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죽순들깨볶음 죽순요리 냉동실은 끝없이 먹는 하마처럼 뭐가 그리도 많이 쟁여져있는지 언제 넣어났는지도 모를 식재료들이 많이 들어가있네요. 요즘엔 냉파를 하자는 생각으로 하루 한가지씩 뭐라도 꺼내들고 반찬을 만들게됩니다. 오늘은 땡땡 얼려져있는 죽순요리에요. 냉동상태의 죽순은 끓는 물에 데쳐내면 질기지도 않고 부드러운 상태로 만들어져요. 서로 달라붙어있는 죽순은 하나씩 떼어내어 흐르는 물에 씻어내주고요. 물기 제거한 죽순은 모양대로 먹기좋게 잘라줍니다. 같이 볶아줄 부재료로 양파, 대파를 준비해주고요. 양파는 채썰어주고 대파는 송송송 잘라줍니다. 팬에 포도씨유, 들기름, 다진마늘을 넣어 달달달 볶아 마늘기름을 내어준후 먹기좋게 잘라놓은 죽순을 넣어 부드럽게 볶아줍니다. 죽순이 어느정도 볶아지면 채썬 양파를 넣고 더 볶아주다가 다시마육수에 들깨가루를 넣어 풀어 넣고 끓여주다가, 송송송 썬 대파를 넣어줍니다. 간은 조선간장으로 해주고요. 통깨 듬뿍 넣고 마무리 고소한 들깨의 향과 쫄깃한 죽순의 향이 잘 어울리는 맛이었어요. 미소로의 만지작 만지작(@yoriyori_misoro) • Instagram 사진 및 동영상 팔로워 2,757명, 팔로잉 2,149명, 게시물 2,614개 - 미소로의 만지작 만지작(@yoriyori_misoro)님의 Instagram 사진 및 동영상 보기 instagram.com