한국스타일로 만든 #알리오올리오파스타소스 #백종원레시피 며칠 전 우연히 백종원 슨생님 너튜브에서 알리오올리오파스타 영상을 봤어요. 그래서 그런가 어제 점심부터 그게 너무 먹고 싶은 거예요. 그래서 후다닥 한 그릇 만들어 먹었죠. 간단한 재료로 최상의 맛을 끌어내는 백종원 #알리오올리오파스타소스 한국 스타일 로 마늘을 듬뿌~욱 넣어 향도 맛도 정말 최고였어요! 비주얼은 좀.. 만들다 만 것 같이 생겼지만 중독성 있는 맛으로 한 번 맛보면 또 먹고 싶은 마성의 알리오 올리오 파스타 마늘과 올리브오일을 좋아하시는 분들은 꼭 만들어 드셔보세요. 후회 안 하실 거예요. - 자 그럼 지금부터 백종원 레시피 알리오 올리오 파스타 만들기 시작해 보도록 할게요 :) 먼저 재료 소개부터 나갑니다. 재료 [재료/ 1인분] 스파게티 면 1인분(100g) 정수 물 약 6컵(약 1L) 꽃소금 ⅓큰술 (4g) 면수 약 ⅓컵(70ml) - 면 삶고 난 물 올리브오일 약 ⅓컵(55g) 간 마늘 2큰술(40g), 통마늘 약 4개 쪽파 약간, 페퍼론치노 5개 꽃소금 적당량 파르메산 치즈가루 약간 - [필요시] 소고기 다시다 또는 치킨 파우더 약간 - 소금은 꽃소금이든 맛소금이든 상관없는데, 맛은 맛소금이 더 좋다고 해요 :) - 쪽파는 꾸미기 용이라 없어도 상관없어요. (쪽파 대신 파슬리가루 사용 가능해요) - 재료 손질 및 조리 과정 1. 먼저 스파게티 면부터 삶아...

휴게소 감자 만들기 알감자버터구이 레시피 세 식구 모두 집순이 집돌이라 친정갈 때 말고는 멀리 안 다녀요. 근데 친정도 일년에 3~4번 밖에 안 간다는 ㅋㅋㅋㅋ 암튼 친정이 멀어서 갈 때마다 휴게소에 한 번씩 들르게 되는데, 그때마다 떡볶이나 맥반석오징어, 핫바, 알감자버터구이 등을 사서 간편하게 요기를 한답니다. 오늘은 아이가 휴게소 음식 중 간식으로 버터감자구이 먹고 싶다길래 마침 알감자도 있겠다 후다닥 만들어줬지요 +_+ 삶은 감자에 버터와 설탕, 소금을 약간 넣고 노릇노릇하게 구워주기만 하면 ok 재료도 조리 과정도 간단하니까요, 아이들간식 뭐 만들어줄까 고민이시라면 삶은감자요리 통감자버터구이 만들어 보셔요 :) 재료 [재료/ 2인분] 알감자 8개 감자 삶을 때 소금 ½큰술 물 감자가 잠길 정도 버터 20g, 소금 1작은술 설탕 2큰술, 파슬리가루 재료 손질 및 조리 과정 먼저 감자는 껍질을 제거하고, 감자가 충분히 잠길 정도의 물을 부은 뒤 소금 ½큰술을 넣고 강불로 올려주세요. 끓어오르면 중불로 줄여 20분간 끓여 감자삶기 합니다. 감자삶는시간 감자 크기에 따라 달라질 수 있는데, 15~20분이면 충분해요. 감자를 삶고 난 후에는 물에서 건져내 주세요. 냄비에 버터 20g과 소금 1작은술 설탕 2큰술을 넣고 굴려가면서 삶은감자를 노릇노릇하게 구워주세요. 요렇게 말이죠 :) 완성 알감자버터구이 완성되면 그릇에 담아 파슬리가루...

감자반찬 아이반찬 햄감자채볶음 만드는법 오늘은 햄과 감자를 이용한 간단한밑반찬 레시피 하나 소개해 드릴게요 :) 고소하고 담백한 맛이 일품인 햄감자볶음 만드는법♩ 감자채볶음 우리 어릴 때 도시락반찬 으로 많이들 싸왔잖아요? 그때 당시에는 감자와 당근만 넣고 만들었는데 그것도 참 맛있었던 기억이 나요 ㅎㅎㅎ 근데 그냥 먹어도 맛있는 감자볶음에 햄이 들어가니 더 맛있네에에~~~?! ㅎㅎ 여기에 피망까지 더해지니 색감도 예쁘고 영양까지 up ~! 자 그럼 지금부터 온가족이 좋아하는 감자반찬 햄감자볶음 만들기 바로 시작해 볼게요. 재료 [재료] 감자(小) 3개(260g) 햄 110g, 피망 ½개 식용유 2큰술, 참기름 1큰술 맛소금/ 간 깨 적당량 후춧가루 톡톡톡 밥숟가락 계량 재료 손질 및 조리 과정 먼저 감자는 적당한 두께로 채 썬 후 찬물에 가볍게 헹궈 전분기를 제거해 주세요. 햄과 피망도 감자와 같은 두께로 채 썰어줍니다. 중불로 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 채 썬 감자를 넣은 뒤 맛소금과 함께 5분가량 볶아주세요. 맛소금은 처음부터 많이 넣지 마시고, 1작은술 정도 넣고 볶다가 나중에 맛을 보고 입맛에 맞게 추가해 주세요. 감자가 어느 정도 익으면 햄과 피망을 넣고 가볍게 볶아주시고요. 맛소금을 추가해 나머지 간을 맞춰주세요. 후춧가루도 톡톡톡 ~ 마지막으로 참기름 1큰술, 간 깨 적당량 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다. 완성 ...

으깬감자요리 보코치니 치즈 감자전 만드는법 감자가 제철인 만큼 오늘은 감자를 이용한 간단한 간식레시피 하나 소개해 드릴게요. 고소하고 담백한 치즈감자전 감자치즈볼이 바로 그 주인공이에요. 포슬포슬 담백한 감자 속에 쫄깃 고소한 보코치니 치즈가 뿅! 버터로 구워 풍미도 굿이랍니다. 달콤함 꿀에 찍어 먹어도 새콤달콤한 케첩에 찍어 먹어도 넘 맛있는 으깬감자요리 치즈감자볼 만들기 지금 바로 시작해요 :) 재료 [재료] 감자(大) 3개(약 550g) 소금 3꼬집, 후춧가루 톡톡톡 전분가루 2큰술, 버터 2조각 파르메산 치즈 1큰술 보코치니치즈 적당량 밥숟가락 계량 재료 손질 및 조리 과정 먼저 감자는 껍질 제거 후 4~5등분해서 전자레인지 사용 가능한 그릇에 담아주시고요. 물을 약간 부은 뒤 뚜껑 또는 랩으로 씌워줍니다. 전자레인지에 넣고 3분씩 2~3번을 끊어서 돌려주세요. 감자의 가장 두꺼운 부분을 젓가락으로 찔렀을 때 쑥 들어가면 다음 단계로 넘어갑니다. 삶은 감자를 포크 또는 푸드매셔로 으깨주시고요. 소금 3꼬집, 후춧가루 톡톡톡 전분가루 2큰술, 파르메산 치즈 1큰술 넣고 잘 섞어줍니다. 삶은 감자 반죽에 보코치니치즈를 넣고, 동그랗게 말아준 뒤 가운데 부분을 평평하게 만들어 주세요. 버터를 녹이고, 감자치즈전을 위아래로 노릇노릇하게 구워주기만 하면 으깬감자요리 치즈감자전 완성이에요 :) 완성 햇감자로 만들어서 너무 맛있는 감자요리...

아이간식 감자요리 감자전 치즈 감자채전 만들기 장마철만 되면 전요리 엄청 자주 해 먹는 것 같아요. 오늘은 얇게 채 썰어 노릇노릇하게 부친 감자전에 치즈와 꿀을 넣어 바삭하게 감자채전 만들어 봤는데, 와 이거 정말 꿀맛이 따로 없어요. 평소 감자요리 별로 안 좋아하는 저도, 감자요리 좋아하는 아이도 너무 맛있게 먹었잖아요 :) 요즘 감자가 또 제철이라 다들 집에 감자 한 박스씩 쟁여두고 계실 거라 생각합니다. 이제 곧 아이들 여름방학 다가오는데, 간단한간식 레시피로 바삭바삭 달콤고소한 감자채전 만들어 주시면 좋을 것 같네요. wofy [재료] 감자(中) 2개, 소금 3꼬집 후춧가루 톡톡톡 전분가루 2큰술 파르메산치즈 1큰술 모차렐라치즈 1컵 꿀 2큰술 정도 종이컵/ 밥숟가락 계량 재료 손질 및 조리 과정 먼저 감자는 껍질을 벗겨주세요. 채칼을 이용해 감자를 얇게 채쳐줍니다. 볼에 채친 감자, 소금 3꼬집, 후춧가루 톡톡톡, 전분가루 수북하게 2큰술, 파르메산 치즈 1큰술 넣고 잘 섞어주세요. 중불로 달군 팬에 식용유를 적당량 두르고, 내용물을 잘 펼쳐주세요. 중불과 중약 불을 오가며 속까지 골고루 잘 익혀주도록 합니다. 식용유가 부족하면 수시로 보충해 주시고요. 바닥면이 노릇노릇해지면 뒤집개를 깊숙이 집어 넣고 조심스레 뒤집은 뒤 잘 익혀주세요. 감자채전 익으면 체 다치즈와 꿀을 넣고 반으로 접어준 다음 약불에서 치즈를 녹여줍니다. ...

비오는날음식 강판 감자전만들기 오늘은 하루종일 비가 요란하게도 내리네요. 이렇게 비가 오는 날에는 전요리 먹어주는 게 인지상정 마침 집에 햇감자도 많겠다 오래간만에 감자전 부쳤는데요. 노릇노릇 쫀득쫀득하니 너무 맛있게 부쳐졌어요! 감자만 넣었습니다. 그 외 아무것도 들어가지 않아요. 그래서 감자 본연의 맛을 가득 느낄 수 있죠. 자 그럼 지금부터 비오는날음식 감자전만들기 바로 시작해 볼게요. 재료 [재료] 감자(大) 3개(550g) 식용유 적당량 지름 20cm * 2장 분량 [간장양념] 양조간장 2큰술 물 1큰술, 식초 ½큰술 청양고추 1개 재료 손질 및 조리 과정 먼저 감자는 껍질을 벗겨주세요. 강판에 감자를 갈아줍니다. 손조심하세요!!! 작은 조각은 포크로 콕 찍어서 갈아주세요. 요렇게 다 갈고 나면 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요. 꾹꾹 눌러서 빼실 필요는 없구요. 그냥 이 상태 그대로 5분만 방치해 두시면 됩니다. 자 그럼 이제 감자전간장 만들러 가 볼까요? 감자전 간장은 양조간장 2큰술에 물 1큰술, 식초 ½큰술, 송송 썬 청양고추 넣고 만들었습니다 :) 간 감자에서 빠진 물을 살짝 기울여 보면 요렇게 전분이 가라앉아 있는 걸 보실 수 있을 거예요. 물만 살짝 따라 버리고, 가라앉은 전분은 간 감자와 함께 섞어줍니다. 소금으로 간도 살짝 해 주세요. 간장에 찍어 먹을 거니까 너무 짜지 않게만 해 주세요. 팬에 식용유를 넉넉히 붓...

간단한저녁메뉴 밀푀유나베 만들기 구정에 시어머님께서 불고깃감 소고기 한 팩 주셔서 그걸로 어제저녁에 밀푀유나베 만들어 먹었어요. 알배추와 깻잎, 불고기용 소고기 켜켜이 쌓아 먹기 좋게 자르고, 냄비에 빙 둘러 넣은 뒤 갖가지 채소, 육수와 함께 보글보글 끓여 먹는 밀푀유나베 ♩ 밀푀유나베육수 간단하게 코인 육수와 참치액, 국간장 이용해 만들었는데요. 멸치나 디포리, 가쓰오부시 넣고 만드셔도 되고요. 참치액이나 국간장 대신 쯔유 사용하셔도 좋습니다 :) 어제부터 계속해서 비가 내리는데, 오늘 같은 날씨에 밀푀유나베 딱인 것 같아요. 아직 저녁메뉴 못 정하셨다면 밀푀유나베 강추 드립니다. 재료 [재료/ 2~3인분] 샤브샤브용 또는 불고깃감 소고기 약 350g 알배추/ 깻잎/ 청경채 적당량 팽이버섯(小) 한 봉지 표고버섯 2개 [육수] 물 8컵 정도 참치액 1큰술, 국간장 1큰술 코인육수 3알 종이컵/ 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 먼저 밀푀유나베육수 만들어 볼게요. 넉넉한 냄비에 물을 붓고, 코인육수, 참치액, 국간장을 넣은 뒤 바글바글 끓여주기만 하면 ok 밀푀유나베고기 샤브샤브용 또는 얇은 불고깃감 소고기 준비하시면 되고요. 준비한 고기는 키친타월에 올려 핏물을 제거해 주세요. 밀푀유나베에 사용하는 표고버섯은 보통 윗면을 별표 칼집을 내주는데요. 저는 오늘 좀 귀찮아서 슬라이스해 주었어요. 알배기 배추와 깻잎, 청경채...

오늘저녁메뉴 밀푀유나베 만들기 오래간만에 밀푀유나베 먹고 싶어서 전날 밤 온라인 장 보기로 재료를 모두 주문했어요. 밀푀유나베 재료 샤브샤브용 소고기와 깻잎, 알배기 배추는 필수입니다. 그 외 재료는 취향에 맞게 준비해 주시면 되는데요. 저 같은 경우 청경채와 팽이버섯, 표고버섯, 숙주는 꼭 넣어 먹는 편이에요. 그런데 이번에는 숙주 주문하는 걸 깜빡해서 패스했습니다 ㅎㅎ 밀푀유나베 맛있게 만들기 위해선 육수도 정말 중요한 거 아시죠? 저는 보통 시판 육수팩, 쯔유, 국간장, 대파, 양파, 꽃소금 넣고 밀푀유나베육수 만드는데요. 만약 쯔유가 없다, 하시면 쯔유 대신 액젓 넣으시면 되고요. 나는 둘 다 없다, 하시면 국간장만 넣으셔도 됩니다. 다만 국간장을 너무 많이 넣을 경우 국물 색이 탁해질 수 있으니 적당히 넣어주세요 :) 재료 [재료/ 3~4인분] 한우 불고기용 300g 알배기배추/ 깻잎 적당량 청경채 3개, 표고버섯 3개 팽이버섯 100g [밀푀유나베 육수] 육수팩 2개, 쯔유 2큰술 물 10컵, 양파 ½개, 대파 ½대 국간장 1큰술, 꽃소금 적당량 [간장소스] 진간장 4큰술, 식초 1큰술 설탕 1큰술, 물엿 1큰술 종이컵/ 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 먼저 밀푀유나베육수 만들어 볼게요. 넉넉한 냄비에 물 10컵과 대파 ½대, 양파 ½개, 육수팩 2개를 넣고 강불에서 10분가량 끓인 뒤 육수팩을 제거해요. 그...

#오늘저녁메뉴 #밀푀유나베 만들기 어제부터 밀푀유나베가 머릿속을 떠나지 않아 오늘 저녁 메뉴로 이렇게 만들어 봤습니다. 알배기 배추랑 깻잎, 청경채, 버섯, 숙주 씻어서 물기 빼고, 소고기 불고기용으로 준비해 키친타월에 핏물 빼고, 멸치, 다시마, 양파, 대파, 무, 국간장, 맛술, 소금 넣고 만든 멸치 다시마 육수 넣고 보글보글 끓여가면서 먹는 밀푀유나베 맛은 꿀맛 그 자체 +_+ 어떤 반찬도 필요 없습니다. 간장과 칠리소스 두 가지만 있으면 오늘 한 끼는 끝이에요! 재료 [재료/ 2인분] 소고기 불고기용 250g 이상 알배기 배추 한 통, 깻잎 16장 이상 표고버섯 2개, 청경채 2개 팽이버섯 ½봉지(작은 봉지로) 숙주 크게 한 줌 [육수] 멸치 다시마 팩 2개, 물 9컵 무 약 200g 정도, 양파(小) 1개 대파 ½대, 국간장 2큰술 맛술 2큰술, 소금 적당량 종이컵/ 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 먼저 알배기 배추와 팽이버섯, 청경채는 밑동을 잘라낸 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어주시고요. 깻잎은 줄기 끝부분만 살짝 잘라서 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 표고버섯에는 칼집을 내주었는데요. 귀찮으신 분들은 패스하셔도 괜찮아요 ^^ 소고기는 키친타월에 올려 핏물을 제거하고, 숙주나물은 흐르는 물에 살랑살랑 헹궈줍니다. 밀푀유나베 육수도 만들어 볼게요. 넉넉한 냄비에 물 9컵을 붓고, 양파(小) 1개, 무 200g, ...

간단한 저녁메뉴 추천 밀푀유나베 만들기 오늘저녁메뉴는 오래간만에 밀푀유나베를 만들어 보았어요. 날씨가 쌀쌀해서 그런가 갑자기 따끈한 국물요리가 땡겼거든요. 세상에 이렇게 예쁜 요리가 또 있을까요? 보기와 달리 만드는 법도 어렵지 않아 누구나 쉽게 도전할 수 있는 밀푀유나베 만들기 재료부터 소스 육수까지 모두 쉽고 맛있게 만들어 봐요 :) ★ 재료 [재료 2~3인분] 알배추 12장, 깻잎 24장, 샤브샤브용 소고기 약 300g 청경채 2송이, 숙주 ½봉지(약 150g) 표고버섯 2개, 팽이버섯 약간 물만두/ 칼국수/ 가래떡 취향껏 [멸치다시마육수] 국물용 멸치 12마리, 황태 약간, 물 1.5L, 국간장 2큰술 소금으로 나머지 간하기 [찍먹 소스] 진간장 2큰술, 설탕 ⅔큰술 매실청 2큰술 레몬즙 1큰술, 미림 1큰술 재료 손질 및 조리 과정 1. 먼저 멸치 다시마 육수부터 만들어 볼게요. 냄비에 국물용 멸치 12마리, 황태 약간, 물 1.5L을 넣고 끓어오르면 중불로 줄여 약 12분간 끓여줍니다. 육수가 완성되면 건더기는 버리고, 국간장 2큰술을 넣은 뒤 소금으로 나머지 간을 해 주세요. 짠 ♬ 멸치 다시마 육수가 완성되었어요. 2. 이제 재료를 준비해야죠. 샤브용 소고기(300g)은 키친타월에 올려 핏물을 제거하고, 알배추(12장), 깻잎(24장), 청경채(2송이), 숙주(½봉지)는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼...

며칠 전 친정엄마께서 아침 일찍부터 전화를 하셨더라고요. 평소 이렇게 일찍 전화를 하시는 분이 아니라서 혹시 무슨 일이라도 생긴 건 아닌가 걱정돼 바로 전화를 받았는데요. 받자마자 하시는 말씀이 방금 ****에서 봤는데 명태 껍질이 콜라겐 덩어리라고 하더라, 피부 관리하고 싶으면 딴 거 사다 먹지 말고 명태(황태) 껍질 사서 요리해 먹거라, 하시고는 후다닥 전화를 끊으시더라고요?! 허참...........-_- 난 또 무슨 큰일이라도 난 줄 알았는데 이거 알려주려고 이른 아침부터 전화하셨던 거?? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 암튼.. 뭐... 안 그래도 요즘 피부 때문에 고민이 많았는데, 명태(황태) 껍질이 피부에 좋다니 뭐 ~ 속는 셈 치고 한 번 먹어보기로 했네요. 그런데 어떻게 해 먹어야 하지?? 튀겨서??? 볶아서? 아니면 무쳐서??? 친정엄마께 명태껍질을 어떻게 먹어야 할지 모르겠다고 말씀드리니 맛있게 볶아먹는 법이라며 레시피 하나를 깨톡으로 휙 보내주시더라고요. 그래서 그대로 한 번 만들어봤는데 양념이 정말 맛있더라고요 ㅎㅎㅎ 명태(황태) 껍질의 식감도 꼬들꼬들 쫄깃한 게 매력적이고요! 재료 그럼 지금부터 명태(황태) 껍질 고추장볶음 만들기 시작해보도록 할게요 :) [재료] 명태 껍질 50g, 쌀뜨물 적당량 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1/4개 진간장 2.5큰술, 고추장 2큰술 올리고당 3큰술, 미림 1큰술 설탕 1/3큰술, 간마늘...

냉동꽃게요리 양념꽃게장 만들기 가을꽃게 제철 이제 얼마 남지 않았죠. 그래서 오늘은 간단하게 만들어 먹을 수 있는 꽃게요리 로 매콤달콤 양념게장 만드는법 소개해 드리려구요. 양념게장 하나 있으면 밥 한 그릇 뚝딱! 오죽하면 게장에 밥도둑이라는 별명이 붙었겠어요 ㅎㅎ 양념게장만들기 어렵게 생각하시는 분들 은근 많으신데요. 꽃게 손질이 조금 귀찮아서 그렇지 사실 재료나 조리 과정은 크게 어려울 거 없습니다. 생각보다 간단해요. 딱 요대로만 만들어 보세요. 그러면 간단하고 맛있게 밥도둑 양념꽃게장만들기 하실 수 있을 거예요. 재료 [재료] 냉동 꽃게(특대) 3마리 진간장 소주잔으로 1컵 정도 액젓 2큰술, 설탕 3큰술, 물엿 3큰술 고춧가루 5큰술, 맛술 2큰술 간 마늘 1큰술, 간 생강 ½큰술 대파 ½대, 청양고추 3개, 양파 ½개 홍고추 ½개, 필요시 소금 약간 깨 적당량, 참기름 2큰술 재료 손질 및 조리 과정 먼저 양념게장양념 부터 만들어 볼게요. 진간장 소주잔으로 1컵 정도, 액젓 2큰술, 설탕 3큰술, 물엿 3큰술, 고춧가루 5큰술, 맛술 2큰술, 간 마늘 듬뿍 1큰술, 간 생강 ½큰술,참기름 2큰술 넣고 잘 섞어주기만 하면 ok 청양고추와 홍고추, 대파는 잘게 썰고, 양파는 얇게 채 썰어주세요. 꽃게는 솔을 이용해 구석구석 닦아주세요. 납작한 다리 끝은 가위로 잘라주시고요. 배를 손으로 젖혀 게딱지를 분리해 주세요. 게딱지 속...

꽃게무침 양념장 양념게장 만드는법 엊그제 남편이 지나가는 말로 양념게장 먹고 싶다고 했었거든요. 그런데 어떻게 알고 친정어무니께서 아주 실한 꽃게 한 박스를 보내주신 거 있죠? ㅎㅎㅎㅎ 그래서 저녁반찬으로 매콤달콤 꽃게무침 바로 만들어 봤지요 +_+ 꽃게무침 양념장 생각보다 물엿이 많이 들어가요. 잘못 적은 거 아닙니다잉 ㅎㅎ 고춧가루는 굵은 고춧가루보단 고운 고춧가루 쓰시는 게 색감이 예쁘게 잘 나와요 :) 간장은 진간장이나 양조간장 모두 사용 가능한데요. 개인적으로 양조간장으로 만들었을 때 좀 더 맛있는 것 같더라고요. 그리고 감칠맛을 위해 액젓도 조금 넣어주는데, 멸치나 까나리, 참치액도 괜찮습니다. 취향에 맞는 걸로 준비해 주세요 :) 암튼 그럼 지금부터 간단한 반찬레시피 양념꽃게무침 만들기 바로 시작해 볼게요. 재료 [재료] 꽃게(中) 5~6마리 정도 대파 ½대, 양파 ½개 다진 청양고추 2개 맛술 4큰술, 설탕 4큰술 정도 액젓 2큰술, 간 마늘 2큰술 간 생강 ½큰술, 고춧가루 1컵 간장 ¾컵 정도, 물엿 1컵 이상 필요시 참기름 2컨술 정도 종이컵/ 밥숟가락 계량 재료 손질 및 조리 과정 먼저 양념게장 양념장부터 만들어 볼게요. 넓은 볼에 맛술 4큰술, 설탕 4큰술, 액젓 2큰술, 간 마늘 2큰술, 간 생강 ½큰술, 고춧가루 1컵, 간장 ¾컵, 물엿 1컵 넣고 잘 섞어줍니다. 일단 이렇게 만들어 놓고 나중에 모든 재료 ...

정호영 양념꽃게장 매콤달콤 양념게장 만들기 친정에서 보내주신 꽃게가 이제 몇 마리 안 남았네요. 찌개 끓여 먹기엔 양이 조금 많고, 그렇다고 간장게장을 만들기엔 조금 적은 듯한 양... 그래서 양념꽃게장 한 번 더 만들어 먹기로 했어요. 꽃게무침레시피 정호영 셰프님 레시피로 간단하게 만들었습니다. 정호영 양념게장레시피 밖에서 사 먹는 맛이 나서 저는 너무 좋더라고요. 실패할 확률도 없구요. 자 그럼 지금부터 입에 착착 감기는 정호영표 매콤달콤 양념게장 레시피 바로 공개할게요. 재료 [재료] 꽃게(大) 3마리 정도 대파 흰부분으로만 1대 양파 ½개, 홍고추 1개 청고추 1개 [양념] 고춧가루 1컵, 양조간장 1컵 물엿 1⅓컵, 청주 또는 맛술 ⅓컵 설탕 5큰술, 간 마늘 2큰술 액젓 2큰술, 참기름 3큰술 간 생강 ⅓큰술, 통깨 적당량 종이컵/ 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 먼저 대파 흰 부분은 길게 반으로 가른 뒤 잘게 썰어주시고요. 양파는 약간 두께감 있게, 청고추와 홍고추는 너무 얇지 않게 송송 썰어주세요. 저는 홍고추 대신 파프리카를, 홍고추 대신 청양고추 준비했어요. 꽃게는 생물꽃게 사용하셔도 되고, 저처럼 냉동꽃게 사용하셔도 됩니다. 냉동꽃게 사용하실 경우 1시간 전 미리 실온에 꺼내두어 살짝만 해동해 주세요. 꽃게손질 먼저 납작한 다리 끝부분을 가위로 잘라내 줍니다. 그런 다음 솔을 이용해 꽃게 구석구석을 ...

정호영 셰프 꽃게요리 양념게장 만드는 법 오늘은 제철 맞은 숫꽃게를 이용해 매콤달콤 맛있는 양념게장 만들어 보았습니다. 오늘 만든 양념게장 레시피는 평소 만들어 먹던 레시피가 아닌 정호영 셰프님의 레시피로 만들어 봤어요. 셰프의 레시피라고 하면 뭔가 듣도 보도 못 한 귀한 재료가 필요할 것 같지만, 정호영 셰프님의 양념게장레시피 보통 가정집에는 다 있을 법한 양념들로만 손쉽게 만들 수 있어서 너무 좋았답니다. 맛도 물론 최고였구요 :) 자 그럼 지금부터 꽃게 손질부터 꽃게무침 완성까지 모두 함께 해 봐요 ^^ 재료 [재료] 꽃게(大) 3마리 정도(약 1kg) 대파(흰 부분) 1대, 양파 ½개 홍고추 1개, 청고추 1개 [양념] 고춧가루 1컵, 양조간장 1컵 물엿 1컵 + ⅓컵, 설탕 5큰술 청주 ⅓컵, 간 마늘 2큰술 간 생강 ½큰술, 액젓 2큰술 참기름 3큰술, 통깨 취향껏 종이컵/ 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 대파는 흰 부분만 길게 반으로 가른 뒤 잘게 다져주시고요. 양파는 어느 정도 식감이 느껴질 정도의 두께로 썰어주세요. 청고추와 홍고추는 너무 얇지 않게 송송 썰어주세요. 저는 홍고추가 없어서 청고추로 2개 썰어주었습니다. 꽃게 손질도 해 볼게요. 먼저 꽃게의 몸 구석구석 솔을 이용해 잘 닦아주세요. 배도 열어서 쓱싹쓱싹 ~ 그런 다음 흐르는 물에 헹궈줍니다. 게딱지를 열면 요런 모습을 보실 수 있을 거예요....

냉동꽃게요리 양념꽃게무침 양념게장 만드는법 신랑도 저도 게장 너무 좋아해서 주기적으로 만들어 먹고 있어요. 친정 부모님께서 정말 감사하게도 꽃게를 종종 보내주시기 때문에 꽃게요리 마음껏 먹을 수 있죠 :) 오늘은 냉동꽃게요리 칼칼한 양념게장 만들어 봤어요. 간장게장도 엄청 좋아하긴 하는데, 오늘은 칼칼한 게 조금 더 땡겨서 말이죠 히히 양념게장 맛있게 만들기 위해선 일단 양념장이 맛있어야겠죠? 저는 항상 고추장, 고춧가루, 진간장, 물엿, 설탕, 맛술, 간 마늘, 간 생강, 후춧가루 넣고 만드는데요. 이번에는 특별히 참치액도 조금 더해봤거든요. 그랬더니 감칠맛이 훨씬 더 좋아지더라고요 +_+ 물론 빼고 만들어도 충분히 맛있습니다. 그런데 만약 참치액 있으시면 조금이라도 꼭 넣어보세요 :) 양념꽃게무침 더 맛있게 즐기실 수 있을 거예요! 재료 [재료] 꽃게 5마리(800g) 양파 ½개, 청양고추 2개 홍고추 1개 [양념장] 고춧가루 6~7큰술 고추장 1큰술, 진간장 4큰술 물엿 6큰술, 설탕 1큰술 맛술 2큰술, 참치액 2큰술 간 마늘 2큰술, 간 생강 1작은술 후춧가루 톡톡톡 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 먼저 양념게장 양념부터 만들어 볼게요. 고춧가루 6~7큰술에 고추장 1큰술, 진간장 4큰술, 물엿 6큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 참치액 2큰술, 간 마늘 2큰술, 간 생강 1작은술, 후춧가루 톡톡톡 넣고 잘 ...

간단한아침메뉴 계란떡국 끓이는법 들깨가루요리 떡국을 자주 끓여 먹긴 하는데 들깨 떡국은 처음 끓여봐요. 그냥 색다른 떡국레시피 고민하다가 들깨가루 넣으면 어떨까 싶어 세 숟가락 정도 넣어봤는데 아주 고소한 게 정말 맛있더라구요. 근데 보기엔 그렇게 맛있어 보이진 않죠 ㅋㅋㅋㅋ 거피들깨가루였음 이렇게까지 맛 없어 보이진 않았을 텐데 통들깨가루밖에 없어서 그걸 넣었더니 으... 보기가 너무 안 좋... ㅋㅋㅋㅋ 그래도 맛은 좋으니깐요, 한 번 만들어보셔요 :) 자 그럼 지금부터 간단한 아침식사메뉴 들깨 떡국끓이는법 바로 시작해 볼게요. 재료 [재료/ 1인분] 떡국 떡 200g 대파 40g, 달걀 1개 코인육수 1개 물 3컵, 맛소금 적당량 다진 마늘 1큰술 후춧가루 톡톡톡 종이컵/ 밥숟가락 계량 종이컵 = 190ml 재료 손질 및 조리 과정 떡국 떡은 물에 가볍게 헹군 뒤 물에 잠시 담가 불려두고 ~ 대파는 송송 썰고, 달걀은 흰자와 노른자를 잘 섞어서 준비해요. 냄비에 물과 코인육수를 넣고 강불로 올려줍니다. 끓어오르면 맛소금으로 입맛에 맞게 간을 하고 다진 마늘을 넣어주세요. 간이 맞으면 떡국 떡을 넣어주시고요. 떡이 익어서 올라오면 달걀물을 빙 둘러 넣어줍니다. 달걀이 익으면 대파와 후춧가루를 넣어주세요. 마지막으로 들깨가루를 넣고 후루룩 끓여주기만 하면 간단아침메뉴 들깨떡국 완성이에요 :) 완성 국물이 아주 고소~합니다. 남편도 ...

만들기 쉬운 떡국레시피 사골떡국 끓이는법 오늘 점심은 밥 먹기 싫어서 간단하게 떡국 끓여봤습니다. 시판 사골육수를 활용해 따로 육수를 준비할 필요가 없으니 떡국만들기 라면만큼 쉽답니다. 좀 더 든든하고 푸짐하게 즐기고 싶은 분들은 만두를 몇 개 넣어도 좋겠죠. 고소한 사골떡국에 잘 익은 김치 하나면 간단한점심 메뉴로 딱! 그럼 지금 바로 사골육수활용 떡국만들기 시작해 보도록 할게요. 재료 [재료/ 2인분] 떡국 떡 400g, 물 1컵 사골육수 1봉지(500g) 계란 2개, 대파 ½대 간 마늘 ½큰술, 소금 약간 후춧가루 톡톡톡 부순 조미김/ 간 깨 종이컵/ 밥숟가락 계량 재료 손질 및 조리 과정 떡국 떡은 흐르는 물에 두어 번 정도 헹군 뒤 찬물에 잠시 담가둡니다. 이후 붙은 것들을 떼어낸 후 물기를 빼주세요. 달걀은 흰자와 노른자를 섞어서 준비하고, 대파는 송송 썰어줍니다. 적당한 냄비에 시판 사골육수 한 봉지를 붓고, 물 1컵을 부은 뒤 강불로 올려줍니다. 국물이 끓어오르면 간 마늘 ½큰술을 넣고 가볍게 저어주세요. 떡국 떡을 넣고 말랑해질 때까지 끓여줍니다. 떡국 떡이 익어 올라오면 소금으로 입맛에 맞게 간을 해주시고요. 간이 맞으면 달걀물을 빙 둘러 넣고, 송송 썬 대파와 후춧가루를 톡톡톡 뿌린 뒤 한소끔 끓여 마무리해요. 완성 완성된 사골떡국 그릇에 담고 그 위에 부순 조미김과 간 깨 약간 올려주기만 하면 간단한점심 사골떡국...

김치만두 떡국레시피 사골 떡만두국 끓이는법 아침에 밥 먹기 싫을 때 떡만두국 자주 끓여 먹거든요. 오늘도 밥 먹기 싫어서 떡만두국 끓여봤는데요. 이번에는 만두를 고기만두가 아닌 김치만두를 넣어봤어요. 김치만두 끓여서 아이 먹이는 건 처음인데 약간 매워하긴 했지만 사골육수로 끓여서 그런지 곧잘 먹더라고요. 국물에 밥도 말아 먹구요! 자 그럼 지금부터 사골육수활용 간단아침메뉴 김치만두떡국 만들기 바로 시작해 볼게요. 재료 [재료/ 2인분] 떡국 떡 250g, 김치만두 6개 사골육수 1봉지(500ml), 물 1컵 대파 ½대, 달걀 1개, 소금 약간 간 마늘 ½큰술, 후춧가루 톡톡 종이컵/ 밥숟가락 계량 재료 손질 및 조리 과정 떡국 떡은 찬물에 잠시 담가두고, 달걀은 흰자와 노른자를 잘 섞어주세요. 대파는 송송 썰어주세요. 냄비에 사골육수 한 봉지와 물 1컵을 붓고 강불로 올려주세요. 물이 끓기 시작하면 간 마늘 ½큰술을 넣고 가볍게 저어주세요. 냉동 김치만두와 떡국 떡을 넣고 보글보글 끓여 익혀주세요. 소금으로 나머지 간을 하고, 간이 맞으면 미리 풀어 놓은 달걀물을 빙 둘러 넣어줍니다. 달걀이 익어서 올라오면 대파와 후춧가루를 톡톡 넣고 한소끔 끓여 마무리해요. 완성 밥 먹기 싫을 땐 간단하게 끓여 먹을 수 있는 떡만두국이 최고! 떡만두국에 항상 고기만두만 넣어 먹다가 김치만두 넣어 먹으니 뭔가 색다르네요 :) 김치만두의 개운함이 사골...

코인육수 계란떡국 간단 떡국 끓이는법 오늘은 아침에 간단하게 끓여 먹기 좋은 떡국레시피 소개해 드릴게요. 떡국 육수는 간편하게 코인육수 이용해 봤고요. 감칠맛을 더해주기 위해 국간장을 추가했습니다. 나머지 간은 소금으로 :) 이렇게 만든 육수에 떡국 떡과 달걀물 빙 둘러 넣고, 대파와 후춧가루 넣은 뒤 한소끔 끓여주기만 하면 간단한아침메뉴 계란떡국 완성이죠 ^^ 여기에 간 깨와 김가루를 더해주면 더 풍성한 맛을 즐길 수 있구요 :) 자 그럼 지금부터 간단한 한그릇음식 코인육수 떡국끓이는법 바로 시작해 볼게요. 재료 [재료/ 2인분] 떡국 360g, 달걀 2개 대파 ½대, 코인육수 2알 물 4½컵, 간 마늘 ½큰술 국간장 ½큰술, 소금 적당량 후춧가루/ 김가루/ 간 깨 재료 손질 및 조리 과정 먼저 떡국 떡은 흐르는 물에 가볍게 헹궈주시고요. 대파는 송송 썰고, 달걀은 흰자와 노른자를 잘 섞어서 준비합니다. 냄비에 물을 붓고, 코인육수를 넣은 뒤 강불로 올려주세요. 국간장을 넣고, 육수가 끓기 시작하면 간 마늘을 넣어줍니다. 이후 소금으로 각자 입맛에 맞게 나머지 간을 해 주세요. 간이 맞으면 떡국 떡을 넣고 떡이 익을 때까지 잘 저어가며 끓여주세요. 떡이 익어서 올라오면 달걀물을 빙 둘러 넣고 익어서 올라올 때까지 기다렸다 가볍게 저어줍니다. 마지막으로 대파와 후춧가루를 넣고 한소끔 끓여 마무리해요 :) 완성 자 이제 그릇에 떡국을 ...

간단한아침메뉴 한그릇음식 사골육수 떡만두국 레시피 요즘은 한 달에 두어 번 정도 아침에 떡만둣국 끓여 먹는 것 같아요. 원래는 마땅한 밑반찬이 없거나 이것저것 차려 먹기 귀찮을 때 한 번씩 끓여 먹는 메뉴 중 하나인데, 요즘은 하루가 멀다 하고 먹네요. 지난번에는 코인 육수로 끓여서 이번에는 시판 사골육수로 끓였는데, 육수를 뭘로 사용하느냐에 따라 맛이 조금씩 달라지기 때문에 질리지 않고 맛있게 떡만두국 즐길 수 있는 것 같아요 ㅎㅎㅎ 재료 준비부터 완성까지 넉넉잡고 15분이면 충분해서 간단한아침메뉴 딱 좋은 사골육수떡국 떡만두국끓이는법 지금 바로 시작합니다. 재료 [재료/ 2~3인분] 사골육수 1봉지(500g) 물 300ml, 떡국 떡 400g 냉동만두 8개, 달걀 2개 국간장 ½큰술, 대파 ½대 간 마늘 ½큰술, 꽃소금 적당량 간 깨/ 후춧가루/ 부순 조미김 종이컵/ 밥숟가락 계량입니다. 재료 먼저 냉동 떡국 떡은 찬물에 담가 불려주시고요. 붙어 있는 떡국 떡을 떼어낸 후 흐르는 물에 가볍게 헹궈주세요. 냉동만두도 꺼내둡니다. 대파는 송송 썰고, 달걀은 흰자와 노른자를 잘 풀어서 준비합니다. 넉넉한 냄비에 시판 사골육수와 물을 붓고 강불로 올려주세요. 국물이 끓기 시작하면 국간장과 간 마늘을 넣어주세요. 이어서 떡국 떡과 만두를 넣고 보글보글 끓여 익혀줍니다. 떡국 떡과 만두가 익어서 올라오면 소금으로 나머지 간을 맞춰주세요. 간...

밥도둑 일주일밑반찬 소고기장조림 만들기 식구들이 소고기장조림 워낙 좋아해서 주기적으로 만들어 먹고 있습니다. 이번에는 메추리알 없이 고기와 마늘, 고추, 버섯으로만 소고기장조림 만들었는데요. 고기 자체가 워낙 맛있다 보니 메추리알의 빈자리가 전혀 느껴지지 않았습니다. 간도 너무 많이 달거나 짜지 않게 만들었습니다. 적당한 단짠이라 어린아이들은 물론이고 어른들도 부담 없이 드실 수 있는 정말 맛있는 소고기장조림레시피 예요. 자 그럼 지금부터 한우 쇠고기장조림 소고기양지장조림 만들기 바로 시작해 볼게요. 재료 [재료] 소고기양지 600g, 물 5컵 대파 1대, 양파 ½개, 배 ¼개 생강 약간, 다시마 1장 진간장 6큰술, 국간장 2큰술 설탕 3큰술, 맛술 3큰술 깐 마늘 한 줌, 풋고추 4개 팽이버섯(小) 1봉지 종이컵/ 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 먼저 소고기장조림고기 부위는 양지, 사태, 홍두깨 살 등 다양하게 사용할 수 있는데요. 저는 양지부위 중에서도 치마양지로 준비를 했습니다. 치마양지 다른 양지에 비해 기름이 좀 있는 편이지만 그만큼 더 꼬숩고 맛있어요. 소고기 외에도 돼지고기 안심, 등심, 뒷다리살 등 사용 가능하고요. 닭고기도 좋습니다. 고기가 준비되었다면 찬물에 30분~1시간가량 담가 핏물을 제거해 주세요. 적당한 냄비에 핏물 뺀 고기와 양파, 대파, 다시마, 생강, 배(선택), 물을 넣어줍니다. 강불로...

소고기양지요리 일주일밑반찬 백종원 소고기장조림 만들기 소고기장조림만들기 어렵다고 생각하시는 분들 많으실 텐데요. 백종원 선생님 레시피로 만들면 재료와 조리과정 모두 정말 간단한데 맛까지 챙길 수 있답니다. 밥도둑 밑반찬답게 단짠단짠 간이 딱이고요. 오랜 시간 푹 끓여 고기도 아주 부드러워요. 소고기장조림 만들자마자 갓 지은 밥에 소고기장조림이랑 버터 넣고 비벼 먹었는데, 정말 환상적인 맛이었네요. 이 맛에 소고기장조림 해 먹어요 :) 재료 [고기 삶기] 장조림용 고기 500g 물 고기가 잠길 정도 [장조림 양념] 물 10컵(1.8L), 진간장 1컵(200g) 황설탕 ½컵, 맛술 약 1/6컵 청양고추 5개, 통마늘 20개 재료 손질 및 조리 과정 먼저 소고기장조림고기 저는 양지로 준비했는데요. 양지 외에도 홍두깨살이나 우둔살 등 사용 가능합니다. 돼지고기의 경우 앞다리살이나 안심, 사태 부위 준비하시면 될 것 같아요. 장조림고기 물에 담가 핏물을 빼야 할지 말아야 할지 고민하시는 분들 많으실 텐데요. 냉동 보관이거나 냉장 보관으로 유통기한이 조금 지난 고기의 경우를 제외하고는 굳이 찬물에 담가 핏물을 제거할 필요는 없다고 해요. 도축한 지 얼마 안 된 신선한 고기는 흐르는 물에 가볍게 헹궈주기만 해도 OK 암튼 이렇게 물에 헹군 고기는 결을 살려서 토막토막 잘라주세요. 넉넉한 냄비에 고기가 잠길 정도의 물을 붓고 강불로 올려줍니다. 물...

인기만점 아이반찬 소고기장조림 레시피 오늘은 단짠단짠 밥도둑 밑반찬 소고기장조림 만들어 보았습니다. 소고기장조림 고기 부위는 홍두께살, 사태, 우둔살, 양지 등 다양하게 사용이 가능한데요. 저는 주로 소고기양지 사용해요. 소고기양지로 만들 때 국물이 제일 맛있는 것 같아서요 ㅎㅎ 일반 장조림에 비해 간은 많이 짜거나 달지 않은 편이라서 아이들이 먹기에도 좋습니다. 입맛을 당길 정도의 짭짤함이라 밥반찬으로 제격이죠 :) 자 그럼 지금부터 아이들반찬 소고기양지요리 소고기장조림 만들기 바로 시작해 볼게요. 재료 [재료] 소고기 양지 600g 대파 ½대, 양파 ¼개, 생강 약간 맛술 3큰술, 다시마 2장 물 5컵, 진간장 ½컵 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술 노추간장(선택) ½큰술 깐 메추리알 20개 꽈리고추 10개 깐 마늘 16개 정도 종이컵/ 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 소고기장조림 실패 없이 맛있게 만들기 위해서는 가장 먼저 소고기핏물빼기 잘 해주셔야 합니다. 적당한 볼에 찬물을 붓고 설탕 1큰술을 넣은 뒤 잘 섞어주세요. 그런 다음 고기를 넣고 약 1시간가량 핏물을 빼 주는 거죠. - 고기핏물빼기 할 때 설탕물을 이용하면 핏물이 더 빨리 빠지는 효과가 있다고 해요. - 소고기 삶을 때 들어가는 재료들이에요. 대파 큼직하게 썰어서 ½대, 생강 약간, 양파 ¼개, 다시마 2장, 맛술 3큰술 준비했습니다. - 다시마와 생강...

정말 맛있는 밥도둑 밑반찬 메추리알 소고기장조림 레시피 요 며칠 바쁘단 핑계로 밑반찬에 신경을 못 썼더니 먹을 게 하나도 없어요. 아침 먹으면서 식구들에게 무슨 반찬 먹고 싶냐고 물으니 두 남자가 동시에 소고기장조림 외칩니다. OK ~~~~~~~! 그럼 오늘은 소고기장조림이다! 장조림용 소고기 찬물에 담가 피 빼고, 여러 가지 재료 손질해서 진간장, 국간장 등과 함께 푹 끓여 완성한 밥도둑 밑반찬 소고기장조림♩ 적당히 짭조름해서 밥반찬 으로 그만입니다. 자 그럼 지금부터 어린이반찬레시피 메추리알 소고기장조림 만들기 바로 시작해 볼게요 :) 재료 [재료] 장조림용 소고기 500g 깐 메추리알 20개 정도 마늘 10개 정도, 대파 ½대 건다시마 2장, 생강 약간 물 4½컵, 진간장 ½컵 약간 덜 되게 국간장 3큰술, 설탕 3큰술 맛술 3큰술 종이컵/ 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 장조림용 소고기는 양지, 사태, 홍두깨 살, 우둔살을 주로 사용한다고 해요. 저는 그중에서 소고기 양지를 사용했고, 찬물에 1시간 이상 담가 핏물을 빼 주었습니다. 중간에 두어 번 정도 물을 갈아주시면 좋아요. 메추리알은 시판 깐 메추리알 사용했어요. 삶기 귀찮아서요.. ㅎㅎ 흐르는 물에 가볍게 헹궈서 20개 정도 준비했고요. 마늘도 껍질만 까서 10개 정도 준비했습니다. 꽈리고추 넣으실 분들은 꼭지를 떼어낸 후 이쑤시개로 몸통을 3~4군데 찌르...

밥도둑 #밑반찬 #소고기장조림 레시피 밥도둑 밑반찬 하면 뭐가 제일 먼저 떠오르시나요? 저는 누구나 그렇듯 간장게장이 가장 먼저 떠오르고요. 그 다음으로 떠오르는 게 바로 소고기장조림이에요. 어릴 적에 밥상에 소고기장조림 하나만 있으면 밥 한 그릇 순삭 하는 건 일도 아니었는데 ㅎㅎㅎㅎ 그러고 보니 지금도 그러네요. 지금도 소고기장조림 있으면 다른 반찬 거들떠도 안 보고 소고기장조림에만 직진!!!!! 저뿐만이 아니라 저희 식구들 모두 그래서 밑반찬으로 소고기장조림 자주 만들게 되네요 :) 재료 [재료] 소고기장조림용 550g 꽈리고추 15개, 마늘 12개 물 4컵, 건다시마 2장 대파 ½대, 생강 약간 맛술 2큰술 진간장 ⅓컵(약 65g) 국간장 2~3큰술 정도 설탕 4큰술 정도 밥숟가락/ 종이컵 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 먼저 장조림용 소고기는 찬물에 1시간 이상 담가 핏물을 빼 주세요. 중간에 두어 번 정도 물을 갈아주시면 좋습니다. 꽈리고추와 마늘은 2등분 해서 준비해 주세요. 적당한 냄비에 고기를 담고 물 4컵, 건다시마 2장, 대파 ½대, 생강 약간, 맛술 2큰술을 넣은 뒤 강불로 올려주세요. 물이 끓어오르면 다시마와 거품을 제거해 주시고요. 중불로 줄인 뒤 뚜껑을 닫고 20분가량 끓여줍니다. 저는 인덕션 5~6단계로 끓여주었어요 :) 20분 후 대파와 생강을 제거하고, 진간장 ⅓컵(약 65g) 국간장 2~3큰술 ...

남은 족발로 #족발볶음밥 만들기 지난번에 대형마트에서 사 온 족발이 양이 너무 많아서 당일에 반 먹고 며칠 후에 마늘소스에 버무려 에어프라이어에 구워 먹었는데요. 아직도 주먹만 한 크기의 족발이 냉동실에 남아 있어서 이걸로 뭘 해 먹을까 고민하다가 고추장 넣고 볶음밥을 해 먹었어요. 족발 볶음밥은 처음인데 생각보다 맛이 괜찮아요. 아이는 굴 소스에 볶아줬는데 그것도 맛있더라고요 :) 담에도 족발 먹다 남으면 요렇게 볶음밥 해서 먹어치우려고요. 재료 [재료/ 1인분] 밥 한 공기(210g), 족발 140g 대파 1/3대, 간 마늘 1큰술, 식용유 2큰술 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술 진간장 1/2큰술, 참기름 1/2큰술 통깨 약간 재료 손질 및 조리 과정 재료 손질부터 해볼게요. 족발(140g)은 취향껏 다져주시고, 대파(1/3대)는 송송 썰어주세요. 중약 불로 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 간 마늘 1큰술, 대파를 넣은 뒤 달달 볶아주세요. - 너무 센 불에 볶으면 간 마늘만 홀라당 타 버리니 중약 불에서 볶아주세요. 대파와 마늘이 익으면 족발을 넣고 1~2분간 가볍게 볶아주세요. 이어서 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술을 넣고 약 2분간 약불에서 좀 더 볶아주도록 해요. 밥을 넣고 재료를 잘 섞은 뒤 볶음밥을 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 진간장 1/2큰술을 넣은 뒤 태우듯 눌려주다가 밥과 함께 잘 섞어줍니다. 마지막으로 ...

#아침간편식 난 이거! 영양만점 #감자브로콜리수프 오늘은 주말 아침에 간단하게 즐기기 좋은 #아침식사대용 을 준비해 보았어요. 바로 영양만점 브로콜리수프가 그 주인공이랍니다. 영양이 가득한 브로콜리 한 송이 통째로! 여기에 포만감 좋은 감자, 부드럽고 고소한 생크림, 풍미 좋은 파르메산 치즈까지! 이건 맛이 없을 수가 없어요. 자 그럼 지금부터 #브로콜리요리 브로콜리스프 만들기 바로 시작해 볼게요 :) 재료 [재료/ 4인분] 브로콜리 1송이 세척 시 식초 1큰술 데칠 때 소금 ½큰술 감자 1개 (약 110g) 양파 ½개 (약 100g) 버터 2조각 (약 30g) 우유 2⅔컵, 생크림 1컵 파르메산 치즈 2큰술 소금/ 후춧가루 적당량 종이컵/ 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 1. 먼저 #브로콜리세척 & #브로콜리손질 부터 합니다. 브로콜리 봉오리가 완전히 잠길 정도의 물에 식초 1큰술을 넣은 뒤 15분가량 담가주세요. 15분 후 깨끗한 물을 받아서 살랑살랑 흔들어가며 두어 번 헹군 뒤 봉오리를 먹기 좋게 잘라줍니다. 기둥은 질긴 겉껍질을 한 겹 벗겨낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 :) 끓는 물에 손질한 브로콜리를 넣고 2분간 데쳐주시고요. 찬물에 여러 번 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 2. 양파와 감자를 적당한 두께로 썰어줍니다. 0.3~0.5cm 정도의 두께로 3. 중불로 달군 팬에 버터 2조각을 넣고 녹으면...

브로콜리 요리 브로콜리 스프 만들기 간편아침식사 추천합니닷 :) 어제 미니가 잠들기 전에 브로콜리스프가 먹고 싶다고 해서 아침 일찍 일어나 간편아침식사로 브로콜리스프를 만들었지요 :) 평소에는 7시 2분에 일어나는데 오늘은 이것 때문에 6시 20분에 일어나서 지금 비몽사몽 상태예요. 그래도 브로콜리 수프 맛있게 두 그릇이나 뚝딱하는 아들의 모습을 보니 마음만은 뿌듯하네요 ㅎㅎㅎ 그린 그린 색상이 참 먹음직스러워 보이는 브로콜리 수프 ♩ 영양 좋고 맛도 좋은데 속까지 든든해서 아침식사대용은 물론 아이 간식으로도 참 좋은 음식이에요. 그럼 지금부터 브로콜리요리 브로콜리스프만들기 바로 시작해 볼게요 :) 재료 [재료/ 4인분] 브로콜리 1송이 세척 시: 식초 1큰술/ 데칠 때: 소금 ½큰술 감자(中) 1개(약 120g) 양파(中) ½개(약 120g) 버터 2조각(약 30g) 우유 2½컵(약 400ml) 생크림 1컵(약 165ml) 파르메산 치즈 1½큰술 소금/ 후춧가루 적당량 종이컵/ 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 1. 먼저 브로콜리 세척부터 해 볼게요. 깊은 그릇에 브로콜리 꽃봉오리가 푹 잠길 정도의 물을 붓고 식초(1큰술)을 넣은 뒤 약 15분가량 담가둡니다. 2. 15분 후 흐르는 물에 브로콜리를 깨끗이 씻어주시고요. 기둥은 질긴 겉껍질 제거 후 봉오리와 함께 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 3. 끓는 물에 소금(½큰술...

색이 참 예쁜 #브로콜리요리 #브로콜리스프 오래간만에 과일이나 좀 살까 싶어서 집 앞 과일 가게에 갔는데 브로콜리가 글쎄 한 송이에 천 원에 팔고 있더라고요. 대박대박 이건 꼭 사야 해! 두 송이 사다 한 송이는 데쳐서 반찬으로, 나머지 한 송이는 아이 간식으로 브로콜리 수프를 만들었는데 너무 맛있어요! 제가 만들었지만 진짜 너무 맛있어요 +_+ 감자를 넣어 든든함을 더한 색감 예쁘고 맛도 좋은 브로콜리 수프 ★ 지금 바로 레시피 공개합니닷 :) 재료 [재료/ 3~4인분] 브로콜리 한 송이(380g) (세척 시 : 식초 1큰술, 데칠 때 : 소금 1/2큰술) 감자 1개(95g), 양파 1/2개(100g) 우유 2½ 컵(400ml), 생크림 1컵(160ml) 파르메산 치즈 2큰술, 버터 1.5큰술 소금/ 후추 적당량 - 생크림 없으시면 우유로만 넣으셔도 돼요. 좀 더 진하게 드실 분들은 슬라이스 치즈를 추가해주셔도 좋습니다 :) - 재료 손질 및 조리 과정 먼저 브로콜리 세척과 손질부터 할게요. 브로콜리가 잠길 정도의 물에 식초 1큰술을 타고 약 15분간 담가두고요. 흐르는 물에 살랑살랑 흔들어가며 헹궈주세요. 세척이 끝난 브로콜리는 잔가지 정리 후 적당한 크기로 자르고, 줄기는 질긴 껍질을 한 겹 벗겨낸 뒤 마찬가지로 적당한 크기로 잘라둡니다. 끓는 물에 소금 1/2큰술을 넣고 녹으면 브로콜리를 넣고 2분간 데쳐줍니다. 데친 브로콜리...

소고기없이 미역국 전복미역국 끓이는법 오래간만에 소고기없이미역국 전복미역국 끓여봤습니다. 미역국 재료 개인적으로 소고기 넣은 미역국을 가장 좋아하지만 가끔 요렇게 고기 없이 시원하고 깔끔하게 끓인 미역국도 땡겨서 말이죠. 전복은 냉동전복 사용했습니다. 찬물에 담가 해동 후에 손질을 했지요. 전복 내장은 안 먹어서 패스했는데요. 혹시나 드실 분들을 위해 전복내장손질 방법과 내장 넣어서 끓이는 법도 작게 설명해두었으니 참고하시면 될 것 같아요 :) 자 그럼 지금부터 소고기없이미역국 끓이는법 전복미역국 끓이기 바로 시작해 볼게요 ^^ 재료 [재료/ 4인분] 미역 15g, 전복 4마리 참기름 1큰술, 식용유 ½큰술 국간장 1큰술, 소금 적당량 간 마늘 1큰술, 물 7컵 종이컵/ 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 먼저 미역은 찬물에 30분간 불린 뒤 흐르는 물에 두어 번가량 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요. 전복은 냉동전복 사용했고요. 찬물에 담가 해동해 주었습니다. 솔을 이용해 구석구석 깨끗이 세척을 하고, 끓는 물에 10초가량만 살짝 데쳐줍니다. - 요렇게 끓는 물에 살짝 데쳐주면 전복살과 껍데기를 손쉽게 분리할 수 있어요. - 전복살과 껍데기를 분리하고, 전복살에서 또 내장을 분리해 줍니다. 가위로 잘라주시면 됩니다. 전복 내장 손질은 간단합니다. 파란색 화살표로 표시해 둔 이 부분이 바로 모래주머니인데요. 이 부분을 가위...

고기없이 미역국 종류 전복미역국 끓이는법 전복 좋아하는 손주를 위해 친정 부모님께서 큼직한 전복을 또 잔뜩 보내주셨습니다. 그래서 어제 전복 숙회 해 먹고 오늘은 간단한아침국 으로 전복미역국 끓여 먹었어요. 저희 집은 전복 내장을 먹지 않아 전복살로만 미역국 끓여봤는데요. 전복 살로만 끓여도 정말 맛있답니다. 뽀얗게 우러난 전복미역국에 밥 한 그릇 말아서 김치와 함께 먹다 보면 밥 한 그릇 순삭 하는 건 시간문제! 자 그럼 지금부터 고기없이 미역국 끓이는 방법 전복미역국 끓이기 바로 시작해 볼게요. 재료 [재료/ 4인분] 건미역 12g, 전복(大) 4개 참기름 2큰술, 식용유 1큰술 국간장 1큰술, 참치액 1큰술 간 마늘 1큰술, 소금 적당량 물 7컵 정도 종이컵/ 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 먼저 냉동 전복은 찬물에 담가 해동을 해 주세요. 건미역도 찬물에 담가 충분히 불려주시고요. 물기를 꾹 짠 뒤 먹기 좋게 잘라주세요. 전복손질 쉬워요. 먼저 솔을 이용해 구석구석을 깨끗이 세척해 주시고요. 숟가락을 이용해 전복 껍데기와 살을 분리해 줍니다. 잘못하면 손을 다칠 수 있으니 조심해서 해 주세요. 이게 어려우신 분들은 끓는 물에 전복을 살짝 데친 후 분리해 주세요 :) 전복의 내장을 분리하고, 저희 집은 전복 내장을 먹지 않지만, 혹시나 드실 분들을 위해 전복 내장 손질방법 알려드릴게요. 분리한 내장을 보시면 중간에...

#고기없이미역국끓이는방법 아침국으로 좋은 전복미역국 미니의 3학년 첫 등교를 축하하는 의미로다가 오늘 아침국은 미니가 좋아하는 #미역국 을 준비해 봤어요. 전복 듬뿍 넣고 끓인 #전복미역국 이 바로 그 주인공이랍니다 :) 뽀얀 국물에 쫄깃한 전복이 한가득! 감칠맛 나는 전복 #미역국끓이는방법 지금 바로 공개할게요 :) 재료 [재료] 전복(大) 4~5마리 미역 13g, 참기름 2큰술 식용유 1큰술, 물 7.5컵 국간장 2큰술, 간 마늘 1큰술 소금 적당량 종이컵/ 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 1. 먼저 전복부터 손질해 볼게요. 전복은 솔을 이용해 구석구석을 깨끗이 문질러 이물질을 제거해 주시고요. 2. 숟가락을 이용해 전복 껍데기와 살을 분리해 줍니다. 3. 내장과 살이 붙어 있는 경계를 가위로 잘라 분리시켜주고요. 저희 식구들은 내장을 먹지 않는데요. 혹시나 드실 분들은 화살 표시해 둔 볼록한 부분을 가위로 잘라낸 후 사용해 주세요 :) 4. 내장과 연결되어 있던 구멍에 가위를 집어넣고 잘라 전복 이빨을 제거해 줍니다. 5. 손질이 끝난 전복은 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 먹기 좋게 썰어줍니다. 6. 건미역(13g)은 찬물에 충분히 불린 뒤 가볍게 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요. 7. 적당한 냄비에 참기름 (2큰술), 식용유(1큰술)을 넣고 약 5분가량 볶아주세요. 내장 넣으실 분들은 내장도 같이 넣고 볶아줍니다...

간단한 아침국 미역국 맛있게 만드는 법 전복 듬뿍 넣어서! 미니가 다니는 학원에서 같은 시간에 수업받는 친구가 코로나 확진 판정을 받아서 오늘 아침 일찍부터 보건소로 달려가 온 가족이 검사를 받고 왔어요. 아들내미는 일단 혹시 몰라 결과가 나올 때까지 자가격리, 저희 부부도 집에만 콕 박혀 있는 상황인데, 이런 심각한 상황에도 배는 고픕니다 ㅎㅎ 아들내미한테 점심 뭐 먹고 싶냐 물으니 한참을 고민하다 전복 미역국이 먹고 싶대요. 에잇... 오래간만에 편하게 배달 음식 좀 시켜 먹으려고 했는데 전복 미역국이라니.... 아주 조금... 귀찮긴 했지만 자가격리 중인 아들내미가 먹고 싶다는데.. 해줘야죠... 마침 재료도 있고요 ^^;; 재료 소개 [재료/ 4인분 이상] 건미역 15g, 전복 7마리 참기름 2큰술, 식용유 1큰술 국간장 1~2큰술, 간 마늘 1큰술 소금 적당량, 물 8컵(종이컵) 재료 손질 및 조리 과정 1. 건미역(15g)은 찬물에 20분 이상 불린 뒤 흐르는 물에 여러 번 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼요. 2. 전복 손질을 해 볼게요. 솔을 이용해 전복 살을 꼼꼼히 문질러 이물질을 제거해 주시고요. 3. 숟가락을 이용해 전복 껍데기와 살을 분리해 줍니다. 4. 가위로 내장과 살이 붙어 있는 경계를 잘라 둘을 분리시켜요. 전복 내장 드실 분들은 내장의 볼록 튀어나와 있는 부분을 가위로 살짝 잘라내 이물질을 제거한 뒤 사용합니다...

내장 없이도 맛있는 전복 미역국 끓이는 법 지난달에 친정엄마께서 저희 집에 놀러 오셨거든요. 오시면서 굴비에 전복에 오징어에 뭘 또 잔뜩 싸오셔서 한동안 비어있던 저희 집 냉동실이 맛난 해산물들로 가득 찼어요. 덕분에 몇 날 며칠 잘 해 먹어서 세 식구 모두 살이 포동포동 올랐다는 거... 오늘은 전복을 이용해 전복미역국을 끓여 봤어요. 전복이 들어가서 그런지 국물이 시원~~한 게 너무 맛있어요. 식감도 쫄깃쫄깃 너무 좋고요! - 자 그럼 지금부터 식감과 맛, 영양 모두 최고인 전복미역국 만들기 시작해보도록 할게요. 재료 [재료/ 4인분] 건미역 12g, 전복 5마리 전복 손질 후 무게 : 약 200g 참기름 2큰술, 식용유 1큰술 국간장 2큰술, 간 마늘 1큰술 물 8컵(약 1,280ml), 소금 적당량 재료 손질 및 조리 과정 먼저 건미역(12g)은 찬물에 30분 정도 담가 불린 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼요. 전복은 칫솔을 이용해 구석구석 꼼꼼히 문질러 깨끗이 닦고, 숟가락을 이용해 살을 분리해 줍니다. 내장과 몸통을 분리하고, 이빨을 제거한 뒤 - 저희 집 식구들은 내장을 먹지 않아서 살만 사용해 미역국을 만들었어요. 내장 넣고 만드실 분들은 참기름+식용유에 미역을 먼저 볶다가 살, 내장을 넣고 완전히 익힌 후 물을 넣어주세요. - 슬라이스해줍니다. 달군 팬에 참기름 2큰술, 식용유 1큰술를 넣고 미역과 ...

아이 #주말점심메뉴 #케찹떡볶이 어제 점심에 떡볶이를 시켜 먹었는데 미니가 먹기엔 너무 매워서 미니는 따로 #안매운떡볶이 케찹떡볶이를 만들어 줬어요. 매번 로제 떡볶이, 크림 떡볶이만 먹다가 오래간만에 케찹 #떡볶이 먹으니 맛있었던지 한 그릇을 순삭 해 버리네요 ^^ '주말엔 역시 떡볶이쥐 ~~~' 아들내미가 다음 주말에도 케찹떡볶이 만들어 달라고 신신당부하더라고요 :) 재료 [재료/ 1인분] 떡볶이 떡 200g, 어묵 2장 대파 ¼대, 간 마늘 ½큰술 케찹 2큰술, 고추장 ½큰술 설탕 2.5큰술, 진간장 1큰술 물 1½컵, 후춧가루 톡톡 밥숟가락/ 종이컵 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 먼저 떡은 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼요. 저는 냉동 떡이라 찬물에 해동 후 체에 밭쳐 물기를 제거했어요 ^^ 대파는 송송 썰고, 어묵은 한 입 크기로 썰어주세요. 적당한 냄비에 간 마늘 ½큰술 케찹 2큰술, 고추장 ½큰술 설탕 2.5큰술, 진간장 1큰술 물 1½컵을 넣고 강불로 올려주세요. 끓어오르면 떡과 어묵을 넣고 떡이 말랑말랑해질 때까지 중불에서 끓여주세요. 떡볶이 떡이 말랑말랑해지고 국물이 살짝 진득~해지면 맛을 보고 각자 취향에 맞게 간을 추가해 주시고요. 간이 맞으면 대파와 후춧가루 톡톡 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다. 완성 케찹의 새콤함과 고추장의 매콤함, 설탕의 달콤함이 한 그릇에 녹아 있는 케찹떡볶이 많이...

오늘은 미니가 떡볶이가 먹고 싶다고 해서 오래간만에 맵지 않은 어린이 떡볶이, 케첩 떡볶이를 만들어 대령했습니다요. 색깔만 보면 엄청 매워 보이지만, 생각보다 매운맛이 많이 느껴지지 않아 7살 아이들은 거뜬히 먹을 수 있는 케첩 떡볶이 레시피입니다 :) [재료] 떡볶이 떡 300g, 어묵 1장, 대파 1/3대, 다진 마늘 1/2 큰술, 케찹 2.5 큰술, 고추장 1.5 큰술, 설탕 3 큰술, 간장 1 큰술 물 200ml * 기호에 따라 소시지나 삶은 계란 등을 추가해주셔도 좋아요 :) * 영상으로 배워요 :) 조리 대파 1/3대는 송송 썰고, 어묵 1장은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 냄비에 떡볶이 떡 300g과 물 200ml를 붓고 강불에서 끓여주세요. 물이 끓어오르면 다진 마늘 1/2 큰술, 케찹 2.5 큰술, 고추장 1.5 큰술, 설탕 3 큰술, 간장 1 큰술을 넣고 양념을 잘 섞은 뒤 중불에서 5분 정도 끓여주시고요. 어묵을 넣고 좀 더 끓여주세요. * 끓이는 시간은 기호에 맞게 조절해주세요 :) * 마지막으로 송송 썬 대파를 올려 살짝 끓인 뒤 마무리합니다. 맛보기 첫맛은 새콤달콤, 끝 맛은 살짝 매콤해서 매운맛이 익숙하지 않은 아이들이 먹기에도 크게 부담 없는 케첩 떡볶이에요 ♩ 새콤달콤 매콤 묘한 매력으로 아이들의 입맛을 사로잡는 케첩 떡볶이 ~ 오늘 아이들 간식으로 뭘 만들어줄까 고민이시라면, 케첩 떡볶이 어떠신가요? ...

간단한 아침국 달래된장국 만드는 법 오늘 저녁은 오래간만에 달래양념장이나 만들어서 밥 비벼 먹을까 했는데 장 보고 집에 돌아오는 길에 마음이 바뀌었어요. 날씨가 우중충해서 그런가? 갑자기 구수한 된장국이 먹고 싶어졌거든요 ㅎㅎㅎ 언제 먹어도 질리지 않는 구수한 된장국에 봄 내음 물씬 나는 달래가 듬뿍 들어가 국물 맛이 끝내주는 달래된장국 ♩ 지금 바로 만들어 봐요 :) 재료 [재료/ 4인분 이상] 달래 한 묶음, 양파 ¼개 두부 ½모(약 150g), 대파 ½대 팽이버섯 작은 걸로 ½봉지 시판 재래식 된장 수북하지 않게 2½큰술 간 마늘 ½큰술, 소금 적당량 멸치 다시마 육수 6컵 정도 홍고추 ½개 종이컵/ 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 요즘은 달래가 깔끔하게 나와서 달래손질 어렵지 않습니다. 먼저 뿌리 속에 숨어 있는 검은 이물질을 손톱으로 톡 떼어내 주시고요. 알뿌리의 겉껍질을 한 겹 벗겨내줍니다. 그러고 나서 누렇게 변하거나 물러진 이파리를 정리해 줍니다. 받아 놓은 물에 달래를 담가서 살랑살랑 흔들어가며 여러 번 헹궈주세요. 흙이나 기타 이물질이 나오지 않을 때까지 헹궈주시면 됩니다 :) 세척이 끝난 달래는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파와 두부는 먹기 좋게 썰고, 팽이버섯은 2cm 길이로 썰어줍니다. 대파와 홍고추는 송송 썰어주세요. 버섯은 팽이버섯 외 표고버섯, 느타리버섯 등 대체 가능하고요. 홍고추는 고...

봄 향기 가득 품은 달래 된장국 아직 봄이 되려면 두어 달은 더 있어야 하는데, 마트에는 벌써부터 달래며 냉이, 두릅 등 봄나물이 잔뜩 나왔더라고요 :) 한동안 날씨가 많이 추워서 따뜻한 봄이 마구 그리워지던 차에 봄나물을 만나니 어찌나 반갑던지! 저도 모르게 냉이를 두 봉지나 사와 버렸네요 ^^;;; 달래 한 봉지는 이미 양념장을 만들어서 두부와 함께 뱃속에 저장 ~★하고, 남은 한 봉지는 뭘 만들어 먹을까? 고민하다가 오래간만에 달래 된장국을 끓였는데 ~~~!!! 어머 어머 너무너무 맛있어요!!! 된장의 구수함과 달래의 향긋함이 가득 느껴지는 달래된장국! 지금 바로 만들어봐요 :) 재료 [재료] 달래 한 묶음(90g), 양파 1/4개(70g) 애호박 1/3개(85g), 표고버섯 1개(13g) 대파 1/2대(60g), 홍고추 1개, 무 45g 두부 1/2모(150g), 된장 1.5큰술 ~ 취향껏 멸치 다시마 1팩, 물 800ml, 설탕 1/2 작은술 고춧가루 1/2큰술, 간 마늘 1/2큰술 재료 손질 및 조리 과정 양파 1/4개(70g), 애호박 1/3개(85g), 무 45g, 두부 1/2모(150g)은 먹기 좋게 썰고, 표고버섯 1개(13g)는 얇게 슬라이스로, 대파 1/2대(60g) 홍고추 1개는 송송 썰어 준비해요. 달래는 알뿌리를 감싸고 있는 누런 겉껍질을 벗겨내고, 뿌리 속 딱지 같은 이물질을 손톱으로 톡 뜯어내 손질합니다...

간단한저녁메뉴 밀푀유나베 만들기 구정에 시어머님께서 불고깃감 소고기 한 팩 주셔서 그걸로 어제저녁에 밀푀유나베 만들어 먹었어요. 알배추와 깻잎, 불고기용 소고기 켜켜이 쌓아 먹기 좋게 자르고, 냄비에 빙 둘러 넣은 뒤 갖가지 채소, 육수와 함께 보글보글 끓여 먹는 밀푀유나베 ♩ 밀푀유나베육수 간단하게 코인 육수와 참치액, 국간장 이용해 만들었는데요. 멸치나 디포리, 가쓰오부시 넣고 만드셔도 되고요. 참치액이나 국간장 대신 쯔유 사용하셔도 좋습니다 :) 어제부터 계속해서 비가 내리는데, 오늘 같은 날씨에 밀푀유나베 딱인 것 같아요. 아직 저녁메뉴 못 정하셨다면 밀푀유나베 강추 드립니다. 재료 [재료/ 2~3인분] 샤브샤브용 또는 불고깃감 소고기 약 350g 알배추/ 깻잎/ 청경채 적당량 팽이버섯(小) 한 봉지 표고버섯 2개 [육수] 물 8컵 정도 참치액 1큰술, 국간장 1큰술 코인육수 3알 종이컵/ 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 먼저 밀푀유나베육수 만들어 볼게요. 넉넉한 냄비에 물을 붓고, 코인육수, 참치액, 국간장을 넣은 뒤 바글바글 끓여주기만 하면 ok 밀푀유나베고기 샤브샤브용 또는 얇은 불고깃감 소고기 준비하시면 되고요. 준비한 고기는 키친타월에 올려 핏물을 제거해 주세요. 밀푀유나베에 사용하는 표고버섯은 보통 윗면을 별표 칼집을 내주는데요. 저는 오늘 좀 귀찮아서 슬라이스해 주었어요. 알배기 배추와 깻잎, 청경채...

오늘저녁메뉴 밀푀유나베 만들기 오래간만에 밀푀유나베 먹고 싶어서 전날 밤 온라인 장 보기로 재료를 모두 주문했어요. 밀푀유나베 재료 샤브샤브용 소고기와 깻잎, 알배기 배추는 필수입니다. 그 외 재료는 취향에 맞게 준비해 주시면 되는데요. 저 같은 경우 청경채와 팽이버섯, 표고버섯, 숙주는 꼭 넣어 먹는 편이에요. 그런데 이번에는 숙주 주문하는 걸 깜빡해서 패스했습니다 ㅎㅎ 밀푀유나베 맛있게 만들기 위해선 육수도 정말 중요한 거 아시죠? 저는 보통 시판 육수팩, 쯔유, 국간장, 대파, 양파, 꽃소금 넣고 밀푀유나베육수 만드는데요. 만약 쯔유가 없다, 하시면 쯔유 대신 액젓 넣으시면 되고요. 나는 둘 다 없다, 하시면 국간장만 넣으셔도 됩니다. 다만 국간장을 너무 많이 넣을 경우 국물 색이 탁해질 수 있으니 적당히 넣어주세요 :) 재료 [재료/ 3~4인분] 한우 불고기용 300g 알배기배추/ 깻잎 적당량 청경채 3개, 표고버섯 3개 팽이버섯 100g [밀푀유나베 육수] 육수팩 2개, 쯔유 2큰술 물 10컵, 양파 ½개, 대파 ½대 국간장 1큰술, 꽃소금 적당량 [간장소스] 진간장 4큰술, 식초 1큰술 설탕 1큰술, 물엿 1큰술 종이컵/ 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 먼저 밀푀유나베육수 만들어 볼게요. 넉넉한 냄비에 물 10컵과 대파 ½대, 양파 ½개, 육수팩 2개를 넣고 강불에서 10분가량 끓인 뒤 육수팩을 제거해요. 그...

#오늘저녁메뉴 #밀푀유나베 만들기 어제부터 밀푀유나베가 머릿속을 떠나지 않아 오늘 저녁 메뉴로 이렇게 만들어 봤습니다. 알배기 배추랑 깻잎, 청경채, 버섯, 숙주 씻어서 물기 빼고, 소고기 불고기용으로 준비해 키친타월에 핏물 빼고, 멸치, 다시마, 양파, 대파, 무, 국간장, 맛술, 소금 넣고 만든 멸치 다시마 육수 넣고 보글보글 끓여가면서 먹는 밀푀유나베 맛은 꿀맛 그 자체 +_+ 어떤 반찬도 필요 없습니다. 간장과 칠리소스 두 가지만 있으면 오늘 한 끼는 끝이에요! 재료 [재료/ 2인분] 소고기 불고기용 250g 이상 알배기 배추 한 통, 깻잎 16장 이상 표고버섯 2개, 청경채 2개 팽이버섯 ½봉지(작은 봉지로) 숙주 크게 한 줌 [육수] 멸치 다시마 팩 2개, 물 9컵 무 약 200g 정도, 양파(小) 1개 대파 ½대, 국간장 2큰술 맛술 2큰술, 소금 적당량 종이컵/ 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 먼저 알배기 배추와 팽이버섯, 청경채는 밑동을 잘라낸 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어주시고요. 깻잎은 줄기 끝부분만 살짝 잘라서 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 표고버섯에는 칼집을 내주었는데요. 귀찮으신 분들은 패스하셔도 괜찮아요 ^^ 소고기는 키친타월에 올려 핏물을 제거하고, 숙주나물은 흐르는 물에 살랑살랑 헹궈줍니다. 밀푀유나베 육수도 만들어 볼게요. 넉넉한 냄비에 물 9컵을 붓고, 양파(小) 1개, 무 200g, ...

간단한 저녁메뉴 추천 밀푀유나베 만들기 오늘저녁메뉴는 오래간만에 밀푀유나베를 만들어 보았어요. 날씨가 쌀쌀해서 그런가 갑자기 따끈한 국물요리가 땡겼거든요. 세상에 이렇게 예쁜 요리가 또 있을까요? 보기와 달리 만드는 법도 어렵지 않아 누구나 쉽게 도전할 수 있는 밀푀유나베 만들기 재료부터 소스 육수까지 모두 쉽고 맛있게 만들어 봐요 :) ★ 재료 [재료 2~3인분] 알배추 12장, 깻잎 24장, 샤브샤브용 소고기 약 300g 청경채 2송이, 숙주 ½봉지(약 150g) 표고버섯 2개, 팽이버섯 약간 물만두/ 칼국수/ 가래떡 취향껏 [멸치다시마육수] 국물용 멸치 12마리, 황태 약간, 물 1.5L, 국간장 2큰술 소금으로 나머지 간하기 [찍먹 소스] 진간장 2큰술, 설탕 ⅔큰술 매실청 2큰술 레몬즙 1큰술, 미림 1큰술 재료 손질 및 조리 과정 1. 먼저 멸치 다시마 육수부터 만들어 볼게요. 냄비에 국물용 멸치 12마리, 황태 약간, 물 1.5L을 넣고 끓어오르면 중불로 줄여 약 12분간 끓여줍니다. 육수가 완성되면 건더기는 버리고, 국간장 2큰술을 넣은 뒤 소금으로 나머지 간을 해 주세요. 짠 ♬ 멸치 다시마 육수가 완성되었어요. 2. 이제 재료를 준비해야죠. 샤브용 소고기(300g)은 키친타월에 올려 핏물을 제거하고, 알배추(12장), 깻잎(24장), 청경채(2송이), 숙주(½봉지)는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼...

백종원 레시피 두반장 없이 마파두부 만들기 오늘은 두부를 이용한 간단한요리 준비해 봤습니다. 백종원마파두부 레시피인데요. 두반장 없이 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕 등을 이용해 한국인의 입맛에 정말 잘 맞는 마파두부레시피 예요. 매콤달콤 마파두부 소스와 부드러운 두부, 중간중간 씹히는 다진 고기의 조합이 일품인 한국식 마파두부만들기 어렵지 않아서 누구나 쉽게 도전하실 수 있으니깐요, 오늘 저녁메뉴 뭐 먹을까 고민이시라면 퇴근 길에 두부 한 모 사다가 백종원 마파두부 만들어 보시는 건 어떠세요? ^^ 재료 [재료/ 2~3인분] 두부 180g, 다진 고기 ½컵 식용유 2큰술, 물 ½컵 *만능 양념장 ½컵, 된장 1큰술 송송 썬 대파 1큰술 송송 썬 쪽파 1큰술 참기름 1큰술, 통깨 약간 전분물 [전분물] 전분가루 1/5큰술 물 1/5컵 정도 [*만능 양념장] 고춧가루 1컵, 고추장 1컵 설탕 1컵, 진간장 1컵 간 마늘 1컵, 맛술 1컵 종이컵/ 밥숟가락 계량 재료 손질 및 조리 과정 먼저 마파두부양념장 만들어 볼게요. 고춧가루 1컵, 고추장 1컵 설탕 1컵, 진간장 1컵 간 마늘 1컵, 맛술 1컵을 넣고 잘 섞어주기만 하면 ok 그런데 요렇게 만들면 양이 너무 많기 때문에 저는 숟가락으로 각각의 재료를 1.5큰술씩 넣고 섞어주었습니다 :) 다진 고기는 키친타월에 올려 핏물을 빼주세요. 고기는 돼지고기, 소고기, 닭고기 등 다 괜찮구요...

두반장 없이 마파두부 오늘저녁메뉴 찜꽁 오늘저녁메뉴 뭐 만들어 먹을까 고민하다 두부 한 모 있길래 마파두부 만들어 봤어요. 마파두부 고기 저는 주로 소나 돼지고기 다짐육 많이 사용하는데, 이번에는 고기 대신 달걀을 풀어 넣어봤어요. 매콤한 마파두부 양념이 고소하고 담백한 두부, 달걀과 잘 어우러져서 밥 비벼 먹기 넘 좋네요 +_+ 자 그럼 지금부터 두반장없이마파두부 만들기 바로 시작해 볼게요. 재료 [재료/ 2~3인분] 두부 한 모(300g), 물 ⅔컵 달걀 2개, 식용유 2큰술 꽈리고추 6개, 당근 약간 된장 ⅓큰술, 고추장 2큰술 맛술 1큰술, 전분 ½큰술 물 2큰술, 고운 고춧가루 2큰술 진간장 2큰술, 설탕 2큰술 간 마늘 1큰술, 후추 톡톡톡 종이컵/ 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 먼저 두부는 먹기 좋게 썰고, 대파는 송송 썰어줍니다. 꽈리고추는 1cm 길이로, 당근은 잘게 썰어주세요. 달걀은 흰자와 노른자를 잘 풀어주시고요. 된장 ⅓큰술, 고추장 2큰술 맛술 1큰술, 전분 ½큰술 물 2큰술, 고운 고춧가루 2큰술 진간장 2큰술, 설탕 2큰술 간 마늘 1큰술, 후추 톡톡톡 넣고 잘 섞어 마파두부양념 만들어주세요 :) 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣은 뒤 달달 볶아주세요. 이어서 물 ⅔컵과 마파두부양념 넣고 잘 저어주세요. 양념이 끓기 시작하면 두부와 당근, 꽈리고추를 넣고 가볍게 한소끔 끓여줍니다...

두반장없이마파두부 새우 마파두부레시피 식구들 모두 두부요리 좋아해서 자주 해 먹는 편이에요. 오늘은 저녁메뉴레시피 로 두반장없이마파두부 만들었고요. 어른용과 아이용 두 가지 버전 소개해 드리려고요. 마파두부레시피 어른용과 아이용 모두 재료는 동일합니다. 고기 대신 새우 사용했고요. 두부, 양파, 대파 필요해요. 양념은 된장, 간장, 물엿, 간 마늘, 후춧가루, 전분가루 동일하게 들어가고요. 어른용에는 고추장과 매운 고춧가루가, 아이용에는 고추장은 빼고, 안 매운 고춧가루가 들어갑니다. 안 매운 고춧가루라도 아주 살짝 매운맛이 느껴질 수 있으니 아이가 매운음식 아예 못 먹는다면 고춧가루를 패스해 주세요 ^^ 자 그럼 지금부터 두반장없이 마파두부레시피 바로 만들어 볼게요. 먼저 어른용 마파두부만들기 시작합니다. 어른용 마파두부 만들기 [재료/ 2인분] 두부 ½모(200g), 양파 ¼개 대파 ¼대, 칵테일새우 130g 식용유 3큰술, 물 ½컵 참기름/ 통깨 약간 [양념] 된장 ½큰술, 진간장 1큰술 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술 물엿 2큰술, 간 마늘 1큰술 후춧가루 톡톡, 전분가루 1작은술 종이컵/ 밥숟가락 계량입니다. 먼저 양념부터 만들어요. 된장과 진간장, 고춧가루, 고추장, 물엿, 간 마늘, 후춧가루 톡톡, 전분가루를 넣고 잘 섞어주기만 하면 마파두부소스 간단하게 완성됩니다. 양념에 전분가루를 넣기 때문에 따로 전분물을 준비할 필...

간단한저녁메뉴추천 두반장없이 마파두부 레시피 간단한두부요리 마파두부는 두반장을 기본양념으로 하여 향신채, 전분, 물 등을 넣고 만든 중화요리 중 하나인데요. 오늘은 두반장 없이 한국인의 입맛에 맞게 고추장, 된장, 진간장 등을 이용해 마파두부만들기 해 보았습니다. 갓 지은 흰쌀밥에 매콤달콤 마파두부 한 숟가락 푹 퍼서 슥슥 비벼 먹으면 정말 꿀맛이 따로 없습니다. 조리과 정도 간단합니다. 누구나 쉽게 만드실 수 있을 정도니 오늘저녁메뉴 고민이시라면 간단한두부요리 마파두부 강추 ~ 재료 [재료/ 2~3인분] 두부 한 모(300g), 물 ⅔컵 간 소고기 ⅔컵, 식용유 2큰술 송송 썬 대파 ¼대, 쪽파 2대 청양고추 1개, 된장 ½큰술 참기름 1큰술, 깨 약간 [전분물] 전분 ⅓큰술, 물 3큰술 [양념장] 고추장 2큰술, 맛술 2큰술 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술 설탕 2큰술, 간 마늘 1큰술 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 먼저 양념장을 만들어 줍니다. 고추장과 맛술, 고춧가루, 진간장, 설탕을 각 2큰술씩 넣고, 간 마늘을 듬뿍 1큰술 넣어 잘 섞어주기만 하면 ok 이렇게 만든 양념장은 냉장고에 넣고 3시간가량 숙성해 주면 더 맛있는 마파두부만들기 하실 수 있어요. 귀찮으신 분들은 바로 조리해 주셔도 됩니다. 두부는 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 먹기 좋게 썰고, 청양고추와 대파, 쪽파는 송송 썰어줍니다. 마파두부 고기 ...

간단한저녁메뉴추천 두반장없이 마파두부 소스 마파두부 먹고 싶은데 고기가 없어서 고기 대신 참치통조림 넣어봤어요. 그런데 생각보다 너무 맛있더라고요. 개인적으로 고기만큼 맛있었어요 ㅎㅎㅎ 매콤 달콤한 마파두부 소스에 두부와 참치를 듬뿍 넣어 만든 캔참치요리 참치마파두부 ♩ 두반장 없이도 정말 맛있는 마파두부소스 요렇게 만들면 누구나 맛있게 마파두부 즐기실 수 있을 거예요 :) 자 그럼 지금부터 참치마파두부 레시피 바로 공개할게요! 재료 [재료/ 2인분 이상] 두부 한 모(300g) 참치 통조림 1캔(150g) 대파 ¼대, 부추 약간, 물 ⅔컵 된장 ½큰술, 참기름 ½큰술 통깨 적당량 [전분물] 전분 ½큰술, 물 3큰술 [양념] 고춧가루 1½큰술, 설탕 1½큰술 맛술 1큰술, 간 마늘 1큰술 진간장 1½큰술, 고추장 1½큰술 종이컵/ 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 먼저 마파두부소스 만들어 볼게요. 고춧가루 1½큰술, 설탕 1½큰술 맛술 1큰술, 간 마늘 1큰술 진간장 1½큰술, 고추장 1½큰술 넣고 잘 섞어주기만 하면 ok 전분물도 만들어요. 전분 ½큰술, 물 3큰술을 넣고 잘 섞어주시면 됩니다. 전분은 시간이 지나면 바닥에 가라앉으니 사용 전 반드시 잘 저어주세요. 두부는 한 입 크기로 썰어줍니다. 대파와 부추는 송송 썰어주세요. 재료가 모두 준비되었으니 본격적으로 마파두부만드는법 시작해 볼게요. 팬에 참치기름 두르고 ...

12월제철해산물 대게손질법부터 찌는법까지 엊그제 미니가 지나가는 말로 '아... 대게 먹고 싶다..' 라고 했었거든요. 그래서 저는 크리스마스 때 맞춰서 한 번 먹어야겠다 생각만 하고 있었는데, 미니 아빠는 그 말 듣자마자 바로 대게 한 박스를 주문했나 보더라고요. 오늘 오전에 소리 소문 없이 문 앞으로 대게 한 박스가 배달되어 온 걸 보면 말이에요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 큰 상자를 열어 보니 싱싱한 대게 13마리가 빼곡하게 들어 있는~ 지난번에 시켰을 때보단 사이즈가 약간 작아 아쉬웠지만 그래도 맛은 일품이었던 대게찜! 지금 바로 손질법부터 찌는 법까지 알아보도록 해요 :) 재료 [재료] 대게, 찜기, 세척 솔 시판 된장 2큰술, 물 적당량 대파 1대(뿌리 포함) 양파 ½개(껍질 포함) 생강 한 톨, 소주 ¼컵 밥숟가락/ 종이컵 계량 재료 손질 및 조리 과정 1. 먼저 대게를 세척하기 전 기절부터 시켜줄게요. 넓은 대야에 대게를 배가 위로 향하도록 차곡차곡 쌓아올린 뒤 찬물을 가득 부어 5~10분가량 담가둡니다. 이렇게 담가두다 보면 대게 입에서 거품이 뽀글뽀글 올라오는 걸 보실 수 있는데요. 간혹 거품이 아닌 검은 무언가가 뿜어져 나올 때가 있어요. 그건 대게의 내장인데, 이 친구들이 워낙 온도에 민감한 생물이라 스트레스를 받아서 그런 거라고 하니 크게 걱정하실 필요는 없을 것 같아요 :) 2. 제대로 기절한 게 맞는지 여러 번 흔들어보고 ...

대게 찌는 시간 손질법 자세히 ~! 지난 금요일 저녁, 신랑이 "내일 저녁에 대게 먹을까?" 하더라고요. 킹크랩, 랍스터는 종종 먹어봤어도 대게는 처음이라 일단 호기심에 ok를 하긴 했는데, 사실 조금 떨떠름 하긴 했어요. 먹어본 적이 없어서 ~ ㅎㅎㅎ 근데 .... 결론부터 말씀드리자면 너~무 맛있었어요!!! 껍질이 얇아서 손질하기도 정말 정말 쉽고, 살도 쏙쏙 잘 빠지고! 속살은 또 뭐 이리 촉촉하고 부드럽고 달달한지 ♡ 왜 많은 분들이 대게를 그렇~게 좋아하시는지 이번에 딱 알게 되었잖아요. 개인적으로 대게>킹크랩>랍스터 그래서 앞으론 자주 사다 먹으려고요 +_+ 그럼 지금부터 대게 손질 및 찌는법 시작해 보도록 할게요 :) 대게 손질 및 찌는 법 대게는 경북 포항에서 온 친구들이고요. 모두 8마리 마리예요. 살아있는 친구들을 바로 찌면 너무 잔인하니까 일단 찬물에 5~10분 정도 푹 담가서 기절부터 시켜주도록 할게요. * 찬물에 담가두면 짠맛도 줄어든다고 해요. * 대게를 찬물에 담가두면 이렇게 입에서 검은 무언가를 뱉어내는데, *다 그러진 않고 몇몇 친구들 입에서 나오더라고요. 이건 대게의 내장이라고 해요. 대게는 온도에 민감한 친구들인데, 온도가 달라지면 이렇게 내장을 뱉어내기도 한다고 ~ 5~10분 후 다리를 건드려 보니 움직임이 없는 대게 친구들.. 미아눼.... 이제 칫솔로 게딱지를 슥슥 닦아주도록 할게요. 골고루 구...

#아이들반찬 #계란반찬 백종원 #계란장조림 만드는법 미니가 요즘 수영을 배워서 그런가 전보다 먹성이 좋아졌어요. 먹고 싶은 건 또 어찌나 많은지 ~ 오늘은 밑반찬으로 #달걀장조림 먹고 싶대서 아들내미 학원 간 사이에 후다닥 만들어 놨지요 :) #꽈리고추계란장조림 #만들기쉬운반찬 중 하나인데 단짠단짠 간장 양념 비율 맞추기 어려워하시는 분들이 은근 많으시더라고요. 저도 그중 한 명이었지요. 그런데 지금은 눈 감고도 만들어요. 이게 다 #백종원계란장조림 레시피 덕분이죠 :) 재료 [재료] 달걀 20개(식초 1큰술, 소금 1큰술) 마늘 20개, 꽈리고추 16개 청양고추 4개, 물 1L, 물엿 ¼컵 진간장 1½컵, 황설탕 ⅔컵 - 종이컵/ 밥숟가락 계량입니다. - 10개 분량으로 만드실 분들은 모든 재료의 양을 반으로 줄여서 넣어주세요. - 재료 손질 및 조리 과정 먼저 달걀은 삶기 1시간 전에 실온에 꺼내두어 냉기를 없애주시고요. 흐르는 물에 깨끗이 헹궈서 준비해 주세요. 적당한 냄비에 달걀이 잠길 정도의 물을 붓고 소금 1큰술과 식초 1큰술을 넣은 뒤 강불로 올려주세요. 물이 끓이 전까지 숟가락을 이용해 한쪽 방향으로 저어주면 달걀노른자가 정중앙으로 온다고 하니 열심히 저어주기 ~!! 물이 끓어오르기 시작하면 중불로 줄여주시고요. 10분~12분간 더 삶아줍니다. 삶은 달걀은 찬물 또는 얼음 물에 담가 열기를 식히고 껍질을 까서 준비합니다...

단짠단짠 밥도둑 밑반찬 백종원 계란장조림 식구들 모두 계란을 좋아해서 계란요리를 자주 해 먹고 있어요. 오늘 소개해 드릴 레시피는 단짠단짠 밥도둑 밑반찬 백종원 계란장조림이랍니다 :) 달콤 짭조름한 간장 양념에 삶은 달걀 넣어서 예쁘게 색 입히고 꽈리고추와 청양고추, 마늘로 향을 더해 맛이 없을 수가 없는 백종원 달걀장조림 ♪ 매운어묵볶음에 이어 저의 최애 밑반찬 종류 중 하나라 오늘도 밥 한 그릇 순삭 할 것 같은 예감이 드는군요. 다이어트 중인데 말이죠. 재료 [재료] 달걀 20개(삶을 때 소금, 식초 1 큰 술씩) 마늘 20개, 청양고추 4개 꽈리고추 16개, 물 1L, 진간장 1½컵 황설탕 ⅔컵, 물엿 ¼컵 저처럼 10개 분량으로 만드실 분들은 위 재료를 반씩만 넣어주세요. 밥숟가락/ 종이컵 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 1. 먼저 달걀부터 삶아볼게요. 깨끗이 세척한 달걀을 냄비에 담고, 달걀이 잠길 정도의 물을 부은 다음 소금 1큰술, 식초 1큰술을 넣어요. 2. 물이 끓어오르면 중불로 줄인 뒤 뚜껑을 닫고 8~12분 정도 삶아줍니다. 3. 달걀 삶는 동안 채소를 손질합니다. 꽈리고추(16개)는 이쑤시개로 3~4군데 찔러 구멍을 내주고요. 청양고추(4개)는 3~4등분 해주세요. 마늘(20개)은 얇게 저며줍니다. 4. 삶은 달걀은 찬물에 10분가량 담가 열기를 식히고 껍질을 모두 까주세요. 5. 적당한 냄비에 물 1L,...

백종원 요리비책 #달걀장조림 #계란장조림 밥도둑이 따로 없어요 :) 어제 몸이 별로 안 좋아서 아무것도 안 하고 하루 푹 쉬었거든요. 하루 푹 쉬고 나니 오늘은 좀 살 것 같네요. 그래서 아침부터 반찬 한 가지를 후다닥 만들었어요. 미니가 세상에서 제일 좋아하는 단짠단짠 달걀 장조림이고요. 백종원 요리 비책을 보고 만들어 봤는데 역시 믿고 먹는 백종원 레시피! 간도 딱 좋고 너무 맛있더라고요 :) 꽈리고추의 식감이 살아있는 단짠단짠 달걀장조림 ♩ 지금 바로 만들어 봐요 :) 먼저 재료 소개 나갑니다. 재료 [재료] 삶은 달걀 20개, 마늘 20개(100g) 꽈리고추 16개(100g), 청양고추 4개(40g) 물 1L, 진간장 1½컵(285ml) 황설탕 ⅔컵(96g), 물엿 약 ¼컵(64g) - 저는 10개 분량으로 만들었고요. 아이와 함께 먹을 거라 청양고추는 빼고 꽈리고추를 두 개 추가했어요. - 사진 속 식초 1큰술과 소금 1큰술은 달걀 삶을 때 사용했습니다. 재료 손질 및 조리 과정 먼저 달걀부터 삶아볼게요. 달걀이 잠길 정도의 물에 소금 1큰술, 식초 1큰술을 넣어요. - 노른자가 정중앙으로 오게 하고 싶다면? 물이 끓어오를 때까지 숟가락을 이용해 달걀을 한쪽 방향으로 저어주면 됩니다. 물이 끓어오르면 중불로 줄이고 8~12분 정도 끓여주세요. - 백종원 선생님 왈(曰), 반숙이든 완숙이든 상관없어요. 껍질만 잘 까지면 돼요....

편스토랑 류수영 레시피 어남선생 두부조림 만드는법 냉장고에 두부 한 모 있길래 오래간만에 저녁반찬 으로 두부조림 만들어 봤습니다. 두부조림 레시피는 편스토랑 류수영두부조림 레시피를 보고 만들었는데요. 와 무슨 두부조림에서 중식요리 맛이 나죠? ㅎㅎㅎ 너무 맛있더라구요. 류수영 두부조림레시피 일반 두부조림에 비해 약간 손이 많이 가는 느낌이 들긴 하는데요. 간단한 재료로 이 정도 맛을 낼 수 있는 두부조림양념장 레시피라면 이런 수고는 수고도 아니죠 ㅎㅎ 냉장고에 두부 한 모 있으시면 꼭 한 번 만들어 보셔요. 후회하지 않을 맛입니다 :) 재료 [재료/ 2인분 정도] 두부 1모(350g), 양파 1개 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개 식용유 크게 두 바퀴 두르기 진간장 2큰술, 굴소스 2큰술 간 마늘 ½큰술, 설탕 ½큰술 후추 20바퀴, 물 200ml 재료 손질 및 조리 과정 먼저 두부는 키친타월로 감싸 수분을 제거합니다. 수분을 최대한 제거해 주세요. 길게 8등분 합니다. 저는 6등분했어요. 양파 1개는 얇게 채 썰고, 대파는 송송 썰어줍니다. 청양고추와 홍고추는 어슷 썰어주세요. 저는 홍고추 없어서 패스! 먼저 예열된 팬에 대파와 양파를 넣은 뒤 강불로 올려줍니다. 식용유 두르지 않은 마른 팬에 재료를 넣는 거예요. 이대로 뒤적이지 말고 갈색이 될 때까지 강불에서 2~3분가량 구워줍니다. 2~3분 후 채소를 뒤적이면 요렇게 양...

맛있는 볶음김치 레시피 두부김치 만드는법 어제 저녁반찬 으로 정말 오래간만에 두부김치 만들어 먹었는데요. 김치가 얼마나 맛있게 볶아졌나 김치볶ㅇ므 하나에만 밥 한 그릇을 순삭 해버렸잖아요 +_+ 두부도 소금 약간 넣고 따끈하게 데워서 그냥 먹어도 꼬숩꼬숩 담백하니 정말 맛있었답니다 ♡ 암튼 그럼 지금부터 두부김치만드는법 바로 시작해 볼게요. 재료 [재료/ 2인분] 두부 1모(300g) 두부 데칠 때 소금 ½큰술 신김치 200g, 돼지고기 100g 대파¼대, 식용유 2큰술, 다시다 ½큰술 설탕 ½큰술, 고춧가루 1½큰술 진간장 1큰술, 물 ⅔컵 정도 참기름 1큰술, 통깨 적당량 종이컵/ 밥숟가락 계량 재료 손질 및 조리 과정 먼저 김치는 먹기 좋은 크기로, 대파는 송송 썰어주세요. 두부김치 고기 저는 삼겹살 이용했는데요. 삼겹살 외에도 목살, 앞다리살 등 사용 가능합니다. 고기가 익으면 먹기 좋게 잘라주세요. 식용유 2큰술, 다시다 ½큰술 설탕 ½큰술, 고춧가루 1½큰술 진간장 1큰술, 물 ⅔컵, 신김치를 넣고 김치가 나른해질 때까지 달달 볶아주시고요. 물기가 어느 정도 사라지면 송송 썬 대파와 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어 마무리합니다. 이제 두부를 데쳐볼게요. 적당한 냄비에 두부가 잠길 정도의 물을 붓고 소금 ½큰술을 넣은 뒤 가볍게 저어줍니다. 끓기 시작하면 두부를 조심스레 넣고 5분가량 데친 뒤 먹기 좋게 썰어주세요. 완성 접시...

백종원 레시피 두반장 없이 마파두부 만들기 오늘은 두부를 이용한 간단한요리 준비해 봤습니다. 백종원마파두부 레시피인데요. 두반장 없이 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕 등을 이용해 한국인의 입맛에 정말 잘 맞는 마파두부레시피 예요. 매콤달콤 마파두부 소스와 부드러운 두부, 중간중간 씹히는 다진 고기의 조합이 일품인 한국식 마파두부만들기 어렵지 않아서 누구나 쉽게 도전하실 수 있으니깐요, 오늘 저녁메뉴 뭐 먹을까 고민이시라면 퇴근 길에 두부 한 모 사다가 백종원 마파두부 만들어 보시는 건 어떠세요? ^^ 재료 [재료/ 2~3인분] 두부 180g, 다진 고기 ½컵 식용유 2큰술, 물 ½컵 *만능 양념장 ½컵, 된장 1큰술 송송 썬 대파 1큰술 송송 썬 쪽파 1큰술 참기름 1큰술, 통깨 약간 전분물 [전분물] 전분가루 1/5큰술 물 1/5컵 정도 [*만능 양념장] 고춧가루 1컵, 고추장 1컵 설탕 1컵, 진간장 1컵 간 마늘 1컵, 맛술 1컵 종이컵/ 밥숟가락 계량 재료 손질 및 조리 과정 먼저 마파두부양념장 만들어 볼게요. 고춧가루 1컵, 고추장 1컵 설탕 1컵, 진간장 1컵 간 마늘 1컵, 맛술 1컵을 넣고 잘 섞어주기만 하면 ok 그런데 요렇게 만들면 양이 너무 많기 때문에 저는 숟가락으로 각각의 재료를 1.5큰술씩 넣고 섞어주었습니다 :) 다진 고기는 키친타월에 올려 핏물을 빼주세요. 고기는 돼지고기, 소고기, 닭고기 등 다 괜찮구요...

부침두부 양념장 들기름 두부구이 양념 유통기한 임박하는 두부 한 팩 있길래 오늘 저녁반찬 으로 남편이 좋아하는 두부구이 만들어 봤습니다. 고소한 들기름에 노릇노릇하게 부친 두부구이와 짭조름한 부추양념장의 조합 이건 뭐 말이 필요 없쥬 ~ 단백질을 비롯해 필수 영양소도 풍부하고 포만감도 좋아서 다이어트 할 때 자주 먹게 되는 두부반찬 두부구이 ♩ 자 그럼 지금부터 담백한 두부구이와 함께 먹기 좋은 간단한 부추양념장 까지 모두 함께 만들어 봐요 :) 재료 [재료] 두부 1팩(500g) 맛소금 약간 들기름 2~3큰술 [부추간장] 부추 7줄기, 다진 양파 3큰술 진간장 7큰술, 다진 마늘 ½큰술 물엿 ½큰술, 고춧가루 ½큰술 참기름 2큰술, 다진 청양고추 1개 간 깨 1큰술, 다진 홍고추 ½개 밥숟가락 계량 재료 손질 및 조리 과정 먼저 두부는 반으로 가른 뒤 1cm 두께로 썰어주시고요. 키친타월에 올려 물기를 제거합니다. 두부 위에 맛소금을 약간 뿌려 간을 해주시면 좀 더 맛있게 두부구이 부침두부 만드는법 할 수 있겠죠? ^^ 부추양념장 만들어 볼게요. 부추와 양파, 청양고추, 홍고추는 잘게 다져주시고요. 진간장 7큰술, 다진 마늘 ½큰술 물엿 ½큰술, 고춧가루 ½큰술 참기름 2큰술, 간 깨 1큰술과 함께 잘 섞어줍니다. 두부구이양념장 부추간장 만들기 끝이에요. 정말 간단하죠? :) 중불로 달군 팬에 들기름 2~3큰술을 두르고, 밑간 한 ...

담백 고소한 다이어트음식 두부 유부초밥 만들기 오늘은 초간단 다이어트음식 레시피를 소개해 드릴게요. 담백 고소한 두부가 듬뿍 들어가 포만감 정말 좋은 두부 유부초밥이 바로 그 주인공이에요. 물기 뺀 두부를 으깨서 유부초밥 후레이크를 넣고 섞은 다음 새콤달콤한 유부피 속에 가득 채워주기만 하면 되는데요. 고소하면서도 새콤달콤 맛있는데다 포만감도 좋고 간단해서 다이어트할 때 제가 정말 자주 즐겨 먹는 두부요리 레시피랍니다. 자 그럼 지금부터 담백 고소한 다이어트음식 두부유부초밥 만들기 바로 시작해 볼게요! 재료 [재료/ 2인분] 유부초밥 2인분 1봉지 두부 한 모(300g) 재료 손질 및 조리 과정 먼저 유부피는 물기를 꾹 짜서 준비해 주세요. 두부는 면포를 이용해 물기를 꾹 짠 후 부드럽게 으깨주시고요. 유부초밥에 들어 있던 후레이크를 넣고 잘 섞어줍니다. 유부피에 속을 채워넣기만 하면 다이어트음식 두부유부초밥 만들기 완성이에요 :) 완성 다이어트유부초밥 두부 유부초밥만들기 5분이면 ok ~!!! 역시 다이어트음식 만들기쉬운요리 최고죠. 여기에 맛도 좋고 포만감까지 좋으니 그야말로 금상첨화죠. 오늘은 간단한 두부요리 두부유부초밥 만드는법 소개해 드렸습니다. 그럼 맛있게 드세요 ^^ -

간단한점심 아보카도요리 아보카도계란밥 비빔밥 아보카도 좋아해서 자주 사 먹는 편인데, 냉동 아보카도는 이번에 처음 먹어봤거든요. 일단 간편하게 아보카도요리 이것저것 만들어 먹을 수 있어 좋긴 한데, 솔직히 생과를 후숙해서 먹는 거에 비하면 맛이 약간 떨어지긴 하더라고요 ㅎㅎ 그래도 급할 땐 꽤 유용하게 사용되니 아보카도요리 좋아하시면 냉동 아보카도 한 봉지 사다가 냉동실에 넣어두고 필요할 때마다 꺼내 쓰시는 것도 좋은 방법일 듯 싶습니다 :) 암튼 저는 오늘 냉동아보카도요리 스크램블에그, 크러쉬드페퍼와 함께 비빔밥으로 즐겨봤는데요. 간단하게 점심 한 끼 해결하기엔 부족함 없는 메뉴인 것 같습니다. 재료 [재료/ 1인분] 아보카도 100g 달걀 2개, 소금 약간 밥 한 공기, 간장 크러쉬드페퍼(선택) 통후추 갈갈갈 버터 또는 참기름 약간 완성 먼저 냉동 아보카도는 먹기 좋게 썰어서 잠시 실온에 두어 살짝 녹여주고요. 달걀은 소금을 약간 넣고 잘 섞어서 준비해요. 중불로 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 달걀물을 넣은 뒤 나무 젓가락으로 휘휘 저어 익혀주세요. 그릇에 밥과 아보카도, 스크램블에그를 담고 통후추 갈갈갈, 참기름 약간, 크러쉬드페퍼(선택)를 살짝 뿌려줍니다. 원래 아보카도계란밥 만들 때 참기름이나 버터를 따로 추가하진 않는데, 냉동 아보카도는 고소한 맛이 살짝 덜해서 조금이라도 넣는 게 낫더라고요 ㅎㅎㅎ 자 이제 간장으로 간을...

간단한아침메뉴 아보카도 오픈샌드위치 집에 바게트빵 아보카도 많아서 요즘 두 가지 이용한 레시피를 자주 소개해 드리는 것 같네요 :) 오늘은 바게트빵 아보카도 크림치즈, 달걀만 있으면 간단하게 완성할 수 있는 아보카도오픈샌드위치 레시피 준비해 봤습니다. 달걀은 스크램블에그나 삶은 달걀, 반숙 후라이로 준비해 주셔도 되는데요. 저는 전자레인지수란 만들어서 올려주었어요 :) 아무래도 아보카도가 약간 묵직한 버터 맛이 나다 보니까 달걀을 기름에 부쳐낸 것보단 깔끔한 수란이 아보카도샌드위치 에는 더 잘 어울릴 것 같더라고요. 바게트빵은 식빵이나 치아바타 등 다양한 빵으로 대체 가능하고, 크림치즈도 그릭요거트로 대체 가능합니다. 둘 다 없으시면 그냥 패스하셔도 되구요! 저도 있으니까 넣었지 없으면 없는 대로 먹거든요. 크림치즈 없어도 맛있습니다. 깔끔하게 즐기기 좋아요. 여기에 노릇노릇하게 구운 베이컨이나 새우를 얹어주면 좀 더 풍성한 맛을 즐기실 수 있다는 사실! ㅎㅎㅎ 그리고 크러쉬드페퍼 있으시면 그것도 솔솔 뿌려서 드셔보세요. 은은한 매콤함이 뒷맛을 깔끔하게 정리해 줄 거예요. 재료 [재료/ 2개] 아보카도 1개, 달걀 2개 15cm로 어슷 썬 바게트빵 2개 크림치즈/ 소금/ 후춧가루 식초 1작은술, 파슬리 솔솔 재료 손질 및 조리 과정 먼저 전자레인지수란 만들어 봅니다. 전자레인지 사용 가능한 그릇에 계란이 잠길 정도의 물을 넣고 식초 ...

아보카도 간장계란밥 간단한아침메뉴 추천 요즘 날씨가 너무 추워서 강아지 산책 외 바깥활동을 안 했더니 살이 좀 붙었어요. 일단 며칠간은 식이요법으로 몸무게를 줄이고 감기 다 나으면 그때부터 본격적으로 운동을 좀 해야겠습니당 식이요법 첫날 제가 선택한 다이어트식 은요, 아보카도간장계란밥 입니다. 아보카도와 달걀이 듬뿍 들어간 영양만점 한그릇음식 인데요. 다이어트밥 이지만 정말 맛있고 정말 간단합니다. 아보카도 간장계란밥 다이어트밥 추천드렸으니 칼로리도 알려드려야쥬 제가 네이버 검색을 해 봤는데, 일단 아보카도는 100g 당 191kcal 정도 된다고 하더라고요. 계란의 경우 중란 1개가 80kcal, 밥은 쌀밥을 기준으로 100g 당 130kcal라고 합니다. 자 그럼 지금부터 간단한아침메뉴 다이어트식 아보카도 간장계란밥 만들기 바로 시작해 볼게요. 재료 [재료/ 1인분] 아보카도 ½개, 달걀 2개 밥 ⅓공기, 간장 ½큰술~취향껏 소금/ 후춧가루 취향껏 식용유 적당량 재료 손질 및 조리 과정 아보카도손질 간단합니다. 씨를 중심으로 반으로 가른 뒤 살짝 비틀어 분리합니다. 씨는 칼로 콕 찍은 뒤 살짝 비틀어 빼 주세요. 숟가락으로 안전하게 제거해 주셔도 좋습니다. 껍질을 제거한 후 얇게 슬라이스해주세요. 달걀은 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어주세요. 약불로 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고, 계란물을 넣은 뒤 젓가락으로 휘휘 저어가며 스크램...

홈카페레시피 아보카도 커피 만들기 오늘은 조금 특별한 커피레시피 소개해 드릴게요. 아보카도와 커피를 한 번에 즐길 수 있는 아보카도 커피가 바로 그 주인공입니다. '아보카도와 커피를 함께 먹는다고?' 저도 아보카도와 커피를 굉장히 좋아하는 1인이지만 이 둘을 같이 먹는다고는 생각해 본 적이 없어서 처음에는 조금 헉했어요. 그런데 막상 먹어보니 생각보다 꽤 맛있더라고요? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 자 그럼 지금부터 고소한 풍미가 일품인 아보카도 커피 만들기 ♩ 바로 시작해 볼게요. 재료 [재료/ 1잔] 아보카도 1개 시럽 1~2큰술, 소금 1꼬집 우유 180~200ml 에스프레소 1샷 재료 손질 및 조리 과정 아보카도 손질법 아보카도는 가운데 큰 씨가 있습니다. 이 씨를 중심으로 칼집을 빙 둘러 넣은 뒤 살짝 비틀어 둘을 분리합니다. 씨는 칼로 콕 내려찍은 뒤 살짝 비틀어 제거합니다. 숟가락을 이용해 파내셔도 좋아요. 그런 다음 껍질을 깐 뒤 큼직하게 썰어줍니다. 믹서기에 손질한 아보카도와 시럽 1~2큰술, 우유 180~200ml, 소금 1꼬집을 넣은 뒤 곱게 갈아주세요. 에스프레소 1샷도 준비합니다. 자 이제 준비된 재료를 번갈아가며 넣어주기만 하면 아보카도 커피 만들기 성공이에요 :) 완성 아보카도와 우유의 고소함이 시럽의 달콤함이, 에스프레소의 풍미가 조화로운 이색커피 아보카도 커피♩ 한 잔 마시고 나면 든든한 포만감이 느껴져서 식후 출출할...

다이어트식 한그릇음식 아보카도 간장계란밥 레시피 탄수화물을 너무나도 사랑하는 1인이지만 건강과 다이어트를 위해 요즘 탄수화물 섭취를 줄이려고 노력 중입니다. 오늘 아침은 비타민과 미네랄이 풍부한 아보카도와 완전식품인 계란을 이용해 아보카도 간장계란밥 만들어 보았어요. 아보카도와 간장, 밥, 계란만 있으면 간단하게 완성되는 다이어트식 아보카도간장계란밥 ♩ 재료도 간단하고 만드는 법도 간단한데, 맛도 좋고 영양도 좋고 포만감도 좋다 보니 다이어트할 때 자주 찾게 되는 것 같아요 :) 재료 [재료/ 1인분] 아보카도 ½개, 밥 ½공기(100g) 달걀 2개, 소금 한 꼬집, 식용유 약간 진간장 ½큰술, 통후추 갈갈 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 먼저 잘 익은 아보카도를 준비합니다. 잘 익은 아보카도는 위 사진처럼 짙은 색을 띠며, 손에 쥐었을 때 약간의 탄력성이 느껴지는 것을 고르시면 됩니다. 만약 아보카도가 덜 익었다면, 상온에 2~3일간두어 숙성해 주시면 되고요. * 상온 보관 시에는 직사광선을 피해주세요. 좀 더 빠른 숙성을 원하신다면 사과나 바나나와 함께 보관하시는 것을 추천드립니다. 아보카도는 가운데에 큰 씨가 있기 때문에 씨를 중심으로 반으로 가른 뒤 살짝 비틀어 분리합니다. 손으로 껍질을 까 줍니다. 씨는 숟가락을 이용해 빼 주셔도 되고, 칼로 콕 찍은 뒤 살짝 비틀어 제거해 주셔도 됩니다. 아보카도를 먹기 좋게...

간단한 점심메뉴 남은잡채요리 잡채밥 엊그제 잡채 만들었는데, 며칠 먹다 보니 조금 질리는 감이 없지 않아 있네요 ㅎㅎㅎ 그래서 남은 잡채로 간단한점심 남은잡채잡채밥 만들어 먹기로 했어요. 남은잡채요리 잡채밥만들기 저는 진간장을 넣고 볶았는데, 굴소스나 고추장 등을 넣고 볶아도 아주 맛있답니다 :) 잡채 자체가 워낙 맛있는 음식이라 뭘로 간을 해도 맛있는 것 같아요 ^^ 자 그럼 지금부터 간단한점심 메뉴 한그릇음식 잡채밥 만들기 바로 시작해 볼게요. ▼ 잡채 레시피는 요기 ▽ 간단 잡채 황금레시피 생일상차림메뉴 잡채만드는법 생일상차림메뉴 간단 잡채 황금레시피 생일상차림메뉴로 빼놓을 수 없는 요리 뭐가 있을까요? 저는 미역국 ... blog.naver.com 재료 [재료/ 2인분] 잡채 300g, 밥 2공기(400g) 진간장 1~2큰술, 참기름 1큰술 간 깨/ 후춧가루 적당량 재료 손질 및 조리 과정 먼저 잡채는 가위로 잘게 잘라주시고요. 물 두어 큰술 두른 팬에 잡채를 넣고 잘 볶아주세요. 잡채가 부드럽게 풀어지면 밥 두 공기를 넣고 잘 섞어주시고요. 내용물을 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 진간장 1~2큰술을 넣고 태우듯 눌린 뒤 밥과 함께 잘 섞어가며 볶아주세요. 저는 잡채가 약간 싱거운 편이라 간장을 2큰술 넣어주었는데요. 짠 편이라면 일단 1큰술만 넣고 나중에 맛을 본 뒤 좀 더 추가해 주세요. 간이 맞으면 후춧가루를 취향껏 넣고 ...

남은잡채요리 고추장 넣어서 매콤하게 잡채볶음밥 만들기 오늘은 남은 잡채를 이용해 간단한점심 메뉴로 잡채밥 만들어 봤습니다. 아이와 함께 먹을 땐 보통 굴소스 넣어서 볶는데, 오늘은 혼자 먹으니까 고추장으로 매콤하게 볶아봤어요. 굴소스 넣고 볶은 잡채밥도 물론 맛있지만 제 입맛엔 고추장 넣은 매콤한 잡채볶음밥 더 취향! 잡채가 기름이 많이 들어가는 음식이라 그런 것 같아요. 자 그럼 지금부터 남은잡채요리 잡채밥만들기 바로 시작해 볼게요. 재료 [재료/ 2인분] 잡채 1½그릇 (약 250g) 밥 두 그릇(약 360g) 물 1큰술, 고추장 2큰술 참기름/ 깨 약간 밥 그릇/ 밥숟가락 계량 재료 손질 및 조리 과정 먼저 잡채는 가위로 잘게 잘라주세요. 팬에 물 1큰술과 잡채를 넣은 뒤 잘 볶아줍니다. 잡채에 이미 기름이 많이 들어가 있기 때문에 기름을 넣고 볶기 보다는 물을 한 숟가락 넣고 볶아주시는 것을 추천드려요 :) 밥 두 공기를 넣고 잘 섞어주시고요. 잡채가 부족하다 싶으면 조금 더 추가하셔도 좋아요. 고추장을 깎아서 2큰술 넣고 잘 섞어가며 볶아줍니다. 맛을 보고 각자 입맛에 맞게 고추장을 조금 더 추가해 주셔도 좋습니다. 간이 맞으면 참기름과 깨를 조금 넣고 가볍게 섞어 마무리해요. 완성 남은 잡채만 있으면 정말 간단하게 한 끼 해결할 수 있는데요. 이렇게 남은잡채잡채밥 외에도 잡채를 가위로 잘게 잘라서 계란물과 함께 잡채만두 만...

간단한점심 남은잡채요리 남은잡채 잡채밥 만들기 잡채 만들면 하루 이틀은 맛있게 먹는데 그 이후부터는 이상하게 손이 잘 안 가더라고요 ㅎㅎ 그래서 남은잡채요리 간단한 밥반찬으로 잡채만두 만들어 먹거나 요렇게 간단하게 한 끼 해결할 수 있는 한그릇음식 으로 잡채밥 자주 만들어 먹곤 해요. 오늘은 간단한점심 메뉴로 아이와 제가 먹을 잡채밥을 각자의 입맛대로 만들어 봤습니다. 아이는 굴소스로, 저는 고추장으로. 자 그럼 지금부터 남은잡채요리 잡채밥 만들기 바로 시작해 볼게요. 먼저 굴소스로 볶은 잡채밥레시피부터 나갑니다. 굴소스 잡채밥 만들기 [재료/ 1인분] 남은 잡채 100~120g 물 2큰술 정도, 밥 한 공기 굴소스 ½큰술~취향껏 참기름 ½큰술, 깨 적당량 먼저 잡채는 가위로 잘게 잘라서 준비해 주세요. 팬에 잡채를 담고 물 2큰술을 넣은 뒤 중불에서 달달 볶아줍니다. 이어서 밥을 넣고 잘 섞어주세요. 남은잡채잡채밥 간은 굴소스로 해 주었어요. 먼저 ½큰술 정도 넣고 잘 섞은 후에 맛을 보고 각자 입맛에 맞게 추가합니다. 굴소스 대신 간장 사용하셔도 좋아요. 간이 맞으면 참기름과 깨를 뿌려 마무리해요. 자 이렇게 굴소스 넣은 잡채밥이 완성되었고요. 이제 고추장 넣은 잡채밥도 만들어 볼게요 :) 고추장 잡채밥 만들기 [재료/ 1인분] 남은 잡채 100~120g 물 2큰술 정도, 밥 한 공기 고추장 ½큰술~취향껏 참기름 ½큰술, 깨 적당...

간단한점심 남은잡채요리 잡채밥 잡채볶음밥 만들기 오늘 점심밥 뭘 먹을까 고민하다 지난 주말 신랑 생일에 만들었던 잡채가 조금 나아 있길래 그걸로 잡채밥 만들어 먹었어요 ㅎㅎ 남은잡채잡채밥 보통 고추장 넣고 매콤하게 볶아 먹는 걸 좋아하는데, 오늘은 매콤한 게 별로 안 땡겨서 굴소스 넣고 감칠맛있게 볶아봤습니다. 냉장 보관되어 있던 잡채는 물을 조금 넣고 볶아서 풀어주었습니다. 식용유로 볶아줘도 되긴 하는데 잡채 자체가 일단 기름에 볶은 재료들이 들어가기도 하고 또 참기름도 많이 들어가는 음식이다 보니 개인적으로 기름보단 물을 조금 넣고 볶는 게 저는 좋더라고요. 자 그럼 지금부터 남은잡채요리 잡채볶음밥 만들기 바로 시작해 볼게요. 재료 [재료/ 2인분] 잡채 3컵, 밥 두 공기(400g) 물 2큰술 정도, 굴소스 1큰술 참기름 1큰술, 깨 적당량 종이컵/ 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 먼저 잡채는 팬에 담은 뒤 가위로 잘게 잘라주세요. 이어서 물 2큰술을 넣은 뒤 중불로 올려 달달 볶아줍니다. 잡채가 부드럽게 풀어지면 밥을 넣고 잘 섞어주세요. 굴소스 한 숟가락을 넣고 잘 섞어 간을 해 주시고요. 남은잡채요리 잡채밥 매콤하게 드시고 싶으신 분들은 굴소스 대신 고추장 추천드립니다. 마지막으로 참기름과 깨를 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다. 완성 잡채만 있으면 간단하게 만들 수 있는 남은잡채잡채밥 만들기 ♩ 맛도 정말 좋습...

오늘 점심메뉴 남은잡채로 잡채볶음밥 신랑 생일에 잡채를 만들어 먹었는데 아주 조금 남아서 오늘 점심메뉴로 고추장 넣고 잡채볶음밥 만들어 봤습니다 :) 남은 잡채로 볶음밥을 종종 만들어 먹긴 했는데 고추장 넣고 만든 볶음밥은 참 오래간만인 것 같아요. 잡채볶음밥에 매콤한 고추장이 들어가니 없던 입맛이 절로 살아나는 느낌 ㅎㅎㅎ 덕분에 간단하게 점심 한 그릇 잘 먹었습니다 :) 그럼 지금부터 남은잡채요리 잡채볶음밥 바로 만들어 볼게요 :) 재료 [재료/ 1인분] 잡채 1½컵, 밥 1공기(180g) 식용유 1큰술, 고추장 1큰술 참기름 1큰술, 깨 약간 밥숟가락/ 종이컵 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 먼저 잡채는 가위로 잘게 잘라주세요. 중불로 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 잡채를 3분가량 볶아주세요. 당면이 부드럽게 풀어지면 밥 한 공기를 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. 고추장 1큰술을 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. 맛을 보고 싱거우면 고추장을 더 넣어주시고요. 고추장 외 진간장이나 굴소스를 이용하셔도 좋아요 :) 간이 맞으면 참기름 1큰술과 깨를 넣고 가볍게 섞어 마무리해요. 완성 10분 만에 간단하게 남은잡채요리 잡채볶음밥이 완성되었습니다. 고추장의 매콤함이 잡채와 함께 어우러져 정말 맛있어요. 잡채에 간도 되어 있고 여러 가지 재료가 들어 있어서 따로 복잡한 재료 없이 밥과 고추장, 참기름만 있으면 간단하게 완성되는 한그릇...

소풍도시락 메뉴 추천 햄치즈김밥 꼬마김밥 레시피 이번달에 아이가 학교에서 현장체험학습을 가거든요. 그래서 소풍도시락 메뉴 뭘 준비하면 좋을까 미리 아이에게 물어봤더니 이것저것 싸면 엄마도 힘들고 자기도 먹기 힘드니까 간단하게 꼬마김밥 싸달라고 하네요. 햄 치즈도 넣어서 ㅎㅎㅎ 일단 메뉴는 접수했고, 미리 한 번 만들어 봐야 당일에 허둥대지 않을 것 같아 요렇게 초등소풍도시락 메뉴 햄치즈김밥 꼬마김밥 만들기 해봤어요. 꼬마 김밥속재료 일단 밥은 파와 당근, 달걀로 간단하게 볶음밥 만들어 사용했고요. 그 외 재료는 체다치즈, 단무지, 샌드위치햄 준비해 봤습니다. 그런데 볶음밥은 아무리 간단하다 해도 당일에 만들면 복잡할 수 있으니 미리 전날밤에 만들어서 냉장고에 넣어두었다가 다음날 전자레인지 돌려서 식힌 다음 사용하면 몸도 맘도 편하겠죠 :) 자 그럼 지금부터 소풍도시락 메뉴 꼬마김밥만들기 바로 시작해 볼게요. 재료 [재료/ 6줄] 밥 두 공기(400g) 다진 당근 4큰술 다진 대파 4큰술 식용유 2큰술, 달걀 2개 맛소금/ 참기름/ 깨 김밥김 3장, 단무지 3줄 샌드위치햄 6장 체다슬라이스치즈 6장 재료 손질 및 조리 과정 먼저 볶음밥부터 만들어 볼게요. 중불로 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 대파와 당근을 넣은 뒤 가볍게 볶아주세요. 밥 두 공기를 넣고 잘 섞어준 뒤 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 달걀 2개를 깨서 젓가락으로 휘...

간단한 아침메뉴 참치마요주먹밥 레시피 오늘은 아침에 간단하게 먹기 좋은 주먹밥레시피 하나 소개해 드릴게요. 참치와 마요네즈가 들어가 고소하면서도 담백한 참치마요주먹밥이 바로 그 주인공이에요 :) 참치와 마요네즈 외에도 밥에 뿌려 먹는 가루(후리가케)가 들어가 풍부한 맛이 나고요. 아삭아삭 단무지까지 더해져 뒷맛이 아주 깔끔해요. 한입 사이즈라 먹기도 편하고요. 자 그럼 지금부터 아이들 간단한아침메뉴 후리가케주먹밥 참치마요주먹밥 만들기 바로 시작해 볼게요. 재료 [재료/ 1인분] 참치(小) 1캔(90g) 밥 한 공기(180g) 밥에 뿌려 먹는 가루 1봉지 잘게 썬 단무지 2큰술 마요네즈 2큰술, 후추 톡톡 재료 손질 및 조리 과정 먼저 통조림 참치는 체에 밭쳐 숟가락으로 꾹꾹 눌러 기름을 제거해 주세요. 단무지는 잘게 썰어서 2큰술 정도 준비하고요. 볼에 기름 뺀 참치와 단무지, 후리가케 1봉지, 마요네즈 2큰술, 후춧가루 톡톡 넣고, 밥 한 공기를 넣은 뒤 골고루 잘 섞어줍니다. 동글동글 한입 사이즈로 만들어주면 아이들 아침밥 간단한아침메뉴 참치마요 주먹밥만들기 성공이에요. 완성 저희 아이가 아침에는 밥이랑 국, 반찬을 따로 먹는 걸 힘들어하더라고요. 그래서 아침밥상 간단하게 한그릇음식 위주로 차려주는 편인데, 그중에서 아이가 가장 좋아하는 메뉴가 바로 주먹밥이에요. 주먹밥 중에서도 참치마요주먹밥을 가장 좋아하죠. 요거 만들어주면 매...

현장체험학습 도시락 문어소세지 유부초밥 만들기 아이들 현장체험학습 때문에 새벽부터 일어나 도시락 싸시는 어머님들 많으시죠? ㅎㅎ 저도 어제 아들내미가 민속촌으로 현장체험학습을 가서 평소보다 30분 일찍 일어나서 소풍도시락 쌌네요. 이번 소풍도시락 메뉴는 스마일김밥이랑 맛살사과계란말이 싸 주려고 했는데 아들내미가 김밥 자주 먹어서 살짝 질렸는지 유부초밥 싸 달라고 하더라고요. 그래서 도시락 준비하기가 한결 수월했어요 ^^ 전날 밤에 유부초밥에 넣을 볶음밥 미리 만들고 소시지도 미리 손질하고 문어 입이랑 볼터치도 미리 찍어서 준비해 두고 부추도 데쳐 놓았어요. 그래서 30분 만에 문어소시지유부초밥 소풍도시락 준비할 수 있었죠 :) 재료 [재료] 시판 유부초밥 비엔나 소시지, 부추 체다치즈, 검정 깨 샌드위치 햄 [볶음밥] 밥 1공기, 달걀 1개 다진 대파 4큰술 다진 당근 3큰술 소금/ 식용유 약간 참기름 ½큰술 후춧가루 톡톡톡 통깨 약간 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 및 조리 과정 먼저 볶음밥부터 만들어 봅니다. 당근은 잘게 다져 3큰술, 대파는 잘게 다져 4큰술 준비해요. 중불로 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 대파와 당근을 2분가량 볶아주세요. 밥을 넣고 잘 섞어가며 볶아줍니다. 볶음밥을 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 달걀 1개를 깨서 넣은 다음 젓가락으로 휘저어가며 익혀준 뒤 볶음밥과 함께 잘 섞어주세요. 소금으로 입맛에 맞게 ...

간단하고 맛있는 #점심메뉴 #크래미유부초밥 만들기 얼마 전에 푸팟퐁커리 만들어 먹고 남은 크래미로 뭘 만들어 먹을까 고민하다 정말 오래간만에 크래미유부초밥 만들어봤거든요. 오래간만이라 그런가 왜 이렇게 맛있어요? ㅎㅎㅎ 다이어트고 뭐고 다 잊고 떡볶이랑 같이 폭풍 흡입해 버렸잖아요 +_+ 매콤달콤한 떡볶이와 새콤달콤 고소한 크래미유부초밥의 조합은 뭐 말이 필요 없는 꿀조합!!! 덕분에 한 끼 아주 맛있고 간편하게 때웠네요. 자 그럼 지금부터 크래미유부초밥 만들기 바로 시작해 볼게요 :) 먼저 재료부터 소개합니다. 재료 [재료/ 2인분] 크래미 한 팩(8줄) 유부초밥 2인분짜리 하나 밥 한 공기 (약 200g) 마요네즈 4큰술 정도 후춧가루/ 파슬리 적당량 재료 손질 및 조리 과정 먼저 유부피는 체에 밭쳐 물기를 빼 주시고요. 밥 한 공기에 유부초밥 건조야채볶음 1봉지, 조미소스 ½봉지를 넣고 잘 섞어 한 김 식혀주세요. 크래미는 결대로 잘게 찢어 마요네즈 4큰술, 후춧가루 톡톡톡, 파슬리가루를 적당량 넣고 골고루 섞어줍니다. 이때 허니머스터드를 ½큰술 정도 넣으면 느끼함이 조금 덜해지고요. 소금에 살짝 절인 오이나 잘게 썬 단무지를 넣으면 씹는 맛과 상큼함이 더해져 더 맛있는 크래미유부초밥 드실 수 있어요 :) 저는 다 없어서 패스했습니다. 절인 오이 넣으실 분들은 아래 링크 참고하셔서 만드시면 될 것 같아요 ^^ ▽▼▽▼▽▼▽▼ 유...

#간단한점심메뉴 #샌드위치햄 활용한 #주먹밥레시피 또다시 시작된 돌밥 전쟁!!! 이 전쟁에서 살아남기 위해서 점심은 무조건 간단한 요리 레시피로 갑니다 +_+ 오늘은 미니가 좋아하는 메뉴로 점심을 차려 봤어요. 바로 샌드위치 햄을 이용한 한 입 주먹밥!!!! 한 입에 쏙 들어가는 앙증맞은 사이즈의 주먹밥에 아이가 좋아하는 햄을 더해 맛이 없을 수가 없는 간단한점심메뉴 햄 주먹밥 ♩ 덕분에 한 끼 간단하게 해결했네요 ^^ 재료 [재료/ 1인분] 샌드위치 햄 적당량 부추 또는 쪽파 적당량 밥 1공기(210g) 당근 30g, 대파 ½개(30g) 소금 적당량, 참기름 ½큰술 간 깨 1큰술, 식용유 2큰술 재료 손질 및 조리 과정 1. 먼저 샌드위치 햄은 반으로 잘라 뜨거운 물에 한 번 데치고, 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 햄이 정사각형의 경우 반으로 자르고 직사각형의 경우 자르지 않아도 돼요. 2. 당근 30g과 대파 ½개(30g)는 잘게 다져서 준비해요. 채소는 각자 냉장고 사정에 맞게 준비해 주시면 됩니다 :) 3. 부추는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 담가 식히고, 물기를 꾹 짜서 준비해 주세요. 4. 중불로 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 대파부터 볶아 파 기름을 내주세요. 5. 파 기름이 완성되면 다진 당근을 넣고 약 1분간 더 볶아줍니다. 6. 밥 1공기(210g)을 넣고 잘 섞은 뒤 소금을 넣어 간을 해주세요. 샌드위치...