18간단한 저녁메뉴 추천 수미네반찬 레시피 두부두루치기 만드는법 멜번은 난로 앞을 벗어나기 힘들어지는 날씨가 계속되고 있네요.. 또르르.. 요렇게 쌀쌀한 날에는 저녁메뉴 레시피 따끈하고 칼칼한 음식 무조건 생각나는데요~ 냉장고 열어보니 두부가 뙇 보이길래 청양고추 송송 썰어 넣고 두부두루치기 만드는법 해봤어요 :) 예전에 수미네반찬 레시피 참고해 만들었을 때 너무 맛있게 먹었던 기억이 있어서 오늘도 기꺼이 수미 선생님의 아바타가 되어보기로 결정했습니다 헷 먼저 두부두루치기 간단히 설명드리자면 대전 향토음식 중 하나로 두부조림이랑 비슷한 듯 살짝 다른 느낌의 간단한 두부요리 레시피인데요~ 옛날에 가난한 피난민이 많던 시절 고기 대신 두부를 넣은 두루치기를 만들어 먹으며 이 요리가 발전을 했다고 합니다. 또한 대전의 한 식당에서 두부를 좋아하시는 손님들이 "두부를 맛있게 매쳐라, 매 때려라, 두루쳐 내와 봐라"라고 얘기한 것에서 유래해 두부두루치기라는 이름이 붙었다고 하고요^^^ 이 두부두루치기는 일반적인 두부조림보다 국물이 훨씬 자박해서 사리를 넣어 먹기도 하는데요~ 양념이 달지 않고, 칼칼한 느낌이 강해서 훨씬 어른 맛이라고 해야 할까요? 언젠가 대전에 가게 된다면 꼭 본토 두부두루치기 먹어보고 싶네요ㅋ 청양고추 송송 썰어 넣고 두부조림 양념장 만들었더니 칼칼해서 입맛 제대로 살려주더라고요~ 밥 위에 고소한 두부랑 달큼한 양파 올리고 매...
18오늘 저녁메뉴 추천 두부요리 매운음식 두부두루치기 만드는 법 안녕하세요 이웃님들 :) 오늘은 쌀쌀한 날 저녁의 소박한 두부반찬 메뉴로 정말 좋은 두부두루치기 만드는 법 소개해드릴까 합니다. 수미네반찬 레시피로 만들었더니 실패 없는 대전 두부두루치기 만들기 가능했는데요~ 역시 김수미 선생님 손맛 최고! 맵칼하면서 깔끔하니 딱 맛있더라고요 :) 두부두루치기는 대전 향토음식 중 하나로 두부조림이랑 비슷한 듯 살짝 다른 두부요리인데요~ 옛날에 가난한 피난민이 많았던 대전에서 구하기 어려웠던 육류 대신 두부를 사용해 두루치기를 만들며 이 음식이 발전했다고 합니다. 수미네반찬 레시피 방송에서는 두부를 좋아하는 손님들이 "두부를 맛있게 매쳐라, 매 때려라, 두루 쳐 내와 봐라"라고 얘기한 것에 유래해 두부두루치기라는 이름이 붙었다고 하더라고요 :) 이 두루치기는 조림보다 국물이 자박한 데다 고추장을 넣어 농도가 살짝 더 진하면서 단맛 없이 칼칼한 맛이 특징이라고 할 수 있을 것 같아요. 두부조림 보다 훨씬 메인요리 같은 느낌도 있고, 뭔가 더 어른맛(?)이라고 해야 할까요? 그도 그럴 것이 두부두루치기 먹을 때면 아다미 이모(=알쓰 of 알쓰)도 반주 생각이 절로 나더라고요ㅋㅋ 특유의 개운하고 얼큰한 맛이 어찌나 좋은지 애주가들은 반주 못 잃으실 듯합니다; 오늘 저녁메뉴 추천 드려요! 따끈한 밥에 큼직한 두부 한 조각과 칼칼한 국물 슥슥 비벼먹으...
