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오랫만에 갈비탕을 끓였습니다. 갈비탕은 소고기로만 끓인다? 노노 아니랍니다. 최근에 백종원 레시피로도 돼지갈비탕 끓이는법이 나왔었는데 저는 그냥 내가 하던 스타일대로 맛있게 끓여 주었지요. ^^ 잡내 없이 담백하고 깔끔한 맛 돼지갈비탕 맛있게 끓이는법 ~ 돼지갈비 레시피 알려드릴께요 . 돼지갈비탕 돼지갈비 1kg,대파 2대,양파 1개 , 후추가루 약간 ,소금 약간 ,맛술 종이컵 한컵(1/2씩 사용) 돼지갈비탕 끓이기 생각보다 간단합니다. 남자들만 있는 우리집... 500g한팩으로는 부족하기에 1kg를 사용하였어요. 뮬론! 돼지갈비는 당연 하!이!포!크! ^^ hypork 몰에서 주문하는데요. 500g 씩 팩에 들어 있어 냉장고에 넣어 놓고 꺼내 요리하기 좋답니다. 뼈가 있는 돼지갈비이기 때문에 잠시 물에 담가 뼈에 붙어 있는 핏물을 좀 빼줄거예요. 이 과정은 하는 이유는 좀더 깔끔한 국물을 먹기 위함이랍니다. 그냥 바로 해도 되지만 , 혹시라도 있을 불순물을 제거하고 , 깔끔한 국물 맛을 얻을 수 있거든요. 양파와 대파는 큼직하게 잘라주었어요. 돼지갈비와 같이 끓여 줄 용도라지요. 먹을 때 넣어줄 대파는 쏭쏭 썰어 작은 통에 넣어 주었어요. 물에 돼지갈비를 넣어 주고 센불에서 끓여 주었어요 . 끓으면서 나오는 거품은 한번씩 걷어내주고요. 혹시 시간이 없어 돼지갈비를 담가놓지 못하고 바로 할 때는 물을 끓인 후에 끓는 물에 갈비를 넣어...