네이버

지난번에 에그타르트 만들기 베이킹 원데이클래스가 너무 재미있었다. 에그타르트 만들기 원데이클래스 후기, 직접 만드니 보람이 있네! <🥧이건 내가 만든 게 뿌듯하기도 하고 나중에 혼자 만들 때 보려고 쓰는 포스팅🥧> 요즘 베이킹... blog.naver.com 열흘 만에 또 베이킹이 하고 싶어져서 이번엔 뭘 만들까 하다가 스콘으로 결정! 에그타르트 원데이클래스를 했던 선정릉역에 있는 보니보니베이킹스튜디오로 예약하고 갔다. 보니보니베이킹스튜디오 서울특별시 강남구 봉은사로51길 13 (논현동) 오늘 만들건 시오코나스콘인데 버터가 들어가지 않는 부드러운 스콘이다. 겉에 있는 생크림을 먼저 건드리면 반죽이 손에 붙고 떡이 될 수 있으니 가운데부터 휘휘 저어가며 반죽 만들어주기. 반죽에 너무 오래 손이 닿지 않도록 깔끔하고 빠르게 치대주고, 스뎅볼에 반죽이 붙어있을 정도까지만! 플레인 스콘에는 호두를 같이 넣을 거다. 호두가 가운데 잘 박히도록 반죽을 찢어가며 호두 섞어주기. (다시 반죽하면 반죽이 질겨지니까 치대지 말고 찢어서 넣어주는 게 포인트.) 다 된 반죽은 냉장고에서 15분 정도 휴지시켜준다. 그다음엔 초코 스콘 반죽을 만드는데, 카카오 가루가 반죽에 잘 섞이지 않기 때문에 어느 정도 반죽을 완성 한 후에 주먹을 쥐고 손가락 쪽으로 눌러주며 반죽을 만들어준다. 다음엔 초코칩을 넣고 역시나 찢어서 섞어 반죽 마무리 후 똑같이 냉장고에...