네이버

만능맛간장으로 차돌박이 파스타 만들기 오랜만에 올려보는 홈쿡 포스팅. 2년 전부터 지인분에게 꾸준히 맛간장을 주문해 먹었었는데 이번에 온라인 판매를 시작했다고 하셔서 깨알 홍보도 할 겸 오랜만에 집에서 각잡고 요리를 했다. 원래는 집에서 밑반찬 만들 때 만능맛간장을 주로 사용하는데, 이 포스팅에서는 더 폭 넓은(?)맛간장 활용법을 알려주고 싶어서 차돌박이 파스타를 만들기로! 차돌박이 파스타 만들기 재료 • 링귀니(스파게티 가능) • 차돌박이(구이용) • 그라나파다노 치즈 • 영양부추 • 계란 • 양파 • 만능맛간장(일반간장 가능) • 굴소스 • 소금 • 다진마늘 • 올리브유 차돌박이 파스타 레시피 제 맘대로 만든 거라 다른 요리블로거 분들처럼 계량이나 순서가 정확하지 않을 수 있으니 미리 양해 부탁드립니다 :) 우선 파스타면을 끓는 물에 소금 한 큰 술과 함께 넣고 삶아준다. 8~9분 정도 삶는 게 정석이지만, 그렇게 하니 볶을 때 너무 푹 퍼지기도 해서 난 면이 완전히 풀어지지 않은, 약간 딱딱한 상태일 때까지만 삶고 빼둔다. 파스타면이 삶아지는 동안 재료를 미리 세팅을.. 난 냉동 상태의 차돌박이를 사용했는데 나중에 볶을 때 뭉치는 일이 없도록 하기 위해 한장씩 미리 분리해두었다. 영양부추랑 양파도 먹기 좋게 썰어두기. 영양부추는 엄지 손가락 정도 크기로 썰어주면 된다. 아, 참고로 그냥 부추를 넣어서도 먹어봤는데 맛이 별로였어서...