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안녕하세요. 오늘은 꼬들꼬들 오이 식감이 좋은 #오이채무침 고추기름을 넣어 고소한 맛이 일품인 #짜사이 #자차이 무침을 만들어 보았어요. 오이채무침 ■ 계량: 밥숟가락(10g), 커피 스푼(2.5g) 오이 2개 소금 1 커피 스푼 고추장 0.5 설탕 1 커피 스푼 매실액 1 커피 스푼 고춧가루 1 홍고추 약간 다진 마늘 0.5 다진 대파 약간 깨소금, 참기름 약간 오이는 티스푼을 이용해 속에 있는 씨를 걷어내고 얇게 채를 썰어주어요. 소금 1 커피 스푼을 넣고 10분 정도 절였다가 씻지 않고 면포를 이용해서 꼭 짜주어요. 홍고추도 채를 썰어 넣어준 후 고추장, 설탕, 매실액은 따로 섞어서 파, 마늘 다진 거 넣고, 양념장 넣고 고춧가루까지 넣고 맛있게 무친 후 깨소금과 참기름 조금 넣어 마무리하면 되어요. 영상을 통해 오독오독 씹히는 소리 한 번 들어보세요. 오이는 늘 아삭아삭하다는 편견은 이제 그만. 하얀 쌀밥 위에 하나 올려서 먹으면 없던 입맛도 돌아온답니다. 짜사이 무침 ■ 계량: 밥숟가락(10g), 커피 스푼(2.5g) 짜사이 170g 소금 0.5커피 스푼 홍고추 약간 다진 마늘 0.5 설탕 0.5 고춧가루 1 식초 1 고추기름 3 통깨 약간 #짜사이 or자차이라고 불리기도 하는 중국 장아찌죠. 중국집에 가면 반찬으로 나오는 녀석인데 은근 아삭함과 고소함이 매력적인 맛을 지니고 있어요. 짜사이 170g을 준비해 주었어요. 약간...