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드디어! 에어프라이어로 딸기 생크림 케이크 만들기에 도전했습니다. 오븐형 에어프라이어사고 별걸 다 도전 중. 에어프라이어는 리하스 에어프라이어. 어쨌든 제누와즈부터 만들어 봅시다. 레시피는 유튜브의 반디님 영상을 참고했습니다! 우선 재료부터 알려드려요. *높은 원형틀 1호 기준 제누와즈 재료 계란 3개 설탕 90g 박력분 90g 바닐라오일 3~5방울 무염버터 30g 우유 30g 케이크 재료 물 100g, 설탕 40g(시럽 재료) 생크림 500ml 설탕 40g 딸기 1팩 그럼 제누와즈부터 만들어볼게요. 반죽 전에 해야할 일이 있어요. 분량의 우유와 버터를 중탕해서 데워줍니다. 50~60도가 적당하다고 하네요. 저는 이렇게 뒀더니 약간 식어서 전자레인지 살짝 돌려줬어요. 높은 원형 1호 틀을 사용했고, 유산지를 깔아줍니다. 지름이 15센치 정도 돼요. 그리고 제누와즈 만들기에 들어갑니다. 계란을 흰자와 노른자로 분리해주세요. 노른자 분리기 이번에 틀 사면서 같이 샀는데 완전 편해요.. 왜 안샀지... 이제 머랭부터 만들어 볼게요. 그리고 계란 흰자는 맥주거품 정도로 휘핑쳐줍니다. 계란은 차가워야 머랭이 잘만들어진다고 해요. 그리고 분량의 설탕은 1/3씩 넣어서 머랭을 올려줍니다. 다 하고 봤는데... 저속으로 해야 촘촘하게 머랭이 만들어진다고 해요..... 저는 빠르게 했는데 뭐.. 나쁘진 않았어요! 그리고 계란 노른자를 하나씩 넣으면서...