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한국와서 오랜만에 장보러 갔다가 모시조개를 사왔다. 1kg에 15,000원 정도했던 모시조개 500g 정도 사왔다. 마늘과 시즈닝만 있으면 맛있게 만들 수 있는 초간단 모시조개 파스타 먼저 모시조개는 해감을 해준다. 차가운 물에 모시조개를 담고 쇠숟가락이나 쇠젓가락 넣고 어둡게 덮어주면 조개들이 바다인 줄 알고 뻐끔뻐끔 해감을 진행한다. 바지락 조개들은 요즘 해감이 잘 되어 있는데 모시조개는 집에서 따로 해감을 해주는 것이 좋다. 이번 미국 여행에서 사온 트레이더조스 각종 시즈닝! 여기서 알리오올리오 시즈닝을 써보려 한다. 마늘, 페퍼 등 파스타에 넣으면 좋을 시즈닝이 한번에 들어있다. 이거 하나여도 정말 깊은 맛을 낼 수 있어서 치트키다. 시즈닝 없이 통마늘, 후추만으로도 파스타 만들기 쉽다 :) 쿠팡에서 구입한 통밀 파스타 난 푹 익히는 것이 좋아서 8분-9분 정도 삶아줬다. 오일파스타 만들 때 가장 중요한 것은 마늘향! 통마늘을 쓰려했는데 마늘 크기가 너무 큰 것은 반토막 내줬다. 올리브유에 거의 튀기듯이 마늘을 구워줬다. 거의 갈색으로 변할 때까지 구워줘야 파스타 풍미가 깊어진다. 해감을 마친 모시조개를 넣고 달달 익혀준다. 이때 트레이더조 알리오올리오 시즈닝을 넣어주면 환상! 없다면 후추, 페퍼 등 넣어주면 된다. 모시조개에서 나오는 짭짤한 바닷물과 시즈닝 때문에 파스타 삶을 때 따로 소금간을 하지 않았다. 조개에서 나온 국...