집에서도 정말 맛있는 꽃게요리를 할 수 있어서 바로 소개해 드리려고 왔습니다. 최근에 방송을 보고 따라 했는데 제가 먹은 꽃게구이 중에 정말 으뜸이었어요. 만드는데 쉽고 어렵지도 않고 싱싱한 꽃게를 사 와서 손질만 하면 되기 때문에 누구나 할 수 있죠. 바로 사진과 함께 맛있는 소금꽃게구이 만들어 보시죠. 꽃게요리 꽃게구이 소요시간 : 30분 내외 난이도 : 보통 꽃게구이 재료 꽃게 2마리 마요네즈 4T 모짜렐라 치즈 2T 후추 약간 다진마늘 1T 페퍼론치노 3개 굵은소금 꽃게손질 꽃게는 먼저 손질을 해줄 거예요. 배부터 다리 사이사이까지 솔로 닦아준 뒤 게딱지를 떼어낸 뒤에 갈비 쪽에 붙어있는 아가미를 제거를 해줄 거예요. 깔끔하게 가위로 떼어주시고 입 부분을 제거한 뒤 흐르는 물로 한번 씻어주고 게 등딱지 안쪽에 있는 모래주머니를 꺼내 때어주었어요. 검은색 알맹이같이 보이는 게 있을 거예요. 꽃게소금구이 이제 꽃게구이에 넣을 소금을 준비를 해줄 거예요. 프라이팬에는 빈틈이 보이지 않을 정도의 양만 얇게 깔아주었어요. 먼저 게딱지 안쪽에 마요네즈를 뿌려주고 한 마리당 1.5스푼 다진 마늘 0.5스푼 페퍼론치노 1.5개를 찢어서 넣어주었고 후추 약간 뿌려준 뒤에 모짜렐라 치즈를 덮어준 뒤에 꽃게 몸통을 등딱지 위에 올려주었어요. 이렇게 등껍질이 바닥에 가도록 올려준 뒤에 구이를 시작해 주시면 됩니다. 저는 꽃게가 익기 시작하기 전까지...

가지의 식감이 뭉컹한 느낌이 있어서 싫어하는 분들이 좀 있긴 하지만 이렇게 가지찜을 간장 양념으로해서 가지찜무침을 해먹으면 가지를 좋아하는 분들은 밥 한공기 금방 뚝딱 먹을 수 있는 맛있는 반찬이 되죠. 그래서 오늘은 가지찌기 가지찌는시간까지 가지찜양념도 모두 소개해 드릴게요. 바로 사진과 함께 보시죠. 가지찜무침 가지찜 가지찌는시간 소요시간 : 25분 내외 난이도 : 쉬움 가지 3개 분량 재료 준비 가지 3개 다진마늘 1/3T 부추 4뿌리 청양고추 1개 조선간장 1.5T 다시다 1/5T 고춧가루 1.5T 통깨 1T 소금 1/6T 참기름 1/3T 가지찌는시간 가지찌기 가지는 위에 있는 꼭지부분을 제거해주세요. 꼭지 부분에 가시가 있기 때문에 조심히 제거를 해준 뒤 가지를 흐르는 물에 한번 씻어주시면 됩니다. 그 후 가지는 세로로 길게 반을 잘라준 뒤에 반토막으로 썰어주었어요. 그 후 가지를 냄비에 껍질이 밑으로 가게 만든 뒤에 물은 소주잔으로 한컵만 넣어주었어요. 가지에도 수분이 많이 나오기 때문에 굳이 많이 넣지 않는 편이에요. 그리고 뚜껑을 닫은 뒤에 중약불로 5분정도만 쪄주었습니다. 5분 뒤에는 자작자작하게 가지가 잘 쪄져있을거에요. 그때 젓가락을 가지고 길게 찢어주면 무쳐서 먹기 편하게 만들 수 있죠. 이제 양념장을 만들어 봐요. 가지찜무침 양념 부추도 송송 썰어준 뒤에 청양고추는 잘게 썰어주었어요. 그 후에 조선간장과 다시다...

집에서도 정말 쉽고 간단한 밥을 만들어 먹을 수 있는데 가지가 저렴하게 구매를 해서 가지고 와 하나를 사용해 딱 2명 정도의 음식량을 준비를 했어요. 가지를 잘게 썰어주지 않고 편 썰기로 넓게 넓게 썰어주어서 식감도 살려 만들어 보았죠. 거기에 가지밥에 비벼먹을 양념장까지 준비를 했으니 처음부터 끝까지 사진을 보면서 같이 만들어 봐요. 전기밥솥 가지밥 가지밥양념장 까지 소요시간 : 40분 내외 난이도 : 보통 2인분 기준 가지밥 재료 밥 2인 분량 가지 1개 들기름 1/2T 가지밥 양념장 재료 다진마늘 2/3T 부추 4뿌리 청양고추 1개 깨소금 1T 고춧가루 1T 다시다 한꼬집 간장 2T 굴소스 1/3T 첨치액 1/3T 물엿 1/3T 전기밥솥 가지밥 만들기 가지밥은 정말 간단해요. 밥을 준비를 하고 가지는 편 썰어 준비해 주시면 됩니다. 가지의 윗부분 껍질은 가시가 있어서 잘 칼로 도려내어 주시면 돼요. 쌀은 깨끗하게 씻어준 뒤에 물을 담아주었습니다. 평소의 물양보다 적게 잡아주시면 돼요. 쌀 1 : 물 1.1~1.2 비율 정도로 넣어주었어요. 거기에 편 썰어준 가지를 위에 올려준 뒤에 들기름을 둘러 주세요. 익혀줄 때 사용하는 것은 참기름보다는 들기름을 사용하시는 게 더 좋습니다. 그 후 전기밥솥에 넣고 취사를 해주시면 됩니다. 저는 취사 후 5분 정도 뜸 들여주었어요. 가지밥양념장 만들기 가지밥 양념장은 딱히 별거 없이 재료만 모...