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간단하게 고추잡채밥 만들어 먹는 방법!🌶🍚 1인분 기준 재료 🫑피망 1개 🍄느타리버섯 1팩 🐷잡채용 한돈 등심 150g 🌶고춧가루와 식용유 (1:2비율) 설탕 1, 간장 2, 굴 소스 1 숟가락 먼저 돼지고기에 밑간을 해준다. 고기는 150g 기준, 설탕 1(10g), 간장 2(15g) 넣고 잘 섞어주면 끝. (덜 달게 하려면 설탕 조절) 시판 고추기름을 사서 쓰면 편한데 고추기름이 집에 없어서 고추기름을 만들어서 사용했다. 백종원의 요리 비책에서 배운 대로 고춧가루 1스푼, 2배 양의 식용유를 준비하고 식용유를 어느 정도 끓여서 고춧가루에 부어주면 끝! 탈 수 있으니 기름을 부으며 잘 저어주는 게 포인트. 그다음엔 야채를 손질했다. 피망 하나가 130g 정도 돼서 느타리버섯도 130g. 고기랑 피망, 버섯 양의 비율이 1:1:1 인 셈. 버섯은 갈래로 찢어서 준비하고, 피망은 씨를 제거하고 결대로 얇게 썰어주면 된다. 피망 두께는 약 0.5~1cm 사이로 하면 식감이 가장 좋다. 이제 재료 준비는 끝났고, 볶아주기만 하면 된다. 먼저 고기를 볶아준다. 다음엔 피망을 넣고, 고추기름을 살짝 둘러서 볶아준다. 피망이 살짝 익어갈 즈음, 버섯을 넣고 만든 고추기름을 다 넣고 볶아준다. 야채들이 숨이 다 죽어갈 때쯤, 굴 소스를 한 스푼 넣어주고 불을 끈다. 밥 위에 담으면 고추잡채밥, 꽃빵과 먹으면 고추잡채 요리가 되는 초 간...