41마제소바 만들기 비빔칼국수 만드는법 작년에 막내가 캐나다에서 잠시 다니러 왔을 때 만들어 줘서 처음 먹어 본 음식이었어요. 고기, 쪽파 등 다양한 재료를 넣어 맛과 영양이 함께 있는 일본요리인데요. 오래간만에 만들어 봤습니다. 국물 없이 비벼 먹기 때문에 칼국수 비빔면, 칼비빔면이라고 하는 맛있는 한 그릇 요리입니다. 마제소바 뜻을 알아보면요. 마제는 섞는다는 뜻이 있고, 소바는 메밀국수를 뜻합니다. 그런데 메밀 대신 밀국수를 많이 사용하고 있습니다. 실제 일본이나 한국의 전문점에서 팔고 있는 것들도 우동이나 칼국수를 넣고 만드는 것이 많다고 합니다. 이름은 비빔칼국수인데 한국식으로 재료를 넣은 후 비벼 먹는 것과는 다르게 불향을 내면서 볶아서 만드는 거라 독특하면서 맛이 좋습니다. 평상시 보던 칼국수 비빔면과는 완전히 다른 음식이라고 생각하면 될 거예요. 생각보다 만드는 과정은 어렵지는 않고요. 차근차근 따라 하면 어렵지 않게 만들 수 있을 거예요 영양도 좋고 맛도 좋은 음식이라 가족들과 함께 드셔도 좋고 손님들에게 내놓아도 괜찮을 겁니다. 차분히 함께 만들어 보시지요. 재료 (2인분) 중화면 2인분, 돼지고기 다짐 육 300g, 쪽파 큰 거 4줄기, 통마늘 6알, 부추 약간, 계란 노른자 4알, 깻가루 2스푼, 후추 약간, 조미 김 약간 (양념) 진간장 2스푼, 식용유 2스푼, 굴 소스 1스푼 반, 맛술 3스푼, 고추기름 3스푼 ...
36마제소바 만들기 비벼 먹는 비빔칼국수 만들기 돼지고기 듬뿍 넣은 칼국수 비빔면 오늘은 저와 와이프 둘 다 처음 먹어 본 음식인데요. 특별히 막내가 만들어 주었습니다. 캐나다에서 자주 만들어 먹고 있는 요리라고 하는데요. 맛있다고 엄마 아빠 만들어 준다고 해서 먹어 보았습니다. 비벼먹는 칼국수 비빔면, 마제소바입니다. 재료도 다양하면서 맛과 영양도 함께 있는 일본 요리라고 합니다. 들어가는 주재료는 돼지고기입니다. 쪽파, 마늘도 듬뿍 들어가고요. 마제가 섞는다는 뜻이 있고, 소바는 메밀국수를 뜻한다고 하는데요. 메밀국수 대신 밀국수를 많이 사용한다고 합니다. 실제 일본이나 한국의 전문점에서 파는 것들도 칼국수 또는 우동이 많다고 합니다. 마제소바 만들기 과정을 보니 불앞에서 볶아서 만드는 거라 한국식으로 재료 넣은 후 비비는 것과는 많이 다르더라고요. 한국식으로 번역하면 대략 비벼 먹는 비빔칼국수 정도로 이해하시면 될 것 같아요. 간단하게는 칼국수 비빔면 이지요. 정확하게 일본에서 만들어져 대만에서도 유행하는 요리하고 하니 마제소바 만들기 라고 해야겠지요. 재료 (3인분) 칼국수 3인분, 돼지고기 다짐 육 400g, 쪽파 10줄기, 마늘 10알, 부추 4줄기, 계란 노른자 6알, 깻가루 2스푼, 후추 약간, 조미 김 2봉 (양념) 진간장 4스푼, 식용유 2스푼, 굴 소스 2스푼, 맛술 4스푼, 고추기름 4스푼 칼국수 대신 우동으로 해도...
