28배추물김치 무물김치 비건김치 종류 나박김치담그는법 얼마 전부터 개운한 국물김치 먹고 싶어서 오랜만에 나박김치담그는법 해봤어요 :) 개인적으로 복잡한 레시피를 굉장히 시져하기 때문에 이번 나박김치 만드는 법 역시 초간단하게 꼬우~! 이건 진심 채소들 잘라주기만 하면 거의 끝난 거라 왕초보 분들도 쉽게 성공하실 수 있으실 거예요 헷 나박물김치 재료는 원하시는 채소 아무거나 사용하시면 되는데 저는 무난하게 배추랑 무를 기본으로 넣었고요~ 두 가지 재료를 먼저 소금에 절인 다음 물 붓고 당근, 청고추, 홍고추, 파, 마늘 추가해 풍미와 색감을 살려주었답니다. 국물에는 고춧가루 약간 풀어줬는데 이건 취향에 따라 선택해 보시면 될 것 같아요. 그냥 맑게 드셔도 깔끔하니 좋아요^^^ 오직 천일염만 넣어 발효시켰더니 동치미 같은 개운한 국물 맛이 일품이었는데요~ 젓갈 종류나 찹쌀풀 안 들어가서 감칠맛은 살짝 떨어질 수 있지만 저는 이 자연스러운 맛이 참 좋더라고요^^^ 만들기 정말 쉽기도 하고요 흐흐 잘 익혀서 새콤하니 톡 쏘는 국물 호로록 마셔주면 속이 뻥 뚫리는 게 아주 천연 소화제가 따로 없어요. 거기다 입맛 없을 때 소면 싸악 말아먹으면 크~ 말이 필요없죠ㅋㅋ 특히 동물성 재료는 일절 들어가지 않는 비건김치 종류라 비건 레시피 원하시는 분들께 강력 추천드리고요~ 비건 아니시더라도 요렇게 해보시면 세상 깔끔한 맛과 초간단한 과정 덕분에 만족하...
33No절임! No찹쌀풀! 초간단 비건김치종류 나박물김치 만드는법 안녕하세요 이웃님들 :) 오늘은 제가 평소에 즐겨 만드는 김치 중 제일 간단한 무우물김치 담그는법 소개해드릴까 합니다. 이 물김치 레시피는 바른 먹거리 전도사로 유명하신 이계호 교수님 덕분에 알게 되어 매번 해 먹고 있는데요~ 채소를 절이는 과정도 없고, 풀 끓이는 과정도 없이 그냥 소금물에 냉장고 자투리 채소들 잘라 넣어주기만 하면 되는 초초간단 비건김치종류랍니다. 심지어 시원하고 개운하고 깔끔한 맛이 어찌나 좋은지 다양한 재료로 복잡하게 만드는 레시피보다 훨씬 맛있다는 거! 딱 동치미 같은 자연스러운 맛이에요. 요거 시원하게 밥상에 올려두면 진짜 그릇째 들고 마신다는ㅋㅋ 유산균 폭발하는 천연 소화제로 완전 최고랍니다. 무를 절이지 않아서 아삭한 식감이 그대로 살아있고요~ 국물은 세상 개운함 그 자체! 역시 비건채식요리 답게 깔끔한 맛이 일품이랍니다. 국물김치 담그는법 아무래도 국물 맛이 생명이죠?ㅋ 여기 맛있는 국물을 만들기 위한 두 가지 버전이 있는데요, 1. 100% 물로 만들기 2. 사과(배)즙 섞어 만들기 요렇게 번갈아가며 한 번씩 만들고 있답니다. 1번의 경우 깔끔하고 개운한 근본의 맛! 2번의 경우 달콤한 맛이 있어서 아이들도 좋아할 것 같아요. 개인적으로 물만 넣은 버전이 국물맛은 더 깔끔해서 좋은데 과일즙 넣으면 발효가 쉽게 잘되어서 좋더라고요. 참고하셔...
