28전복찜 레시피 전복 내장소스 추석선물 완도활전복 흥부네곳간 밤 기온이 낮아져 흰 이슬이 맺힌다는 절기 백로도 지나갔는데 아직은도 여름 더위가 남아있을 만큼 올여름은 덥고, 가을로 접어드는 시기가 아직은 멀기만 한 것 같았는데 파랑물결네 집에 추석선물이 하나둘씩 도착하는 것을 대한민국의 큰 명절 추석이 다가옴을 알 수 있습니다. 직접 농사짓는 농산물을 물론 늘 좋은 먹거리를 소개해 주시는 흥부네곳간 백봉엄니께 추석선물로 완도활전복을 선물받아서 우리 가족 보양식으로 전복찜 레시피로 전복 내장소스에 콕 찍어서 맛있게 먹었습니다. 흥부네곳간 백봉엄니께서 추석선물로 보내주신 완도활전복은 주 먹이인 다시마와 미역이 풍족한 청정해역 완도바다에서 자란 전복으로 고밀도 아이스박스에 신선도를 책임지는 싱싱 아이스팩에 산소포장되어 신선함이 그대로 유지되어 있는 완도 활전복입니다. 또한 아시아 최초 ASC 인증 전복으로 해양 환경보전을 위한 어민들의 노력과 해양 환경보전을 위한 활동으로 취득이 가능한 국제 수산물 인증제도입니다. 전복의 피로를 최소화하는 산소 주입 해수 포장으로 1kg 9미 모두 살아있음을 알 수 있습니다. 완도 활전복 손질방법은 동봉되어 있는 솔을 이용하여 흐르는 물에 살부분을 살살 문질려줍니다. 파랑e는요~ 활전복 1kg 중 7마리는 전복찜 레시피를 하기 때문에 껍데기 부분도 깨끗하게 문질문질 해주었습니다. 활전복 2마리는 전복회로 맛...
17지금이야 요리하기 위하여 재료 손질할 때 못 만지는 것이 거의 없는 파랑물결이지만 갓 결혼을 했을 그 당시만 해도 살림에 ㅅ 자도 모르는 완전 초보 주부였지요. 초보 주부였을 때는 요리하는 것보다 손질되어 있는 않은 생닭, 오징어, 생선 등등을 손으로 만지는 자체가 너무 싫었어요 ㅠ.ㅠ 왠지 징글징글 하면서도 미끌미끌 그 촉감이 어찌나 싫은지 몇 년 동안 울 대장님 찬스를 사용했어요~~ᄏᄏᄏᄏ 20여 년이 지난 지금도 울 대장님이 파랑물결보다 손질을 잘하기에 아직도 종종 부탁하는 파랑물결입니다. 전복 손질법. 파랑물결도 초보 주부도 참 어려워했는데 지금도 어려워하시는 분들 분명히 계시죠. 그래서 누구나 쉽게 손질할 수 있도록 꼼꼼하게 알려드리겠습니다. 우선은 동영상부터 보고 가시겠습니다. 솔로 문지르는 것으로 시작해서 숟가락을 이용하여 살만 분리한 뒤 내장 분리하고 전복의 이빨 까지 없애는 전복 손질법이 담겨있답니다. 보기만 해도 큼직하면서도 싱싱함이 가득한 전남완도 전복되겠습니다. 어떻게 먹어도 맛있는 전. 복. 우선은 깨끗하게 손질해야겠지요. 주부라면 누구나 주방에서 전용으로 사용하고 있는 솔 있지요. 커다란 솔도 괜찮고 칫솔도 상관없습니다. 파랑e는 주방에서는 사용하는 것은 칫솔이라 칫솔을 이용하여 하나하나 껍질을 비롯하여 하나하나 꼼꼼하게 닦아주면 됩니다. 여기까지 어려운 것 없으니까 잘 할 수 있겠지요. 깨끗하게 목욕을 하고...
45달력 한 장을 남겨놓은 지금 2019년 한 해를 마무리하면서 좋은 사람들과 함께 크고 작은 모임이 잦아지고 있지요. 두 아이도 이제 직장인이고 대학생이다 보니 가족들과 함께 보내 시간을 이제는 따로 조율(?) 해야 할 정도입니다. 조금은 이른 감이 있지만은 온 가족이 오롯이 모이는 며칠 전 가족들이 좋아하는 활전복으로 전복요리 다양하게 만들어서 연말모임 1차로 했습니다. 예전 같았으면 하루 종일 밖에서 연말모임 하느라 시간을 보냈을 텐데 우리에게는 해피가 있으니까요~~그리고 이제는 아이들이 어느 정도(?) 성인이 되어서인지 엄마 곁을 도와주므로 이제는 편안하게 집에서 즐기는 시간이 더 좋은 것 같습니다. 맑은 먹거리 금복식품에서 깨끗한 전남 완도 바다에서 자란 다시마와 미역만을 먹어 맛과 영양이 풍부한 활전복이 도착을 했습니다. 보통은 아이스박스를 이용하여 택배를 보낼 때는 그 상태 그대로 오는데 금복식품은 아이스박스를 따로 포장박스에 넣어 깔끔하게 보내주셨습니다. 요로코롬 연말에 선물 받으면 너무 좋겠지요^^ 아이스박스 안에는 산소싱싱팩에 활전복이 살아있네~~!!!! 산소 싱싱팩은 신선한 바닷물과 풍부한 산소를 함께 포장, 발송하여 어패류 택배의 신선도는 물론 생존율을 높여주는 신개념 포장 방식이라고 할 수 있습니다. 산소싱싱팩에서 나온 아이들 크기 짐작 가시나요? 금복식품 영양만점 (大) 활전복 1kg으로 9 ~10마리 정도 들어...
