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별미요리 우삼겹 숙주볶음 맥주안주로 딱! 지난 주만 해도 갑자기 기온이 뚝 떨어지면서 두꺼운 옷을 다시 꺼내입었었는데 이번주는 초여름같은 더위로 날씨를 종잡을 수가 없어요 날이 더우면 땀으로 인해 갈증도 많이 나서 가끔은 시원한 맥주 한 잔이 간절하기도 합니다 저는 맥주를 그리 즐기지는 않지만 맥주안주로 우삼겹이나 차돌박이 혹은 베이컨에 숙주를 넣은 볶음요리를 좋아해요 생각보다 만들기도 간단하고 든든한 술안주로도 좋은 고기를 넣은 숙주볶음. 이번에는 동네 정육점에서 구입한 우삼겹으로 만들어봤습니다 풍미좋은 맥주안주 우삼겹 숙주볶음 소요시간:20분내외 난이도:★☆☆☆☆ 주재료 양념재료 선택재료 우삼겹 200g 굴소스 2큰술 가다랑이포 한줌 (5g) 숙주나물 250g 진간장 1큰술 대파 1대 다진마늘 1큰술 색깔별 파프리카 ⅓개 설탕 1큰술 맛술 1큰술 참기름 1큰술 후춧가루 반작은술 삼겹살처럼 지방층이 선명해 우삼겹이라 불리우는 부위랍니다 기름진 맛이 풍부해 구워먹기도 좋지만 이렇게 볶음요리에도 딱이랍니다 저는 우삼겹 200g에 숙주나물은 250g 사용했어요 취향에 따라 고기와 나물의 양은 바꾸셔도 좋아요 우삼겹 숙주나물 양념만들기 굴소스 2큰술에 진간장 1큰술,맛술 1큰술 설탕과 다진 마늘도 1큰술씩 넣어주고요 참기름 1큰술과 후춧가루도 반작은술정도 넣고 양념을 만들어줍니다 참고로 이자카야같은 곳에서는 차돌박이 숙주볶음위에 가다랑이포...