네이버

안녕. 응큼한 호랭이야. 이제 진짜 덥다아. 안그래도 열 많은 짜누 열받아서 잠을 안자네. ^^ 저녁산책을 마트 한바퀴 도는게 일상이어서 그때쯤 되면 그 날 들어온 생물 생선이 할인딱지가 붙어있어. 그게 다음날 식재료가 되는 날이 많아. 시장에서 어지간한 생선가게보다 이게 더 싱싱해. 어느 날은 생물 참돔이 보이길래 사다가 구워볼까 하고 집어들었어. 생물 참돔구이 만들기 재료 : 참돔 한마리, 굵은 소금, 오븐, 그리고 비늘 치는 정성...? 다음날 반찬사서 들어가는 길. 나의 싱싱한 생선공급처였던 이마트 상봉점. 폐점이 너무 아쉬워. 일년만 더 있어주지! 눈에 검은자 테두리가 선명하고 반짝한게 아주 싱싱. 마트에서 생선을 사면 비늘을 쳐야하는게 단점. 배 가르고 내장 손질해야하는 것도 귀찮지만 생물 참돔구이의 맛이 궁금해서 감수했어. 손질 끝! 굵은 소금 챱챱 뿌려서 델키에 넣어줍니다. 내가 오븐 대용으로 쓰는건 생선구이용으로 나오는 석쇠가 빨갛게 달궈지는거라 온도조절이 없어. 윗면 달굼, 아랫면 달굼, 양면 달굼 이렇게만.ㅋ 굽는데 15분정도 걸린듯해. 참돔구이를 곁들인 밥상 완성. 냉장고에서 밑반찬들 꺼내고. 이 날은 냉장고에 반찬이 많았던 날. 노릇노릇 생선구이 전문점에서 기름 안쓰고 야끼바에서 구운 느낌의 참돔 구이가 완성. 이 비쥬얼을 원해서 저 오븐을 산거였어. 제일 많이 쓰는건 냉동피자 데워먹을때지만.ㅋ 비쥬얼이 그럴싸...