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율또베~ 요즘 취미는 베이킹 클래스 참여하기인데 마카롱을 만들고 왔다. 마카롱은 날씨에 영향을 많이 받는다고 하는데 지금까지 두 번 만드는 동안 다 잘 나왔던 것 같다. 나중에 오븐을 사는 그날, 보고 만들기 위해 쓰는 마카롱 만들기 레시피와 방법 기록- 마카롱 꼬끄 만들기 재료는 아몬드 가루 100, 슈거파우더 80, 계란 80, 설탕 80 필링 만드는 법도 배우고 싶은데 어디서 배워야 하나... 먼저 아몬드 가루와 슈거파우더를 체에 걸러서 곱게 내려준다. 계란은 흰 자만 거품기로 섞고 중간중간 설탕을 넣어가며 머랭을 쳐준다. 머랭이 새 부리 모양 정도로 휘면 완성된 것. 머랭이 완성되면 완성된 머랭에 미리 섞어 체에 밭쳐 둔 아몬드 가루와 슈거파우더와 같이 반죽한다. 머랭이 깨지지 않도록 살살 선 긋듯이 중간중간 가루 넣으며 잘 섞어주기. 마카롱 반죽에 색도 입히고 살짝 기포를 빼주기 위해 눌러주는 작업을 4~5번 정도 한다. (동영상 보고 따라 하기) 반죽을 한꺼번에 퍼 올려서 리본처럼 계단 모양으로 끊김 없이 잘 떨어지면 마카롱 반죽이 완성된 것. 이제 진짜 꼬끄를 만들 차례. 반죽을 짤 주머니에 넣고 마카롱 틀 크기에 맞게 짜서 구우면 된다. 짤 주머니에 공기 차지 않도록 잘 담아서 짜기. 4.5cm로 맞췄고, 살짝 띄워서 짜다가 크기에 맞게 다 짜갈 즈음 멈추고 끝부분이 볼록하게 올라오지 않도록 평평하게 마무리한다. 나는 ...

예전부터 원데이클래스 엄청 해보고 싶었는데, 이번에 시간 내서 솜씨당에서 예약하고 강남 마카롱+다쿠아즈 원데이클래스 하고 왔다! 이것저것 알아보다가 솜씨당에서 강남 마카롱+다쿠아즈 원데이클래스가 있어서 바로 예약했다. 2주 전쯤 예약했고, 예약한 클래스 장소는 신논현역에서 가까운 정지애쿠킹스튜디오! 내가 수강한 클래스 이름은 강남 마카롱+다쿠아즈 만들기였던 것 같은데, 아래 링크 걸어둘게요 :) 솜씨당 클래스 - [강남] 마카롱+다쿠아즈 만들기 안녕하세요. 2014년 오픈한 정지[愛]쿠킹스튜디오입니다. 저희 수업에서는 실습위주로 진행되며. 마카롱과 다쿠아즈 다소 어렵다고 느껴졌던고급 디저트를 쉽고 재미있게 베이킹 초보자 분들도 진행하실수있게 진행됩니다. 수업시 맛과 색은 선택 가능합니다. 프렌치 머랭 마카롱 약 20개 다쿠아즈 8개 ,소요시간 약 2시간 (수량과 소요시간은 개인차이있습니다.)만드신 제품은 포장용으로 포장이 진행되어 선물용으로도 너무 좋은 클래스입니다. 마카롱과 다쿠아즈는 머랭을 이용해 만드는 방식이 비슷하오나, 두가지의 디저트가 식감이 다릅니다. 마카롱은 ... www.sssd.co.kr 내가 원데이클래스 예약한 앱 솜씨당은 위치 기반 서비스가 있어서 앱에서 내 주변 클래스 검색 가능하고, 원하는 클래스가 있으면 바로 예약할 수 있어서 좋은데, 가끔 앱에서 기획전이나 이벤트 있을 때 잘 보면 득템할 수 있을 때도 있어...