오늘은 아침 국으로도, 해장국으로도 제격인 맑은 콩나물국을 간단하게 끓이는 방법을 소개할게요. 깔끔한 국물 맛과 아삭한 콩나물의 식감이 조화를 이루는 이 요리는 누구나 쉽게 만들 수 있답니다. 지금부터 콩나물국 끓이는법을 따라 함께 만들어봐요. 콩나물국 끓이는 법 2~3인분 기준 난이도 : 쉬움 소요시간 : 20분 이내 콩나물국 재료 콩나물: 150g 물: 500ml 다진 마늘: 1/3스푼 대파: 5cm (송송 썰기) 청양고추: 1개 (선택) 맛소금: 1/6스푼 굵은소금: 간 맞추기용 간단콩나물국 끓이기 먼저 콩나물은 깨끗한 물에 헹궈 이물을 제거해 주세요. 굳이 뿌리 끝부분은 따지 않아도 됩니다. 콩나물을 모두 넣어준 뒤에 물 500ML 넣고 끓여주세요. 콩나물국을 끓일 때 중요한 점은 뚜껑을 열고 끓여주어야 콩비린내가 날아갑니다. 그 후 다진마늘을 넣고 최소 5분이상 끓여주세요. 대파와 청양고추는 송송 썰어주시기만 해서 따로 어렵진 않을 거예요. 어느 정도 끓여준 콩나물국에 다진대파와 청양고추를 넣어준 뒤 맛소금을 넣고 부족한 간은 굵은소금을 맞추어 줄 거예요. 시원한 콩나물국의 맛은 굵은 소금을 넣어 간을 맞춰주면 담백하고 시원한 맛을 느낄 수 있어요. 맛소금만으로 하면 시원한 맛이 나지 않죠. 완성된 맑은 콩나물국은 깔끔하고 시원한 국물 맛이 매력적이에요. 콩나물의 아삭한 식감과 청양고추의 매콤함이 더해져 입맛을 돋 TIP 콩...

오늘은 다양한 요리에 활용할 수 있는 양념간장 만드는 법을 소개할게요. 비빔밥에 곁들이면 감칠맛을 더해주는 비빔밥 간장양념장으로도 딱 좋은데요, 간단한 재료만으로 깊은 맛을 낼 수 있답니다. 간장양념장 만들기의 비법, 지금 바로 사진과 함께 만들어 보시죠. 양념간장 만드는 법, 간장양념장 만들기 소요시간 : 15분 내외 난이도 : 쉬움 (3~4인분 기준) 간장양념장 재료 쪽파: 8개 청양고추: 1개 간장: 10스푼 매실액: 2스푼 고춧가루: 0.6스푼 깨: 1스푼 다진 마늘: 1/3스푼 참치액: 1/3스푼 물엿: 1.5스푼 재료 손질 쪽파와 청양고추는 잘게 다져서 준비를 해주시면 됩니다. 쪽파로 만들거나 달래로 만들거나 또 냉이로 만들어도 맛있게 먹을 수 있어서 그때 제철 야채를 사용을 해주시면 좋아요. 양념간장 만드는 법 이제 양념장을 넣어줄 거예요. 다져준 야채는 모두 넣어준 뒤에 간장, 매실액, 고춧가루, 깨, 다진 마늘, 참치액, 물엿을 모두 넣어주세요. 여기서 단맛을 더 원하면 물엿을 매운맛을 원하면 청양고추를 감칠맛을 원하면 참치액 또는 미원 약간 또는 다시다를 한 꼬집 넣어주세요. 이렇게 만들어 준 뒤에 바로 먹는 것보단 1시간 정도 냉장고에서 숙성을 한 뒤에 먹는 게 더 재료가 잘 어우러져요. 이렇게 만든 양념간장은 비빔밥에 곁들여도 좋고, 간단한 반찬이나 나물 무침에 활용하기에도 제격이에요. 매콤하면서도 깊은 감칠맛이...

오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 콩나물무침 레시피를 소개합니다. 하얗고 아삭한 콩나물의 식감과 고소한 참기름의 풍미가 어우러져 밥반찬으로 제격인 메뉴인데요, 심플하면서도 맛있는 하얀콩나물무침을 만들어볼까요? 콩나물무침 만드는 법 하얀콩나물무침 레시피 소요시간 : 20분 내외 난이도 : 쉬움 2인분 기준 콩나물무침 재료 콩나물: 150g 참기름: 1스푼 다진 대파: 약 5cm 다진 마늘: 1/3스푼 통깨: 1/3스푼 맛소금: 1/5스푼 콩나물 삶기 먼저 콩나물을 물을 부어서 한번 헹궈줄 거예요. 한두 번만 헹궈 썼어주었습니다. 그 후 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 콩나물을 넣어 5분 정도 데쳐주었습니다. 콩나물을 삶아줄 때 뚜껑을 열어주어야 비린내가 휘발되어 날아가기 때문에 열고 삶아주어야 콩비린내가 날라 가요. 얼추 삶은 콩나물은 이제 식혀주시면 됩니다. 찬물을 담아준 뒤에 콩나물을 헹궈 물기를 꼭 짜서 준비를 해주시면 됩니다. 콩나물무침 만드는 법 준비가 된 콩나물에 양념을 모두 넣어준 다음 무쳐주시면 됩니다. 다진마늘, 다진대파, 참기름, 통깨, 맛소금을 넣어준 뒤에 묻혀주시면 됩니다. 하얀콩나물무침은 만드는데 쉽고 심플하지만 아삭한 식감과 고소한 맛이 살아 있어 밥반찬으로 먹기 좋아요. 만약 간이 맞지 않다면 맛소금으로 간을 맞춰주시면 됩니다. TIP 콩나물 비린내 제거를 위해 뚜껑을 열어 삶아주세요. 맛소금으로 간조절 고춧가...