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저와 남편은 어마어마한 애주가에요. 매주 주말마다, 주종 가리지 않고 다양한 술을 맛보는 걸 즐기는데요. 개인적으로 와인 중에서 가장 좋아하는 것이 바로 포트와인입니다. 한 번 빠지게 되면 헤어 나오기 힘든 아주 매력적인 술이에요. 사실 예전에는 좋은 포르투갈 포트와인을 구하려면 백화점이나 전문 주류 상점에 방문했어야 했는데요. 요즘은 이마트, 롯데마트 등에서도 만나볼 수 있답니다. 그중에서 오늘 소개할 제품은 7월에 새로 출시한 신상이에요. 바로 부드럽고 깊은 오크 향이 일품인 포르투 발도우로 10년 숙성 포트, 소개할게요. 브랜디가 더해진 10년 숙성 포트와인 고급스러운 포장부터 남다릅니다. 포트와인은 주정강화 와인으로, 일반 제품보다 도수가 높고 단맛이 훨씬 강하다는 게 특징이에요. 만드는 과정에서 그 차이가 발생하는데요. 발효가 진행되는 도중, 브랜디를 넣은 오크통에 옮겨서 발효를 정지시키고 낮은 온도에서 최소 2년~ 8년간 숙성시키기 때문입니다. 때문에 특유의 브랜디향이 더해져서 훨씬 풍미가 깊어요. 게다가 첨가된 주정 때문에 알코올 함유량이 일반적인 13%보다 높은 18~20%가량 됩니다. 특히 이번에 제가 맛본 포르투 발도우로 10년 숙성 포트와인은 평균 10년간 집중 숙성한 포도만 사용해서 블렌딩했어요. 그리고 작은 오크 통으로 옮겨 3년간 숙성해, 보다 더 진하고 부드러운 맛을 냈어요. 실제로 풍부한 오크 향이 가장 ...