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냉동꽃게요리 양념꽃게장 만들기 가을꽃게 제철 이제 얼마 남지 않았죠. 그래서 오늘은 간단하게 만들어 먹을 수 있는 꽃게요리 로 매콤달콤 양념게장 만드는법 소개해 드리려구요. 양념게장 하나 있으면 밥 한 그릇 뚝딱! 오죽하면 게장에 밥도둑이라는 별명이 붙었겠어요 ㅎㅎ 양념게장만들기 어렵게 생각하시는 분들 은근 많으신데요. 꽃게 손질이 조금 귀찮아서 그렇지 사실 재료나 조리 과정은 크게 어려울 거 없습니다. 생각보다 간단해요. 딱 요대로만 만들어 보세요. 그러면 간단하고 맛있게 밥도둑 양념꽃게장만들기 하실 수 있을 거예요. 재료 [재료] 냉동 꽃게(특대) 3마리 진간장 소주잔으로 1컵 정도 액젓 2큰술, 설탕 3큰술, 물엿 3큰술 고춧가루 5큰술, 맛술 2큰술 간 마늘 1큰술, 간 생강 ½큰술 대파 ½대, 청양고추 3개, 양파 ½개 홍고추 ½개, 필요시 소금 약간 깨 적당량, 참기름 2큰술 재료 손질 및 조리 과정 먼저 양념게장양념 부터 만들어 볼게요. 진간장 소주잔으로 1컵 정도, 액젓 2큰술, 설탕 3큰술, 물엿 3큰술, 고춧가루 5큰술, 맛술 2큰술, 간 마늘 듬뿍 1큰술, 간 생강 ½큰술,참기름 2큰술 넣고 잘 섞어주기만 하면 ok 청양고추와 홍고추, 대파는 잘게 썰고, 양파는 얇게 채 썰어주세요. 꽃게는 솔을 이용해 구석구석 닦아주세요. 납작한 다리 끝은 가위로 잘라주시고요. 배를 손으로 젖혀 게딱지를 분리해 주세요. 게딱지 속...

꽃게무침 양념장 양념게장 만드는법 엊그제 남편이 지나가는 말로 양념게장 먹고 싶다고 했었거든요. 그런데 어떻게 알고 친정어무니께서 아주 실한 꽃게 한 박스를 보내주신 거 있죠? ㅎㅎㅎㅎ 그래서 저녁반찬으로 매콤달콤 꽃게무침 바로 만들어 봤지요 +_+ 꽃게무침 양념장 생각보다 물엿이 많이 들어가요. 잘못 적은 거 아닙니다잉 ㅎㅎ 고춧가루는 굵은 고춧가루보단 고운 고춧가루 쓰시는 게 색감이 예쁘게 잘 나와요 :) 간장은 진간장이나 양조간장 모두 사용 가능한데요. 개인적으로 양조간장으로 만들었을 때 좀 더 맛있는 것 같더라고요. 그리고 감칠맛을 위해 액젓도 조금 넣어주는데, 멸치나 까나리, 참치액도 괜찮습니다. 취향에 맞는 걸로 준비해 주세요 :) 암튼 그럼 지금부터 간단한 반찬레시피 양념꽃게무침 만들기 바로 시작해 볼게요. 재료 [재료] 꽃게(中) 5~6마리 정도 대파 ½대, 양파 ½개 다진 청양고추 2개 맛술 4큰술, 설탕 4큰술 정도 액젓 2큰술, 간 마늘 2큰술 간 생강 ½큰술, 고춧가루 1컵 간장 ¾컵 정도, 물엿 1컵 이상 필요시 참기름 2컨술 정도 종이컵/ 밥숟가락 계량 재료 손질 및 조리 과정 먼저 양념게장 양념장부터 만들어 볼게요. 넓은 볼에 맛술 4큰술, 설탕 4큰술, 액젓 2큰술, 간 마늘 2큰술, 간 생강 ½큰술, 고춧가루 1컵, 간장 ¾컵, 물엿 1컵 넣고 잘 섞어줍니다. 일단 이렇게 만들어 놓고 나중에 모든 재료 ...

정호영 양념꽃게장 매콤달콤 양념게장 만들기 친정에서 보내주신 꽃게가 이제 몇 마리 안 남았네요. 찌개 끓여 먹기엔 양이 조금 많고, 그렇다고 간장게장을 만들기엔 조금 적은 듯한 양... 그래서 양념꽃게장 한 번 더 만들어 먹기로 했어요. 꽃게무침레시피 정호영 셰프님 레시피로 간단하게 만들었습니다. 정호영 양념게장레시피 밖에서 사 먹는 맛이 나서 저는 너무 좋더라고요. 실패할 확률도 없구요. 자 그럼 지금부터 입에 착착 감기는 정호영표 매콤달콤 양념게장 레시피 바로 공개할게요. 재료 [재료] 꽃게(大) 3마리 정도 대파 흰부분으로만 1대 양파 ½개, 홍고추 1개 청고추 1개 [양념] 고춧가루 1컵, 양조간장 1컵 물엿 1⅓컵, 청주 또는 맛술 ⅓컵 설탕 5큰술, 간 마늘 2큰술 액젓 2큰술, 참기름 3큰술 간 생강 ⅓큰술, 통깨 적당량 종이컵/ 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 먼저 대파 흰 부분은 길게 반으로 가른 뒤 잘게 썰어주시고요. 양파는 약간 두께감 있게, 청고추와 홍고추는 너무 얇지 않게 송송 썰어주세요. 저는 홍고추 대신 파프리카를, 홍고추 대신 청양고추 준비했어요. 꽃게는 생물꽃게 사용하셔도 되고, 저처럼 냉동꽃게 사용하셔도 됩니다. 냉동꽃게 사용하실 경우 1시간 전 미리 실온에 꺼내두어 살짝만 해동해 주세요. 꽃게손질 먼저 납작한 다리 끝부분을 가위로 잘라내 줍니다. 그런 다음 솔을 이용해 꽃게 구석구석을 ...

정호영 셰프 꽃게요리 양념게장 만드는 법 오늘은 제철 맞은 숫꽃게를 이용해 매콤달콤 맛있는 양념게장 만들어 보았습니다. 오늘 만든 양념게장 레시피는 평소 만들어 먹던 레시피가 아닌 정호영 셰프님의 레시피로 만들어 봤어요. 셰프의 레시피라고 하면 뭔가 듣도 보도 못 한 귀한 재료가 필요할 것 같지만, 정호영 셰프님의 양념게장레시피 보통 가정집에는 다 있을 법한 양념들로만 손쉽게 만들 수 있어서 너무 좋았답니다. 맛도 물론 최고였구요 :) 자 그럼 지금부터 꽃게 손질부터 꽃게무침 완성까지 모두 함께 해 봐요 ^^ 재료 [재료] 꽃게(大) 3마리 정도(약 1kg) 대파(흰 부분) 1대, 양파 ½개 홍고추 1개, 청고추 1개 [양념] 고춧가루 1컵, 양조간장 1컵 물엿 1컵 + ⅓컵, 설탕 5큰술 청주 ⅓컵, 간 마늘 2큰술 간 생강 ½큰술, 액젓 2큰술 참기름 3큰술, 통깨 취향껏 종이컵/ 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 대파는 흰 부분만 길게 반으로 가른 뒤 잘게 다져주시고요. 양파는 어느 정도 식감이 느껴질 정도의 두께로 썰어주세요. 청고추와 홍고추는 너무 얇지 않게 송송 썰어주세요. 저는 홍고추가 없어서 청고추로 2개 썰어주었습니다. 꽃게 손질도 해 볼게요. 먼저 꽃게의 몸 구석구석 솔을 이용해 잘 닦아주세요. 배도 열어서 쓱싹쓱싹 ~ 그런 다음 흐르는 물에 헹궈줍니다. 게딱지를 열면 요런 모습을 보실 수 있을 거예요....

냉동꽃게요리 양념꽃게무침 양념게장 만드는법 신랑도 저도 게장 너무 좋아해서 주기적으로 만들어 먹고 있어요. 친정 부모님께서 정말 감사하게도 꽃게를 종종 보내주시기 때문에 꽃게요리 마음껏 먹을 수 있죠 :) 오늘은 냉동꽃게요리 칼칼한 양념게장 만들어 봤어요. 간장게장도 엄청 좋아하긴 하는데, 오늘은 칼칼한 게 조금 더 땡겨서 말이죠 히히 양념게장 맛있게 만들기 위해선 일단 양념장이 맛있어야겠죠? 저는 항상 고추장, 고춧가루, 진간장, 물엿, 설탕, 맛술, 간 마늘, 간 생강, 후춧가루 넣고 만드는데요. 이번에는 특별히 참치액도 조금 더해봤거든요. 그랬더니 감칠맛이 훨씬 더 좋아지더라고요 +_+ 물론 빼고 만들어도 충분히 맛있습니다. 그런데 만약 참치액 있으시면 조금이라도 꼭 넣어보세요 :) 양념꽃게무침 더 맛있게 즐기실 수 있을 거예요! 재료 [재료] 꽃게 5마리(800g) 양파 ½개, 청양고추 2개 홍고추 1개 [양념장] 고춧가루 6~7큰술 고추장 1큰술, 진간장 4큰술 물엿 6큰술, 설탕 1큰술 맛술 2큰술, 참치액 2큰술 간 마늘 2큰술, 간 생강 1작은술 후춧가루 톡톡톡 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 먼저 양념게장 양념부터 만들어 볼게요. 고춧가루 6~7큰술에 고추장 1큰술, 진간장 4큰술, 물엿 6큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 참치액 2큰술, 간 마늘 2큰술, 간 생강 1작은술, 후춧가루 톡톡톡 넣고 잘 ...

냉동꽃게요리 꽃게무침 양념게장 만드는법 오늘 저녁반찬 오래간만에 신랑이 좋아하는 양념꽃게무침 만들어 봤습니다. 지난 주말 친정 놀러 갔을 때 왕 큰 꽃게를 또 한 박스나 챙겨주셔서 요렇게 딱 만들어 봤지요 :) 매콤 달콤한 양념장에 맛있게 무친 냉동꽃게요리 양념꽃게장 한 입 베어 무는 순간 입안에 꽃게살이 아주 가득가득 ~~~!!!! 아웅 +_+ 너무 맛있어서 신랑이랑 둘이 경쟁하듯이 양념꽃게장 먹어치웠잖아요! ㅎㅎㅎㅎ 내장이 가득한 양념장도 빼놓을 수 없죠!!!! 요기에 밥 비벼서 김 싸 먹으면 진짜 꿀맛!!! +_+ 날이 더워져서 빨리 다이어트해야 하는데 양념꽃게무침 때문에 다이어트는 또 내일로 미뤄야 할 것 같습니다 ㅎㅎㅎ 재료 [재료] 꽃게(大) 3마리, 대파 ½대 청양고추 2~3개, 홍고추 ½개 통깨 적당량 [양념장] 고추장 1큰술, 고춧가루 4½큰술 진간장 4큰술, 맛술 1큰술 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술 간 마늘 1큰술, 소금 1작은술 정도 간 생강 약간 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 먼저 대파와 홍고추, 청양고추는 잘게 썰어서 준비해 주세요. 홍고추는 없으시면 패스하셔도 돼요 :) [ 냉동꽃게손질법 ] 먼저 꽃게는 솔을 이용해 구석구석 깨끗이 닦아주세요. 배도 열어서 닦아줍니다. 가위로 다리 끝부분을 잘라내고, 배를 열어서 게딱지와 몸통을 분리합니다. 게딱지에 숨어 있는 내장은 손가락으로 슥 훑어서 모...

#오늘저녁메뉴 #양념꽃게장 #꽃게무침 친정에서 가져온 꽃게로 오늘은 #냉동꽃게요리 #양념꽃게무침 만들어 봤습니다. 매번 먹던 꽃게무침 말고 오늘은 조금 특별하게 사과와 양파를 갈아서 넣어봤는데요. 확실히 간 사과와 양파가 들어가니 맛이 훨씬 더 깊어지더라고요! 이제 양념꽃게무침은 이 레시피로 정착하려구요! 대신 하루 전날이나 아침 일찍 만들었다가 저녁에 드셔야 해요. 숙성 시간을 거치면 아무래도 맛이 더 좋아지니까요 :) 그래서 제가 아침 일찍부터 저녁메뉴레시피로 꽃게무침을 올리는 거지요 ㅎㅎㅎ 자 그럼 지금부터 저녁반찬으로 아주 좋은 #꽃게요리 꽃게무침 만들기 바로 시작해 볼게요. 재료 [재료] 냉동꽃게(中) 5마리 냉동꽃게는 30분 ~ 1시간 전 미리 실온에 꺼내둡니다. 맛술 2큰술, 간 생강 1큰술 간 마늘 듬뿍 퍼서 1큰술 청양고추 3개, 대파 ⅓대 고춧가루 수북하지 않게 8큰술 진간장 6큰술, 매실청 1큰술 멸치 액젓 1큰술, 설탕 3큰술 올리고당 3큰술, 간 사과 ¼개 간 양파 ¼개, 통깨 2큰술 소금 2꼬집 정도 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 먼저 양념게장 양념부터 만들어 볼게요. 넉넉한 그릇에 진간장 6큰술, 매실청 1큰술, 멸치 액젓 1큰술 고춧가루 수북하지 않게 8큰술, 설탕 3큰술, 올리고당 3큰술, 간 사과 ¼개, 간 양파 ¼개, 소금 2꼬집 정도 넣고 잘 섞어주기만 하면 끝! 청양고추 3개와 대...

비린내 없이 #양념꽃게무침 #양념게장 만드는 법 신랑이 양념게장 먹고 싶대서 친정 부모님께 요즘 꽃게 얼마 하냐고 여쭤봤을 뿐인데 생일 선물이라며 꽃게를 특대 사이즈로 한 박스나 보내주셨어요. 덕분에 요즘 뽕림이네 꽃게 잔치 열렸습니다. 어제는 꽃게찜에 꽃게 볶음밥에 꽃게 라면까지 폭풍 흡입하고 오늘은 신랑이 그렇게 먹고 싶어 하던 양념꽃게무침도 만들었어요. 압도적인 크기에 살도 알도 내장도 엄청난 꽃게를 매콤달콤 양념장에 맛있게 무쳐 완성한 양념꽃게장의 맛은 그야말로 최고 중에 최고!!! 밥도둑이 따로 없었답니다 +_+ 재료 [재료] 냉동꽃게(특대 크기) 3마리 (일반 꽃게로는 4~5마리 정도) 진간장 소주잔으로 1컵 정도 설탕 2.5큰술, 물엿 2~3큰술 소금 1작은술, 맛술 2큰술 고춧가루 5큰술 간 마늘 듬뿍 1큰술, 대파 ¼대 간 생강 ½큰술, 후춧가루 톡톡톡 청양고추 3개, 홍고추 ½개 통깨 적당량 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 먼저 꽃게 손질부터 합니다. 다리 끝 납작한 부분을 가위로 싹둑 잘라내고, 솔을 이용해 꽃게 구석구석을 깨끗이 닦아주세요. 배 부분도 열어서 쓱싹쓱싹 - 배를 손으로 젖혀서 게딱지를 분리하고 게딱지 속 내장을 싹싹 긁어 모아주세요. 내장과 붙어 있는, 혹은 입 부분에 있는 모래주머니는 꼭 제거해 주시고요 ^^ 내장을 모두 모아봤습니다. 꽃게 3마리지만 특대 사이즈라 그런지 내장 양도...

지난 주말에 저희 친정엄마께서 오래간만에 저희 집에 오셨는데요. 이번에도 뭘 바리바리 싸가지고 오셨더라고요. 뭘 이렇게 많이 가져오셨나 보니 배 한 박스에 꽃게 70마리, 대하 50마리 홍어 두 마리, 굴비 한 묶음 거기다 고구마 한 박스까지 ~ 여기서 끝이 아니었어요. 딸내미 가을 꼬까옷에 곧 다가올 사위 생일 용돈, 손주 용돈까지 두둑하게 챙겨주시고는 고작 하루 있다가 가시더라고요. 좀 더 있다 가시라 해도 오래 있어서 뭐 있냐며 너랑 사위랑 손주 잘 지내고 있는 거 봤으면 됐다고 다음 날 점심 먹고 바로 떠나신 울 엄마 쿨내가 진동하다 못해 아주 얼어버릴 지경이에요 ㄷㄷ 오늘은 엄마가 잔뜩 갖다주신 꽃게로 오래간만에 우리 가족 모두가 좋아하는 양념 꽃게무침을 만들어보았어요. 재료 먹기 좋게 손질한 꽃게에 매콤 달콤한 양념장을 버물 버물 해서 휘리릭 만든 양념게장! 지금 바로 만들어봐요 :) [재료] 꽃게 5마리, 대파 1/2대 청양고추 2개, 홍고추 1개 통깨 1큰술 [양념] 게딱지 내장, 고추장 1큰술 고춧가루 5큰술, 진간장 4큰술 소금 약간, 미림 2큰술 물엿 2큰술, 간마늘 1큰술 간생강 1작은술, 설탕 1큰술 영상으로 배워요 :) 재료 손질 먼저 꽃게는 솔을 이용해 구석구석 잘 닦아내주시고요. 배를 열어서 몸통에 붙어 있는 아가미와 입 주변을 정리해 주세요. 아가미를 떼어낸 자리도 솔로 슥슥 닦아둡니다. * 게딱지는 버...