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우엉강정 튀김요리 바삭한 맛이 좋아요~ 아이들이 좋아하는 간식 게다가 영양간식을 한번 만들어 보는 것도 좋을 것 같아요 우엉의 본연의 맛과, 달달하고 바삭한 맛이 나는 우엉강정 튀김우엉강정은 어른들도 좋아하지만 아이들도 좋아하는 간식이 된답니다. 우엉 본연의 맛이 제대로 우러나오는 바삭한 우엉 강정 이번에도 간단하고 쉽게 만들어 보도록 해요 . 레시피는 하반반찬 실제 사진들입니다 ^^ 그러면 오늘도 간단하고 맛깔난 레시피 나갑니다 ^^ 껍질 우엉 300g 진간장 2 큰 술 물엿 6 큰 술 설탕 1 큰 술 통깨 1 큰 술 1. 껍질 우엉을 사서 집에서 수세미로 문질러서 깨끗이 씻어줍니다. 우엉 강정은 껍질을 벗기는 것보다 껍질째로 만드는 것이 더 맛있어요 이유는 껍질에서 우러나오는 우엉향이 정말 좋거든요 맛을 내는 포인트 중의 하나입니다. ~ 2. 우엉을 어슷썰기를 합니다 . 우엉이 너무 굵으면 튀길 때 오래 걸리게 되고 먹을 때 딱딱해 짐으로 식감이 떨어져요 그래서 얇게 썰어주는 게 좋아요. 3. 기름에 튀겨줍니다. 튀길 때 자주 저어 주면 우엉이 부서지기 때문에 처음 튀길 때 젓지 말고 어느 정도 튀겨져서 색이 날 때 저어 주면서 색을 내주면 됩니다. 위의 사진처럼 갈색 빛이 돌때 꺼내주면 됩니다 그러면 튀김요리 완성.~ 4. 튀긴 우엉을 잘 식혀줍니다. 우엉 강정은 이렇게 잘 식히는 것도 정말 중요한 것 같아요 잘 식혀서 양념과 ...