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유투브 쇼츠에 떠서 꼭 한번 먹어보고 싶었던 명주조개! 조개류라면 다 좋아하는데 크기도 큼직하고 맛도 좋다고 해서 바로 주문! 명주조개 술찜&파스타 레시피 네이버 쇼핑에서 주문했고, 토요일에 받아봐서 당일에 맛있게 해먹음 :) 명주조개는 바지락보다 알이 훨씬 크고 튼실해서 몇개만 먹어도 입안 가득 행복해지는 맛이다. 명주조개는 클래미에서 구입했고, 조개 1인분은 1KG으로 보면 된다고 해서 비록 혼자 먹을 거지만 2KG 주문했다. 아이스팩에 담겨와서 싱싱했던 명주조개! 알이 굵어서 보기만해도 배부르다. 2KG가 되는 명주조개는 지금 소개할 레시피로 3번이나 요리해 먹었다. 명주조개 활용 레시피 명주조개 해감 명주조개 해감은 꽤 어렵다고 한다. 하지만, 직접 캐서 요리하는 경우가 아닌 나처럼 온라인 주문의 경우에는 해감이 그렇게 빡세지 않다. 처음 받아봤을 때 조개들이 뱉어낸 뻘이 있어서 고무장갑 끼고 찬물에 바락바락 씻어줬다. 한 3번 정도 반복하니 조개에 붙어 있던 불순물이 꽤나 많이 빠진 것이 눈에 보였다. 그래도 명주조개 해감은 하는 것이 좋다. 굵은 소금을 바닷물처럼 짭짤해 질 정도로 넣어주고 여기에 아이스팩과 쇠숟가락, 젓가락을 넣었다. 명주조개 해감 뿐만 아니라 다른 조개들 해감할 때는 바다 깊은 속을 최대한 연출해 주는 것이 좋다. 1. 소금을 넣어서 바닷물처럼 짜게 만들어 주고 2. 깊은 바닷속처럼 어둡게 위에 뚜껑 덮...