28초아가 핫케익이 먹고 싶다고 했는데, 이왕이면 더 예쁘게 만들어 주고 싶어서, 그 간단한 팬케이크를 참 복잡하게도 만드느라 10분이면 뚝딱할 거를 한 시간이나 쌩쇼를 하면서, 괜한 짓을 했구나....도 싶었지만, 망한요리 어떻게 어떻게 수습은 해서, 초아가 배부르게 먹을 만큼은, 홈브런치 한접시로 살려냈으니, 그냥, 된 걸로! ● 수플레 팬케이크 만들기 ● 달걀 2개, 설탕 30ml (2큰술), 우유 20~30ml, 식용유 or 마요네즈 30g (2큰술), 박력분 70g(or 강력분이나 핫케이크가루도 무방), 소금 두꼬집 데코용 : 슈가파우더 망할뻔했던, 수플레 만들기 실패요인 중 하나는, 레시피! 레시피가 정확해야 합니다. 저는 우유를 20 정도만 넣어야 하는데, 60을 넣었어요. 어쩐지, 너무 질더라...ㅠㅠ 예전 포스팅부터 이미 잘못되어있던...ㅠㅠ 그래서, 수정해두었습니다. 안그래도 반죽이 너무 진데다가, 박력분을 쓸 껄, 수플레 팬케이크 만들 때는, 노브랜드 버터밀크 팬케익믹스는 좀 아닌 거 같아요. ㅠㅠ 자, 수플레 팬케이크 만들기, 과정은 문제없으니, 가끔은, 홈메이드 핫케이크 말고, 카페느낌으로 먹고 싶으면, 한번씩 만들어보세요! 계란 노른자와 흰자를 분리하여, 노른자를 거품기로 적당히 풀고, 박력분, 마요네즈, 우유, 소금을 넣고, 날가루 없을 만큼만 섞어놓습니다. 이때 약간 뻑뻑한 느낌이 좋습니다. 여기에 달걀흰자와...
59주말의 홈카페 OPEN~! 온가족이 함께하는 주말아침의 브런치메뉴에는 좀 더 힘 빡~!!! 퐁신퐁신 카페브런치 비주얼 부럽지 않은, 수플레 팬케이크로 시작해봤어요~ 오븐없이 만들 수 있는 팬케이크를 보통의 반죽과는 좀 다르게, 거품기를 이용해 계란 흰자를 풍성하게 머랭치기하여 퐁싱퐁신 빵처럼 두껍게 올려구우면 그게 바로 수플레 팬케이크인데요. 1000번 저어 만든다는 최근 유행했던 수플레 오믈렛이랑 거의 비슷한데, 핸드믹서가 있으면 보다 간단하게 만들 수 있죠. 홈베이킹을 시작한다면, 값비싼 반죽기부터 들이기보다는, 가성비 좋은 핸드믹서만 하나 있어도 간단한 쿠키나 도우반죽, 휘핑이나 머랭치기를 보다 편리하게 할 수 있답니다. 제가 처음 홈베이킹을 시작할 때는 요 저울도 핸드믹서도 하나없이 시작하긴 했지만, 핸드믹서 정도는 있어야 좀 더 다양한 홈베이킹의 세계를 경험할 수 있겠더라고요. 그래서 고른 핸드믹서는 블레스 핸드믹서 BH300 블레스 핸드믹서 쓰기 전에 좀 더 저렴한 핸드믹서를 썼었는데, 모터만 너무 시끄럽게 돌아가고, 약간 힘이 부족한 느낌을 받았습니다. 그래서, 그보다 약간 가격대가 높은 블레스 핸드믹서로 바꿨는데요. 좀 더 써봐야 알겠지만, 아직까지는 쓸만한 거 같아요 구성품은 핸드믹서 본체와 휘핑용 비터 거품기 2개, 도우훅 반죽기 2개, 사용설명서 휘핑용 비터는 휘핑 크림, 머링 등 묽은 재료를 혼합하거나 거품, 크...
