, 피부미용에도 좋습니다. 딸기 보관법은 아래에서 보실 수 있어요. 설향딸기 딸기 제철, ...

순두부찌개 끓이는법 간단 레시피 오늘 냉장고를 열어보니 유통기한이 임박한 순두부 한 팩이 눈에 띄었어요. 버리기엔 아깝고, 곁들일 재료는 부족한 것 같아서 고민하던 중 편스토랑에서 소개되었던 심지호 어묵 순두부찌개 끓이는법 레시피가 떠올랐답니다. 어묵을 넣어 끓이는 색다른 순두부찌개인데 맛이 궁금하시죠? 오늘은 심지호 레시피를 살짝 변형하여 만들어봤어요. 집에 있는 재료로 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피이니 보시고 마땅한 재료가 없을때 간단하게 끓여보세요. 순두부찌개 레시피 재료 어묵 2장 멸치 우린 물 350ml 순두부 1봉지 송송 썬 대파 1줌 양파 1/4개 고춧가루 2 국간장 1 굴 소스 2 설탕 3꼬집 소금 5꼬집 달걀 1개 (1 큰 술-밥숟가락, 1컵 180ml) 1️⃣ 어묵,양파,대파 썰기 어묵은 돌돌 말아 얇게 썰고, 대파는 송송 썰어주세요. 양파는 볶음밥 용으로 잘게 썰어줍니다. 어묵 순두부찌개 레시피에 넣을 양념 재료는 간단한데요, 국간장 1, 굴 소스 2, 고춧가루 2를 기본으로 준비하고, 물을 붓고 간을 보면서 싱거우면 소금을 추가하고, 단맛이 부족할 땐 설탕을 넣어서 입맛에 맞게 간을 완성합니다. 2️⃣ 대파, 양파 볶기 팬에 올리브오일을 3을 두른 뒤에 대파를 넣고 볶다가 양파를 넣고, 양파가 투명해지면 고춧가루를 넣어서 고추기름을 내어주세요. 다음으로 어묵을 넣고 같이 볶아줍니다. 3️⃣ 국간장, 굴 소스 넣...

수육 삶는법과 삶는시간 돼지 삼겹살 앞다리살 레시피 어제는 김장철을 맞아 온 가족이 모여 김장을 했어요. 김장하면 빠질 수 없는 것이 바로 수육! 배추의 아삭한 식감과 고춧가루의 매콤한 향이 집 안을 가득 채우고, 부엌에서는 부드럽게 삶아지는 돼지고기 냄새가 솔솔 퍼지는 게 또 하나의 즐거움인 것 같아요. 김장하느라 몸은 고단했지만, 고소하고 촉촉한 수육 한 점 입안에 넣으면 모든 수고가 보람으로 바뀌는 그 순간, 행복한 순간이죠. 오늘은 김장철 단골 메뉴인 수육 삶는법을 알려드리려고 해요. 혹시 "내 수육은 항상 퍽퍽하고 맛이 없는데, 왜 그럴까?" 하고 고민하셨다면 잡내 없이 부드럽고 육즙이 살아 있는 #수육삶는법, 이 글이 도움이 될 거예요. 수육 재료 삼겹살 5근 앞다리살 2근 대파 1대 양파 2개 파뿌리 6개 통마늘 6 다진 마늘 1 무 조각 2개 생강 1/2 통후추 1 커피 1 월계수잎 2개 (1=밥숟가락 1 큰 술, 1컵 180ml) 1️⃣ 수육 고기와 부재료 준비하기 수육 할 때 고기는 삼겹살과 앞다리살은 각각의 질감과 맛에서 차이가 나기 때문에 취향껏 먹기 좋게 두 부위를 준비했어요. 삼겹살은 지방과 살코기가 층을 이루어 부드럽고 고소한 맛이 좋지만 느끼할 수 있고, 시간이 지나면 지방이 굳어 식감이 떨어질 수 있고, 앞다리살은 지방이 적고 살코기가 많으므로 쫄깃하고 담백한 맛으로 즐길 수 있답니다. 지방 함량이 낮아...

양배추 칼로리 양배추의 효능을 높이는 식품 연말 모임과 과식으로 속이 더부룩한 날엔 부담 없이 즐길 수 있는 야채를 챙겨 먹는 것이 좋은데요, 양배추는 칼로리가 낮을 뿐만 아니라 영양소가 풍부해 건강을 위한 채소로 제격입니다. 오늘은 양배추의 칼로리와 숨겨진 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 초록스토리 :: 양배추를 먹어야 하는 이유 1. 저칼로리, 고영양 양배추 양배추는 100g 당 약 25kcal로 다이어트 중에도 마음껏 먹을 수 있는 식재료에요. 적은 열량으로 포만감을 주고, 다양한 요리에 활용할 수 있어서 다이어트와 건강을 동시에 챙길 수 있답니다. 2. 소화 건강 양배추는 위 건강에 좋은 글루코시놀레이트와 비타민U가 풍부해 속 쓰림이나 위염 증상을 완화시켜줍니다. 생으로 먹으면 위 보호가 극대화됩니다. 3. 면역력 UP! 강력한 항산화제 비타민C 와 K가 풍부해 면역력을 강화시키고, 노화 방지, 혈액순환을 촉진해요. 감기 예방에도 도움이 되는 겨울철 필수 식품입니다. 초록스토리 :: 양배추 효능을 높이는 식품 TOP 5 1. 브로콜리 브로콜리와 양배추를 함께 섭취하면 비타민C의 흡수율을 높이고 항산화 작용이 UP! 2. 올리브오일 양배추를 샐러드로 만들 때 올리브오일을 더하면 비타민K의 흡수율이 높아져요. 3. 닭 가슴살 다이어트가 목표라면 단백질과 함께 섭취하면 맛과 영양을 더할 수 있습니다. 4. 사과 사과와 양배추를 ...

숙취를 해소하는 해장에 좋은 음식 연말이 되면 크고 작은 모임들이 줄을 잇습니다. 오랜만에 만난 친구들과의 즐거운 시간, 회사 동료들과의 회식, 가족들과의 연말 파티까지 한 잔 술이 분위기를 더하는 자리도 많아지죠. 하지만 즐거운 술자리의 여운은 가끔 다음날 아침 숙취라는 불청객 때문에 힘든 경우가 많습니다. 숙취는 단순히 불편함을 넘어서 알코올로 체내 수분과 영양소를 빼앗긴 피로감이 몸에 보내는 신호인데요, 간의 피로를 제대로 회복하기 위해 해장을 하는 것이 매우 중요해요. 이번 글에서는 숙취로 인한 몸을 바르게 회복시키고, 건강도 챙길 수 있는 해장에 좋은 음식을 소개해 볼게요. 초록스토리 :: 해장을 위한 음식이 필요한 이유 알코올은 체내 수분을 빼앗고, 간을 피로하게 만듭니다. 숙취는 몸속 독소가 제대로 분해되지 않아 생기기 때문에 수분 보충과 간 기능 화복, 전해질 밸런스를 맞춰주는 음식이 중요해요. 초록스토리 :: 해장에 좋은 음식 BEST 5 1. 콩나물국 콩나물에는 알코올 분해를 돕는 아스파라긴산이 풍부해요. 콩나물국은 간 기능 개선, 숙취해소, 수분을 보충하기에 충분합니다. 콩나물국을 먹을 때 고춧가루를 살짝 더하면 몸에 땀이 나면서 독소 배출을 도와줍니다. 해장에 좋은 음식 콩나물국과 국밥 만들기 맑은 콩나물국 끓이는법 황태 콩나물국밥 국물요리 만들기 맑은 콩나물국 끓이는법 황태 콩나물국밥 국물요리 만들기 맑은 콩나...

전자레인지 우유계란찜 6분 완성! 간단하고도 영양 가득한 요리는 늘 반가운 존재입니다. 툭히 바쁜 아침 시간이나 부모님, 혼자 사는 분들에게는 더더욱 그런 것 같아요, 하루를 시작하는 바쁜 아침을 챙겨 먹어야 한다는 사실은 누구나 아는 사실이지만 현실은 녹록지 않아 아침 식사를 거르는 일도 있죠. 오늘은 몇 분만에 완성되면서 부드럽고 고소한 맛을 자랑하는 단백질과 칼슘이 듬뿍 들어있는 우유계란찜 만드는법을 소개할게요. 전자레인지와 몇 가지 기본 재료만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 이 요리는 누구나 좋아할 만한 부드러운 식감과 고소한 맛을 자랑한답니다. 우유와 달걀의 조합은 몸에 필요한 영양소를 골고루 담고 있어서 성장기 아이들에게도 간단하면서도 든든한 한 끼가 필요할 때 딱이에요. 요리에 자신 없는 분들도 손쉽게 완성할 수 있는 초간단 레시피입니다. 그럼 바로 시작해 볼게요. 우유계란찜 레시피 재료 당근 조금 호박 조금 대파 조금 달걀 3개 우유 200ml 참치 액 1 소금 3꼬집 (1-밥숟가락 1 큰 술, 1컵 180ml) 1️⃣ 당근과 호박 대파 썰기 당근과 호박은 볶음밥 용으로 잘게 썰어주세요. 대파는 송송 썰어줍니다. 2️⃣ 달걀물 만들기 볼에 달걀 3개를 넣고 알끈이 부드러워질 때까지 계속 저어주세요. 이후에 우유를 넣어서 잘 섞어줍니다. 잘 개 다진 채소를 모두 넣고. 전자레인지용 용기에 부어주세요. 3️⃣ 양파 볶기...

잔멸치볶음 레시피 부드러운 아기 멸치볶음 아이를 키우는 분들이라면 오늘은 뭘 먹일까?라는 고민이 매일 반복될 텐데요. 아기가 건강하게 자라도록 영양 가득한 한 끼를 준비하는게 참 중요해요. 오늘은 작고 귀여운 '아기 잔멸치볶음' 레시피를 소개하려고 해요. 일반 멸치볶음과는 다르게 아기가 먹기 쉽도록 부드러운 식감으로 만들어보았는데, 고소하고 짭짤한 멸치에 은은한 단맛과 부드러운 식감까지 더해서 어른 입맛에도 좋은 맛있는 멸치볶음을 만들어 볼 건데요, 어린이 멸치와 간단한 양념만 있으면 요리 초보도 걱정 없이 만들 수 있는 레시피랍니다. 그럼 바로 시작해볼까요? 아기의 입맛을 사로잡을 부드러운 잔멸치볶음~ 맛있어서 수저로 떠먹게 되더라고요. 멸치볶음 레시피 재료 잔멸치 2 진간장 2 설탕 1 올리고당 1~2 올리브유 2 참기름 2 통깨 약간 (1-밥숟가락 1큰술, 1컵 180ml) 1️⃣ 멸치 준비하기 멸치 2컵을 준비하여 체반에 받쳐 부스러기를 살살 털어냅니다. 2️⃣양념 만들기 진간장 2, 설탕 1, 참기름 2를 넣고 섞어주세요. 3️⃣ 멸치볶음 팬에 올리브유나 식용유 2를 넣고 멸치를 넣고 볶아주세요. 불의 세기는 중약불입니다. 오래 볶을 필요 없이 수분만 날려주세요. 너무 오래 볶으면 딱딱해져요. 4️⃣ 양념 넣기 멸치에 올리브유가 잘 배이면 불을 끄고 한쪽으로 밀어 넣고 양념 소스를 빈 공간에 넣어주세요. 소스를 잔열 볶으면 ...

고추가루 보관법 고추가루 냉장 냉동 보관 매운맛의 진한 감칠맛을 더해주는 고춧가루는 한식에서 빼놓을 수 없는 핵심 양념입니다. 김치부터 고추장까지 식탁에서 자주 사용되는 식재료인 만큼 신선하게 보관하는 것이 중요한데요, 습기와 햇빛에 민감한 고춧가루는 잘못 보관하면 변질되거나 맛이 떨어질 수 있어요. 오늘은 고춧가루의 신선한 맛과 향을 오래 유지할 수 있는 보관방법을 알아보겠습니다. 초록스토리 :: 고추가루를 구매할때는 신선한 고춧가루는 선명한 붉은 색을 띠고 고유의 향이 살아있어요. 입자가 균일하고 덩어리 없이 바삭한 상태가 좋으니 제조일자를 확인하고, 소양으로 구입하는 것이 좋습니다. 고춧가루는 습기와 공기를 차단하는 것이 가장 중요한데요, 직사광선을 피하고 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다. 냄새가 강한 식품과 보관하면 이취가 밸 수 있으니 주의하시고요. 단기 보관할때 밀폐용기에 담아 냉장 보관이 기본이에요. 용기속에 습기를 제거한 다음 종이타월을 함께 넣어 보관합니다. 사용시에는 물기 묻은 수저 사용은 금물이고요. 장기 보관할때 냉동실 보관이 가장 좋아요. 지퍼백에 담아 공기를 빼고 밀봉합니다. 필요한 만큼 소분하여 보관하면 더욱 좋겠죠? 냉동 보관은 1년까지도 신선도가 유지됩니다. 색이 변했을때 고춧가루의 색이 갈색이나 검은색으로 변했다면 변질된 것 입니다. 곰팡이나 덩어리가 생겼다면 폐기해야라고, 매운맛이 많이 떨어졌다면 사...

무 보관법 냉장 보관방법 김장철이 다가왔어요. 김장을 마치신 분들도 있고, 앞두고 있는 분들도 있을 것 같아요. 아삭한 식감과 달콤한 맛을 자랑하는 무는 김치, 국, 조림 등 다양한 요리에 활용되지만 막상 보관법을 몰라서 무를 상하게 만든 경험이 있지 않으셨나요? 무는 신선도를 오래 유지하기 위해 보관방법이 중요한데요, 오늘은 간단한 팁 몇 가지만 알아둬도 무를 오래 신선하게 보관법을 소개해드릴게요. 보관방법은 간단하지만 보관 환경과 방법에 따라 크게 차이가 날수 있답니다. ◆ 무를 신선하게 오래 유지하는 보관법 1. 흙이 묻었을때 무가 흙이 묻은 상태라면 흙을 털어내지 않고 그대로 보관하는 것이 좋습니다. 흙은 부의 수분을 보호하여 신선도를 오래 유지시켜줍니다. 흙이 묻은 무는 신문지로 감싼 뒤 서늘하고 통풍이 절 되는 곳에 두고, 냉장 보관보다 상온에서 더 오래 신선하답니다. 2. 냉장 보관 무를 씻었다면 수분 증발을 막는 게 핵심인데요 씻은 무는 물기를 완전히 제거하고 키친타월이 무를 감싸 수분 흡수를 막고, 신문지로 한 번 더 감싸줍니다. 밀폐된 비닐봉지나 지퍼백에 넣어 냉장고 채소칸에 보관합니다. 3. 무 껍질을 제거했다면 자른 무는 자른 면에 랩을 꼼꼼히 씌워서 공기 접촉을 차단합니다. 그리고 밀폐용기에 넣어 냉장 보관해 주세요, 3~5일 신선도를 유지할 수 있습니다. 랩만 싸서 채소칸에 보관했더니 자른 단면의 색이 변하더...

귤보관법 찬바람이 불기 시작하면 생각나는 과일은 바로 귤이죠! 손쉽게 껍질을 까먹을 수 있고, 새콤달콤한 맛에 기분까지 좋아지는 귤은 겨울철 필수 간식이자 비타민 덩어리인데요, 귤은 어떻게 보관하고 계시나요? 제대로 보관하지 않으면 금방 물러지고 곰팡이가 생기기 쉬운 귤은 사두고도 상해서 버리게 되거나 맛이 떨어지는 경험을 해보신 분들이 많으실 거예요. 특히 대량 구매했을 때 어떻게 보관해야 하는지 고민이 되죠. 과육이 부드럽고 수분이 많아서 보관방법에 따라 맛과 신선도가 크게 달라지는데 오늘은 귤을 싱싱하게 즐길 수 있는 귤보관법을 알려드릴게요. 신선한 귤 고르는 법 신선한 귤은 초록빛 꼭지가 있는 귤이에요. 귤껍질을 깠을 때 유포가 터지면 신선한 귤이랍니다. 여행지에서 귤을 구입할 때가 있는데 까먹을 때 유포가 터지는 걸로 고르면 신선한 귤! 실온 보관 실온에서 일주일 이내에 먹을 경우에는 15도의 서늘한 곳에 보관합니다. 이때 귤을 한 층으로 펼쳐서 보관하고, 겹치면 압력으로 물러지기 쉽습니다. 귤은 한 개가 상하면 주변 귤까지 영향을 받게 되므로 매일 상태를 확인하면서 귤을 뒤집어주세요. 오래 보관 오래 보관할 때는 냉장 보관을 하면 되는데 냉장실의 온도는 3~7도가 귤 보관에 가장 적합한 온도에요, 비닐팩이나 지퍼백에 넣어서 작은 구멍을 뚫고 보관합니다. 야채실에서 다른 과일과 분리해서 보관하고 냉장고에서 꺼내어 30분 정도...

바나나 보관방법 냉장, 상온 보관 바나나 냉장고에 넣을까 말까? 노란 바나나가 어느새 까맣게 변해버린 경험 있으실 거예요. 많은 사람들에게 사랑받고 있는 과일이지만 보관이 까다로운 과일이기도 한데 냉장고에 넣자니 맛이 떨어지고, 실온에 두자니 금반 익어버려서 바나나 구입을 망설이시는 분들도 있는데 오늘은 숙성 단계별 보관법과 초파리 없이 보관하는법에 알려드릴께요. 초록 스토리 :: 바나나 숙성 단계에 따른 보관방법 1. 초록빛 바나나 초록빛이 남아있는 바나나는 미숙 단계로 단단하고 녹말 함량이 많아 달지 않지요. 상온의 건조하고 서늘한 곳에 보관 하합니다. 이 단계에서 냉장고에 보관하면 절대 안 돼요. 빨리 익히고 싶으면 사과나 키위와 함께 보관합니다. 2. 노란빛과 초록빛이 섞인 단계 숙성이 진행 중이면서 단맛이 조금씩 형성되어가고 있는 단계입니다, 상온에서 자연스러운 숙성을 하고, 플라스틱 포장지는 제거, 통풍이 잘 되는 곳에 보관해 주세요, 3. 노란 바나나 노란 바나나는 바로 섭취하는 것이 좋습니다. 며칠 보관이 필요할 경우 냉장 보관이 가능한데 개별 포장하여 냉장 보관 시에 갈변을 방지해 주세요. 껍질에 검은 반점이 생기기 시작하면 냉장 보관합니다. 냉장 보관 시 껍질이 검게 변할 수 있는데 과육은 신선하답니다. 냉장고에서 꺼내서 실온에 30분 정도 두고 먹으면 맛있어요. 4. 과숙 단계 갈색 반점이 생긴 바나나는 과숙된 상...

순두부찌개 끓이는법 류수영 얼큰한 두부찌개 요즘처럼 쌀쌀한 날씨에는 뜨끈하고 얼큰한 국물이 생각나는데요, 이런 날이면 순두부찌개가 생각나는 것 같습니다. 부드럽고 고소한 순두부가 얼큰한 국물 속에서 자박자박 끓어오르는 모습은 보기만 해도 입맛을 돋우는데요, 오늘은 특별한 비법인 류수영 #스팸순두부찌개 끓이는법을 소개하려고 해요. 순두부 찌개에는 다진 돼지고기를 넣는 게 보통이지만 돼지고기가 없을 때는 스팸이 유용한 재료가 된답니다. 스팸 특유의 감칠맛과 두부의 담백함이 어우러진 의외의 조합은 자취생부터 바쁜 직장인까지 누구나 쉽게 도전할 수 있는 메뉴에요. 오늘 소개하는 레시피로 뜨끈한 #순두부찌개 끓여보세요^^ 류수영 순두부찌개 레시피 재료 순두부 1봉 스팸 1개 대파 1/2대 애호박 1/4개 양파 1/2개 다진 마늘 1 큰 술 양조간장 3 큰 술 설탕 1/2 큰 술 물 300ml 달걀 1개 고춧가루 3 큰 술 굴 소스 2 큰 술 통후추 10바퀴 식용유 3바퀴 (1 큰 술-밥숟가락, 1컵 180ml) 1️⃣ 대파와 청양고추 썰기 대파와 청양고추는 송송 썰어주세요. (오늘은 대파가 없어서 생략했는데 그래도 맛있게 만들어졌어요^^) 애호박은 1/4개를 도톰하게 자른 후에 1/2조각으로 썰어주세요. (호박의 크기에 따라 적당하게 썰어주세요) 양파는 깍둑썰기, 다진 마늘 준비합니다. 스팸은 흐르는 물에 씻은 후 반은 칼로 으깨고, 반은 그...

구운계란 칼로리 영양성분과 보관법 쌀쌀한 바람이 불어오면서 건강에 대한 관심이 높아지고 있는데 특히 현대인들에게 많이 찾아오는 질환 중 하나인 당뇨는 꾸준한 관리가 필요합니다. 달걀은 우이 식탁에서 빼놓을 수 없는 단골 재료로 삶고, 찌고, 심지어 날것으로 즐길 수 있는 만능 재료인데요, 그중에서도 구운계란은 단백질이 풍부하면서 담백한 맛이라 건강 간식이나 간단한 아침식사로 챙기기 좋죠. 특히 구운계란은 특유의 쫀득한 식감과 고소한 맛이 더해져 남녀노소 누구나 좋아하는 간식이랍니다. 하지만 이런 구운계란의 칼로리와 영양성분은 얼마나 될까요? 다이어트를 하는 분이라면 한 번쯤 궁금하셨을 텐데 오늘은 #구운계란 의 영양성분, 칼로리, 보관법에 대해 이야기해 보려고 해요. 초록 스토리 :: 구운 계란 칼로리 구운 계란은 삶은 계란에 비해 농축된 맛과 색감을 가지고 있지만 조리과정에서 영양성분은 크게 변하지 않는답니다. 고단백, 저탄수화물 식품으로 운동 후 간단히 단백질을 보충할 때나 바쁜 아침에 부담 없이 챙길 수 있는 음식이에요. 일반적으로 구운 계란 1알 50g 기준은 약 68~75kcal 정도입니다. 이는 일반 삶은 계란과 비슷한 수준으로 조리 과정에서 기름을 사용하지 않기 때문에 저칼로리 간식으로 손꼽히죠. 일반 성인은 하루에 1~2알이 적당하고, 운동하거나 단백질 섭취량을 늘리고 싶을 때는 3~4 알까지는 섭취할 수 있지만 다른 ...

감 효능 면역력 높이고 피로 해소까지 달콤한 감은 많은 사람들의 사랑을 받고 있는 제철 과일인 감은 우리 몸의 면역 체계를 강화하는 슈퍼 푸드입니다. 비타민C가 듬뿍 들어있고, 소화에도 좋아 건강을 지키는데 탁월한데요 오늘은 감이 가진 놀라운 효능과 함께 우리 몸에 꼭 필요한 이유를 살펴볼게요. 초록스토리 :: 왜 감을 먹어야 할까? 감은 가을을 상징하는 과일이기도 하지만 건강에 유익한 여러 성분을 함유하고 있는 과일입니다. 비타민A와 비타민C, 식이섬유, 항산화 물질이 풍부하여 면역력 강화와 소화 촉진, 그리고 피부 건강에 큰 도움을 줍니다. 특히 감의 타닌 성분은 체내 염증을 줄이고, 혈관 건강을 지키는데도 도움이 되므로 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 제철 과일 감, 매일 섭취하여 환절기 건강을 지켜보세요. 초록스토리 :: 감 효능 10가지 1. 면역력의 천연 부스터 감에는 비타민C 가 풍부하게 함유되어 있어요. 비타민C는 우리 몸의 면역력을 높이는데 탁월한 영양소랍니다. 감 한 개에는 비타민C 하루 섭취량이 상당 부분 (약 70%) 포함되어 있어 감기 예방에도 도움을 줍니다. 2. 항산화 성분의 보고 감에는 베타카로틴, 루테인 등의 성분이 함유되어 이어 강력한 항산화 작용을 합니다. 이는 노화 방지와 만성 질환 예방에 도움이 돼요. 3. 소화 개선 감에 함유되어 있는 식이섬유는 장 건강을 개선하고 변비 해소에도 도움이 됩니다...

마늘 다지기 다진마늘 보관법 요리를 하다 보면 가장 기본이면서도 손이 많이 가는 작업 중의 하나가 마늘 다지기 아닐까요? 마늘은 거의 모든 요리에서 빠지지 않는 재료지만 일일이 다지다 보면 손목도 어프고, 바쁠 때는 다진마늘이 필요할 때가 있는데 오늘은 믹서기를 활용해 간단하고 빠르게 마늘을 다지고 오래 보관법에 대해 이야기해보려고 해요. 믹서기를 사용하면 힘들이지 않고 한 번에 많은 양을 곱게 다질 수 있어서 정말 편리하고, 넉넉히 만들어두면 마늘을 다질 필요 없이 바로 사용할 수 있어서 시간을 절약할 수 있죠. 양념을 준비할 때도 편하고요. 1️⃣ 마늘 세척 마늘은 물에 담가 가볍게 씻고 헹궈서 체반에 받쳐둡니다. 2️⃣ 꼭지 떼고 종이타월에 물기 제거 꼭지를 따고 종이타월에 물기를 제거해 주세요.. 3️⃣ 전동 믹서기에 마늘 다지기 여러 종류의 제품이 집에 있지만 마늘 갈기는 이 전동믹서가 손쉽게 잘 갈려서 애용하고 있어요. 마늘을 넣고 믹서기 조립하여 눌러주면 마늘 몇 초 만에 갈린답니다. " 2단계 조절 버튼을 활용하면, 곱게 갈아낼 때와 다진마늘로 적당히 분쇄할 때 모두 유용하게 사용할 수 있어요, 4️⃣ 다진마늘 보관법 다진마늘은 지퍼백에 넣어 평평하게 편 다음 자나 칼등으로 원하는 크기로 모양을 만들어낸 후에 그대로 냉동 보관하면 요리할 때 편해요. 마늘은 신선할 때 바로 빻아서 사용하는 것이 요리의 풍미를 높일 수 있...

폭탄계란찜 만들기 뚝배기계란찜 요즘 같이 쌀쌀한 날씨에는 따뜻하고 푸짐한 음식들이 자꾸만 생각이 나죠. 삼시 세끼 라이트 지난 방송을 보다가 차승원 계란찜 요리가 나왔는데 맛있어 보여서 저도 #폭탄계란찜 을 만들어보았어요. 평범한 계란찜도 맛있지만 부드럽고 풍성한 식감과 눈으로 즐길 수 있는 비주얼 요리~ 폭탄계란찜의 비밀은 계란을 푼 다음 충분히 공기에서 섞어주고, 중약불에서 저어가며 익히다가 수분이 거의 없어질 때쯤 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 뚝배기에서 물이 뚝뚝 떨어질 때까지 기다리면 된답니다. 쉽지만 또 까다로울 수 있는, 조금은 요령이 필요하지만 알고 보면 복잡하지 않은 #뚝배기계란찜 의 매력에 폭 빠져보세요^^ 1~2 인용 뚝배기 뚝배기계란찜 레시피 재료 계란 4개 물 100ml 참치 액 1 큰 술 소금 2꼬집 당근 조금 쪽파 조금 (1 큰 술-밥숟가락, 1컵 180ml) 1️⃣ 달걀물 만들기 달걀 4개를 볼에 넣고 거품기로 알끈이 없어질 때까지 잘 저어준 다음 물 100ml를 넣어주세요. 2️⃣ 당근 쪽파 넣기 달걀물에 들어가는 재료는 각자의 취향에 따라 자유롭게 선택 할 수 있습니다. 재료를 모두 넣고 물과 달걀이 잘 섞이도록 충분히 저은 후 참치액 1과 소금 2꼬집을 넣어주세요. 멸치액젓이나 새우젓으로 간을 해도 됩니다. 3️⃣ 1단계 (중불) 중불로 달걀물을 저어가면서 익혀주세요. 뚝배기 바닥이 타는 것을 방지하기 위...

마파두부 레시피 덮밥 만들기 따뜻하고 매콤한 한 그릇 요리로 즐기는 마파두부 덮밥! 오늘은 두반장 없이 만드는 초보도 따라 할 수 있는 #마파두부레시피 를 소개합니다. 든든한 한 끼로 손색이 없는 메뉴로 고소한 두부에 매콤하고 달콤 짤짤한 소스가 어우러져 밥 한 공기 뚝딱 사라지는 요리인데요, 두부 1모로 만들어 즐겨보았는데 고소함과 매콤함이 좋았어요, 냉장고에 있는 재료와 기본양념재료로 뚝딱 만들어 따뜻한 밥 위에 얹어 한 입 떠먹으면 스트레스가 날아가는 느낌이랄까요? 오늘은 누구나 따라 할 수 있는 초간단 #마파두부 만들기 시작해 봅니다. 마파두부 레시피 재료 두부 1모 고추장 2큰술 간마늘 2큰술 설탕 2큰술 고춧가루 2큰술 진간장 2큰술 맛술 2큰술 된장1/2큰술 물 1/2컵 참기름 조금 통깨 조금 전분물 만들기 ▼ 전분가루 1큰술 물 4큰술 (1큰술-밥숟가락, 1컵 180ml) 1️⃣ 두부, 대파 썰기 두부는 깍뚝 썰기로 썰어주세요, 대파는 송송 썰어줍니다. 2️⃣ 양념장 만들기 고추장2, 고춧가루 2, 진간장2, 맛술2, 설탕2를 넣고 섞어주세요. 3️⃣ 파기름 내기 달군 팬에 식용유 2큰술 과 송송썬 대파 1큰술을 넣고 파기름을 냅니다. 4️⃣ 양념장 볶기 양념장을 넣고 볶다가 된장 1/2큰술을 넣고 볶아주세요, 그 다음 물을 반컵 부어주세요, 5️⃣ 두부 넣기 두부가 부서지지 않게 조심스럽게 양념과 섞은 후 준비한 두부...

비염에 좋은차 비염증상 쌀쌀한 날씨가 이어지는 요즘, 찬 공기와 건조한 실내 환경 때문에 비염으로 고생하는 분들이 많습니다. 코가 간지럽고, 콧물이 흐르고, 답답한 증상에 지쳤다면 이럴 때, 따뜻한 차 한 잔이 몸을 편안하게 하고 비염 증상 완화에 도움을 줄 수 있어요. 간단하게 집에서 만들 수 있는 차 한 잔으로 비염 증상을 완화하고 면역력까지 높일 수 있다는 사실! 오늘은 전문가들이 추천하는 비염에 좋은 차 5가지를 소개합니다. 초록스토리 :: 비염 증상 비염은 코 점막이 염증으로 부어오르면서 나타나는 증상인데요. 찬 공기, 먼지, 알레르기 유발 물질 등이 원인이 됩니다. 비염이 발생했을 경우 몸을 따뜻하게 하고 항염에 도움이 되는 음식을 섭취하면 코 점막을 진정시키고, 수분 공급이 원활하여 건조함을 줄이는 데 도움이 됩니다. 초록스토리 :: 비염에 좋은 차 5가지 1. 생강차 생강에 함유된 진저롤 성분은 강력한 항염 작용을 합니다. 따뜻한 생강차는 콧속 염증을 가라앉히고 혈액 순환을 촉진해 비염 증상을 완화하고, 꿀을 조금 넣으면 맛도 좋아지고 면역력 증진에도 도움이 됩니다. 2. 민들레차 민들레는 체내 독소를 배출하고 점막을 건강하게 유지하는 데 도움을 주고, 따뜻한 민들레차를 마시면 비염으로 막힌 코가 한결 시원해집니다. 3. 녹차 녹차에는 항산화 성분인 카테킨이 함유되어 있는데 이는 면역력을 강화시키고 염증 반응을 억제합니...