#통마늘보관법
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통마늘 보관법, 1년 내내 맛있게 즐기기

마늘을 사랑하는 우리집 저장용 햇마늘이 나오는 6월 중순에 통마늘을 사다가 김냉에 보관해놓고 1년 내내 맛있게 먹어요. 국내산 햇마늘 4kg를 주문하면 이렇게 한망에 들어 배송되어 와요. 주머니에 양파라고 쓰여있길래 깜놀 마늘크키가 워낙커서 정말 양파인줄.. 이번에 주문한 햇마늘은 알도 실하고 유난히 크기가 크더라구요. 받자마자 와~하며 감탄했어요. 이렇게 4kg짜리가 31500원이었어요. 가성비 좋은 국내산 통마늘이에요. 경남 창녕에서 직접 농사지은 마늘인데, 창녕 지역은 청정한 우포늪을 품고있고 낙동강중류의 비옥한 사질토에 기온이 따뜻해서 마늘농사가 잘 된다고 하죠. 전국 난지형 마늘의 최대주산지에요. 이 창녕마늘은 대부분 난지형마늘인 대서마늘이 많이 있는데요, 대서마늘 특징이 덜 맵고 알이 크며, 보시는 것처럼 쪽이 많아서 장아찌나 생식용, 흑마늘용으로 좋아요. 통마늘 보관법 좋은 통마늘을 골랐으니, 잘 보관해두었다가 오래오래 신선하게 즐겨야죠? 제가하는 통마늘 보관 방법은 간단해요. 먼저 5kg짜리 김치통이랑 신문지 또는 키친타월을 준비하고요, 먼저 바닥에 신문지를 깔고, 마늘을 넣고, 다시 신문지 넣고 다시 마늘넣고.. 이렇게 층층히 쌓아서 보관해요. 통마늘보관법 찾아보니 마늘을 말린 후 줄기와 뿌리를 떼어내어 알알이 분리해 넣더라구요. 통으로 그대로 넣어도 장기보관에는 큰 문제 없답니다. 게다가 이 통큰착한마늘은 겉껍질이 ...

2023.06.26