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상큼하고 맛있는 주말메뉴 베트남 쌀국수 요리 분보싸오 만드는법 안녕하세요 이웃님들 :) 오늘은 베트남식 비빔쌀국수 분보싸오 만드는법 소개해 드릴까 합니다. 분보싸오(bún bò xào)는 쌀국수에 고기, 채소, 도추아(당근무피클), 땅콩가루 등을 곁들여 느억맘 소스(느억짬) 넣고 비벼 먹는 베트남식 비빔국수 또는 누들샐러드 정도로 보시면 될 것 같은데요~ 느억맘 소스 특유의 감칠맛과 새콤달콤한 맛 덕분에 한국인 입맛에도 잘 맞는 베트남 요리로 유명하답니다. 신선하고 다채로운 재료들 덕분에 비주얼도 예쁘고, 영양가도 골고루 섭취하실 수 있어서 한 끼 메뉴로 훌륭하지요 :) 참고로 분보싸오는 분보남보(bún bò Nam Bộ)와 같은 메뉴라고 보시면 돼요. 분보남보 뜻이 분(bún)은 '얇은 쌀국수', 보(bò)는 '소고기', 남보(Nam Bộ)는 한자어 '南部(남부)' 즉 베트남 남쪽 지역을 가리키는 말인데요~ 베트남 북쪽(하노이)에서는 분보남보(남부 소고기 국수), 남쪽(호치민)에서는 분보싸오(소고기 볶음 국수)라고 한다고 합니다. 각 지방마다 조리법에 약간의 차이는 있을 수 있겠지만 두가지 모두 대략 요런 음식이라는 거 알아두시면 좋겠죠?^^^ 개인적으로 너무 쿰쿰하고 진한 맛을 선호하지 않아서 느억맘소스를 연하게 만들었더니 너무 맛있더라고요. 완전 상큼 달콤하면서도 감칠맛은 최고! 탱글탱글 가벼운 쌀국수에 양념이 골고루 묻어 어찌...