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안녕하세요 생글마리입니다. 소고기 구워 먹으려고 치마살 샀는데 문득 초밥이 먹고 싶은 날이었어요. 그래서!! 소고기 구이에서 소고기 초밥으로 메뉴를 급변경했어요^^ 초밥 단촛물만 만들면 소고기초밥 만들기 생각보다 어렵지 않더라고요. 단촛물 재료도 보통 집에 있는 식초, 설탕, 소금으로 만들기 때문에 재료 준비에 부담 없는 것도 좋고요. 치마살 부위가 초밥 만들기에 괜찮더라고요! 소고기초밥은 데리야끼소스가 있어야 제맛인데 없어서 살짝 아쉬운 비주얼~ 그래도 ~ 맛만큼은 뒤지지 않았던 소고기초밥 소개해볼게요 :) 소고기초밥 재료 소고기 치마살 부위 150g 양파 조금 와사비 단촛물 1.5큰술 올리브오일 밥 한 공기 배합초(단촛물) 재료 식초 2큰술 설탕 1큰술 소금 1티스푼 요즘 맛있게 먹고 있는 한우 치마살. 200g 한 팩 다하려다 살짝 많겠다 싶어서 150g만 했는데 200g 다해도 될 뻔했어요 ㅎㅎ 우선 키친타월로 톡톡 눌러주면서 소고기 핏물을 제거해 줍니다. 신선한 상태라 그런지 묻어 나오는 핏물이 거의 없더라고요. 그다음 올리브오일을 앞뒤로 골고루 묻혀준 뒤 소금, 후추 앞뒤로 솔솔 뿌려주고 30분 정도 재워줍니다. 맛있어져라~~!! 소고기 재우는 동안 초밥에 올릴 양파 채 썰어줘요. 얇게 썰수록 더 맛있어요. 저는 초밥에 올리는 양보다 많이 준비해서 따로도 먹었어요 ㅎㅎ 양파의 매운맛을 없애주기 위해 얼음 넣고 차가운 물에 ...