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이베리코 돈마호크 뼈등심으로 스테이크 해먹기 :) 유투브에서 한창 토마호크 나오고 관심이 많았는데 유퀴즈에서도 나오고.... 관심 최고조 올랐을때 돼지고기계의 토마호크! 돈마호크 스테이크 후기를 써봄 :) 하이강원미트에서 주문했고 매우 빨리 도착함!! 퇴근 후에 열어봤는데 아이스팩이 두개나 넉넉하게 들어가 있어서 여전히 신선한 상태였다. 돼지고기 토마호크 스테이크기 때문에 쉽게 말해서 돈마호크!! 추가로 곁들일 수 있는 시즈닝이나 소스 등 5종이 함께 왔다. 생와사비, 참소스, 시즈닝, 함초소금, 트러플 오일 내가 준비해야하는 것은 야채뿐이었다. 집에 있는 양파, 파, 마늘을 준비해줬고 나중에는 추가로 팽이버섯도 냉장고에 있길래 가니시로 준비했다. 배송받고 며칠 후에 먹을거라 뼈등심(돈마호크)는 냉동시켜놨다. 먹기 1시간 전쯤에 냉동 -> 냉장실로 옮겨서 자연해동을 해주었다. 어느정도 고기가 녹으면 키친타올로 물기를 닦아내서 누린내를 잡아줘야 한다. 트러플 오일은 다음번에 고기 먹을 때를 위해 아껴두기로 하고 참소스, 시즈닝, 와사비, 함초소금을 이번에 함께 곁들여 먹었다. 키친타올에 어느정도 물기를 닦아준 고기에 올리브 오일을 넉넉히 뿌려줬다. 고기에 올리브오일이 잘 뭍을 수 있도록 살살 만져줬다. 올리브 오일 뿌리고 발라준 고기 위에 시즈닝을 뿌려줌~~ 소금, 후추 그 외에 다양한 시즈닝 재료들이 한꺼번에 들어가 있던 시즈닝이라 ...