집에서 최근 친구들을 초대할 때 먹을 육회, 육사시미 뭉티기를 위해 뭉티기소스, 육회 양념장을 만들어 보았어요. 대구에서 뭉티기 소스를 먹으면 건고추를 갈아서 만든 그런 소스가 나오는데 이제 그것을 응용해서 저는 육회소스로 먹기 도 좋고 육회 양념으로 얹어서 밥과 비벼 먹어도 좋은 양념장 만드는 법을 준비를 해보았죠. 그럼 바로 사진과 함게 육회 양념장 뭉티기 소스 만들어 봐요. 육회 소스 양념 육회 양념장 만드는 법, 뭉티기 소스 양념장 소요시간 : 10분 내외 난이도 : 쉬움 재료 준비 고춧가루 1T 설탕 2T 다진 마늘 1.5T 매실액 2T 진간장 2T 참치액 1T 참기름 2T 코인육수 1개 건고추 5개 후추 1/4T 통깨 1T 건고추는 5개를 사용을 해주었어요. 잘게 갈아줄 거예요. 너무 잘게 갈아주는 것은 아니지만 어느 정도 입자가 작은 정도로만 남게만 하면 됩니다. 이렇게 잘 갈아서 두면 됩니다. 거기에 마늘도 갈아서 넣어주면 되는데 칼로 살짝 눌러 다져준 뒤에 넣어주었어요. 마늘의 꼭지 부분은 칼로 잘라내어 버려준 뒤에 만들었습니다. 그 후 설탕과 간장을 넣어주고 매실액, 참치액과 코인육수를 살짝 빻아서 잘 섞이도록 넣어주세요. 마지막으로는 참기름과 고춧가루, 후추와 통깨를 모두 넣어주세요. 만약이 색이 잘 안 난다 싶으시면 고춧가루를 추가로 넣어주고 뭔가 매운맛이 아쉽다면 건고추를 좀 더 갈아서 넣거나 청양고추도 송송 ...

집에서 국으로 먹기에도 좋고 정말 깔끔한 맛으로 좋아할 만하게 만들어 보았어요. 물론 술을 먹고 나서 해장으로도 좋고 아침에 부담스럽지 않게 속도 깔끔하게 먹기에 좋은 국 종류 중 하나에요. 정말 간단하게 만들었는데 한번 사진과 함께 만들어 보시죠. 황태국 끓이는법 시원 칼칼한 황태무국 소요시간 : 20분 내외 난이도 : 쉬움 재료준비 황태 70g 무 150g 물 500ml 참기름 1/3T 코인육수 1개 굵은소금 1/3T 다진마늘 1/3T 대파 1/3개 청양고추 1개 참치액 1/2T 후추약간 황태국 재료 준비 황태는 먹기 좋은 크기로 가위로 썰어주세요. 무는 껍질을 도려내준 뒤에 먹기 좋은 크기로 네모 모양으로 나박나박 썰어주시면 됩니다. 파는 흰 부분은 길게 채 썰어주고 파란 부분은 마지막에 고명으로 올려 맛있게 보이도록 올려주기 위해 잘게 슬라이스로 썰어주었어요. 황태국 끓이는 법 황태를 넣어준 냄비에 물을 넣어준 뒤에 참기름을 넣어 먼저 끓여주세요. 이렇게 끓이면 국물이 뽀얗게 육수도 잘 우러나오고 참기름의 향이 날아간 게 아쉽지만 은은한 고소한 맛이 국물에 베어요. 그리고 감칠맛을 위한 코인 육수를 넣어줄 거예요. 물론 안 넣어도 상관은 없고 직접 육수를 우려내도 돼요. 그리고 청양고추를 넣어준 다음 참치액과 굵은소금으로 간을 맞춰주었어요. 굵은소금으로 간을 맞추면 시원한 맛이 나요. 그 후 후추와 무, 다진마늘, 파를 모두 ...

집에서 빼빼로데이때 만들어 주고 남은 생지를 가지고 누구나 쉽게 만들 수 있는 회오리 핫도그만들기를 준비를 해보았어요. 남아 있는 페이스트리생지 파이생지를 응용으로 만들었고 정형하고 남아 있는 짜투리 부분을 남김없이 사용할 수 있어서 좋죠. 정형 후 버리기에는 아까운 짜투리 파이생지로 한번 만들어 보시죠. 핫도그만들기 페이스트리생지 파이생지 소요시간 : 25분 이내 난이도 : 쉬움 재료준비 남은 파이생지 긴 소세지 버터 약간 파이생지는 정말 정형하고 남은 자투리를 버리기가 아까워서 얼려두었는데 다시 해동을 해주었어요. 그리고 최근에 구매해 본 소세지인데 이게 생각보다 괜찮더라고요. 그리고 남은 반죽은 하나로 뭉쳐준 다음에 회오리 핫도그를 만들 거기 때문에 1자로 쭉 밀어주시면 돼요. 그 후 이렇게 소세지에 돌돌 말아주시면 됩니다. 생각보다 마는데는 어렵지 않아서 살짝 틈 있는 정도로만 돌돌 말아주면 돼요. 그 후 버터 조그마한 것을 녹여준 다음에 핫도그 위에 발라주세요. 유산지가 없어서 밑에 쿠킹호일을 깔아두었고 에어프라이어에 180도에 15분을 맞추어 익혀주기 시작했어요. 그 후 10분 정도 익혀준 다음 아랫부분은 잘 익지 않기 때문에 뒤집어 준 뒤마저 익혀 마무리를 해주시면 됩니다. 만약에 시즈닝이 있다면 같이 뿌려서 먹어도 좋지만 저는 담백하고 편하게 케첩을 뿌려서 먹었어요. 만들기도 쉽고 아이들에게도 좋고 휴게소에서 사 먹으면...