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안녕하세요 순둥둥입니다. 이번 주말 브런치는 ' 카프레제 ' 얼마 전부터 자꾸 먹고 싶어서 카프레제에 빠질 수 없는 치즈 ' 생모짜렐라치즈 '를 마트에서 담아 왔어요. 인살라타 알라 카프레제 (insalata alla caprese) Caprese salad 카프레제는 토마토, 모차렐라 치즈, 바질을 넣어 만든 이탈리아 샐러드에요. 이탈리아 남부 카프리 섬의 샐러드로 이곳을 여행한 관광객들로 인해 널리 알려졌다고도 해요. 이탈리아 국기 색깔로 구성되어 있어 상징성도 있는 요리입니다. < 카프레제 2인분 > 완숙토마토 2개 생모차렐라 125g 바질 소금 (핑크 솔트) 후추 꿀 올리브유 발사믹 (바질은 한번 씻어서 물기 없이 준비하세요.) <1> 토마토, 모짜렐라 썰기 토마토와 모짜렐라를 켜켜이 겹칠 거라 0.5~1cm 두께로 썰어주세요. ( 너무 얇지 않은 1cm 권장 ) 토마토 슬라이스 한 개수에 맞추어 생모짜렐라를 썰어주세요. <2> 플레이팅 (토마토, 치즈, 바질) 바질 잎이 크지 않아서 그대로 사용할게요. 바질도 함께 먹을 거라 골고루 뿌려주세요. <3> 꿀, 소금, 후추, 올리브유, 발사믹 카프레제 샐러드의 소스는 기본 올리브유, 소금, 후추에 기호에 따라 꿀, 발사믹 식초를 추가합니다. 저는 달콤한 맛을 위해 꿀을 전체적으로 뿌리고 소금, 후추를 골고루 뿌렸어요. ※ 올리브오일과 발사믹은 요렇게 생긴 스프레이 드레싱을 사용했...