집에서 최근 친구들을 초대할 때 먹을 육회, 육사시미 뭉티기를 위해 뭉티기소스, 육회 양념장을 만들어 보았어요. 대구에서 뭉티기 소스를 먹으면 건고추를 갈아서 만든 그런 소스가 나오는데 이제 그것을 응용해서 저는 육회소스로 먹기 도 좋고 육회 양념으로 얹어서 밥과 비벼 먹어도 좋은 양념장 만드는 법을 준비를 해보았죠. 그럼 바로 사진과 함게 육회 양념장 뭉티기 소스 만들어 봐요. 육회 소스 양념 육회 양념장 만드는 법, 뭉티기 소스 양념장 소요시간 : 10분 내외 난이도 : 쉬움 재료 준비 고춧가루 1T 설탕 2T 다진 마늘 1.5T 매실액 2T 진간장 2T 참치액 1T 참기름 2T 코인육수 1개 건고추 5개 후추 1/4T 통깨 1T 건고추는 5개를 사용을 해주었어요. 잘게 갈아줄 거예요. 너무 잘게 갈아주는 것은 아니지만 어느 정도 입자가 작은 정도로만 남게만 하면 됩니다. 이렇게 잘 갈아서 두면 됩니다. 거기에 마늘도 갈아서 넣어주면 되는데 칼로 살짝 눌러 다져준 뒤에 넣어주었어요. 마늘의 꼭지 부분은 칼로 잘라내어 버려준 뒤에 만들었습니다. 그 후 설탕과 간장을 넣어주고 매실액, 참치액과 코인육수를 살짝 빻아서 잘 섞이도록 넣어주세요. 마지막으로는 참기름과 고춧가루, 후추와 통깨를 모두 넣어주세요. 만약이 색이 잘 안 난다 싶으시면 고춧가루를 추가로 넣어주고 뭔가 매운맛이 아쉽다면 건고추를 좀 더 갈아서 넣거나 청양고추도 송송 ...

집에서 국으로 먹기에도 좋고 정말 깔끔한 맛으로 좋아할 만하게 만들어 보았어요. 물론 술을 먹고 나서 해장으로도 좋고 아침에 부담스럽지 않게 속도 깔끔하게 먹기에 좋은 국 종류 중 하나에요. 정말 간단하게 만들었는데 한번 사진과 함께 만들어 보시죠. 황태국 끓이는법 시원 칼칼한 황태무국 소요시간 : 20분 내외 난이도 : 쉬움 재료준비 황태 70g 무 150g 물 500ml 참기름 1/3T 코인육수 1개 굵은소금 1/3T 다진마늘 1/3T 대파 1/3개 청양고추 1개 참치액 1/2T 후추약간 황태국 재료 준비 황태는 먹기 좋은 크기로 가위로 썰어주세요. 무는 껍질을 도려내준 뒤에 먹기 좋은 크기로 네모 모양으로 나박나박 썰어주시면 됩니다. 파는 흰 부분은 길게 채 썰어주고 파란 부분은 마지막에 고명으로 올려 맛있게 보이도록 올려주기 위해 잘게 슬라이스로 썰어주었어요. 황태국 끓이는 법 황태를 넣어준 냄비에 물을 넣어준 뒤에 참기름을 넣어 먼저 끓여주세요. 이렇게 끓이면 국물이 뽀얗게 육수도 잘 우러나오고 참기름의 향이 날아간 게 아쉽지만 은은한 고소한 맛이 국물에 베어요. 그리고 감칠맛을 위한 코인 육수를 넣어줄 거예요. 물론 안 넣어도 상관은 없고 직접 육수를 우려내도 돼요. 그리고 청양고추를 넣어준 다음 참치액과 굵은소금으로 간을 맞춰주었어요. 굵은소금으로 간을 맞추면 시원한 맛이 나요. 그 후 후추와 무, 다진마늘, 파를 모두 ...

집에서 빼빼로데이때 만들어 주고 남은 생지를 가지고 누구나 쉽게 만들 수 있는 회오리 핫도그만들기를 준비를 해보았어요. 남아 있는 페이스트리생지 파이생지를 응용으로 만들었고 정형하고 남아 있는 짜투리 부분을 남김없이 사용할 수 있어서 좋죠. 정형 후 버리기에는 아까운 짜투리 파이생지로 한번 만들어 보시죠. 핫도그만들기 페이스트리생지 파이생지 소요시간 : 25분 이내 난이도 : 쉬움 재료준비 남은 파이생지 긴 소세지 버터 약간 파이생지는 정말 정형하고 남은 자투리를 버리기가 아까워서 얼려두었는데 다시 해동을 해주었어요. 그리고 최근에 구매해 본 소세지인데 이게 생각보다 괜찮더라고요. 그리고 남은 반죽은 하나로 뭉쳐준 다음에 회오리 핫도그를 만들 거기 때문에 1자로 쭉 밀어주시면 돼요. 그 후 이렇게 소세지에 돌돌 말아주시면 됩니다. 생각보다 마는데는 어렵지 않아서 살짝 틈 있는 정도로만 돌돌 말아주면 돼요. 그 후 버터 조그마한 것을 녹여준 다음에 핫도그 위에 발라주세요. 유산지가 없어서 밑에 쿠킹호일을 깔아두었고 에어프라이어에 180도에 15분을 맞추어 익혀주기 시작했어요. 그 후 10분 정도 익혀준 다음 아랫부분은 잘 익지 않기 때문에 뒤집어 준 뒤마저 익혀 마무리를 해주시면 됩니다. 만약에 시즈닝이 있다면 같이 뿌려서 먹어도 좋지만 저는 담백하고 편하게 케첩을 뿌려서 먹었어요. 만들기도 쉽고 아이들에게도 좋고 휴게소에서 사 먹으면...

가끔 향토적인 음식이 당길 때가 있죠. 구수한 향과 고소한 맛 그리고 따뜻한 흰쌀밥에 살짝 비벼 먹는 것이 생각이 나는 데 오늘은 그래서 청국장 요리인 청국장 맛있게 끓이는 법을 소개해 드리려고 합니다. 김치를 넣어서 김치 청국장찌개를 끓여주었는데 많이 넣지 않아 청국장의 본연의 맛이 잘 남아 있도록 구수한 맛이 좋은 청국장찌개를 끓였죠. 바로 사진과 함께 만들어 봐요. 청국장 요리 청국장 끓이기 2~3인분 기준 난이도 : 쉬움 소요시간 : 20분 이내 청국장 재료 물 200 ml 된장 1/2 T 김치 2쪽 호박 1/4개 양파 1/4개 버섯 1/4개 대파 1/4개 청양 1개 두부 1/4개 청국장 60g 청국장 재료 준비 먼저 청국장 재료를 준비할 거예요. 추가로 들어가는 야채류들은 원하는 것을 넣어도 무방합니다. 김치는 2쪽을 가지고 와서 잘게 송송 썰어주었고 애호박과 양파는 크기가 비슷하게 부채꼴로 썰어준 다음 대파는 송송 썰어두었어요. 물론 칼칼한 맛을 위한 청양고추도 송송 썰어주었습니다. 두부는 편하게 먹기 좋은 크기로 썰어준 뒤에 버섯도 같은 크기로 썰어주었어요. 준비를 한 냄비에 물을 부어준 뒤에 썰어둔 김치와 된장을 풀어주고 모든 야채를 모두 넣어주세요. 저는 청국장찌개의 야채가 푹 익어서 밥에 비벼 뭉개지는 정도의 익힘이 좋더라고요. 모두 넣어준 다음 끓여주다가 청국장을 넣어 푹 익혀주시면 됩니다. 다른 간을 맞추는 재료...

집에서도 정말 맛있는 꽃게요리를 할 수 있어서 바로 소개해 드리려고 왔습니다. 최근에 방송을 보고 따라 했는데 제가 먹은 꽃게구이 중에 정말 으뜸이었어요. 만드는데 쉽고 어렵지도 않고 싱싱한 꽃게를 사 와서 손질만 하면 되기 때문에 누구나 할 수 있죠. 바로 사진과 함께 맛있는 소금꽃게구이 만들어 보시죠. 꽃게요리 꽃게구이 소요시간 : 30분 내외 난이도 : 보통 꽃게구이 재료 꽃게 2마리 마요네즈 4T 모짜렐라 치즈 2T 후추 약간 다진마늘 1T 페퍼론치노 3개 굵은소금 꽃게손질 꽃게는 먼저 손질을 해줄 거예요. 배부터 다리 사이사이까지 솔로 닦아준 뒤 게딱지를 떼어낸 뒤에 갈비 쪽에 붙어있는 아가미를 제거를 해줄 거예요. 깔끔하게 가위로 떼어주시고 입 부분을 제거한 뒤 흐르는 물로 한번 씻어주고 게 등딱지 안쪽에 있는 모래주머니를 꺼내 때어주었어요. 검은색 알맹이같이 보이는 게 있을 거예요. 꽃게소금구이 이제 꽃게구이에 넣을 소금을 준비를 해줄 거예요. 프라이팬에는 빈틈이 보이지 않을 정도의 양만 얇게 깔아주었어요. 먼저 게딱지 안쪽에 마요네즈를 뿌려주고 한 마리당 1.5스푼 다진 마늘 0.5스푼 페퍼론치노 1.5개를 찢어서 넣어주었고 후추 약간 뿌려준 뒤에 모짜렐라 치즈를 덮어준 뒤에 꽃게 몸통을 등딱지 위에 올려주었어요. 이렇게 등껍질이 바닥에 가도록 올려준 뒤에 구이를 시작해 주시면 됩니다. 저는 꽃게가 익기 시작하기 전까지...

가지의 식감이 뭉컹한 느낌이 있어서 싫어하는 분들이 좀 있긴 하지만 이렇게 가지찜을 간장 양념으로해서 가지찜무침을 해먹으면 가지를 좋아하는 분들은 밥 한공기 금방 뚝딱 먹을 수 있는 맛있는 반찬이 되죠. 그래서 오늘은 가지찌기 가지찌는시간까지 가지찜양념도 모두 소개해 드릴게요. 바로 사진과 함께 보시죠. 가지찜무침 가지찜 가지찌는시간 소요시간 : 25분 내외 난이도 : 쉬움 가지 3개 분량 재료 준비 가지 3개 다진마늘 1/3T 부추 4뿌리 청양고추 1개 조선간장 1.5T 다시다 1/5T 고춧가루 1.5T 통깨 1T 소금 1/6T 참기름 1/3T 가지찌는시간 가지찌기 가지는 위에 있는 꼭지부분을 제거해주세요. 꼭지 부분에 가시가 있기 때문에 조심히 제거를 해준 뒤 가지를 흐르는 물에 한번 씻어주시면 됩니다. 그 후 가지는 세로로 길게 반을 잘라준 뒤에 반토막으로 썰어주었어요. 그 후 가지를 냄비에 껍질이 밑으로 가게 만든 뒤에 물은 소주잔으로 한컵만 넣어주었어요. 가지에도 수분이 많이 나오기 때문에 굳이 많이 넣지 않는 편이에요. 그리고 뚜껑을 닫은 뒤에 중약불로 5분정도만 쪄주었습니다. 5분 뒤에는 자작자작하게 가지가 잘 쪄져있을거에요. 그때 젓가락을 가지고 길게 찢어주면 무쳐서 먹기 편하게 만들 수 있죠. 이제 양념장을 만들어 봐요. 가지찜무침 양념 부추도 송송 썰어준 뒤에 청양고추는 잘게 썰어주었어요. 그 후에 조선간장과 다시다...

집에서도 정말 쉽고 간단한 밥을 만들어 먹을 수 있는데 가지가 저렴하게 구매를 해서 가지고 와 하나를 사용해 딱 2명 정도의 음식량을 준비를 했어요. 가지를 잘게 썰어주지 않고 편 썰기로 넓게 넓게 썰어주어서 식감도 살려 만들어 보았죠. 거기에 가지밥에 비벼먹을 양념장까지 준비를 했으니 처음부터 끝까지 사진을 보면서 같이 만들어 봐요. 전기밥솥 가지밥 가지밥양념장 까지 소요시간 : 40분 내외 난이도 : 보통 2인분 기준 가지밥 재료 밥 2인 분량 가지 1개 들기름 1/2T 가지밥 양념장 재료 다진마늘 2/3T 부추 4뿌리 청양고추 1개 깨소금 1T 고춧가루 1T 다시다 한꼬집 간장 2T 굴소스 1/3T 첨치액 1/3T 물엿 1/3T 전기밥솥 가지밥 만들기 가지밥은 정말 간단해요. 밥을 준비를 하고 가지는 편 썰어 준비해 주시면 됩니다. 가지의 윗부분 껍질은 가시가 있어서 잘 칼로 도려내어 주시면 돼요. 쌀은 깨끗하게 씻어준 뒤에 물을 담아주었습니다. 평소의 물양보다 적게 잡아주시면 돼요. 쌀 1 : 물 1.1~1.2 비율 정도로 넣어주었어요. 거기에 편 썰어준 가지를 위에 올려준 뒤에 들기름을 둘러 주세요. 익혀줄 때 사용하는 것은 참기름보다는 들기름을 사용하시는 게 더 좋습니다. 그 후 전기밥솥에 넣고 취사를 해주시면 됩니다. 저는 취사 후 5분 정도 뜸 들여주었어요. 가지밥양념장 만들기 가지밥 양념장은 딱히 별거 없이 재료만 모...

이제 슬슬 날이 차가워지면서 공기도 건조해지고 있는 요즘 원래는 가습기를 구매를 할 때 고민을 많이 했었는데 가열식가습기의 단점인 소음과, 세척이 불편한 점 등이 있어 고민을 많이 했었는데 좋은 기회가 생겨 오쿠 글라스 가열식가습기를 사용을 해보았어요. 또 가습기여도 디자인이 예뻐야 집안의 분위기도 사는데 정말 마음에 들고 무드등 느낌 그리고 물멍 가습기로도 좋았어요. 그럼 바로 사진으로 보여드리면서 소개해 드리겠습니다. 오쿠 가열식 물멍 가습기 제품은 깔끔한 화이트 색상으로 되어있고 이중으로 박스 포장이 되어 안전하게 받을 수 있었어요. 내벽은 붕규산 유리로 만들어져 있고 외벽은 ABS 소재로 만들어져 있어 기존의 가열식 가습기의 큰 단점 중 하나인 소음 문제를 많이 줄여주었어요. 또 위의 뚜껑을 결합하여 잠가 손잡이로 편하게 들 수 있어요. 글라스 가습기는 유리 무게와 물무게 때문에 무게가 좀 있는 편이라 이동이 불편한데 손잡이가 있어 손쉬운 이동이 가능했죠. 또 뚜껑 부분의 나사 부분을 제거를 하면 깔끔하게 구석구석 세척을 할 수 있는 장점도 있어요. 간단하게 뚜껑은 손잡이를 잡아 시계 반대 방향으로 열수 있고 가열식 가습기는 물이 뜨겁기 때문에 제품이 기울어지면 전원을 끊어 안전사고를 예방을 해준다고 해요. 전원을 공급해 주는 플레이트도 전선코드가 따로 제공이 되어 쉽게 가습기를 꽂았다가 자리를 이동해 사용이 가능했어요. 과열...

문득 집에 남아있는 라면사리를 가지고 어떻게 해먹어야 맛있게 먹을 수 있을까 생각을 해서 라면볶음 느낌의 비빔라면을 준비를 해보았어요. 어렵지 않고 누구나 쉽게 만들 수 있도록 준비를 했으니 한번 만들어보아도 좋을 것 같아요. 그럼 바로 사진과 함께 소개해 드리도록 할게요. 라면사리요리 라면볶음 계속 당기는 비빔라면 소요시간 : 20분 이내 난이도 : 쉬움 1인분 기준 재료 고기 100g 라면사리 1개 대파 1/3개 고춧가루 2/3T 다진마늘 1/3T 굴소스 1/2T 후추 1/4T 간장 1/3T 땅콩버터 1T 설탕 1/4T 식초 1/3T 또는 레몬즙 식용유 3T 통깨 1/2T 비빔라면 만들기 먼저 볶음 라면을 만들기 위해 재료를 준비를 해줄 거예요. 대파는 잘게 송송 썰어준 뒤에 고춧가루와 후추, 다진마늘을 넣어주고 간장과 굴소스를 넣어준 뒤 설탕을 넣어주어놨어요. 이제 식용유를 둘러 고기를 구워준 뒤에 물론 아무 고기 상관없지만 전 소고기가 남아있는 걸로 사용했어요. 고기를 잘 익혀둔 건 잠시 빼둔 다음 남아있는 기름을 가열을 해준 뒤에 만들어둔 소스에 부어 잘 섞어주세요. 그 후 땅콩버터와 식초를 넣어 잘 섞어서 볶음 라면 소스를 마무리를 해주시면 됩니다. 면은 삶아서 둔 뒤에 준비한 소스류를 위에 올려준 뒤에 고기를 올려 잘 섞어 먹으면 됩니다. 식초가 들어가서 기름으로 만들어진 소스지만 산뜻하고 은근히 중독성 있는 땅콩의 고소...

집에서 간단하고 깔끔한 반찬을 원할 때, 담백하면서 밥이 당기게 만드는 둥근호박을 사용한 호박볶음레시피를 준비를 해주었어요. 새우젓을 넣은 새우젓 호박볶음 만들기를 준비를 했는데 정말 만드는데 어렵지도 않아서 한번 만들어 일주일 두고두고 먹기 좋아요. 그럼 바로 사진과 함께 만들어 봐요. 호박볶음 만들기 호박 1개 분량 소요시간 : 20분 내외 난이도 : 쉬움 새우젓 호밖볶음 재료 호박 1개 대파 1/3개 홍고추 1개 다진마늘 1T 후추 1/3t 새우젓 1T 들기름 1.5T 통깨 1T 호박볶음 재료 준비 저는 호박을 조선호박을 사용을 했어요 둥근호박으로 파는 것이죠. 둥근호박은 이제 나박나박하게 큼지막하게 썰어주었어요. 이렇게 썰어 볶아주면 담백하고 한입 가득 찬 느낌이 저는 좋더라고요. 대파는 살짝 큼지막하게 송송 썰어주고 홍고추는 얇게 어슷하게 썰어주었어요. 새우젓 호박볶음 만들기 먼저 애호박을 모두 넣어준 뒤에 새우젓과 다진마늘, 후추를 넣어준 뒤에 들기름을 넣고 달달 볶아주시면 됩니다. 큼지막하게 썰어서 여유두고 익혀주어도 죽되지 않아서 좋아요. 이제 반 정도 익으면서 고루 부드럽게 익었을 때 썰어둔 대파와 홍고추를 넣어준 뒤에 통깨를 넣어 마무리해 주시면 됩니다. 호박볶음 레시피 이렇게 하면 끝이 납니다. 도움이 되었으면 하고 즐겁고 행복한 하루가 되길 바랍니다. 집반찬 만들기 고소하고 달달한 잔멸치볶음 만드는 법 집반찬으로...

최근 아빠가 다슬기국을 먹고 싶다기에 쿠팡으로 작은 것을 사서 사용을 해서 다슬기 해장국을 끓여주었습니다. 다슬기 요리 중 제일 무난하면서 독특한 향과 맛이 있지만 해장으로도 좋고 다슬기국 끓이는 법이 그리 어렵지 않아 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 또 깐 다슬기를 구매를 해서 사용을 해서 더 쉽게 만들어 보았죠. 그럼 바로 사진과 함께 만들어 보아요. 다슬기요리 다슬기국 끓이는 법, 칼칼한 다슬기 해장국 레시피 소요시간 : 30분 내외 난이도 : 쉬움 2인분 기준 다슬기국 끓이는 법 다슬기 120g 물 500ml 옛날 호박 (애호박) 1/3개 쪽파 3뿌리 코인육수 1개 고추장 1.5T(집 고추장) 된장 1/3T 다진 마늘 1T 참치 액젓 2/3T 후추 1/3t 소금간으로 마무리 다슬기 해장국 레시피 물을 넣은 냄비를 준비한 뒤에 다슬기를 넣어주세요. 그리고 고추장을 1.5스푼을 넣어주었습니다. 저는 시골에서 청양 고춧가루로 담은 고추장을 넣어 고춧가루와 청양고추를 따로 넣지 않았는데 매콤한 것을 좋아하는 분들은 일반 고추장으로는 맛이 나지 않기 때문에 청양고추나 고춧가루를 넣어주세요. 재료 손질 호박은 간단하게 채 썰어주었습니다. 채 썰어서 먹는 게 밥을 말아먹거나 그럴 때 딱 먹기 좋았어요. 쪽파도 호박채썬 길이만큼 채 썰어주었죠. 다슬기국 끓이는법 다슬기와 고추장을 넣은 국에 애호박을 넣어주고 저는 이 코인육수를 하나 넣어주었습...

열무가 슈퍼에서 저렴하게 판매를 하고 있어서 구매를 해왔어요. 물론 열무김치를 담그기 위해서 구매를 했고 집에 있는 것을 사용해 열무김치 맛있게 담그는법을 소개해 드리려고 합니다. 시원하고 깔끔한 열무김치를 담가 두면 비빔국수나 냉면, 열무국수 등 상큼하고 시원한 음식에도 좋고 곁들여 먹을 반찬으로도 정말 괜찮아요. 그럼 오늘은 열무김치 만드는 법 사진과 함께 열무김치 담그는 법을 볼까요? 열무김치 담그는법 소요시간 : 3시간 내외 (절여주는 시간 포함) 난이도 : 보통 1단 기준 열무김치 재료 열무 1단 소금 60g(절이는 용도) 양파 1/2개 무 100g 건고추 10개 알마늘 10개 밥 두스푼 멸치액젓 700ml 참치액젓 20ml 물 120ml 대파 1/2개 생강즙 30ml 다진마늘 1T 굵은소금 1.5T 고춧가루 5T 열무손질 먼저 간단하게 열무를 손질을 해줄 거예요. 먼저 뿌리 부분에서 칼로 도려내어 줄기부터 사용을 해줄 거예요. 그 후 담그기 좋게 또 먹기 편하도록 일정한 길이로 칼로 썰어주었어요. 그 후 이렇게 담아주세요. 뿌리 부분은 굵직한 것들만 칼로 긁어서 담아 주었고 먼저 물로 두어 번 헹구어 주었습니다. 소금으로 절여준 다음 또 헹궈줄 거예요. 먼저 절여주기 위해서 소금을 먼저 2스푼을 뿌려서 절궈 줄 거예요. 열무는 소금을 뿌린 뒤에 1~2시간을 절여주었죠. 열무김치 담그는법 건고추는 10개를 찢어서 넣어주고 양...

밤을 맛있게 삶고 쉽게 할 수 있는 방법을 소개해 드리려고 준비를 했어요. 밤삶는법은 그렇게 어렵지는 않죠. 그래서 밤 삶는 시간과 간단하게 제가 한 밤 삶는 방법을 사진과 함께 소개해 드릴게요. 밤 삶는 법 밤 삶기 소요시간 : 30분 내외 난이도 : 쉬움 먼저 밤은 구멍 나거나 썩은 것은 버려주시고 흐르는 물에 씻어주세요. 물을 밤이 잠길 정도로 담아준 다음 소금을 반 스푼 정도 넣어 잘 섞어 10분 정도는 담아주었어요 그 후에 밤을 냄비에 넣어주세요. 집에 큰 냄비가 없어서 작은 냄비를 해서 꽉 찼네요. 밤은 물이 어느 정도 찰랑하게 담아주시면 됩니다. 그리고 뚜껑을 닫아준 다음 20분 정도 삶아 주었습니다. 만약에 더 까기 쉽게 하고 싶은 분들은 밤 아랫부분에 칼로 십자 모양으로 칼집을 내어 주시면 깔 때 더 편할 거예요. 이렇게 충분히 쪄진 밤은 바로 찬물에 넣어 식혀준 뒤에 껍질을 까주었어요. 이렇게 바로 찬물에 담아두어 식히면 껍질이 더 쉽게 벗겨지죠. 그 후 과도로 껍질을 제거를 해주면서 속껍질까지 제거를 해주면 고소하고 담백하면서 은근하게 달달한 밤 삶기가 완성이 됩니다. 밤 삶는 시간도 그렇게 오래 걸리지 않는데 찜기에 찌면 15~20분을 찌고 10분 정도 뜸을 들여주시고 전자레인지에 삶을 때는 껍질에 열십자 모양으로 칼집을 넣고 전자레인지 용기에 담아 5분 정도 익혀주시면 되죠. 이렇게 깐 밤들은 밀폐용기에 담아준...

집에서 급 수육을 먹고 싶어서 손쉽게 준비를 하려고 해요. 항정살 요리로 부드럽고 감칠맛 도는 그리고 깔끔한 항정살수육 소개해 드릴게요. 추가로 수육과 함께 먹을 맛있는 소스까지 준비해서 질리지 않고 먹을 수 있게 준비를 했죠. 바로 사진과 함께 보도록 해요. 항정살요리 항정살수육, 수육소스 소요시간 : 30분 이내 난이도 : 쉬움 2인분 기준 재료 준비 항정살 300g 고추마늘소스 2T 새송이버섯 또는 양파 맥주 1캔 -수육소스- 대파 1/2개 청양고추 1/2개 홍고추 1개 설탕 1/2T 간장 3T 식초 1T 다진 마늘 1/2T 통깨 1/2T 항정살 수육 만들기 항정살은 1근을 샀는데 300g 정도가 2덩이더라고요. 그리고 이렇게 4덩이가 있는 한 근이 돼지 2마리 분량의 항정살이라고 해요. 냄비에는 새송이버섯이나 양파를 채 썰어준 뒤에 고기가 들러붙지 않도록 해주었어요. 그 후 항정살의 지방 부분을 아래로 해준 다음 올려주고 맥주를 부어 주었습니다. 항정살이 살짝 잠겨줄 정도로 부어주고 수육을 하면서 수분이 너무 날아가면 맥주를 추가로 더 넣어주시면 됩니다. 그리고 고추마늘소스를 2스푼을 넣어주었어요. 이 고추 마늘 소스와 맥주로 수육을 하니 간단한데 잡내도 날아가고 좋더라고요. 그 후 뚜껑을 닫고 10분을 끓여 익혀준 뒤에 뒤집어 준 뒤에 5분간 더 삶아주어 마무리를 해주었습니다. 수육 소스 만들기 수육소스는 항정살이 기름지기 ...

지금 무화과를 많이 판매를 하는데 무화과는 사실 먹는 부분이 꽃이라고 해요. 눈에 보이는 부분의 껍질부분은 꽃받침이고 내부의 붉은 부분이 꽃의 꿀이라고 하죠. 여하튼 맛있게 먹기 위해 무화과 보관법을 소개해 드리면서 무화과 세척법도 보여드리려고 해요. 그럼 바로 사진과 함께 보도록 해요. 무화과 보관법, 무화과 세척법 먼저 무화과는 코스트코에서 구매를 했는데 만 초반대에 가격이어서 나쁘지 않아 제일 잘 익은 것을 가지고 왔어요. 무화과 세척법 무화과의 밑부분에는 뚫려있어서 뒤집어서 씻으면 안 돼요. 겉에 있는 부분의 먼지를 흐르는 물로 씻어내주시되 뒤집어서 물이 들어가지 않게 꼭지 부분을 위로 가게 물로 닦아주세요. 또 무화과 자체가 과육이 되게 부드럽기 때문에 손으로 살살 다뤄주셔야 합니다. 무화과 보관법 무화과는 세척을 한 뒤에 냉장을 보관을 해주려 하는데 이 초록색 유명한 보관 용기가 제일 오래 보관이 되더라고요. 하나하나 넣어준 뒤에 눌리지 않게 조심을 해주셔야 해요. 그 후 냉장 보관을 해주시면 됩니다. 만약 장기적으로 보관을 해줄 경우는 반으로 잘라 비닐팩이나 보관 용기에 넣어 냉동 보관을 해주시면 되고 실온 보관 시에는 최대한 빠르게 드셔야 해요. 또 먹기 전에 만약 위의 꼭지 부분이 질기고 싫은 분들은 이렇게 칼로 갈라준 뒤에 반으로 갈라 드셔주시면 됩니다. 쉽게 무를 수 있는 과일이기 때문에 최대한 빨리 드셔주시는 게...

건강을 생각하신다면 수제 두유를 만들어보시는 것도 좋은 선택이에요. 두유는 고단백, 저칼로리 식품으로 다이어트, 건강 관리, 그리고 장 건강에 매우 유익한 음료로 알려져 있답니다. 시중에서 판매되는 두유 제품들도 많지만, 첨가물이 들어간 경우가 많아 건강을 위해서는 직접 두유를 만드는 것이 훨씬 더 좋다고 해요. 그럼, 집에서 간편하게 두유를 만들 수 있는 오쿠 두유제조기 OCC-BM380에 대해 소개해드릴게요. 이번 글에서는 수제 두유 만들기의 필요성과 만드는 방법, 그리고 오쿠 두유제조기의 장점을 살펴볼 예정이에요. 두유 제조가 번거롭다고 생각하셨다면 이 글을 읽고 생각이 바뀔지도 몰라요! 1. 수제 두유 만들기 시중의 두유 제품들은 맛을 좋게 하기 위해 첨가물이 들어가 있는 경우가 많아요. 특히, 당분, 방부제, 향료 등이 추가되어 있어 건강을 위해 두유를 마시려는 목적과는 맞지 않을 때도 있답니다. 이러한 이유로, 수제 두유를 만들어 섭취하려는 사람들이 늘어나고 있어요. 수제 두유를 만들면 건강을 위협하는 첨가물 없이 본연의 영양소를 고스란히 섭취할 수 있고, 두유의 단맛, 농도를 개인의 취향에 맞게 조절할 수 있답니다. 특히, 식물성 단백질을 충분히 섭취할 수 있어 운동을 하시는 분들이나 다이어트를 고려하는 분들에게도 추천할 만한 음료예요. 하지만 두유를 만들기 위해 불리고, 갈고, 끓이는 과정이 만만치 않다 보니 번거롭게 ...

최근에 구매하고 둔 순두부가 남아있는데 술 먹고 나서 먹기 좋게 해장에 먹기 좋은 짬뽕순두부 레시피를 소개해 드리려고 합니다. 순두부짬뽕 만들기가 어렵게 생각하는 분들이 있으실 텐데 쉽고 간단하게 소개해 드리려고 해요. 많은 해물이 있으면 좋지만 없다면 냉동 해물류를 사용해도 좋고 해물 자체가 없다면 요즘 대하 철이기 때문에 새우만 사다가 간단하게 넣어 만들어도 해물짬뽕의 맛을 느낄 수 있어요. 그럼 바로 사진과 함께 순두부짬뽕 레시피 소개해 드릴게요. 순두부짬뽕 만들기 2~3인분 기준 소요시간 : 30분 내외 짬뽕 순두부 재료 당근 1/8개 파 1/2개 양파 1개 청양고추 1개 애호박 1/5개 냉동 모둠해물 150g 순두부 1개 새우 2개 간장 2T 후추 1/2T 고량주 소주 1컵 다진 마늘 1/2T 식용유 2T 고춧가루 2T 참치 액젓 1/2T 물 600ml (간은 굵은소금과 맛소금으로 맞추기) 굵은소금 1/3T 맛소금 간맞추기 짬뽕 순두부 재료 손질 전체적인 재료는 모두 채 썰어주시면 됩니다. 당근이랑 양파는 채를 썰어주시고 애호박과 대파는 반달 모양으로 썰고 어슷하게 썰어주시면 돼요. 물론 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 돼요. 매운맛을 위한 청양고추 1개 송송 썰어주세요. 해동된 모둠 해물은 흐르는 물에 한번 헹구어 사용을 해주시면 됩니다. 순두부 짬뽕 끓이는 법 먼저 팬에 기름을 둘러주세요. 그 후 당근과 해물을 먼저 ...

요즘 꽃게가 많이 저렴하게 쏟아져 나오고 있는데 냉동꽃게를 가지고 정말 맛있는 양념게장 만드는법을 소개해 드리려고 합니다. 냉동꽃게요리로 아주 안성맞춤이고 매콤한 맛과 꽃게 특유의 감칠맛 흰쌀밥에 먹으면 두세공기는 정말 금방 뚝딱 먹을 수 있는 맛있는 양념게장을 만들 수 있죠. 최근에 만든 것 중에 제일 마음에 드는 비율로 만들어졌는데 바로 사진과 함께 만들어 봐요. 양념게장 만드는법 , 냉동꽃게요리 소요시간 : 1시간 내외 난이도 : 보통 4키로 기준 양념게장 재료 꽃게 4kg 양파 1개 (중) 무 70g 청양고추 2개 홍고추 1개 참치액젓 소주잔 1/2컵 소주 소주잔 1/2컵 액젓 소주잔 2컵 매실청 소주잔 1컵 간장 소주잔 4.5컵 조선간장 소주잔 1.5컵 생강즙 소주잔 1컵 깨 2T 설탕 1T 후추 1/2T 미원 2/3t 고춧가루 250g 꿀 2T 쪽파 열다섯 뿌리 사과 1/3개 재료 손질 양파와 무는 갈아줄 거기 때문에 갈리기 좋게 썰어주세요. 사과도 마찬가지로 갈기 좋게 썰어주었습니다. 껍질째 사용을 해도 무방하니 최대한 깔끔하게 씻어준 뒤에 썰어주면 돼요. 그리고 꽃게도 손질해 주시면 됩니다. 마지막에 자세히 정리해 두었어요. 쪽파와 청양고추는 갈지 않고 송송 썰어줄 거예요. 쪽파가 들어가야 색감도 좋고 여기에 홍고추와 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 주었어요. 양념게장 양념장 만들기 양파와 사과 무를 썰어둔 것에 참치액젓,...

집에서 제일 간단한 반찬 중 하나는 김치볶음 만드는법이죠. 근데 여기서 신김치 신맛을 잡는 법도 알려드리면서 김치볶음 만드는 법의 팁도 하나 준비를 했습니다. 누구나 쉽게 김치볶음을 만들 수 있고 신맛을 잡을 때 사용하는 팁 그리고 김치가 덜 익었을 때의 팁을 사진 과함께 천천히 소개해 드릴게요. 신 김치 신맛 잡는 법, 김치볶음 만드는 법 소요시간 : 15분 내외 난이도 : 쉬움 2~3인분 기준 김치볶음 재료 김치 1/6쪽 올리고당 또는 물엿 1T 들기름 1/2T 마요네즈 1/2T 설탕 1/3T 통깨 약간 신김치 신맛 잡는 법 대체로 신맛을 잡기 위해서는 설탕이나 물엿을 넣어 단 맛으로 잡는 편이에요. 국을 끓일 때는 오래 끓이면 신맛이 날아가기 때문에 어느 정도 약해지긴 하고 물을 많이 넣어 조절을 해 신맛을 잡을 수 있습니다. 그래도 주로 신맛잡는 방법은 단맛을 추가로 넣어 잡죠. 김치요리 팁 김치요리를 할 때 김치가 푹 익지 않아 신맛이 부족할 때는 식초를 넣어 만들면 묵은지처럼 신 맛이 올라와 감칠맛이 돌고 다소 맛이 애매하고 짠맛만 남아있을 때는 액젓을 추가로 넣어 액젓의 맛을 올리면 어느정도 김치요리 맛이 괜찮아져요. 김치볶음 만드는 법 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어주었습니다. 먼저 들기름을 넣어 한번 뒤섞어준 뒤에 하나의 팁인 마요네즈를 넣어주었어요. 마요네즈를 넣으면 자칫하면 톡 쏠 수 있는 맛이 부드러워지고 색감도 ...

집에서 정말 간단하면서 시원하면서 또 칼칼하게 먹을 수 있는 국 요리 중 하나인 김치콩나물국 끓이는 법을 소개해 드리려고 합니다. 깔끔하면서 칼칼한 맛이 매력적인 국으로 해장국으로도 좋고 부담 없이 끓여먹기 좋죠. 바로 사진과 함께 만들어봐요. 김치콩나물국 끓이는 법 3~4인분 기준 소요시간 : 20분 내외 난이도 : 쉬움 재료 콩나물 300g 대파 1/3개 김치 1/6쪽 (80g 정도) 청양고추 1개 다진 마늘 1/2T 굵은소금 1t 맛소금 1/2t 참치액젓 1T 간장 1/3T 고춧가루 1/4T 코인육수 1개 (다시다 대체 가능) 김치콩나물국 재료 준비 대파와 콩나물은 깨끗하게 잘 씻어서 물기를 빼주세요. 김치도 잘게 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 도마에서 썰면 김치물이 들어서 귀찮아서 집게로 들고 가위로 썰어주었어요. 마늘은 다진마늘이 없어서 생마늘을 잘게 다져서 사용을 해주었고 청양고추도 칼칼한 맛을 위해 1개 송송 썰어 주었어요. 김치콩나물국 끓이는 법, 얼큰 콩나물국 콩나물을 넣은 냄비에 물은 1L를 넣어주었어요. 조절해서 끓여주셔도 상관없어요. 김치도 넣어주고 대파도 송송 썰어서 넣어주었는데 대파는 마지막에 넣어주어도 됩니다. 칼칼한 맛을 위한 청양고추도 넣고, 다진 마늘, 참치 액젓, 간장, 고춧가루를 넣어주었어요. 고춧가루는 국물색이 너무 연하다 싶을 때 넣으면 되지만 색이 어느 정도 나오면 안 넣어도 상관없어요. 그리...