27진하고 개운한 제주 토속음식 접짝뼈국 맛집 모자심 낭만식객입니다. 오늘 소개해 드릴 곳은 제주 성산일출봉 근처에 위치한 접짝뼈국 맛집 모자심입니다. 모자심 간판을 보면 중식당처럼 보이지만 제주 토속음식 접짝뼈 요리 전문점으로 진하고 개운한 접짝뼈국과 고사리 육개장이 맛있어 현지인들에게 사랑받는 맛집으로 관광객들에게는 많이 알려지지 않은 식당입니다. 접짝뼈국이란? 접짝뼈는 제주도 사투리로 돼지의 목뼈와 앞다리를 잇는 뼈를 말합니다. 돼지 한 마리를 잡으면 1kg 정도만 나오는 특수부위로 접짝뼈를 작두로 잘라 가마솥에 푹 끓여 무와 메밀가루를 넣고 끓인 국이 접짝뼈국입니다. 사장님 말씀으로는 제주도는 예부터 경조사를 1주일 이상 치르는데 접짝뼈국은 살이 부드러워서 소화가 잘 되는 음식으로 대소사에 고생하거나 소중한 분, 잔칫날 신부에게 내놓았던 음식이라고 합니다. 모자심 내부 모습입니다. 테이블과 의자를 새로 바꿔서 전체적으로 깔끔한 분위기입니다. 홀에 4인 테이블 6개와 안쪽 별실에도 테이블이 놓여있습니다. 모자심 메뉴입니다. 제주 토속음식 모자심 메뉴 접짝뼈국 접짝뼈족탕 12000원 고사리 육개장 10000원 접짝뼈 전골 38000원 접짝뼈찜 30000원 돔베 고기 수육 20000원 원산지는 모두 제주산이나 국내산을 사용하고 있습니다. 접짝뼈 요리 전문점이라 접짝뼈국 한 그릇 주문했습니다. 테이블 위에는 수저 통과 물컵, 후추, 고춧...
21낭만식객입니다. 오늘 소개해 드릴 맛집은 제주 표선에 위치한 장흥식당입니다. 표선 장흥식당은 전남 장흥이 고향인 손맛 좋은 사장님께서 직접 만드는 맛깔난 반찬과 제주 향토음식, 흑돼지, 돼지갈비가 맛있어 표선 주민들과 관광객들에게 인기 좋은 식당입니다. 장흥식당 제주특별자치도 서귀포시 표선면 표선중앙로 105 주소 : 제주도 서귀포시 표선면 표선중앙로 105 연락처 : 064-787-7474 영업시간 : 오전 10시 30분 ~ 밤 9시 주차는 장흥식당 주차장에 하시면 됩니다. 식당에서 10m 옆 쪽에 주차공간 따로 있음. 개운하고 맛있는 접짝뼈국 제주 장흥식당 장흥식당 내부모습입니다. 4년전에는 좌식 테이블이었느데 깔끔하게 테이블과 의자로 바꿨네요. 장흥식당 메뉴판입니다. 2년사이에 가격이 조 올랐네요. 전복뚝배기, 전복성게국은 17000원 갈비탕, 육개장, 김치찌개, 된장찌개, 제주 향토음식 적작뼈국(접짝뼈국), 몸국은 만원에 팔고 있습니다. 점심 먹으러 와서 접짝뼈국을 주문했습니다. 주문을 하면 직접 담근 김치와 젓갈, 먹음직스러운 밑반찬을 내주십니다. 운 좋게 김치 담근지 얼마 안됬나봅니다. 감자조림도 짜지않고 삼삼하게 만들었네요. 이 열무김치가 나온다는건 날씨가 더워 진다는 증거지요. 오징어 젓갈도 따로 양념을 해서 맛있습니다. 제가 좋아하는 나물도 본연의 맛을 느낄수 있게 간을 최소화 했습니다. 제가 전~라도 출신이라 온갖 ...
