21생연어 한번 주문하면 와장창 해먹는 생연어 요리! 이번 포스팅은 처음으로 도전해 본 집에서 연어초밥 만들기! 초밥이라고 하면 어려울 것 같다는 고정관념이 있었지만 막상 만들어 보고 나니 어떤 요리보다 훨씬 쉽다는 것을 알게 되었다. 어떻게 보면 요리도 아니고 그냥 재료끼리 뭉쳐서 내놓는 음식에 가깝다. 연어초밥 만들기! 연어초밥 재료는 매우매우 간단하다. 연어초밥 재료 : 생연어 밥 고추냉이 초밥 단촛물 식초, 설탕, 소금 추가 연어소스(선택) 마요네즈 양파 홀스래디시 소스 후추 가장 먼저 연어초밥 단촛물 만들기! 초밥 단촛물은 식초3 : 설탕2: 소금 0.3 비율로 넣어주면 된다. 식초, 설탕, 소금 차례로 넣어주고 설탕이랑 소금이 잘 녹지 않는다면 전자레인지에 아주 살짝 돌려줘도 된다. 그리고 연어를 잘 썰기 위해서 연어 초밥 만들기 한시간 전에 냉동실에 넣어두었다. 두-둥! 회간장이 그렇게 맛있다길래 마트가서 사왔다. 초밥 만들지 말고 그냥 회간장이나 찍어먹을까? 라는 유혹에 살짝 휘말릴 뻔했음 ;;; 정신 차리고 한김 식혀준 밥에 만들어 놓은 단촛물 넣어주고 잘 섞어주면 초밥을 위한 밥이 준비되었다 :) 연어초밥 시켜보면 간장연어초밥도 있고 위에 양파랑 흰색소스 올라가 있는 초밥도 있고.. 굉장히 종류가 다양하다 보니 나도 그렇게 만들어 보려고 추가로 연어초밥 소스를 만들어보았다. 양파를 챱챱 다져 넣고 마요네즈랑 홀스래디시 ...
59쿠팡에서 1.4kg짜리 생연어를 구입하고 이것저것 생연어 요리를 해보았다. 이번에는 연어롤 만들기!! 연어김밥 또는 연어롤 만들기 처음인데 심지어는 김밥 자체도 처음 만들어 보는 상황이었다. 우여곡절은 있었지만 요린이도 쉽게 만들 수 있는 연어롤! 김밥 안에 들어가는 재료가 굉장히 다양할 수 있듯이 연어롤도 안에 들어갈 수 있는 재료는 냉장고에 있는 재료 모두 가능하다는 것!! 김밥김을 10장 산 김에 연어가 남아 있는 동안 거의 3-4번 만들어 먹었는데 그때그때 냉장고에 있는 재료들로 창의적으로 구성해 보았다 :) 처음에는 다른 블로거분의 레시피를 따라서 했는데 한번 연어롤 만들어 보고 나니 재료가 다양할 수 있고 내 맘대로 만들어도 어차피 재료가 맛있어서 맛있을 수 밖에 없다는 결론에 이르렀다 ㅎㅎ 연어롤 만들기 재료 안에 들어가는 재료는 창의적이어도 된다는 점을 미리 말씀 드리며.. 가장 처음 만들어봤던 연어롤 기준으로 만드는 법과 재료 설명을 해보려 한다 :) 연어롤 만들기 재료 밥 연어 김밥김 배합초 계란 3알 오이 아보카도 크래미 양파 고추냉이 마요네즈 배합초 만들기 식초 2큰술 설탕 1큰술 소금 1/3큰술 (한꼬집) 기본적으로 연어롤에 들어가는 재료들은 이러한데 나는 냉장고에 있는 다양한 재료들을 활용해서 변형해서 만들어 보기도 했다. 냉장고에 있었던 아스파라거스나 엄마가 반찬으로 만들어 주신 멸치볶음, 더덕구이 등도 넣...
26쿠팡에서 생연어 1.4kg를 주문했다. 지난번에 혼자서 1kg를 순삭해서 1.4kg 정도는 껌이지~ 하고 주문했는데 일이 너무 바빠져서 연어 소비에 갈길이 너무 먼 느낌 ;; 배송 받고 이틀 정도는 생연어로 즐길 수 있고 그 이후에는 가급적 익혀 먹는 것이 좋기 때문에 초반에 배송받고 생연어로 할 수 있는 요리란 요리는 해먹는 것이 좋다. 연어 아보카도 덮밥(편스토랑 류수영님 레시피) 편스토랑에 류수영님이 만들었던 아보카도 연어덮밥 레시피라고 한다. 다른 블로거 분의 포스팅을 아주 열심히 찾아보고 만들어봤다. 재료랑 조리 방법이 넘나 간단해서 요리똥손도 휘리릭 만들 수 있다. 재료: 생연어 아보카도 양파 밥 소스: (간초소스) 진간장 3큰술 생수 3큰술 식초 2큰술 설탕 2큰술 추가재료(필수 x) 계란 노른자 무순 또는 새싹채소(데코용) 연어 아보카도 덮밥에 들어갈 소스 만들기 간초소스는 진간장 3큰술, 생수 3큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술 (저 뒤에 새로산 골드 스탠다드 시강이네...ㅎㅎ) 소스에 생수가 들어가기 때문에 짜지 않아서 많이 넣어 먹어도 좋다. 우선 소스 만들기 넘나 쉬웠다. 그리고 아보카도 연어덮밥에 빠져서는 안 될!! 양파! 양파는 본인이 원하는만큼의 양을 준비해 주면 되는데 나는 양파, 마늘 넘나리 좋아하기 때문에 남기더라도 우선 양파 1/4쪽을 썰어줬다. 생양파로 먹을 것이기 때문에 찬물에 담가서 알싸한 맛을...
32작년말부터 피티를 시작해서 10회 이상 한 헬린이 :) 처음 피티 시작할 때, 운동하는 목적이 다이어트가 아니기 때문에 식단은 하고 싶지 않다고 말씀 드렸는데 가끔 선생님이 식단을 하면 더 좋을 것 같다고 욕심을 내시기 시작...ㅎㅎ 다이어트 목적은 아니지만 일주일에 3-4번 정도는 샐러드를 먹어보기로 했다. 밖에서 샐러드 사먹어 보다가 샐러드가 의외로 배부르고 맛있다는 것을 깨닫고 집에서도 가끔 만들어 먹으려고 연어를 주문했다. 다이어트 목적은 아닌 식단이었지만 다이어트식으로 양만 줄여서 활용해도 좋을 레시피들~ 연어요리 가끔 해먹으려고 생연어를 구입했는데 생연어 보관기간이 있기 때문에 가끔 해먹지 않고 연어 구입하고 우다다다 해먹어야 한다. 한번도 얼리지 않은 생연어를 주문했고, 받고나서 이틀 정도는 냉장보관이 가능하지만 그 이후에는 냉동보관을 해야하고 냉동보관 후에는 익혀서 먹어야 한다고 한다. 나는 네이버 스마트 스토어에서 주문했고 라이브 방송할 때 할인한다고 해서 기다렸는데 결국 할인은 전혀 되지 않은 가격을 할인한 척해서 조금 빈정이 상했다. 배송 올 때 연어 숙성조리법도 함께 준다던데 나는 그것도 누락되어 와서 이만저만 빈정 상한 것이 아님 ;; 다음번에는 다른 연어 구매처를 찾아봐야겠음 .... 껄껄 탄단지 잘 챙겨 먹어야 한다고 해서 탄수화물 - 잡곡밥 단백질 - 연어 지방 - 버섯 구울 때 두른 올리브유 야채는 양껏...
