31생표고버섯볶음 요리 생 표고버섯볶음 반찬 표고버섯 보관법 안녕하세요. 나랑노랑입니다. 버섯 요리 좋아하세요?? 칼로리도 낮고 쫄깃한 식감이 매력적인 향이 좋은 식재료죠. 선물로 생표고버섯 한 상자가 생겼어요. 양이 꽤 많더라구요. 표고버섯은 향과 식감이 좋고 국물 내기에도 쉬운 버섯이라 다양하게 활용 가능한데요. 집에 건표고버섯은 많아 생표고버섯 요리를 많이 해 먹어야 할 거 같아요. 오늘은 양파를 더해 단짠단짠 영양만점 밥반찬인 생표고버섯볶음 반찬을 만들고 더불어 생표고버섯 보관방법에 대해 알아볼게요! 생 표고버섯볶음 만들기 <재료> 생표고버섯 65g (2~3개) 양파 1/4개 다진마늘 1t 청양고추 반개 홍고추 반개 간장 1T 알룰로스 1T 들기름 1t 깨소금 수용성인 버섯은 씻지 않고 가볍게 먼지만 털어 냅니다. 생표고버섯의 갓을 먹기 좋은 크기로 슬라이스해서 잘라 준비합니다. 아삭한 식감을 주기 위해 양파를 채 썰고 매콤한 청양고추와 빨간고추도 어슷썰기 해서 준비합니다. 예열된 팬에 기름을 두르고 열이 올라오면 양파를 넣어 볶아 줍니다. 양파의 숨이 죽으면 다진마늘과 고추를 넣어 살짝 볶아 주세요. 표고버섯향을 많이 느끼고 싶어 마지막에 넣어 숨이 죽을 때까지 볶아줬어요. 버섯을 볶다 보면 물이 생기는데 이 표고는 그렇지 않아 물 1 큰 술 둘러줬어요. 간장, 알룰로스(or 올리고당)를 넣고 볶아 줍니다. 들기름과 깨를 넣어 ...
13생표고버섯 요리 표고버섯 먹는법 생표고버섯 보관법 간단 별미요리 안녕하세요. 나랑노랑입니다. 친한 언니와 만남 후 제 손에는 생표고버섯 가방이 들렸어요 :) 표고버섯 제철은 3~9월이지만 아는 분께 아주 싱싱한 생표고로 샀다고 손질까지 한 표고를 안겨주지 뭐에요~ 친정엄마가 통나무에 균을 넣고 때려가며 키운 표고버섯을 먹어봐서 싱싱한 버섯맛을 생각하니 군침이 돌더라구요~ 표고버섯 요리종류는 생 구이나 볶음, 탕 등 다양하게 먹을 수 있지만 살짝만 익혀서 먹으면 고기맛을 느낄 수 있고 좋아요. #생표고버섯요리 #생표고버섯찜 찍어먹을 소스는 간장 1, 매실액기스 또는 식초 1, 참기름 1t 미리 만들어요. #표고버섯씻는법 버섯의 갓이 딱 알맞게 핀것 같죠! 일반적으로 버섯은 수용성이라 씻지 않아도 된다고 해요. 잡티를 가볍게 털어서 요리해도 되지만 찝찝하다면 갓 안쪽이 흐트러지지 않게 가볍게 씻어 줍니다. (조리하기 전에 씻어주면 좋겠죠?) 씻지 않고 키친타올로 살살 닦아 사용하는 걸 추천해요. 찜기의 물이 바글바글 끓으면 채망 위에 표고갓이 닿게 올려 줍니다. 쫄깃쫄깃 고기맛을 느끼기 위해 살짝 김만 쐬주면서 쪄줍니다. 식이섬유가 많아 소화개선에도 좋다는 표고버섯요리 아주 간단하지만 별미에요. 사실 생으로 먹을 때는 건표고에 비해 향이 약해요. 같이 사는 사람은 표고버섯향을 싫어하더라구요. 하지만 생으로 쪄주니 향이 강하지 않다며 잘 ...
