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돼지족탕 만들기 피부 탱탱 콜라겐 음식 보양식 추천 미니 족발탕 안녕하세요! 날씨가 조금 풀리면서 봄기운을 느낄만하면 다시금 찾아오는 꽃샘추위가 야속하기만 한데요. 이럴 때 면역력 관리를 잘 하셔야지 안 그러면 감기가 걸리기 십상이에요. 안 그래도 저희 엄마도 몸살감기가 걸리셔서 많이 힘들어하시더라고요. 멀리 떨어져 살다 보니 엄마를 케어해주지 못하는 게 내심 마음에 걸려서 지난주에 본가에 내려가 엄마 몸보신 시켜드리려고 보양식을 준비해 대접해 드렸답니다. 오늘은 제가 엄마에게 대접해드린 조금은 생소하실 수 있는 보양식 만드는 법을 알려드릴까 해요. 저도 어릴 적 엄마가 종종 해주시던 보양식인데요. 바로 돼지 미니족으로 만든 돼지족탕이 오늘의 레시피입니다. 돼지 족발로 많이 드시는 그 부위로 무슨 탕을 끓이냐 하실 수 있겠지만 돼지족에는 콜라겐이 가득한 음식으로 피부미용에도 좋으면서 돼지뼈가 푹~ 끓여져 국물이 사골국만큼이나 뽀얗답니다. 집에서 가성비 좋지 드실 수 있는 콜라겐 음식 돼지 족발탕 만들기 시작해 보도록 하겠습니다. 돼지족탕 재료 안내 재료 준비 (4~5인분) 돼지족 1벌(약 2kg) 통후추 1 스푼 월계수잎 5~6장 생강 40g 양념 미림 4스푼 ※계량 기준 1스푼(15ml) ≒ 밥숟갈 1스푼, 1티스푼(5ml) ≒ 밥숟갈 0.5스푼, 1컵(250ml) 기준 재료 손질 돼지 미니족은 정육점에서 썰어달라고 요청해 주시면 ...

돼지족탕 여름보양식 족발요리 돼지족발 삶는법 여름보양음식 미니족탕 여름 보양식하면 대부분 닭을 이용한 삼계탕이나 백숙을 생각하시는 분들이 많으시죠. 하지만 저는 여름 보양음식으로 다른 한가지 음식이 생각나요. 의외로 돼지족발로 돼지족탕 만들어 먹는 것을 잘 모르시는 분들도 많고 생소한 음식일거에요. 하지만 돼지족탕은 개인적으로 한우 사골곰탕보다 돼지 족탕이 더 맛있고 영양도 가득한데다 심지어 콜라겐까지 듬뿍 들어있으니 여성분들이라면 꼭 먹어봐야할 돼지 족탕 입니다. 실제로 외할아버지께서 엄마가 출산 하시고 몸보신과 수유를 위해 돼지족탕을 자주 끓여주셨다고해요. 그래서 그런지 더욱 정감가는 보양식이거 같아요. 요즘 날씨도 더운데 밭에서 일하시는 엄마와 아부지를 위해 여름 보양식으로 돼지족탕 한 벌 푹~ 고아 뽀얀 국물과 함께 대파 듬뿍 넣어 돼지족탕 한 그릇 먹어봐야겠어요! 돼지족탕 만들기 시작해 보도록할게요! 재료 안내 기본재료 (3~4인분) 돼지족발 1벌 생강 40g 월계수잎 8~10장 통후추 1스푼 대파 1~2대 미림 or 소주 1컵(250ml) ※계량은 1스푼(15ml), 1티스푼(5ml), 1컵(250ml) 기준 재료 손질 돼지족탕은 미니돼지족을 푹~ 고아 삶아 만든 족발요리인데요. 돼지 미니족은 정육점에서 구입하실 때 먹기 좋게 한 번 잘라달라고 해주세요. 돼지족탕 끓이기 앞서 이렇게 잘라진 돼지미니족은 절단된 단면에 뼛가루...

요즘 입술이 거북이 등딱지같이 쩍쩍 갈라지는 건조한 계절, 겨울입니다. 예전에 엄마가 돼지족탕을 만들어 주셨던 적이 있었는데 "이거 먹고 나면 입술 번들 번들거린단다." 말씀하셨던 기억이 있어요. 실제로 돼지족탕은 지방이 아니라 전부 콜라겐 덩어리다 보니 젤라틴 성분이 입술에 묻어 립밤 바른 느낌이 들더라고요. 엄니 말씀으로 옛날에는 뽀얀 국물 때문인지 산모들 모유 수유할 때도 젓 돌라고 많이 먹었다고 하시더라고요. 영양가도 상당한 거 같아요! 추운 겨울에 엄마 식당에서 푹~ 고아 뚝배기에 담아 대파 잔뜩 넣고 밥 말아서 신 김치에 몸보신하듯 먹었던 기억으로 정육점 가서 돼지 족 한 벌을 사 왔습니다. 뽀얀 진국을 느낄 수 있는 돼지족탕, 한우사골 못지않은 맛이 너무 좋은 돼지 족탕 만드는 법 알려드릴게요. 기본 재료 (3~4인분) 돼지족 한 벌 월계수 잎 10장 통후추 10알 미림 1컵(250ml) 다진 생강 1스푼 대파 1인당 1개 소금, 후추(간 잡이용) ※개량은 1스푼(15ml), 1컵(250ml) 기준 우선 냉동상태의 돼지 족발을 찬물에 넣어서 피도 빼주고 절단기로 썰어서 뼛가루나 이물질들을 제거해 줍니다. 함께 동봉된 월계수 잎들이 둥둥~ 하얗게 보이는 게 절단기에 갈려 나온 뼛가루나 이물질들이에요. 대략 1시간 정도 핏기를 빼줬습니다. 돼지 족을 충분히 담고도 남을만한 넓디넓은 솥에다 물을 넣고 초벌로 돼지 족을 삶아서 ...