11새우 애호박볶음 애호박나물볶음요리 레시피 애호박요리 아이 반찬 애호박볶음 레시피 저는 늘 호박만 보면 친정아버지 생각이 난답니다. 친정아버지께서는 호박으로 만든 음식을 참 좋아하셨습니다. 호박죽도 좋아하셨고. 호박전, 호박된장찌개, 호박 국, 호박볶음..... 그러다 보니 저희도 자연스럽게 호박을 좋아하게 되었지요. 저희는 청송 시골에서 자랐는데 봄이면 호박을 참 많이 심으셨습니다. 밭두렁에는 어김없이 호박덩굴이 있었지요. 가을이 되면 집에는 호박이 한가득했습니다. 그래서인지 호박이 제게는 정겨운 음식입니다. 호박만 보면 아버지께서 특히 좋아하시던 호박 국이 생각납니다. 아무것도 넣지 않고 가을날 서리 오기 전에 덜 익은 호박을 따다 다시 육수도 내지 않고 맹물에 호박 썰어 넣고 마늘 넣고 소금 간으로 간을 하거나 새우젓으로 간을 해서 밥을 말아 드시곤 했던 기억이 납니다. 오랜 시골생활을 정리하시고 대구로 이사 나오셔서도 아버지는 늘 호박 국을 즐겨 드셨습니다. 제가 어린 시절 저희 집은 참 가난했답니다. 다시 멸치를 사서 육수를 낸다는 건 어찌 보면 사치였을 정도이니까요. 시골에서 고추농사 지어 자식 6명 대학 공부시킨다는 건 보통 일이 아니라는 걸 살면서 알게 되었습니다. 그러다 보니 좋은 것 맛난 것 먹을 수 없었다는 것도 이제서야 압니다. 다시 멸치는 생각도 못 하셨던 게지요. 당신은 못 먹고 힘들어도 자식들은 공부시켜야 했...
26애호박건새우채볶음 애호박요리 애호박볶음 레시피 오늘은 건새우 애호박채볶음을 알려드릴께요 가을이 되면 모든야채들이 맛있어지는데 특히 호박은 그중에서 단연 으뜸입니다 가을 호박에 새우젓이나 건새우 또는 새우살을 다져넣고 볶음을 해서 드신다면 그 어떤 반찬도 부럽지 않은 애호박 볶음 하나로도 밥한공기 뚝딱할수있을 만큼 별미반찬입니다 번거롭지도 힘들지도 않으면서 간단하게 한끼를 멋지게 해결할수있는 반찬입니다 제가 맛있게 만드는법을 자세히 알려드릴께요 간단한 재료로 맛내는 법도 알려드릴께요 아시고 나면 "이렇게 간간했어?"라고 말씀하실거예요^^ 상세 레시피입니다 =누구나 쉽게 따라하시라 올리는레시피입니다 재료준비할께요 애호박250g 양파50g 당근10g 건새우5g 통깨1작은술 소금1작은술 마늘1작은술 식용유1큰술 맛술1/2작은술 참치액1/2작은술 하반반찬 애호박은 색이 선명하고 굵기가 일정한것을 준비해주세요 애호박 머리부분 혹처럼 올라와있다면 속에 씨가 커져있다는 걸 의미하기때문에 피하는것이 좋고 색이 파란색이 아닌 하얀색으 띄었다면 늙었다는걸 의미합니다 맛이떨어집니다 애호박을 잘랐을때 속이 노란색을 띄는것이 맛있어요 건새우는 작은것보다 큰걸 준비해주세요 애호박볶음을 맛있게 만들려면 새우젓보다 새우살보다 건새우가 가장 맛있습니다 호박을 볶을때 육수를 내주는 역할을 하면서 감칠맛을 더해준답니다 수분이 날아가 마른상태라 진한맛이 더해지지요 새우젓...
