버섯 잡채 황금레시피 돼지고기 시금치 잡채 만드는법 파랑물결네는 추석에 차례를 지내지 않으므로 명절음식을 한꺼번에 만들지 않고 추석 연휴 동안 울 식구님들이 좋아하는 음식 그때그때 조금씩(?) 만들어 먹는답니다. 그중에서 하나가 파랑물결은 물론 울식구님들 모두 좋아하는 잡채 되겠습니다. 명절 아니어도 언제 먹어도 맛있는 잡채 잡채 재료는 그때그때 냉장고속 사정에 따라 버섯 잡채 황금레시피도 되고 돼지고기 시금치 잡채 만드는법 되고 말입니다. 어제 퇴근하고 오는 딸아이에게 마트에 들러서 잡채용 고기 한 팩 부탁해~ 했더니만 소고기가 아닌 돼지고기를 사갖고 왔네요;;; 뭐 잡채 황금레시피에 소고기 대신에 돼지고기 넣어도 맛있으니까 그냥 그대로 버섯 시금치 돼지고기 잡채 만드는법 하기로 했습니다. 파랑물결이 잡채 황금레시피에 준비한 재료들이에요. 그나저나 요즘 시금치 가격이 장난 아니네요;;; 시금치 한단에 만원!!!! 시금치 대신에 부추를 넣을까 잠시 고민을 했지만 울 식구님들 부추는 NO!!!!! 이왕 만들어 먹는 잡채 잡채 황금레시피 답게 식구님들 좋아하는 시금치 넣어서 시금치 잡채만드는법 입니다. 버섯 잡채 황금레시피 당면 400g 시금치 한단, 소금약간(데치기할때) 당근, 양파 (고운소금) 잡채용 돼지고기 (진간장, 다진마늘, 맛술, 설탕, 참기름, 후추 솔솔 ) 표고버섯, 느타리버섯, 목이버섯 잡채양념...진간장, 참기름, 설탕...

잡채 황금레시피 고기없는 간단 잡채 만드는법 며칠 전부터 잡채가 먹고 싶었는데 집에 섬초가 있다는 이유로 #잡채만드는법 시작한 파랑물결입니다. #잡채황금레시피 뭐 별거 없지요. 내가 좋아하는 재료 넣어 만들어 먹으면 그것이 바로 잡채 황금레시피 아니겠습니까^^ 평상시에는 잡채만드는법 할 때 소고기를 넣어서 만드는 편인데 날씨도 너~무 추운데 식구님들께 부탁하기도 그렇고 집에 있는 재료로 고기 대신에 처음으로 어묵을 넣어서 #어묵잡채 만들어서 먹었지요. 잡채 황금레시피 당면 400g 섬초(시금치) 400g 사각어묵 4장 건표고버섯 느타리버섯 생목이 버섯 당근, 양파 잡채 양념 진간장 6 큰 술 설탕 2 큰 술 참기름 통깨 집에서 잡채만드는법 할 때 당면을 불려서 바로 사용하시는 분도 있지만 파랑물결은 끓는 물에 삶아서 사용을 해요. 당면 삶는 시간은 제품 뒷면에 나와있는 시간을 참고하면 됩니다. 저는 뒷면을 참고하여 쫄깃한 면발을 위하여 미지근한 물에 30분 정도 담가놓고 팔팔 끓는 물에 3분 ~ 4분 정도 삶아줍니다. 직접 말려놓은 건표고버섯은 미지근한 물에 불린 뒤 물기를 없애줍니다. 겨울이라 더 맛있는 섬초 시금치는 깨끗하게 손질해서 팔팔 끓는 물에 소금 넣어 살짝 데친 후 소금, 깨소금, 참기름 넣어 무쳐놓아요. 사각어묵은 당면처럼 길쭉길쭉하게 썰어서 뜨거운 물로 가볍게 헹구어 냅니다. 양파와 당근도 채 썰어주고 느타리버섯은 가...

버섯 잡채 만드는법 고기만큼이나 맛있는 표고와 느타리, 목이버섯 듬뿍 넣기 울 집은 특별한 날이 아니어도 #잡채 를 좋아해서 종종 만들어 먹어요. 만들어 놓으면 푸짐하니 명절에는 물론 식구님들 생일상 메뉴로도 참 좋은 요리랍니다. #잡채황금레시피 만드는 사람마다 다르겠지만 파랑물결은 각각의 재료를 볶아주면서 소금과 후추를 넣고 밑간을 해줍니다. #잡채만드는법 생각보다 어렵지 않아요~ 일단은 재료부터 손질해놓고 재료에 따라 삶거나 데쳐 놓고 다른 재료는 채 썰어 놓고 볶아주면 됩니다. 지난 추석에는 진짜~진짜~ 명절 음식 아무것도 하지 않고 그냥 평상시처럼 보냈어요~ 그래서 이번에도 그냥 보내야지 했는데 아들 녀석이 8개월 만에 휴가를 받아서 집에 왔기에 많이는 아니더라도 아들 녀석 집밥도 먹일 겸 식구님들 좋아하는 음식 조금만 만들기로 결정했습니다. 그 대신 어느 때와 다르게 명절음식 한꺼번에 만들어서 먹은 것이 아니라 재료만 준비해놓고 그날 먹고 싶은 음식 한두가지 만들었습니다. 첫날은 그래도 기름냄새 풍겨주어야 하니까 동그랑땡 만들어 먹고 ~ 그 다음날은 한우랑 삼겹살 구워 먹고 ~ 계속 다른 음식을 먹다 보니 잡채 만드는법 하려고 사다 놓은 재료가 냉장고 속에 점점 시들어져 가는 것이 보이더라고요... 잡채 만드는법은 하지 않더라도 우선적으로 시들어가는 섬초는 해결해야 할 것 같아서 손질을 시작했습니다. 그래도 다행스럽게 아그들...

제철먹거리 농수산물직거래 고기없이 부추잡채 만드는법 5월의 마지막 날. 나의 의지와 상관없이 시작된 집콕 라이프가 어느새 3개월이 넘어가고 있네요^^;;;; 생활속 거리두기를 하면서 이제 조금만 더 조심하면 끝이 보일 거야 하면서 하루하루를 보냈는데 다시금 연이어 오는 문자들 때문에 힘이 쭈욱 빠지네요... 평상시 시장 구경을 좋아하는 파랑물결 이지만 다른 사람보다 더 조심해야 하기에 울 식구들 먹거리를 #도곡로컬푸드 에서 #농수산물직거래 했습니다. 시장에 가지 않아도 도곡로콜푸드에서 내가 원하는 싱싱한 제철 먹거리 농수산물을 직거래로 데리고 오다 보니 가격도 착하고 좋아요^^ http://dogoklocalfood.com/ 파랑물결이 도곡농협 로컬푸드 직매장에서 하나하나 골라 담아서 농수산물직거래 한 아이들 궁금하셨죠? 참고로 어플을 통해서도 쉽고 간편하게 주문할 수 있어 더 좋아요. 구글플레이스토어 들어가서 도곡로컬푸드 찾으시면 됩니다. 암튼 아이스박스 안에 얌전히 들어있는 아이들 하나씩 꺼내봅니다. 평상시 버섯을 좋아해서 볶음으로 조림으로, 밥에도 넣어 먹는지라 느타리버섯 300g, 새송이버섯 500g, 표고버섯 1봉 골고루 주문했습니다. 모든 요리에 빠지지 않고 들어가는 양파 1봉과 청양고추 200g, 대파 400g 향긋한 향이 좋은 부추 300g 되겠습니다. 양파 또한 방금 밭에서 데리온 아이처럼 싱싱함이 가득이라 바로 베란...

#고추잡채 #꽃빵 길었던 명절 휴일도 이제 끝 식구들과 연휴 내내 같이 있으면서 삼시세끼 까지는 아니고 두끼는 꼬박꼬박 챙겨 먹었더니 살이 찐것 같은 것은 느낌은 느낌만이 아니겠지요^^;;; 이번 설날은요~ 특별히 명절 음식을 하지 않았더니만 잡채가 먹고 싶더라고요... 한식 잡채는 재료도 많이 필요하고 손도 많이 가고 해서 간단하게 만들 수 있는 중식 고추잡채 만들기 했지요. 명절 내내 냉파를 하다보니 재료가 부실합니다. 돼지고기 목살 + 고기양념( 간장, 다진마늘, 설탕, 후추) 청피망, 홍피망, 양파, 표고버섯 고추기름, 굴소스, 맛술, 간장, 참기름 채 썰어져 있는 돼지고기는 간장, 다진마늘, 설탕, 후추를 넣고 조물조물 버무려 놓고~ 달궈진 팬에 고추기름 넣고 다진마늘 달달 볶다가~ 채 썰어 넣은 표고버섯도 볶아주다가~ 양념해 놓은 고기를 넣고 볶아주어요. 돼지고기가 다 익었으면 양파를 넣고 볶다가~ 피망을 넣고~ 굴소스, 맛술, 간장 넣고~ 수분이 생기지 않도록 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 불을 끄고 식성에 따라 참기름 한두방울 톡~~ 꽃빵은요~ 찜기를 이용하여 쪄 줍니다. 꽃빵과 함께 곁들인 고추잡채 재료도 간단하고 만들기도 쉽고 돌돌 말려 있는 꽃빵을 결대로 찢어 고추잡채와 함께 먹으면 매콤 하면서도 짭조름하니 맛나요^^ 당면 넣어 만드는 한식 잡채보다 손도 덜 가고 재료도 간단하고 꽃빵과 함께 먹으니 든든하니 좋지요...

쪽파김치 양념 담그는법 이영자 파김치 담그는법 봄쪽파김치 담그기 오늘은 화이트데이~!! 달달한 선물 받으셨나요? 파랑물결은요~ 발렌타인데이에는 두 남자에게 초콜릿 받고 오늘은요~ 처음으로 사탕도 초콜릿도 아닌 밤양갱을 화이트데이로 선물 받았지 뭐예요;; 제가 양갱 좋아해서 한때 참 많이 먹었는데 역시나 달디달고 달디단 그 맛 그대로네요^^ 달디달고 달디단 밤양갱 한 개 먹으면서 지금 딱 먹기 좋게 익어가고 있는 봄쪽파김치 담그기 이야기하려고 합니다. 2월 말 정도에 블로그 이웃님이신 작은농부님께 구입한 노지쪽파 5kg입니다. 재작년에 겨울 처음 주문 시작으로 작년 11월에도 노지쪽파5kg 주문하여 쪽파김치 담그는법 해서 울 식구님들 모두 맛있게 먹었기에 이번에도 통 크게 5kg 주문했지요^^ 이영자 파김치 담그는법 쪽파 5kg 꽃게 액젓 2컵 고춧가루 4컵 매실청 1/2컵 설탕 2 큰 술 믹서기에 갈아줄 파김치 양념 배 1개, 양파 2개, 깐 마늘 한 줌, 생강 한 톨 새우젓 4큰술(건더기만) 봄쪽파김치 담그기 전에 해야 할 일은 가장 손이 많이 과정 바로바로~ 손질 아니겠습니까;;; 뿌리 위쪽 부분은 과도로 잘라내어 껍질을 없애주고 끝부분이 누렇게 뜬 아이들은 톡톡 잘라내어 줍니다. 두 남자와 1시간 이상 손질한 노지쪽파 5kg 양이 어마어마하지요~ 손질은 끝난 아이들은 커다란 통에 물을 넉넉하게 받아서 이물질이 나오지 않을 때까지...

쪽파김치 담그는법 양념 겨울 노지쪽파로 파김치 담그기 파랑물결이 아주 오랜만에 집에서 주부 놀이하면서 겨울 노지 쪽파로 파김치 담그기 했지요~ 물론 울 대장님과 함께 쪽파 손질하고 세척과 뒷정리는 울 대장님께서 하셨지만 오랜만에 주부놀이를 해서인지 살짝 피곤은 했지만 그래도 울 대장님과 아이들이 좋아하는 쪽파김치 담그는 법 해서 요로코롬 김치통 한가득 나온 것을 보니 얼마나 뿌듯하고 좋은지 몰라요~ 파김치 담그는법 쪽파 5kg 고춧가루 4컵 (종이컵) 까나리액젓 3컵 매실청 1/2컵 설탕 2큰술 생강청 1큰술 통깨 믹서기에 갈아줄 쪽파김치 양념 배 1개, 양파 2개, 깐마늘 한줌 새우젓 5 큰 술 (국물 없이 새우만 사용) 찹쌀풀 찹쌀가루 2 큰 술 가득 + 물 3컵 파랑물결이 쪽파김치 담그기에 사용한 쪽. 파.는 블로그 이웃님이신 작은농부님께 구입한 노지쪽파 5kg 입니다. 작년 겨울에도 구입해서 쪽파김치 담그는법 해서 맛있게 먹었는데 올겨울에도 겨울 노지쪽파를 판매를 하시지 뭡니까.... 아직은 혼자서 쪽파 5kg 손질할 자신이 없어서 살짝궁 울 대장님께 작년 겨울에 노지쪽파 구입해서 쪽파김치 담그기 했던 곳에서 올해도 판매하는데 구입할까 말까 했더니만 내가 손질해 줄 테니까 구입해 하지 뭡니까... 사실 쪽파김치는 손질이 어렵지 파김치 담그는법은 물론 양념도 간단하니 어려울 것 없는 김치 아니겠습니까~!!! 쪽파 손질은 뿌리 위...

얼마 전 총각김치 담글 때 쪽파 큰눔으로 2단 구입해서 겸사겸사 #파김치 담은 파랑물결입니다. #파김치담그는법 이야 별다른 양념도 필요 없이 정말 간단한 김치인데 다만 #쪽파손질 귀찮을 뿐이지요^^;; 그렇다고 지금은 시세가 어떻게 되는지 잘 모르겠지만 그 당시만 해도 쪽파 가격이 착하지도 않은데 이상하게 손질된 파들을 보면 싱싱해 보이지 않아서 구입을 하지 않게 되더라고요.... 지금은 너무나 맛있게 들은 파김치 되겠습니다. 예전에는 울 대장님 익지 않은 상태를 좋아했었는데 어느 순간 익은 맛이 더 좋다고 합니다. 잘 익은 파김치. 갓 지은 밥은 물론이요~ 라면이나 고기 먹을 때 그 빛을 더 발한다고나 할까요~ 알타리와 더불어 같이 데리고 쪽파 되겠습니다. 파김치 담그는 법 할 때는 오동통하고 길지 않은 아이들이 좋은데 아직은 그런 아이들이 없는 것인지 아니면 파랑물결이 못 찾은 것인지 모르겠어요. 암튼 이날 시장에서 본 쪽파 중에서 제일 좋은눔입니다. 쪽파 손질 다 아시죠. 뿌리를 자르고 쪽파 줄기에서 가장 아랫부분을 쭉 당겨주면 생각보다 쉽게 벗길수 있지요. 잎끝이 누런 것은 싹둑싹둑 잘라내면 됩니다. 이날 총각김치는 손질이 금방 끝났는데 이날은 쪽파가 가늘고 무엇보다 늘 엄마들 도와서 쪽파 손질해 줄 아들이 없다 보니 그 어느 때보다 손이 더 가서 오래 다듬은 것 같다능.... 손질한 쪽파는 깨끗하게 씻어서 물기를 빼주고 멸치...

쪽파김치 황금레시피 별거있나요 만만한 파김치 담그기 사람 많은 곳을 피하다 보니 자연스레 시장이나 마트는 한동안 구경을 하지 못한 파랑물결이었지요. 집콕 생활하면서 냉장고 비워가는 것도 이제 한계에 도달했나 봅니다. 늘 있어야 하는 김치들이 바닥을 보이기 시작해요. 그동안 필수로 필요한 것들은 울 대장님과 아들이 공수해 왔는데 김칫거리만큼은 두 남자도 무엇을 살지 몰라서 일단은 완전히 무장하고 두 남자의 보호?)를 받으면서 시장에 다녀왔어요. 시장 가까이 살았을 때는 하루가 멀다 하고 다닌 곳인데 두어 달 만에 와사 여기저기 기웃기웃하니 울 대장님 시장 처음 와본 사람 같다고 하네요^^ 시장에 가니 봄을 맞이해서 싱싱한 #봄쪽파 가 여기저기 보이기 시작해요. 그렇지 않아도 울 대장님 #파김치 먹고 싶어 했는데 말입니다. 솔직히 김치중에서 #파김치담그기 만큼 쉬운 김치는 없는 것 같아요. #쪽파김치황금레시피 필요 없고 말입니다. 다만 껍질 손질하는 것이 시간이 오래 걸릴 뿐이지요. 그렇다고 손질해 놓은 쪽파는 가격도 그렇고 상태도 별로 마음에 들지 않거든요. 봄 쪽파김치 황금레시피 = 파김치 담그기 쪽파 2단, 액젓 1컵, 고춧가루 2컵, 새우젓 3큰술, 사과 1개, 찬밥 2숟가락, 다진마늘 2큰술, 양파 생강청약간, 매실액 5큰술, 설탕 1큰술, 통깨 시장에서 데리고 온 날 바로 파김치 담그기 시작하려고 했는데~ 고춧가루가 있는 줄 ...

감태 계란말이 만드는법 맛있는 감태 달걀말이 레시피 달걀요리 우리집 냉장고에서 떨어뜨리지 않고 있는 식재료 중 하나가 달걀이 아닌가 싶어요. 달걀은 무엇보다 활용도가 좋아서 계란말이 만드는법을 비롯하여 계란찜, 계란국, 계란 조림 등등 다양하게 달걀요리를 만들어 먹을수 있어 좋습니다. 달걀요리 중에서도 달걀말이 레시피만큼 다양한 것도 없는것 같아요~ 그때그때 냉장고속 상황에 따라 명란, 치즈, 당근, 김, 야채, 참치 등등 정말 정말 다양한 달걀말이 레시피가 탄생하니까요^^ 파랑물결도 말입니다. 다양한 달걀요리중 달걀말이 레시피 하면서 처음으로 김이 아닌 감태를 이용하여 감태 계란말이 만드는법을 했는데 김 하고는 비교불가... 감태 특유의 향이 솔솔 나면서 감칠맛도 좋고 울 식구님들 모두 맛있게 잘 먹었지요^^ 감태 계란말이 만드는법 계란 8개 감태 1 + 1/2 소금, 설탕, 미림 다진 청양고추 +대파 통깨 약간, 오일 약간 파랑물결은요~ 도톰한 감태 계란말이 만드는법을 위하여 달걀 8개 톡 터뜨려서 소금과 설탕, 미림을 넣고 계란물을 풀어주고 다진 대파와 청양고추를 넣고 섞어주었습니다. 혹시라도 매운맛이 싫다면 청양고추는 패스!! 중불에서 팬을 예열시키고 적당량의 기름을 두르고 계란물을 부어줍니다. (이때부터는 센 불보다는 약불에서 하는 것이 좋겠지요) 계란물을 부어주고 손목 스냅을 이용하여 넓게 펼쳐준 뒤 준비한 감태를 올려주고...

치즈 계란말이 만드는법 모짜렐치즈 맛있는 달걀말이 레시피 어제 오전에 치과 예약이 되어있어서 롱패딩에 모자, 목도리까지 착용하고 잠시 외출하고 왔는데 찬바람이 어찌나 쌩쌩 불던지 너무 춥더라고요;;; 너무 추운 날씨에 눈까지 내린 상태라 혹시라도 넘어지면 큰일이니까 바로 집으로 왔는데 냉장고에 마땅한 밑반찬이 하나도 없는거 있죠;;; 그래서 말입니다. 제일 만만하면서도 언제 먹어도 맛있는 달걀말이 레시피 중에서도 모짜렐라치즈 넣어서 치즈 계란말이 만드는법 했지요. 맛있는 치즈 계란말이 레시피에 사용한 재료는 달걀 6개와 치즈는 요즘 울 가족들이 즐겨먹고 있는 조셉팜 모짜렐라 치즈볼을 이용했습니다. 그 외 소량의 당근과 고운 소금, 설탕, 맛술, 후춧가루, 통깨, 기름입니다 일단은 치즈 계란말이 만드는법 하려면 달걀을 톡 터뜨려주어야겠지요. 예전에는 알끈도 제거하고 했는데 요즘은 그냥 쉽게 쉽게 하는 파랑물결이지요. 암튼 고운소금과 설탕, 맛술, 후춧가루를 넣고 고루고루 섞어 주고 맛있는 달걀말이 레시피에 사용할 모짜렐라치즈도 넙죽하게 썰어주고 당근은 잘잘하게 썰어서 풀어놓은 계란물에 넣어줍니다. 물론, 그 외 대파와 청양고추도 넣어주면 좋겠지요. 예열한 팬에 적당량의 기름을 두르고 적당량의 달걀물을 부어준 뒤 손목 스냅을 이용하여 넓게 펼쳐줍니다. 이때는 센 불보다는 약불에서 하는 것이 좋아요. 처음 한두 번은 그냥 돌돌 말아준 다음...

햄계란말이 만드는법 맛있는 달걀요리 계란말이 레시피 달걀요리 좋아하는 울 식구님들이라 마트에 가면 달걀을 두판씩 사다 놓고 먹었는데 아무래도 울 대장님도 그렇고 아이들도 계란말이 만드는법은 어렵기에 제일 만만한 계란 프라이만 계속 만들어서 먹다가 오랜만에 파랑물결이 맛있는 달걀요리 계란말이 레시피중에서 햄 계란말이 만드는법 했습니다. 햄 계란말이 만드는법 달걀 10개 프랑크햄 3줄 청양고추, 대파 맛술, 소금, 후춧가루, 통깨, 식용유 계란말이 만드는법의 첫 번째 과정은 준비한 재료를 잘잘하게 썰어주어야지요. 이때, 계란말이 레시피에 사용하는 재료는 각자 취향에 맞게 넣어주면 되는 거 아시죠... 아니면 냉장고 속 자투리 야채를 넣어주어도 좋아요^^ 사진에는 달걀 8개만 보이지만 계란말이는 두툼해야 맛있으니까 2개 더 추가하여 총 10개를 깨서 터뜨려준 뒤 썰어놓은 재료를 비롯하여 소금, 맛술, 후춧가루를 넣고 섞어줍니다. 예열한 팬에 기름을 두르고 모든 재료를 섞어놓은 달걀물을 부어줍니다. 손목 스냅을 이용하여 넓게 펼쳐준 뒤 한쪽 끝에서부터 돌돌 말아주면 됩니다. 이때, 불의 세기는 너무 센 불로 하면 탈수 있으니까 중불 또는 중약불에서 하는 것이 좋겠지요~ 돌돌 말아주면서 말아준 계란은 위로 끌어당기고 빈 공간에 달걀물 붓고 또다시 돌돌 말아주고 달걀물 붓고 이 과정을 반복하다 보면 두툼한 햄 계란말이 만드는법 완성입니다 돌돌 ...

야채 계란말이 만드는법 파와 명란을 넣어 만드는 도톰한 달걀말이 냉장고속에 달걀이 없으면 왠지 불안한 것은 저만 그런가요? 마땅한 반찬이 먹을 때 달걀만 있으면 계란 프라이를 비롯하여 찜, 국, 달걀말이 만드는법 까지 다양하게 먹을 수 있으니 한 끼 식사 반찬으로 너무 좋지 않나요? 오늘은요~ 언제 먹어도 맛있고 누구나 좋아하는 밥반찬 #계란말이만드는법 입니다. 계란말이 만드는법 할 때 재료는 딱 정해진 것이 없지요. 우리 집 냉장고 야채 칸에 잠자고 있는 자투리 야채를 꺼내어 도톰하게 만들기 시작하면 야채 계란말이 냉동실에 넣어둔 명란을 꺼내어 넣어주면 명란 계란말이 만드는법 아니겠습니까^^ 도톰한 달걀말이 재료 계란 6알 대파 저염 명란 청양고추 설탕 0.5 큰 술 미림 1 큰 술 후춧가루 약간 통깨 #야채계란말이만드는법 들어갈 재료로 대파와 청양고추 냉동실에 소분하여 넣어둔 저염 명란 2줄을 꺼내어 잘잘하게 썰어줍니다. 달걀말이의 주인공은 계란은 믹싱 볼에 톡 터뜨려주고 미림 한 큰 술 넣어주고 잘잘하게 썰어놓은 재료와 설탕, 후춧가루 톡톡 넣어줍니다. 이때, 명란이 들어가서 소금은 따로 넣어주지 않았습니다. 약한 불에서 예열한 팬에 기름을 둘려주고 잘 섞어놓은 달걀물 일부를 넣어주고 손목 스냅을 이용하여 달걀물을 팬에 최대한 넓게 펴주고 중약불에 익혀줍니다. (계란 물에 통깨를 넣고 섞어주어야 하는데 깜박해서리 계. 란. 물....

30년간 오직 명.란.만, 대한민국 명장 장석준 명.란. 명란 계란말이 만드는법 덕화명란 목함 에디션 300g 다양한 요리에 활용하기 좋은 명란젓갈, 어떤한 요리에 넣어도 감칠맛을 더해주기에 파랑e도 요리할 때 자주 활용을 합니다. 오늘은 국민 식재료라고 할 수 있는 달걀과 잘 어울리는 궁합 저염명란을 이용하여 명란 계란말이 만드는법 했습니다. 파랑e가 #명란계란말이만드는법 에 명. 란. 은 #덕화명란 #저염명란 300g으로 양은 물론이요 가격도 부담스럽지 않고 무엇보다 목함에디션 패키지로 고급스러워 집들이 선물이나 답례품 등의 #선물용 으로 드리면 참 좋을 것 같지 않나요? 역대 최고가 명란 부산 기업이 낙찰 사진은 덕화푸드 '조선명란'. 부산일보DB 명란 최대 강국 일본을 제치고 부산의 중소기업이 역대 최고가로 명란 낙찰을 따내는 데... www.busan.com 뉴스에서도 알 수 있듯이 덕화명란의 저염명란은 미국산 최고가 최고 품질의 등급만 사용을 하고 국내산 한주소금과 국내산 고춧가루, 청주, 가쓰오다시를 사용합니다. 명.란 본연의 맛을 보존하기 위하여 타르색소, 발색제, 보존료를 첨가하지 않았기에 반드시 냉동 보관해야 하며 냉동 보관 시 최대 1년까지 섭취가 가능합니다. 국내 명란업계 최초 MSC CoC 인증을 획득한 덕화명란은 앞에서도 언급했듯이 염도 3.5 ~ 4%의 저염명란젓갈로 3일간 저온에서 정성껏 숙성시켜서 신선함...

2018.3.9. 3년 전 오늘 명태껍질부각~ 명태 껍질(북어 껍질) 요리 또 뭐가 있을까요? 지난가을인가 쇼.핑몰에서 주문한 명태껍질 또는 북어 껍질이라고 불리는 아이다. 사실. 이때만 해도 난 북어껍질요리는 처음이다. 저~ 많은 북어껍질로 어떤 요리를 할까 고민하다가 제일 간단한 북어북어껍질튀김 만들고~ 북어껍질조림인듯 아닌 듯 볶음도 만들어 보고~~ 이번에는 명태껍질튀김을 살짝 변형시켜서 명태껍... 파랑물결의 리뷰세상 #북어껍질요리 #명태껍질부각 #북어껍질 #명태껍질 한때 많이 만들어 먹은 기억이 난다. 한동안 먹지 않았더니 사진보니까 만들어 먹고 싶네...

지난 연휴 먹거리 구입하려 마트에 갔다가 아이들이 좋아하는 고기도 구입하면서 파랑e는 고기보다 더 좋아하는 해산물 소라 한 팩 데리고 왔지요 고기보다 더 좋아하는 #소라 입니다. 고기야 그냥 굽굽해서 먹으면 되니까 고기 먹기 전에 후다닥 #뿔소라삶는법 하고 #소라손질 하고 #뿔소라먹는법 했지요. 횟집에서 먹었던 #참소라 와 달리 마트에서 데리곤 아이는 몸통에 울퉁불퉁 뿔이 달려있는 #뿔소라 입니다. 입구에 입는 마개 암튼 껍질도 단단합니다. 시간상 별도의 해감은 하지 못하고 주방용 전용 솔을 이용하여 구석구석 박박 문질려주면서 깨끗하게 세척을 해주어야 합니다. 이때, 껍질이 뾰쪽해서 손 다칠 수 있으니 맨손보다는 고무장갑 착용이 좋은데 울 대장님께서 몇 개 되지 않는다면서 그냥 맨손으로 하시네요^^;; 뿔소라 삶는법 할 때 처음부터 같이 삶아도 되지만 파랑물결은요~ 냄비에 소라가 잠길 정도로 물을 넣고 팔팔 끓기 시작하면 된장과 맛술도 넣어주고 손질한 소라를 넣고 삶는법 시작했지요. 뿔소라 먹는 법 보면 삶는 법 할 때 시간도 차이가 많더라고요^^;; 저는 양도 그다지 많지 않아서 10분 정도 삶아주니까 딱 좋더라고요~ 뿔소라 삶는법이 끝난 아이들은 너무 뜨거우니까 잠시 채반에 올려놓고 고기 먹을 준비하는 울 대장님께서 포크를 이용하여 내장까지 이쁘게 다 빼놓았답니다. 소라 먹다 보면 유난히 쓴맛이 느껴지는 경우가 있지요~ 소라 몸통...

무생채 만드는법 여름무 무생채 만들기 맛있는 무채김치 여름무는 맵고 쓴맛도 있기에 조림이나 국물요리에 사용할 때는 제외하고는 무를 구입한 적이 없는 것 같아요 음~ 그런데 며칠 전 사진에 시장에 가니 무에 초록 부분도 보이고 무도 제법 통통해져서 무한개 데리고 와서 무생채 만드는법 했습니다. 음~ 그런데 아직은 여름무가 맞나 봐요;; 무채 썰기 하면서 무의 맛을 보니 매운맛도 있으면서 씁쓸하니 쓴맛도 있고 해서 여름무 무생채 만들기 하면서 무채를 절일때 소금 외에 올리고당을 넣어 단맛을 추가해 주니 맛있는 무생채 만드는법이 완성되었습니다. 파랑물결이 무생채 만드는법에 준비한 재료 너무 간단하지요. 무 1kg 정도, 대파 1/2대 무채 절일때 사용할 굵은소금 2큰술과 올리고당 8큰술 그 외 양념은 누구나 집에 있는 갖은양념 고춧가루 8큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕1큰술, 매실청 2큰술, 꽃게액젓 1큰술, 통깨 솔솔입니다. (새콤 무생채 드시고 싶으신 분은 식초 추가해 주세요) 무상태가 좋을 때는 야채 전용 수세미로 깨끗하게 씻어서 껍질째 무생채 만들기를 하지만 이날은요~ 필러를 이용하여 부분적으로 벗겨서 사용을 했습니다. 무채김치 굵기는 먹는 사람 취향에 다르겠지만 울 대장님께서는 약간 굵게 썰어놓은 식감을 좋아하시기에 살짝 도톰하게 썰어서 볼에 담은뒤 굵은소금과 올리고당을 넣고 버물버물한뒤 30분 정도 절여놓으면 생각보다 많은 채수가...

무생채 만드는법 아삭아삭한 겨울무 무생채무침 만들기 설 연휴가 시작되었지만 그 어느 때와 다름없는 일상을 보내고 있는 우리집입니다. 예전 같았으면 명절 전날에 명절 음식을 하루에 다 만들어 놓았을 텐데 이번 설에는 힘들이지 않고 하루에 한두 가지 만들고 있답니다. 요즘 파랑e가 마트 갈 때마다 겨울이라 더 맛있는 무를 한 개씩 데리고 와서 김치 대용으로 깍두기나 무생채 레시피로 무생채무침 만들기 해서 밥상 위에 자주 올리고 있어요~ 겨울이라 무가 달큼하면서도 맛있으니까 겨울무로 아삭아삭 맛있게 무생채 만드는법 해 놓으면 밥반찬으로 물론이요~ 달걀프라이 한 장 만들어서 비빔밥 재료로도 너무 좋아요^^ 겨울무 무생채 만드는 법 겨울무 1개 절임용.... 설탕1큰술, 꽃소금1큰술 대파 1대 고춧가루 4~ 5큰술 꽃게 액젓 1큰, 새우젓(건더기만) 1큰술, 다진마늘 2큰술, 매실원액, 설탕, 소금, 생강청, 통깨 약간 무생채무침 만들기 할 때 껍질 그대로 사용하는 파랑물결이라 야채 전용 수세미를 이용하여 깨끗하게 닦아주고 상처 입고 지저분하고 흠이 있다면 오려내줍니다. 무생채 만드는법의 첫번째 과정이라고 할까요~ 간단하게 채칼을 이용해도 되고 파랑e처럼 칼을 이용하여 균일한 굵기로 채 썰어 줍니다. 무생채 만들기 할때 무채의 굵기는 식성에 따라 다르겠지요~ 파랑e는 대장님의 식성에 따라 살짝 굵게 채썰었지만 얇게 채썬 무채가 좋으면 얇게 썰...

무생채 만드는 법 절이지 않고 아삭한 가정식반찬 무채 무생채 레시피 올겨울 들어 오늘이 가장 추운 날이라고 어제부터 안전 안내 문자가 계속 왔지요;; 오늘 같이 추운 날은 외출하지 말고 집에서 콕 하면서 여전히 냉장고 파먹기 하면서 #가정식반찬 으로 만들어놓은 #무생채레시피 #무생채만드는법 해서 식구님과 함께 계란후라이 얹어서 무생채비빔밥 먹었답니다. 겨울이 제철인 월동무 어떤 레시피에 활용을 해도 맛있지요^^ 원래 계획은 지금 한창 맛있는 무나물 보들보들하게 만들어서 먹으려고 했는데 울 식구님들께서 무나물보다는 가정식 반찬인 무생채가 더 먹고 싶다고 하시기에 무채로 변경되었지요. 파랑물결이 만든 무생채 레시피는 소금에 절이지 않고 만드는 무생채라 시간이 오래 걸리지 않아서 좋아요 무생채 만드는 법 무 1개(대략 1kg) 대파 1/2대 고춧가루 4큰술 설탕 2큰술 다진 마늘 1큰술 매실원액 1큰술 멸치 액젓 2큰술 생강청 약간 소금 약간 통깨 생채 만드는 법 할 때는 껍질 그대로 사용하는 파랑물결이라 야채 전용 수세미로 깨끗하게 닦아줍니다. 혹시라도 지저분하고 흠이 있다면 오려내고 하는 것이 좋겠지요^^ 무생채 만드는법 할 때 채썰기는 쉽고 간단하게 채칼을 사용해도 되지만 파랑물결은 아직 채칼이 무서운지라 식도를 이용해서 채썰기 편안하게 토막을 내어 무 길이대로 채를 썰어줍니다. 무의 두께는 먹는 사람의 식성에 따라 얇게 썰어도 되지...

주말 저녁 마땅한 반찬이 없어서 마트에서 데리고 온 가을무로 무생채 만드는법 했어요~ 무생채야 무만 있으면 별다른 양념도 필요 없이 집에 있는 재료로 후다닥 만들 수 있고 무생채 만들어서 계란프라이 한 장 얹어서 밥 비벼 먹으면 다른 반찬도 필요 없이 한끼 맛있게 먹을 수 있는 좋은 반찬이지요. 가을무라고는 하지만 아직은 겨울무 처럼 달큼한 맛이 적어서 소금 외에 설탕도 함께 넣어 절여주었답니다. 그래도 여름무처럼 맵지 않아서 바로 먹어도 맛있습니다. 무생채 만드는법 무 한개 1.2kg, 굵은 소금 2, 설탕 2, 대파 1대 양념: 고춧가루, 액젓, 다진 마늘 (새콤달콤 하게 드시고 싶으신 분은 설탕과 식초 추가하세요!) 동네 마트에서 데리고 온 무 한개입니다. 무 껍질 상태가 좋으면 깨끗하게 씻어서 그대로 사용하도 되는데 이날은 무의 껍질 상태가 별로이라 필러로 껍질을 부분적으로 벗겨주었지요. 깨끗하게 씻은 무는 썰기 좋게 토막을 낸 후 채 썰어 주면 됩니다. 무생채 만드는법 할 때는 채가 고르게 썰어져야 간도 잘 베고 맛있는데 그냥 적당하게~ 얇지도 굵지도 않게 손 조심하면서 썰어주심 됩니다. 채썰기에 자신 없는 분들은 채칼을 이용하시면 되고요 채 썰어 놓은 무에 설탕과 소금을 넣고 20여 분 절여주면 채수가 요로코롬 흥건하게 나와요~ 고럼 절대절대 헹구지 말고 채반에 받쳐서 물기만 빼주어요. 물이 빠지는 동안에 대파는 송송 썰어...

올겨울 아직 김장을 하지 않은 우리 집. 얼른 해야지 하면서도 있는 김치 우선 먹고~ 하다 보니 계속 미루게 됩니다. 그래도 김장 김치는 아니더라도 지금 딱 맛있는 #겨울무 큰 눔으로 하나 데리고 와서 갈치조림 만들고 먹고도 아직 남았기에 간단하고 맛있는 #무생채만드는법 했습니다. 그냥 채 썰어서 집에 있는 양념으로 휘리릭 무쳐서 바로바로 먹을 수 있는 참 좋은 반찬 #무생채 이지요. 무생채 만드는법 사용한 재료는요? 지금 한창 맛있는 겨울무, 꽃소금(절임용), 고춧가루, 설탕, 대파, 다진 마늘, 통깨입니다. (새콤한 무생채가 먹고 싶다면 식초 추가하심 됩니다) 우선 제일 먼저 할 일은 무를 깨끗하게 씻어야 하지요. 무 껍질 깨끗하면 주방용 솔을 이용하여 살살 문질문질 해주시고요~ 지저분하다면 필러를 이용하여 벗기면 됩니다. 채칼을 이용하면 참 좋은데 파랑e는 채칼이 무섭기에 그냥 주방 칼을 이용합니다 그 대신 채썰기 쉽게 도마와 닳는 부분이 평평하게 닳을 수 있도록 살짝 잘라줍니다. 그리고 각자 좋아하는 두께로 썰어주심 됩니다, 얇은 무생채가 좋으면 얇게~ 울 집처럼 살짝 도톰한 것이 좋으면 도톰하게 말입니다. 그리고 그 외 준비한 것이 있다면 대파 송송 썰어서 준비했고요~ 다진 마늘 준비했습니다. 물론 생강도 넣어주면 좋은데 바로 만들어서 먹는 음식에 생강의 향이 느껴지면 딸아이가 싫어하는지라 패스했답니다. 무생채 만드는법 하려...

서울은 밤 9시 이후 잠시 멈춤이 되었네요... 파랑물결네도 9시 이후에는 멈춤이 되어 아무 곳도 나가지 않고 집수니 하고 있어요. 사람 없는 시간을 찾아서 했던 밤 운동도 이제는 이른 새벽으로 바꾸었는데 잠 많은 파랑e라 힘들어요^^;;; 그렇다고 매일 하던 운동을 하지 않으니 온몸이 찌뿌둥하니 짧고 굵게(?) 하고 하는 요즘입니다. 새벽 운동은 역시 공복 운동 아니겠습니까~~!! 아무리 추운 날씨라도 달리다 보면 마스크 착용한 얼굴은 물론 옴 몸이 땀으로 범벅이지요. 이 땀이 식기 시작하면 겨울 추위가 온몸에 찾아오기에 얼른 집으로 달려 와서 따뜻한 물에 샤워하고 나오면 개운하니 좋아요. 요즘 공복상태로 매일아침 챙겨먹는 케일사과주스 만들어서 한잔 마시면서 케일 보관법에 대하여 포스팅하는 파랑물결입니다. 아침마다 케일사과주스 만들기 위해서 위해서 파랑물결이 주문한 채소의 여왕 녹즙 큰 케일 2kg입니다. 그전에는 마트에서 조금씩 사다 먹었는데 다니맘님 쌈채소 구입해서 먹다가 요로코롬 녹즙 케일도 판매하는 것을 알게 되었지요. WHO가 뽑은 최고의 채소 케일인데 뭐 다른 말이 필요하겠습니까. 매일매일 먹는 우리집이라 통 크게 2kg 주문했는데 보관법이 문제네요. 보통 냉장보관은 일주일 정도이고 장기 보관할 때는 냉동 보관법이 좋다고 합니다. 녹즙 케일 주문할때 같이 주문한 쌈채소 안에 들어있는 쌈케일과 함께 비교샷 한 장 찍어봤습니...

전복찜 레시피 전복 내장소스 추석선물 완도활전복 흥부네곳간 밤 기온이 낮아져 흰 이슬이 맺힌다는 절기 백로도 지나갔는데 아직은도 여름 더위가 남아있을 만큼 올여름은 덥고, 가을로 접어드는 시기가 아직은 멀기만 한 것 같았는데 파랑물결네 집에 추석선물이 하나둘씩 도착하는 것을 대한민국의 큰 명절 추석이 다가옴을 알 수 있습니다. 직접 농사짓는 농산물을 물론 늘 좋은 먹거리를 소개해 주시는 흥부네곳간 백봉엄니께 추석선물로 완도활전복을 선물받아서 우리 가족 보양식으로 전복찜 레시피로 전복 내장소스에 콕 찍어서 맛있게 먹었습니다. 흥부네곳간 백봉엄니께서 추석선물로 보내주신 완도활전복은 주 먹이인 다시마와 미역이 풍족한 청정해역 완도바다에서 자란 전복으로 고밀도 아이스박스에 신선도를 책임지는 싱싱 아이스팩에 산소포장되어 신선함이 그대로 유지되어 있는 완도 활전복입니다. 또한 아시아 최초 ASC 인증 전복으로 해양 환경보전을 위한 어민들의 노력과 해양 환경보전을 위한 활동으로 취득이 가능한 국제 수산물 인증제도입니다. 전복의 피로를 최소화하는 산소 주입 해수 포장으로 1kg 9미 모두 살아있음을 알 수 있습니다. 완도 활전복 손질방법은 동봉되어 있는 솔을 이용하여 흐르는 물에 살부분을 살살 문질려줍니다. 파랑e는요~ 활전복 1kg 중 7마리는 전복찜 레시피를 하기 때문에 껍데기 부분도 깨끗하게 문질문질 해주었습니다. 활전복 2마리는 전복회로 맛...

지금이야 요리하기 위하여 재료 손질할 때 못 만지는 것이 거의 없는 파랑물결이지만 갓 결혼을 했을 그 당시만 해도 살림에 ㅅ 자도 모르는 완전 초보 주부였지요. 초보 주부였을 때는 요리하는 것보다 손질되어 있는 않은 생닭, 오징어, 생선 등등을 손으로 만지는 자체가 너무 싫었어요 ㅠ.ㅠ 왠지 징글징글 하면서도 미끌미끌 그 촉감이 어찌나 싫은지 몇 년 동안 울 대장님 찬스를 사용했어요~~ᄏᄏᄏᄏ 20여 년이 지난 지금도 울 대장님이 파랑물결보다 손질을 잘하기에 아직도 종종 부탁하는 파랑물결입니다. 전복 손질법. 파랑물결도 초보 주부도 참 어려워했는데 지금도 어려워하시는 분들 분명히 계시죠. 그래서 누구나 쉽게 손질할 수 있도록 꼼꼼하게 알려드리겠습니다. 우선은 동영상부터 보고 가시겠습니다. 솔로 문지르는 것으로 시작해서 숟가락을 이용하여 살만 분리한 뒤 내장 분리하고 전복의 이빨 까지 없애는 전복 손질법이 담겨있답니다. 보기만 해도 큼직하면서도 싱싱함이 가득한 전남완도 전복되겠습니다. 어떻게 먹어도 맛있는 전. 복. 우선은 깨끗하게 손질해야겠지요. 주부라면 누구나 주방에서 전용으로 사용하고 있는 솔 있지요. 커다란 솔도 괜찮고 칫솔도 상관없습니다. 파랑e는 주방에서는 사용하는 것은 칫솔이라 칫솔을 이용하여 하나하나 껍질을 비롯하여 하나하나 꼼꼼하게 닦아주면 됩니다. 여기까지 어려운 것 없으니까 잘 할 수 있겠지요. 깨끗하게 목욕을 하고...

달력 한 장을 남겨놓은 지금 2019년 한 해를 마무리하면서 좋은 사람들과 함께 크고 작은 모임이 잦아지고 있지요. 두 아이도 이제 직장인이고 대학생이다 보니 가족들과 함께 보내 시간을 이제는 따로 조율(?) 해야 할 정도입니다. 조금은 이른 감이 있지만은 온 가족이 오롯이 모이는 며칠 전 가족들이 좋아하는 활전복으로 전복요리 다양하게 만들어서 연말모임 1차로 했습니다. 예전 같았으면 하루 종일 밖에서 연말모임 하느라 시간을 보냈을 텐데 우리에게는 해피가 있으니까요~~그리고 이제는 아이들이 어느 정도(?) 성인이 되어서인지 엄마 곁을 도와주므로 이제는 편안하게 집에서 즐기는 시간이 더 좋은 것 같습니다. 맑은 먹거리 금복식품에서 깨끗한 전남 완도 바다에서 자란 다시마와 미역만을 먹어 맛과 영양이 풍부한 활전복이 도착을 했습니다. 보통은 아이스박스를 이용하여 택배를 보낼 때는 그 상태 그대로 오는데 금복식품은 아이스박스를 따로 포장박스에 넣어 깔끔하게 보내주셨습니다. 요로코롬 연말에 선물 받으면 너무 좋겠지요^^ 아이스박스 안에는 산소싱싱팩에 활전복이 살아있네~~!!!! 산소 싱싱팩은 신선한 바닷물과 풍부한 산소를 함께 포장, 발송하여 어패류 택배의 신선도는 물론 생존율을 높여주는 신개념 포장 방식이라고 할 수 있습니다. 산소싱싱팩에서 나온 아이들 크기 짐작 가시나요? 금복식품 영양만점 (大) 활전복 1kg으로 9 ~10마리 정도 들어...

전복찜 레시피 전복 내장소스 추석선물 완도활전복 흥부네곳간 밤 기온이 낮아져 흰 이슬이 맺힌다는 절기 백로도 지나갔는데 아직은도 여름 더위가 남아있을 만큼 올여름은 덥고, 가을로 접어드는 시기가 아직은 멀기만 한 것 같았는데 파랑물결네 집에 추석선물이 하나둘씩 도착하는 것을 대한민국의 큰 명절 추석이 다가옴을 알 수 있습니다. 직접 농사짓는 농산물을 물론 늘 좋은 먹거리를 소개해 주시는 흥부네곳간 백봉엄니께 추석선물로 완도활전복을 선물받아서 우리 가족 보양식으로 전복찜 레시피로 전복 내장소스에 콕 찍어서 맛있게 먹었습니다. 흥부네곳간 백봉엄니께서 추석선물로 보내주신 완도활전복은 주 먹이인 다시마와 미역이 풍족한 청정해역 완도바다에서 자란 전복으로 고밀도 아이스박스에 신선도를 책임지는 싱싱 아이스팩에 산소포장되어 신선함이 그대로 유지되어 있는 완도 활전복입니다. 또한 아시아 최초 ASC 인증 전복으로 해양 환경보전을 위한 어민들의 노력과 해양 환경보전을 위한 활동으로 취득이 가능한 국제 수산물 인증제도입니다. 전복의 피로를 최소화하는 산소 주입 해수 포장으로 1kg 9미 모두 살아있음을 알 수 있습니다. 완도 활전복 손질방법은 동봉되어 있는 솔을 이용하여 흐르는 물에 살부분을 살살 문질려줍니다. 파랑e는요~ 활전복 1kg 중 7마리는 전복찜 레시피를 하기 때문에 껍데기 부분도 깨끗하게 문질문질 해주었습니다. 활전복 2마리는 전복회로 맛...

오전 10시 4분이 되면 일주일에 네다섯번 #농가살리기 카톡이 울린다. 매일매일 상품이 다르지만 암튼 어제는 여수 파김치 반값 행사한다고 왔다 암튼 이날도 그랬다. 신년 특가 완도 전복이라는 톡을 보고 #농가살리기어플 에서 #가정용꼬마전복 주문완료 완도 날씨 영향으로 배송이 3 ~ 5일 소요된다고 했으니 넉넉하게 일주일이면 오겠지 했는데 일주일이 넘어도 올 생각을 하지 않고 있네... 그리고 또 일주일이 지나니 완도의 잦은 기상악화로 조업이 불가하여 출고가 지연된다고 한다. 그래... 언제 가는 오겠지 하면서 기다리고 있는데 아무런 연락도 없이 10일 도착했다. 2월 23일 주문한 가정용 꼬마전복 3월 10일에 받았지만 싱싱하고 양도 푸짐하고 좋다. 요즘 귀차니즘 때문에 도착 사진도 없고 전복 손질하는 사진도 찍지않았지만 아이스박스 포장에 전복은 산소팩에 잘 들어있다. 전복 손질법 누구나 쉽게 할 수 있다는데...? 지금이야 요리하기 위하여 재료 손질할 때 못 만지는 것이 거의 없는 파랑물결이지만 갓 결혼을 했을 그 당... blog.naver.com 꼬마전복이다보니 손질하는 시간이 오래 걸리네... 살부분은 흐르는 물에 살살 솔질하고~ 전복의 패각에는 이물질이 많이 붙어있으니까 주방용 솔로 빡빡 닦아주고~ 전복의 뽀족한 부분은 입이니까 가볍게 잡아주면 식도관과 이빨을 제거할 수 있다. 손질 끝난 전복은 먹고 싶은 대로 먹으면 된다 ...

겨울 제철음식 곰피먹는법 곰피장아찌 곰피미역 겨울 제철을 맞이하여 겨울 밑반찬으로 지금 가장 맛있게 먹는 것이 있다면 곰피미역이 아닐까 해요. 쇠미역이라고도 불리는 곰.피. 오돌오돌 씹히는 식감이 파랑물결은 물론 울 대장님께서도 좋아하는 해초입니다. #곰피요리 #곰피먹는법 다양하지만 곰피데치기 해서 초고추장에 콕 찍어 먹는 것을 가장 좋아하는 우리 집인데 언제가 우연히 #곰피장아찌 를 처음으로 먹어봤는데 새콤달콤하면서도 오독오독 씹히는 맛이 제 입맛에 딱 아니겠습니까^^ 곰피 물론 겨울이 아닌 다른 계절에는 말린 것을 비롯하여 염장도 있지만 누가 뭐래도 겨울 제철일 때 나오는 생곰피가 가장 맛있으니까 이웃님이신 #엄마의섬그늘 님께 #생곰피3kg 주문했습니다. 늘 마트나 시장에서 한 묶음씩 구입해서 먹다가 커다란 아이스박스 안에 가득 들어있는 쇠미역 곰피 3kg 양을 보고 와우~ 했지만 막상 데치기 하고 1kg 정도는 초고추장에 찍어 먹을 수 있게 손질하고 나머지 2kg은 곰피장아찌 만들기 하니 생각보다 많지 않더라고요^^ 마트나 시장에서 구입한 곰피 세척하다 보면 시커먼(?) 물이 나왔는데 엄마의섬그늘에서 구입한 곰.피.는 바락바락 주물려도 시커먼 물은 나오지 않고 맑은 물이 나오네요^^ 곰피데치기 맛있고 손질 쉬운 간단한 반찬 쇠미역 곰피요리 쉬운 간단한 반찬 곰피데치기 곰피요리 며칠 전 병. 원. 다녀오면서 예전에 살던 동네 재래...

압력솥 구운계란 만들기 구운달걀 맥반석계란 만들기 울 집 앞에 식자재마트가 있어서 몇 년 동안 정말 정말 잘 이용했는데 작년 겨울부터인가요.... 어느 순간부터 서서히 물건들이 빠지기 시작하더니 올초 갑작스레 문을 닫은거 있죠.... 아....그러고보니 쌓아놓은 포인트 사용 못 했는데 아까비^^;; 그리고 말입니다. 그 자리에 이마트 에브리데이가 오픈했지 뭐예요... 아무래도 그전에 이용하던 식자재마트보다는 가격들이 쬐금(?) 비싸기는 하지만 없는것 없이 물건들도 다양해서 자주 이용하고 있는 파랑물결입니다. 그래도 오픈했으니까 오픈 기념행사로 다양한 제품을 착한 가격으로 판매하고 있기에 달걀 데리고 와서 #압력밥솥구운계란 #구운계란만들기 했습니다. #맥반석계란만들기 해놓으면 간단하고 맛있는 간식은 물론 밑반찬으로 달걀 장조림 만들어 놓으면 쫀득쫀득하니 맛있습니다. 맥반석계란 만들기 달걀 25개 (식초 1 큰 술) 천일염 1큰술 물 종이호일 적당히 일단은, 냉장고안에 오랫동안 있었으면 30분정도 실온에 꺼내놓고 시작을 합니다. (그래야 맥반석계란 만들기 할때 깨지지 않아요) 구운달걀 만들기 전에 세척을 해야지요. 아무리 세척되어 나온 아이들이지만 일단은 물에 잠기도록 부어준 후 식초 1 ~ 2 큰 술 정도 넣고 깨지지 않게 가볍게 흔들흔들 씻어줍니다. 맥반석 구운달걀 만들기 위해서는 소금물을 준비합니다 물 2컵 정도에 소금 한 큰 술 ...

#압력밥솥 #구운계란 #구운계란만들기 #압력밥솥구운계란만들기 #초란구운계란 #우리집간식 아덜~~!!! 엄마 구운계란 만들기 해야 하는데 마트에서 계란 2판만 사다줄래^^* 언제부터인가 우리집 간식으로 떨어뜨리지 않고 늘 상비해놓고 있는 것이 있다면 구운계란이 아닌가 합니다. 집콕 하면서 나도 모르게 먹는 것이 많아지면서 늘 다욧할거야!!를 입에 달고 다는 파랑물결이기에 다른 주전부리를 하지 않기 위해서 일주일에 한 번 이상은 압력밥솥 구운 계란 만들기 합니다. (그래서 말입니다. 사진들이 옛날사진, 최신사진 뒤죽박죽이니 양해 부탁드려요) 구운계란 만들기 해야 하는데 냉장고 속 계란이 몇 알 없는지라 아들에게 부탁을 했더니 마트에서 요로코롬 작은 달걀을 사 왔네요... 작아도 너무 작아서 다른 달걀로 바꾸러 가야 되나 싶었는데 포장용지를 보니 귀한 초란! 더 맛있는 계란!이라고 하네요~ 압력밥솥 구운계란 만들기 전에 냉장고 안에 있던 달걀이라면 2 ~ 3시간 전에 꺼내놓아야 온도차로 인하여 깨지지 않습니다. 달걀을 세척할 때는 물에 식초 1큰술 정도 풀어주고 10분 정도 담가 놓아요. 압력밥솥 구운계란 만들기 할때는 물론 전기압력밥솥 이용할때도 종이호일(면포, 찜기등등)을 깔아주면 내솥이 상하지 않음은 물론 나중에 설거지할 때도 편해요~ 종이호일 깔고 그 위에 달걀을 하나하나 세워서 놓아줍니다. 달걀이 초란이다보니 압력밥솥에 한판이 다...

작년 여름 다욧 한다고 #구운계란 참 많이 먹었던 기억나요~ 나중에는 먹다 먹다 질려서 구운 계란으로 장조림으로 만들어서 먹었다능.. 암튼 구운계란 쫄깃쫄깃 탱탱하니 아이들 간식으로도 좋아서 종종 구입한다지요~ 집에서 만들기 하면 밥솥 내솥이 쉽게 망가진다고 해서 시도해본 적이 없거든요^^;;;; 하지만 전기밥솥 새로 구입하면서 헌 전기밥솥이 생겼으니까 바로 #구운계란만들기 도전합니다. 집에서 전기밥솥으로 구운계란 만들기 재료 계란, 소금, 물, 식초 우선은요~ 냉장고 속 계란을 꺼내어 실온에서 1시간 정도 놓아둡니다. 냉장고 속 계란을 바로 사용하면 온도 차이 때문에 계란이 쉽게 깨질 수 있거든요~~ 해피... 엄마가 맛있게 만들어 줄게... 조금만 기다려~~!! 1시간 정도 실온에 놓아둔 계란은요~ 식초 조금 넣어 잠시 담가놓은 뒤 깨끗하게 씻어 줍니다. 전기밥솥에 깨끗하게 씻어놓은 계란을 넣고 물 한 컵에 소금 1/2스푼 정도 넣은 뒤 잘 녹여서 부어줍니다. 파랑물결은요~~ 보통 밥할 때처럼 취사를 눌려주었어요~ 울 전기밥솥은 취사를 시작하면 40분 정도 하더라고요^^ 40 여분의 취사가 끝난 후의 모습입니다. 음~~근데 2개가 깨졌다.... 이때 아무 생각 없이 꺼냈다가 깜딱 놀래요~ 무지무지 뜨겁다능.... 한 번 더 취사를 누를까 하다가 우선을 맛을 보니 쫄깃쫄깃 탱글탱글 맛나더라고요~~ 색상도 예쁘게 잘 나왔지요^^ 집에...

평상시 구운계란을 간식으로 즐겨먹는 우리 집. 귀차니즘이 발동했을 때는 온라인으로 주문해서 먹기도 하지만 집에 있는 요즘 압력밭솥으로 쉽게 쉽게 만드는법은 물론 평상시보다 더 많은 음식은 만들어서 먹는데~ 그럼에도 불구하고 요리사진은 왜 없는지 모르겠어요^^;;; 어쩌다 찍으면 그냥 대충대충 플레이팅의 ㅍ도 없이 그냥고냥 찍는 파랑물결입니다. 구운계란 만드는법 요즘은 다양하지요. 누구나 다 아는 전기밥솥 그리고 압력밥솥 더 나아가서는 에프도 하고 말입니다. 전기밥솥이 쉽고 간단하기는 하지만 밥솥 내솥이 쉽게 망가진다고 하니 할 수도 없고 오래오래 사용 가능한 압력밭솥으로 쉽게 쉽게 만들고 있습니다. 파랑물결은요..... 냉장고에 계란이 없으면 꼭 있어야 하는 뭔가 없어진 것처럼 허전해요. 늘 언제나 그 자리에 있어야 하는 계란 요즘 가격이 참 착해요~~!!! 보통은 한판 데리고 오는데 구운 계란 만드는 법 할 때는 두 판을 데리고 옵니다. 두판 중 40알 정도 냉장고 넣어두고~ 20알은 냉장고에 넣어두지 않고 바로 구운계란 만들기 하지요. 압력밭솥으로 구운계란 만드는법에서 첫 번째 할 일은 냉장고 속 있던 계란이라면 실온에 30분에서 한 시간 정도 놓아두어야 합니다. 온도 차이 때문에 쉽게 깨질 수 있거든요.... 그리고 식초물에 잠시 담가놓고 한 알 한 알 씻어주면 됩니다 (영상 속에서는 계란 판에서 바로 넣었지만 다시 꺼내어 씻어...

민들레 무침 쌉싸름한 생민들레 겉절이 민들레 먹는법 얼마전에 마트에서 식재료를 구경하다가 쌉싸름함이 좋은 민들레가 보여서 한봉 데리고 와서 민들레 겉절이 만들기 했습니다. 민들레 먹는법은 파랑물결처럼 생민들레 무침으로 쌉싸름함이 좋은 겉절이로 만들어서 먹어도 좋고 팔팔 끓는 물에 살짝 데쳐서 민들레 나물로 먹어도 좋아요~ 생민들레 겉절이 민들레 무침 민들레 100g 고추장 1/2큰술 , 고춧가루 1큰술 매실청 2큰술 참치액 1큰술 ,식초 1큰술 조청 1큰술 다진마늘 1/2큰술 깨소금 약간 참기름 일단은, 민들레 먹는법 하기전에 깨끗하게 손질하고 세척부처해야지요. 민. 들. 레. 자체가 특별히 손질할 것은 보이지 않고 끝부분만 살짝 잘라내어 잠시 물에 담가 놓고 흙을 없애주고 흔들흔들하면서 바닥에 흙이 나오지 않을 때까지 깨끗하게 세척을 해서 물기를 없애줍니다. 믹싱볼 한쪽 귀퉁이에 생민들레 겉절이 양념인 고추장, 고춧가루, 매실청, 참치액, 식초, 조청, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어준 뒤 물기를 빼놓은 민들레를 가볍게 조물조물 무쳐주고 마무리는 참기름과 깨소금 솔솔~ 민들레 먹는법 다양하지만 요로코롬 생민들레 겉절이 민들레 무침으로 만들어서 밥 반반찬으로 한접시 올려놓으면 대장님은 물론 두아이들도 새콤달콤하면서도 쌉싸름함이 좋아서 맛있게 잘 드십니다. 아직 마트에 민들레가 팔고있으면 한봉 데리고 와서 생민들레 겉절이 또다시 만들어서 고...

집된장 아직도 사서 드시나요? 파랑물결도 예전에는 시판된장 구입해서 먹었는데 어떤 것은 너무 짜고, 어떤 것은 맛이 없고, 무엇보다 식품 합성첨가물도 많고 내 입맛에 맞는 된장 찾기가 쉽지 않더라고요. 그래서 말입니다. 직접 집된장 만들기 하고 있습니다. 집에서 된장을 만든다. 어. 떡. 게. 짜지 않고 맛있는 맛 좋은 재래식 저염된장 맘스장만 있으면 됩니다. 간편하게 만들 수 있는 DIY 저염된장으로 집된장 만들기 패키기 참 간단하지요. 맘스장 상황메주 MEAL 1.9kg 한 봉지로 총 3.8kg 된장을 만들 수 있습니다. 참고로 추가 옵션 하면 진공 누름 용기도 데리고 올수 있지요. 언택트 시대가 되어버린 요즘 집에서 DIY 키트 많이들 이용하시죠? 맘스장 상황메주는 사계절 누구나 쉽게 소금을 따로 넣지 않아도 되고 간장을 빼지 않아 장 가르기를 하지 않아도 되기에 뜯어서 물만 부으면 되는 1초 컷 재래식 집된장이기에 초등학교 아이들 현장 학습으로 많이 사용한다고 합니다. 그냥 보기에는 미숫가루처럼 생겼지만 살짝궁 맛을 보니 짭조름하면서 구수한 향이 솔솔~ 쉽고 간단하게 집 된장 만들기 할 수 있으면서 면. 역. 을 높여주는 상황버섯을 원료로 넣어 염도를 최. 적. 화. 하여 건강을 생각했습니다. 참고로 성분배합 비율은 개량메주 66%(국산대두64%, 황국2%), 천일염(용용수금분말)15%, 쌀황국14%,(국산백미 13%, 황국1...

집에서 콩나물 키우기 몇년전인가 집에서 콩나물과 숙주 키우기 도전해서 냉장고에 콩나물을 떨어뜨리지 않고 먹었던 적이 있었지요. 그 기억으로 콩나물 키우기 도전했는데 너무 예쁘게 잘 자랐지 않았나요^^ 어느 날인가... 밥에 넣어 먹을 콩이 똑떨어져서 온라인 쇼핑하다가 파랑물결 눈에 딱 걸린 콩나물콩이에요. 평상시 콩나물을 자주 먹는 우리집이라 다시 한번 키워봐야지 하고 콩나물콩 2봉 데리고 왔지요. 집에서 콩나물 키우기 신선한 콩나물콩과 재배기, 신선한 물 집에서 콩나물 콩을 불리면 부피가 생각보다 많이 불어나기 때문에 처음부터 너무 불리지 말고 한주먹 정도 꺼내어 4 ~ 5시간 불려주기 시작합니다. 이때, 섞은 콩이나 쪼개져 있는 콩들은 골라서 버리고 실내 온도는 20도에서 24도 적당하니 좋아요. 불린 콩들은 씨앗판에 올려주되 겹쳐지지 않게 올려주고 빛이 들어가지 않게 뚜껑을 닫아주고 콩나물 콩이 마르지 않게 수시로 물을 뿌려줍니다. 파랑물결은요~ 하루에 몇 번이다 정해놓지 않고 오며 가며 물을 뿌려주고 아래에 고인 물은 버려주다 보면 작고 귀여운 뿌리가 나오기 시작해요^^ 그리고 하루가 다르게 쑥쑥 자라기 시작하는 콩나물입니다. 집에서 콩나물 키우기 하다보니 추운 날은 덜 자라고~ 지금처럼 따뜻한 날은 잘 자라고 말입니다. 집에서 콩나물 키우기 참 쉽죠^^ 신선한 콩나물 콩과 신선한 물만 있으면 누구나 쉽게 도전할 수 있는 콩나...

감태 김밥맛있게싸는법 집김밥재료 푸짐하게 감태 김밥 만들기 평상시 김밥 좋아하는 파랑물결 지난주에도 어김없이 김밥맛있게싸는법 했지요^^ 늘 그러하듯 집김밥이니까 기본 김밥재료는 내 맘대로 푸짐하게 준비합니다. 특별히 이날은요~ 그전에 김밥재료 감태가 없어서 곱창김 김밥 만들기는 했지만 진짜진짜 감태를 이용하여 감태김밥 만들기 했습니다. 김밥맛있게싸는법으로 집 김밥 재료에 감태를 더해서 감태김밥만들기 했을 뿐인데 감태 특유의 쌉싸름 향과 바다 향이 솔솔 나면서 씹을수록 고소하니 맛있어서 울대장님은 물론 두아이들도 다음에도 감태 김밥 만들기 해서 먹자고 하네요^^ 1. 감태 김밥 만들기 김밥재료준비 감태 김밥맛있게싸는법 하기 위하여 파랑물결이 준비한 김밥재료들 입니다. 감태김밥 만들기 감태 2봉 총 12매 +재래김 12매 시판 단무지 +우엉 +햄 +맛살 당근(소금 약간) 계란(소금 + 미림 +설탕) 어묵 (간장 +조청 +미림) 오이 2개 (설탕 +소금) 밥 양념 맛소금 +매실청 + 참기름 +통깨 2. 밥 짓기 감태 김밥맛있게싸는법 하려면 일단은 밥이 있어야 하겠지요. 저는요~ 김밥용 밥이라고 해서 평상시와 다름없이 물양을 하되 다시마 몇 조각 넣어서 밥을 지어서 (다만, 평상시 진밥을 즐겨서 먹는다면 물양을 살짝만 줄여서 하시기 바랍니다.) 맛소금 + 매실청 + 참기름 +통깨를 넣어 밑간을 하되 각각의 김밥재료에 밑간을 하기에 절. 대....

바지락칼국수 만들기 해물칼국수 끓이는법 조개칼국수 레시피 어제까지만 해도 더워라 했는데 하루 사이에 진짜 진짜 가을이 찾아왔나 봅니다. 여름이 끝나고 선선한 가을바람을 느껴야 하는데 벌써부터 추워라는 소리가 나오니 가을을 느껴보기도 전에 겨울이 찾아올까봐 걱정이 되기도 하네요;;; 이제는 선풍기 바람조차도 에어컨 바람처럼 차갑게 느껴지다 보니 따뜻한 국물이 생각나기에 마트에서 바지락 데리고 와서 국물까지 시원하고 맛있는 조개칼국수 레시피 바지락칼국수 만들기 하면서 냉동실에 넣어둔 새우와 오징어도 꺼내어 집에서 해물칼국수 끓이는법 해서 울 식구님들 모두 푸짐하게 한 그릇씩 먹었습니다. 바지락 해감 및 세척 바지락칼국수 만들기 위해서 집앞 마트에서 데리고 온 바지락 500g * 2팩 총 1kg입니다. 일단은요~ 조개칼국수 레시피 하기전에 바지락 해감부터 해야겠지요. 바지락은 흐르는 물에 두어번 헹궈서 스테인리스 볼에 소금물(물 1리터 + 굵은소금 2 큰 술)에 넣고 조개가 싫어하는 쇠붙이 넣어주고 빛이 통과하지 못하게 또다시 스테인리스 볼을 이용하여 임시로 뚜껑을 만들어서 2시간 정도 해감하고 흐르는 물을 이용하여 문질문질 하면서 표면에 묻혀있는 이물질도 없애면서 깨진 조개도 골라내고 채반에 받쳐서 물기를 없애줍니다. 바지락칼국수 육수 끓이기 파랑물결은요~ 조개칼국수 레시피 이면서 바지락칼국수 만들기 이니까 바지락칼국수 육수는 따로 준비...

바지락칼국수 끓이는법 만들기 시원한 조개 바지락칼국수 만들기 부슬부슬 비가 내렸던지난주 토요일 오전에 병원 진료가 있어서 울 대장님과 함께 다녀오는 길 우리 점심으로 간단하게 바지락칼국수 먹고 들어갈까 하시네요^^ 그래서 파랑물결이요~ 우리 그냥 시장에서 바지락 사다가 내가 집에서 국물까지 시원하고 맛있는 조개 바지락칼국수 만들기 해줄게 했지요^^ 1. 바지락 해감 및 세척하기 집에서 바지락칼국수 끓이는법 하기 위하여 병. 원. 근처 재래시장에 가서 바지락 1kg 구입하고 집에 도착하자마자 바지락 해감을 시작했지요. 일단은요~ 바지락칼국수 만들기 전에 해감부터 해야 하니까 흐르는 물에 두어 번 헹궈주고 물 1리에 굵은소금 2큰술 넣고 잘 녹여준 다음 헹군 바. 지. 락. 을 넣어줍니다. 그리고 조개가 싫어하는 쇠붙이 몇 개 넣은뒤 빛 차단을 위하여 검은봉지 씌어서 2시간 정도 해감시켜주고 흐르는 물에 문질문질하면서 표면에 묻어있는 이물까지 깨끗하게 세척을 해주면서 깨진 아이들은 골라내고 채반에 받쳐서 물기를 빼줍니다. 2. 물 끓이기 바지락칼국수 끓이는법이니까 특별히 육수 재료를 준비하지 않고 표고버섯과 청양고추 넣고 팔팔 끓여 끓여줍니다. 3. 야채(호박, 양파, 대파) 썰기 물이 팔팔 끓을 동안에 바지락칼국수 만들기 안에 넣을 호박과 양파, 대파를 먹기 좋게 채 썰어 놓아요. 4. 팔팔 끓는 물에 바지락 넣기 물이 팔팔 끓기 시작...

해물칼국수 끓이는법 바지락 대신에 코인육수 활용 오징어 듬뿍 해물칼국수 만들기 비 내리는 어제 따뜻한 칼국수 한 그릇이 생각나기에 저녁으로 끓여서 맛있게 먹었답니다. 언제 먹어도 맛있는 칼국수이지만 비가 내리는 날 만들어서 먹으면 더 맛있는 해물칼국수 끓이는법 입니다. 냉동실에 있는 해물을 사용하다 보니 바지락이 없는 관계로 코인 육수 활용하면서 오징어 듬뿍 넣은 해물칼국수 만들기가 되었지만 탱글탱글하면서 쫄깃쫄깃한 칼국수 면 위에 잘 익은 파김치 척 얹어서 먹으면 멈출 수 없는 그 맛 얼마나 맛있는지 몰라요~ 해물칼국수 끓이는법 생칼국수 4인분 냉동 오징어 大 2마리 냉동 흰다리새우 15마리 애호박, 양파 대파, 다진 마늘 동전 육수 2알, 건표고버섯, 청양고추 국간장, 소금 냉동 흰다리 새우는 내장 및 껍질을 없애주고 냉동 오징어는 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 혹시라도 비린내가 날 수 있으므로 생강술 살짝 뿌려놓았지요. 애호박과 양파도 채 썰어 줍니다. 해물칼국수 육수는요~ 바지락이 없는 대신에 요즘 시중에 나와있는 코인육수 2알과 건표고버섯과 청양고추 넣고 팔팔 끓여줍니다 (청양고추는 나중에 건져냅니다) 마트에서 구입한 생칼국수 겉면에는 밀가루가 많이 묻어 있어서 그냥 사용하면 국물이 걸쭉해지기에 육수에 넣기 직전에 흐르는 물에 빠르게 헹궈서 사용을 합니다. 육수가 끓기 시작하면 면의 물기를 탈탈 넣어서 넣어줍니다. 이때 젓가락을...

바지락칼국수 끓이는 법 국물까지 맛있는 조개 칼국수 만들기 불과 며칠 전까지만 해도 새벽에 일어나서 운동하려 갈 때 살짝 한기가 느껴지면 춥다는 느낌이 들었는데 요즘은 새벽부터 후텁지근 덥기에 새벽 기상이 점점 빨라지는 파랑물결입니다. 비 예보가 있던 주말이라 새벽에 일어나서 비 오면 어떡했지 했는데 비 내린 흔적만 있기에 평상시와 다름없이 새벽 운동 다녀왔지요. 운동하는 내내 하늘은 잔뜩 흐린 얼굴을 하고 있어서 지금 당장 비가 내릴것 같은 얼굴을 하고 있었지만 다행스럽게 달리고 걸을 때는 비가 내리지 않고 주차장에 도착하니 비가 내리기 시작했지요. 집에 도착하니 휴일을 맞이하여 두 아이는 여전히 꿈나라 여행 중이고 연휴 내내 비가 내린다는 소식이 있기에 아직까지는 별다른 계획 없이 내일은 뭐 하면서 보낼까 생각하면서 오늘처럼 비 내리는 잘 어울리는 음식 #바지락칼국수끓이는법 #조개칼국수만들기 입니다. 칼국수 끓이는법 칼국수 면 4인분 바지락 800g 애호박 2/3개 양파 1개 대파 1/3대 건표고버섯 약간 청양고추 멸치육수 티백 국간장 다진 마늘 소금 약간 마트표 바지락 해감 할때 물과 소금의 비율은 마트표 바지락 해감 할때 물과 소금의 비율은 집 앞 마트에 가니 직원분께서 바지락을 진열하고 계시더라고... blog.naver.com #조개칼국수 끓이는법 할 때 일단은 바. 지. 락. 을 해감해야겠지요. 해감하는 법은 많은 분들이...

비오는날 음식 국물이 시원한 멸치육수 칼국수 만들기 바지락 칼국수 끓이는법 폭염으로 지친 나날들 속에서 주말부터 촉촉이 내려준 빗줄기로 인하여 잠시나마 무더위를 식혀주니 어찌나 반가운지 몰라요~ 평상시에도 밥보다 면요리 좋아하는 울 식구님들이라 한동안 쫄면 열심히 만들어 먹다가 #비오는날음식 으로 바지락 #칼국수만들기 했지요. 뭐... 날도 더운데 무슨 칼. 국. 수. 하겠지만 이열치열이라는 말도 있잖아요~ #바지락칼국수끓이법 할 때 국물에 많은 양념이 필요 없어요~ 멸치 다시마 육수 팩 하나 넣어주고 바지락 자체에서 짠맛도 나오면서 국물이 시원하고 냉장고 안에 자투리 야채와 냉동실에 늘 자리 잡고 있는 오징어 넣어주고 마지막으로 매콤한 청양고추 송송 썰어서 올려 먹으면 시원 칼칼하니 맛있지요. 바지락칼국수 생면 4인분, 바지락 1kg 애호박, 오징어, 양파 멸치 다시마 육수 1팩 건표고버섯 국간장, 다진 마늘, 대파, 소금 약간 청양고추, 후추 톡톡 마트에서 구입할 때 손으로 살짝 톡톡 건드려보니 살아서 움직이는 것을 보고 망설임 없이 구입해서 #바지락해감 을 시작합니다. 일단은 깨끗하게 헹구어준 뒤 스틴 볼에 채반을 놓고 씻어놓은 바. 지. 락. 과 굵은소금 넣어줍니다. 조금 더 빨리 해감될 수 있도록 조개들이 싫어하는 쇠붙이 몇 개 넣어서 빛이 들어가지 않도록 검은 봉지나 뚜껑을 덮어서 어두운 곳에서 한 시간 정도 해감 후 깨끗...

압력솥 구운계란 만들기 구운달걀 맥반석계란 만들기 울 집 앞에 식자재마트가 있어서 몇 년 동안 정말 정말 잘 이용했는데 작년 겨울부터인가요.... 어느 순간부터 서서히 물건들이 빠지기 시작하더니 올초 갑작스레 문을 닫은거 있죠.... 아....그러고보니 쌓아놓은 포인트 사용 못 했는데 아까비^^;; 그리고 말입니다. 그 자리에 이마트 에브리데이가 오픈했지 뭐예요... 아무래도 그전에 이용하던 식자재마트보다는 가격들이 쬐금(?) 비싸기는 하지만 없는것 없이 물건들도 다양해서 자주 이용하고 있는 파랑물결입니다. 그래도 오픈했으니까 오픈 기념행사로 다양한 제품을 착한 가격으로 판매하고 있기에 달걀 데리고 와서 #압력밥솥구운계란 #구운계란만들기 했습니다. #맥반석계란만들기 해놓으면 간단하고 맛있는 간식은 물론 밑반찬으로 달걀 장조림 만들어 놓으면 쫀득쫀득하니 맛있습니다. 맥반석계란 만들기 달걀 25개 (식초 1 큰 술) 천일염 1큰술 물 종이호일 적당히 일단은, 냉장고안에 오랫동안 있었으면 30분정도 실온에 꺼내놓고 시작을 합니다. (그래야 맥반석계란 만들기 할때 깨지지 않아요) 구운달걀 만들기 전에 세척을 해야지요. 아무리 세척되어 나온 아이들이지만 일단은 물에 잠기도록 부어준 후 식초 1 ~ 2 큰 술 정도 넣고 깨지지 않게 가볍게 흔들흔들 씻어줍니다. 맥반석 구운달걀 만들기 위해서는 소금물을 준비합니다 물 2컵 정도에 소금 한 큰 술 ...

#압력밥솥 #구운계란 #구운계란만들기 #압력밥솥구운계란만들기 #초란구운계란 #우리집간식 아덜~~!!! 엄마 구운계란 만들기 해야 하는데 마트에서 계란 2판만 사다줄래^^* 언제부터인가 우리집 간식으로 떨어뜨리지 않고 늘 상비해놓고 있는 것이 있다면 구운계란이 아닌가 합니다. 집콕 하면서 나도 모르게 먹는 것이 많아지면서 늘 다욧할거야!!를 입에 달고 다는 파랑물결이기에 다른 주전부리를 하지 않기 위해서 일주일에 한 번 이상은 압력밥솥 구운 계란 만들기 합니다. (그래서 말입니다. 사진들이 옛날사진, 최신사진 뒤죽박죽이니 양해 부탁드려요) 구운계란 만들기 해야 하는데 냉장고 속 계란이 몇 알 없는지라 아들에게 부탁을 했더니 마트에서 요로코롬 작은 달걀을 사 왔네요... 작아도 너무 작아서 다른 달걀로 바꾸러 가야 되나 싶었는데 포장용지를 보니 귀한 초란! 더 맛있는 계란!이라고 하네요~ 압력밥솥 구운계란 만들기 전에 냉장고 안에 있던 달걀이라면 2 ~ 3시간 전에 꺼내놓아야 온도차로 인하여 깨지지 않습니다. 달걀을 세척할 때는 물에 식초 1큰술 정도 풀어주고 10분 정도 담가 놓아요. 압력밥솥 구운계란 만들기 할때는 물론 전기압력밥솥 이용할때도 종이호일(면포, 찜기등등)을 깔아주면 내솥이 상하지 않음은 물론 나중에 설거지할 때도 편해요~ 종이호일 깔고 그 위에 달걀을 하나하나 세워서 놓아줍니다. 달걀이 초란이다보니 압력밥솥에 한판이 다...

우리 집 냉장고에 365일 자리 잡고 있는 것이 있다면 단연코 계란이 아닌가 해요. 그만큼 우리 집 식탁에 자주 오르는 달걀이지요. 때로는 달걀후라이, 계란찜, 달걀말이 계란국 등등 마땅한 반찬이 없을 때 간단하게 사용할 수 있는 재료이니까요~ 일주일에 한두번은 꼭 만들어 먹는 우리집 단골메뉴 #계란말이 되겠습니다. #계란말이만드는법 할 때 부재료는 그때그때 재료에 따라 대파, 부추, 청양고추, 명란 등등 다양하게 넣어먹습니다. 요즘 파랑물결이 #계란요리 할 때 자주 사용하는 것이 바로 명란젓입니다. 계란요리 만들때 명란 넣어주면 고소하게 씹히는 맛도 좋고 감칠맛이 좋아서 아이들 반찬으로~ 어른들에게는 간단한 맥주안주로 환영받지요. 명란 계란말이 달걀 4개, 명란젓, 대파, 파프리카, 맛술(미림), 후춧가루 기름 약간 #명란계란말이만드는법 하려면 일단은 재료를 잘게잘게 썰어주어야지요. 명란은 계란을 풀어놓을 그릇에 담아서 가위를 이용하여 마구마구 잘라주고~ 대파와 파프리카도 송송 썰어서 볼에 담아줍니다. (먹다 남은 파프리카 이용했습니다. 없으면 패스 당연히 가능하죠) 달걀을 깨뜨린 다음 고루고루 섞어줍니다. 혹시라도 매끈하고 부드러운 달걀말이 만드는법을 원하다면 알끈을 없애주면 되겠지요. 암튼~ 비린내를 잡아주기 위해서 맛술 넣고 후추, 깨소금도 톡톡 넣어줍니다. 파랑물결은 명란으로 간을 맞추었기 때문에 다른 간은 전혀 하지 않았습...

요즘 날씨 좋다. 많이 춥지도 않고 덥지도 않고 말이다. 지난 2월부터 시작해서 3월도. 4월도. 집콕을 하면서 보냈다. 5월이 시작되고 생활속 거리두기를 하면서 슬슬 평범했던 일상으로 돌아가나 싶었는데 또다시.... 아... 싫다. 이제는 외출하려면 마스크는 손소독제는 기본이요~~~ 곳곳에 뿌릴 수 있는 소독약까지 갖고 다닌다. 암튼 이날은 그냥 모닝빵이 먹고 싶었을 뿐인데 집에 구운 계란도 있고 빨리 먹어야 하는 양배추랑 양상추도 있고 해서 냉파요리가 필요한 시점이라 자연스레 모닝빵 샌드위치 만드는법을 하게 되었다. 냉파요리 라고 할수 있는 모닝빵 샌드위치 만드는법 이지만 어디까지 내 맘대로~~!! 요즘 열심히 구워서 먹고 있는 구운계란.... 가위를 이용해서 마구마구 잘게 잘라주고~~ 양배추도 가늘게 채 썰어주고~ 사과도 있으니까 채 썰어주고~ 양파는 채 썰어서 물에 살짝 담가서 매운맛을 없애고 매콤함을 위하여 청양고추 두어 개 넣어주고 말이다. 모닝빵 샌드위치 만드는법 소스 역시 내 맘대로 마요네즈, 설탕, 레몬즙 넣어 살살 잘 섞어주면 된다. 왜 갑작스레 모닝빵이 먹고 싶었는지 모르겠지만 냉파요리 할수 있어서 좋은날이다. 만들어 놓은지 얼마 남지 되지 않은 모닝빵은 그냥 먹어도 맛있다는. 모닝빵을 반으로 갈라준 후~ 한쪽 면에 달콤한 잼도 살짝 발라주고 양상추도 작게 잘라서 넣어주고 만들어 야채 양껏 넣어 먹으면 된다. 치즈...

평상시 구운계란을 간식으로 즐겨먹는 우리 집. 귀차니즘이 발동했을 때는 온라인으로 주문해서 먹기도 하지만 집에 있는 요즘 압력밭솥으로 쉽게 쉽게 만드는법은 물론 평상시보다 더 많은 음식은 만들어서 먹는데~ 그럼에도 불구하고 요리사진은 왜 없는지 모르겠어요^^;;; 어쩌다 찍으면 그냥 대충대충 플레이팅의 ㅍ도 없이 그냥고냥 찍는 파랑물결입니다. 구운계란 만드는법 요즘은 다양하지요. 누구나 다 아는 전기밥솥 그리고 압력밥솥 더 나아가서는 에프도 하고 말입니다. 전기밥솥이 쉽고 간단하기는 하지만 밥솥 내솥이 쉽게 망가진다고 하니 할 수도 없고 오래오래 사용 가능한 압력밭솥으로 쉽게 쉽게 만들고 있습니다. 파랑물결은요..... 냉장고에 계란이 없으면 꼭 있어야 하는 뭔가 없어진 것처럼 허전해요. 늘 언제나 그 자리에 있어야 하는 계란 요즘 가격이 참 착해요~~!!! 보통은 한판 데리고 오는데 구운 계란 만드는 법 할 때는 두 판을 데리고 옵니다. 두판 중 40알 정도 냉장고 넣어두고~ 20알은 냉장고에 넣어두지 않고 바로 구운계란 만들기 하지요. 압력밭솥으로 구운계란 만드는법에서 첫 번째 할 일은 냉장고 속 있던 계란이라면 실온에 30분에서 한 시간 정도 놓아두어야 합니다. 온도 차이 때문에 쉽게 깨질 수 있거든요.... 그리고 식초물에 잠시 담가놓고 한 알 한 알 씻어주면 됩니다 (영상 속에서는 계란 판에서 바로 넣었지만 다시 꺼내어 씻어...

#치즈김치볶음밥 #연세우유슈레드치즈 #우주선볶음밥 냉동실 문을 열어보니 찬밥이 가득하네요^^;;; 더 이상은 밥을 하면 안 될 것 같고 냉동실 찬밥도 해결할겸 제일 만만한 김치볶음밥 만들기로 했어요~~ 이왕이면 매일 먹는 김치볶음밥 말고~ 계란 물에 아이들이 좋아하는 cheese 퐁당 넣어 우주선 김치볶음밥 만들었지요^^~ 재료는 언제나 그렇듯 냉장고속 사정에 따라 다를수 있겠지요^^ 잘 익은 김장김치는 가위를 이용해서 쫑쫑쫑~ 햄은 아들녀석이 원하는 대로 큼직하게~ 대파와 양파는 잘잘하게~ 준비를 합니다 치즈김치볶음밥 이라 쓰면서 우주선 김치볶음밥에 사용할 치즈는 귀여운 캐릭터 가스파드와 리사가 그려져있는 솔솔 뿌려 즐기는 자연치즈 연세우유 슈레드 모짜렐라 & 체다치즈 라지요. (현재 마켓컬리에서 유통중입니다) 노오란 색이 잘 어울리는 ▶가스파드와 리사 슈레드치즈◀ 눈처럼 사르르 뿌려지는 분쇄형 치즈로서 단지 치즈만 뿌렸을 뿐인데 순간, 음식이 더 근사해지는 것을 알수가 있지요^^ 가스파드와 리사 너희들 무슨 요리하니? 피자도 맛있어 보이고~ 치즈그라탕도 맛있어 보인당 하얀 모짜렐라 치즈와 노란 체다 치즈 비율이 9 : 1로 보는 즐거움도 가득해요. 먹기 좋게 80g씩 3봉지로 소포장되어 있어 딱 한 번에 먹기도 좋고 보관하기에도 좋아요. 자~~고럼 다시 치즈김치볶음밥 만들어 볼까요!!!? 팬에 기름을 두르고 대파와 양파 달달달 볶...

우리 집 간단한 점심메뉴 는요~~? 비엔나 소세지 넣고 계란볶음밥 만들기 오늘은 토요일. 온 가족이 느지막하게 일어나도 아무런 일도 일어나지 않는 날이지요~5일 동안 각자 주어진 곳에서 열심히 살고 있는 울 가족들. 토요일 하루만큼은 몇 시에 일어나든 깨우지 않는 파랑물결입니다. (물론 아무런 일정이 없을 때만입니다) 그런데 말입니다. 울 귀염둥이 해피... 언니 오빠 일어나기만을 기다리다~기다리다 못해 언니 오빠 방문 앞에서 일어나~~일어나!! 하면서 멍멍 짖는다는 것이 문제이기는 합니다~ᄏᄏᄏᄏ 어제 냉동실 정리를 하다 보니 일주일 동안 쌓인 찬밥이 많아도 너무 많더라고요.... 그렇다고 밥을 많이 하는 것도 아닌데 꼭 찬밥이 생기는거 있죠. 그렇다고 식구들에게 찬밥 주기는 미안하고 또다시 밥하고.. 또 찬밥이 생기고 말입니다. 한때는 남은 밥으로 누룽지 열심히 만들었는데 누룽지도 만들다 보니 결국 쌓이게 되더라고요~~^^* 그래서 결국은 주말 한 끼는 간단한 점심 메뉴로 볶음밥 만들기 하는 파랑물결이지요. 간단한 점심메뉴로 어떤 볶음밥을 만들까 하다가 다 큰 아이들이지만 아직까지 비엔나소시지를 좋아하는 아이들이라 비엔나 넣고 계란 넣고 만들기로 했어요. 야채는 냉장고 속 재료 이용하심 돼요. 파랑물결은 양파 대신에 대파를 넉넉하게 준비했고요~당근도 쬐금 넣어주었답니다. 아~파랑물결이요~~!!! 아주 오랜만에 5월 정원이의 푸드박...

요즘은 집에서 한 끼는 무조건 밥을 먹다 보니 김치 외에 밑반찬이 필요해서 언제 먹어도 맛있는 #계란장조림만들기 했어요. 평상시 삶은 계란보다는 #구운달걀 좋아해서 마트에서 2판 데리고 와서 1판은 냉장고에 넣어두고 나머지는 #구운계란 만들어 놓는 편이에요. 장조림 만들기 할 때 계란 외에 꽈리고추를 넣어주면 꽈리고추의 살짝 매운맛이 은은하게 느껴지면서 풍미까지 좋은데 이날은 없는 관계로 올봄 손질해서 냉동실에 넣어둔 마늘종을 꺼내어 #일주일반찬 #마늘쫑계란장조림만들기 했습니다. 압력밥솥 구운계란 만들기 초란이라 더 맛있는 우리집간식 #압력밥솥 #구운계란 #구운계란만들기 #압력밥솥구운계란만들기 #초란구운계란 #우리집간식 아덜~~!!! 엄마... blog.naver.com 그냥 먹어도 맛있는 구운 달걀 구운 계란은 사람 간식으로도 좋지만 울 귀요미 해피 간식으로도 챙겨줄 수가 있어서 더 좋아요^^ 마늘종 계란장조림 만들기 구운 계란 25개 냉동 마늘쫑 한줌 물 1리터, 다시마 2장 진간장 1/2컵 말린 표고버섯 5개 맛술 3 큰 술 올리고당2큰술 페페로치노 3알 구운계란은 껍질을 벗겨준 뒤 혹시라도 남아있는 껍질 조각을 없애기 위하여 물에 헹궈서 사용을 합니다. 웍이나 냄비에 구운 달걀을 넣고 물을 자작하게 넣고 (장조림 국물을 좋아하시는 분은 물을 더 넣어도 좋아요) 다시마 2조각, 간장, 말린 표고버섯 페페로치노, 맛술을 넣고 뚜껑...

꽈리고추 계란장조림 만들기 구운달걀 넣어서 더 쫄깃하고 짜지 않고 맛있는 계란반찬 아이들이 어렸을 때는 매일 다양한 밑반찬 만들어서 어떻게든 밥 한 숟가락 더 먹이려고 했는데 두 아이 모두 성인이 되고 집에서 밥 먹는 횟수가 줄어들다 보니 많은 밑반찬도 필요 없고 지금은 그냥 냉장고 속 사정에 따라 만들게 되는 것 같아요...^^;; #계란요리 는 아이들은 물론 울 부부도 좋아하기에 마트 가면 한 판이 아닌 두 판을 데리고 와서 한 판은 #구운계란 만들기 하고 나머지 한 판은 냉장고에 넣어두고 #계란반찬 만들기 하지요. 계란반찬 중에서도 #계란장조림 은 짜지않고 맛있는 밑반찬으로 밥에 올려 놓고 슥슥 비벼서 먹어도 맛있지요~ 일반적으로 삶은 계란을 이용해도 되지만 #구운달걀 이 늘 집에 있는 관계로 #꽈리고추 넣어서 #구운달걀장조림만들기 했습니다. 꽈리고추 계란장조림 만들기 구운계란 20개 꽈리고추 150g 물 700 ~ 800ml 건표고버섯, 다시마, 페페론치노 간장 8 맛술 3 설탕 2, 올리고당 2 압력밥솥 구운계란 만들기 초란이라 더 맛있는 우리집간식 #압력밥솥 #구운계란 #구운계란만들기 #압력밥솥구운계란만들기 #초란구운계란 #우리집간식 아덜~~!!! 엄마... blog.naver.com 압력밥솥을 이용하여 만든 구운계란 입니다. 집에 구운 계란이 없다면 삶은계란 이용하시면 됩니다. 달걀장조림에 들어가는 꽈리고추는 꼭지 부분을...

3년을 먹어도 아삭아삭한 2차 간장 통마늘장아찌담그는법 간장 달임 중간 확인 파랑물결이 3년 전에 #간장통마늘장아찌담그는법 해서 지금까지 맛있게 잘 먹고 있는 요만큼 남은 #간장통마늘장아찌 에요. 마늘 자체가 좋아서인지 3년을 먹어도 아삭아삭 너무 맛있어서 얼마 남지 않았기에 아껴서 먹고 있답니다;; 통마늘장아찌담그는법 장아찌용 햇마늘 통으로 손질 마늘장아찌만들기 (1차 식초절임) 통마늘장아찌담그는법 장아지용 햇마늘 통으로 손질 마늘장아찌만들기 요즘 마늘이 제철이라 햇마늘을 이용... blog.naver.com 지난 5월 27일 #통마늘장아찌담그는법 1차로 식초 절임해놓고 깜장 봉지로 감싸고 종이 쇼핑팩 안에 담아서 베란다 그늘질 곳에서 10일 보관해고 2차 간장달임을 하기위하여 드디어 개봉을 했지요. 개봉을 하는 순간 숙성(?) 된 마늘의 향이 훅 올라옵니다. 음... 그런데 약간의 녹변이 있지 뭐예요.. 8일 내내 그늘에서 보관했는데... 설마.... 근처에 있던 세탁기가 문제였던 것일까 하루에 한 번 두어 시간 돌렸는데 말입니다. 뭐... 그래도 살짝이니까 이 정도가 어디 나며 스스로 위안을 삼았지요^^ 식초에 삭힌 지 10일째 되는 날 채에 받쳐서 식초물만 따라내었더니 1,800 ml 나오더라고요. 전 그중에서 1리터만 사용을 하고 800ml는 간장과 설탕, 소주를 넣어줄거에요. 냄비에 식초물 1리터를 옮기고 간장 400ml ...

통마늘장아찌담그는법 장아지용 햇마늘 통으로 손질 마늘장아찌만들기 요즘 마늘이 제철이라 햇마늘을 이용하여 장아찌 슬슬 만들 시기가 다가왔지요. 파랑물결도 이맘때쯤이면 흥부네곳간 서산마늘 난지형 장아찌용 햇마늘을 이용하여 #마늘장아찌담그는법 을 하지요. 그때그때 기분에 따라서 #깐마늘장아찌담그는법 아니면 #통마늘장아찌만들기 하지요. 그런데 말입니다. 울 낭군님께서 두가지 방법으로 만들어놓은 마늘장아찌 맛을 보고 이상하게 뭔가 오묘하게 #통마늘장아찌담그는법 으로 만든 마. 늘. 이 더 맛있다고 하더라고요.... 그래서 검. 색. 을 해보니 알맹이보다 껍질에 알라신과 수용성 식이섬유가 풍부함은 물론 맛도 더 좋다고 해요. 접시에 담겨 있는 요~마.늘.은 흥부네곳간 서산마늘 난지형 장아찌용 밭마늘을 이용하여 3년 전인 2020년에 통 마늘장아찌 담그는 법 해서 지금까지 먹고 있는데 지금도 아삭아삭 맛이 얼마나 좋은지 몰라요 그렇지 않아도 얼마남지 않아서 더 늦기전에 담아야지 했는데 흥부네곳간에서 서산마늘 황토밭 장아찌용 햇마늘이 도착을 했습니다. 보통 마늘은 반접 50개, 한 접 100개 다 아시죠. 다만 흥부네곳간 통마늘은 알뿌리 개수가 아닌 5kg, 10kg 중량으로 판매를 하고 있으면 크기는 3cm 이상만 선별하여 크기가 결코 작지가 않아요~ 마늘은 열이 많은 작물인지라 집에 도착하자마자 햇마늘 통으로로 손질하여 마늘장아찌 만들기 시작합...