마른 표고버섯 요리 표고장 편스토랑 이정현 레시피 말린 표고버섯의 풍미가 가득한 편스토랑 이정현의 표고장 레시피♥ 표고버섯은 육수 만들 때 넣으면 감칠맛을 내주는 향도 좋고 맛도 좋은 버섯이에요 새콤달콤 짭조름한~ 표고버섯장아찌 같으면서도 고추냉이의 알싸한 맛이 추가되니 자꾸 먹고 싶은 맛의 표고버섯장! 직접 만들어서 먹어보니 왜 입맛이 살아난다는지 알겠더라고요 ㅋㅋ 쫄깃쫄깃 너무 맛있어요 표고버섯장 만드는 법 말린 표고버섯 4개 청양고추 1개, 홍고추 1개 양조간장 3큰술, 식초 2큰술 올리고당 2큰술, 고추냉이 1큰술 표고버섯 불린 물 100g 버섯을 말리면 영양성분도 좋아지지만 풍미가 좋아지더라고요 생표고보단 말린 표고버섯을 사용하면 훨씬 감칠맛이 좋아요 표고버섯 불린 물도 사용해야 하니 일단 물에 깨끗하게 불순물을 씻어줍니다 깨끗하게 씻은 말린 표고버섯 4개에 잠길 정도의 물을 붓고 30분 이상 불려 줍니다 통으로 말린 거라 한두 시간은 불려야 속까지 말랑말랑하게 불어나요 표고버섯 불린 물은 버리지 마세요 물기를 조금 짠 뒤 씹는 식감을 살리기 위해 너무 작지 않게 썰어 줍니다 손질한 표고버섯을 팬에 넣고 청양고추 1개, 홍고추 1개를 송송 썰어 넣어요 양조간장 2큰술, 사과식초 2큰술 프락토올리고당 2큰술을 넣어요 일반 식초나 올리고당으로 대체해도 맛있어요 표고버섯 불린 물 100g을 넣어 진한 표고의 향을 살려 줍니다 이대...

참치캔 요리 참치쌈장 만들기 집밥백선생 백종원 레시피 활용 만점 백종원의 참치쌈장 레시피♥ 안에 참치가 들어 있어 고기 없이도 각종 쌈을 맛있게 먹을 수 있는 쌈장이에요 쌈밥용 쌈장이지만 밥을 비벼 먹거나 꼬마김밥을 만들어도 너무 맛있어요 요즘 반찬은 뭘 해야 하나 저도 매일 고민인데요 참치쌈장 하나 만들어두면 반찬 고민을 줄일 수 있더라고요 참치쌈장 만드는 법 밥숟가락, 종이컵 180ml 계량 캔참치 150g, 청양고추 2개 양파 1/2개, 대파 1대 물 1/2컵, 고춧가루 1큰술 된장 고추장 평평하게 각 2큰술 다진 마늘 1큰술, 설탕 1/2큰술 참기름, 통깨 적당량 재료는 몇 가지 채소와 참치캔 하나만 있음 뚝딱 만들 수 있어요 기호에 따라 청양고추의 양만 가감해 주면 될 것 같아요 참치캔 150g은 기름을 뺄 필요 없이 안에 기름까지 모두 사용할 거예요 양파 1/2개, 대파 초록 부분까지 1대는 잘게 썰어 주고 청양고추 2개는 송송 썰어 주면 재료 손질 끝! 팬에 참치캔 기름만 적당량 붓고 대파를 볶아 파기름을 만들어요 대파 볶는 향이 올라오면 다진 양파를 넣어 달달 볶아 주어요 재료들을 참치기름에 한번 볶아주면 풍미가 더욱 좋아집니다 이제 양념을 넣을 차례~ 된장 2큰술, 고추장 2큰술 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어 채소들과 한 번 더 볶아요 된장과 고추장은 수북하게 넣으면 너무 짤 수 있으니 평평하게 넣어주면 ...

매콤한 빨간 콩나물무침 레시피 편스토랑 남보라 레시피 가성비 좋은 식재료 콩나물~ 콩나물은 아삭한 식감은 참 좋은데 특유의 향이나 맛이 없어서 그런지 콩나물 요리는 늘 쉬운 듯 어려운듯해요 콩나물무침에 감칠맛을 내기 위해 코인 육수를 부숴서 넣기도 하고 참치액도 넣어보고 ㅋㅋ 국민 밑반찬인 콩나물무침 오늘은 색다르게 남보라의 두반장 양념 빨간 콩나물무침을 만들어 봤어요 매운 콩나물무침 만드는 법 콩나물 200g, 잘게 썬 대파 약간 참기름 1큰술, 간장 1큰술 다진 마늘 0.5큰술, 두반장 0.5큰술 고춧가루 적당량 콩나물은 전자레인지에 익혀줄 거예요 깨끗하게 씻은 콩나물 200g을 내열 그릇에 담고 랩이나 뚜껑을 씌워 전자레인지에 2분 30초 정도 돌려줍니다 1000와트 기준으로 2분 30초이니 집에 사용하는 전자레인지 사양에 맞게 시간을 조절해 주면 돼요 일단 뚜껑을 열어보니 콩나물 비린내는 나지 않고 식감이 아삭아삭해요 그냥 끓는 물에 알맞게 데쳐서 사용해도 됩니다 전자레인지에 익힌 콩나물은 찬물에 헹궈낸 뒤 물기를 쫙~ 빼둡니다 대파 약간은 잘게 썰어 주어요 볼에 참기름 1큰술, 간장 1큰술 다진 마늘 0.5큰술 두반장 0.5큰술을 섞어 콩나물무침 양념장을 만들어요 양념장에 콩나물을 넣어 살살 털어가며 버무린 뒤~ 송송 썬 대파와 고춧가루를 취향껏 넣어 골고루 버무려주면 남보라의 빨간 콩나물무침 완성이에요 남보라님 가족이 대식...

내 맘대로 계란면 만들기 알토란 이연복 셰프 레시피 지난 주말 알토란은 칼국수 한상 특집이었는데요 그중에서 호기심이 생겼던 요리가 이연복 셰프의 밀가루 없는 면 요리 달걀국수였어요 집에서 직접 밀가루 반죽해서 칼국수 면을 만들 수도 있지만 달걀 국수는 말 그대로 계란과 감자 전분으로 만드는 면인데 식감이 꽤나 탱글탱글하면서 시간이 지나도 불지 않는 매력이 있더라고요 계란으로 만드는 단백질 가득한 면이네요 알토란 달걀국수 만드는 법 달걀 3개, 감자 전분 1컵 200g 소금 2꼬집, 지퍼백 면에 사용하는 재료는 딱 3가지입니다 옥수수전분은 면이 딱딱해지니 감자전분을 사용하는 게 좋다고 해요 근데 감자전분을 계량컵에 담아 계량해 보니 200g이 훨씬 안되더라고요 농도맞추는 방법은 시험 삼아 조금 만들어보는 방법으로 면의 반죽을 만들어 봤어요 볼에 계란 3개를 넣고 소금 2꼬집을 넣어 풀어준 뒤 감자 전분을 조금씩 넣어 농도를 보면서 섞어 줍니다 덩어리지지 않게 계속 저어가며 반죽이 매끈해질 때까지 골고루 섞어요 반죽을 떨어뜨려봤을 때 3초 이상 잔상이 남을 정도로 반죽의 농도를 맞추면 된다고 해요 시험 삼아 끓는 물에 쪼르륵~ 흘려서 넣어보니 면이 되긴 하네요 계란도 일반란도 있고 왕란도 있으니 너무 묽은 것 같으면 감자 전분을 보충해 반죽의 농도를 맞춰 주면 될 것 같아요 반죽을 지퍼백에 모두 넣어주고 모서리 끝부분을 살짝 잘라주어요 ...

찐한 국물 삼겹살 고추장찌개 만들기 편스토랑 어남선생 류수영 레시피 요즘 낮은 조금 덥지만 아침저녁으론 선선하니 너무 좋네요 찬바람이 슬~ 불기 시작하면 녹진하면서 얼큰한 빨간 국물의 고추장찌개가 생각이 나요 고추장찌개는 다양한 재료를 넣고 끓일 수 있는데요 오늘은 삼겹살을 듬뿍 넣어 끓이는 편스토랑 어남선생 류수영의 삼겹살 고추장찌개입니다 삼겹살 외에 다양한 채소가 들어가서 진짜 건더기 건져먹는 맛이 쏠쏠한 맛보장 찌개 레시피에요 삼겹살고추장찌개 만드는 법 밥숟가락 계량 삼겹살 반 근 300g 대파 작은 거 1대, 청양고추 3개 감자 2개, 양파 1개 애호박 1/2개, 두부 한 모 생강 엄지손톱만큼, 다진 마늘 듬뿍 1큰술 고춧가루 듬뿍 2큰술, 설탕 2큰술 양조간장 2큰술, 멸치액젓 1큰술 새우젓 듬뿍 1큰술, 고추장 듬뿍 4큰술 굵은소금 2꼬집, 식초 1큰술 식용유 한 바퀴, 물 1리터 삼겹살 반 근 300g은 먹기 좋게 썰어 줍니다 기름이 싫으면 돼지고기 목살이나 앞다리살로 만들어도 맛있더라고요 1군 채소 대파 작은 거 하나는 어슷 썰어주고 청양고추 3개는 송송 썰어요 2군 채소 감자 2개, 양파 1개는 두부 한 모는 한 입 크기로 깍둑 썰어요 3군 채소 애호박 1/2개는 한 입 크기로 썰어 줍니다 끓이는 시간이 20분 이상이라 고추장찌개에 들어가는 재료들은 전부 큼직하게 썰어주면 됩니다 중불에 3~4분 정도 예열한 냄비에 식...

맥주 안주 게맛살 멘보샤 만들기 편스토랑 남윤수 레시피 집에서 간단한 맥주 안주 만들기~ 편스토랑 남윤수의 게맛살멘보샤 레시피♥ 새우 대신 크래미로 만드는 요리 간단한 멘보샤에요 새우보단 저렴한 재료인 크래미를 사용해도 맛은 뒤지지가 않더라고요 뭐든 기름에 튀기면 다 맛있잖아요 ㅋㅋ 새우는 없지만 묘하게 새우맛도 나요~ 칠리소스 살짝 찍어 먹으니 완전 맥주 안주로 딱이에요 게맛살 멘보샤 만드는 법 게맛살 (크래미 ) 16개 식빵 2장, 대파 1/2대 다진 마늘 6알 분량 마요네즈 듬뿍 2큰술 전분가루 2큰술, 식용유 넉넉하게 소금, 후춧가루 약간 게맛살은 요즘 워낙 다양한 종류들이 많이 나와있어요 김밥용은 찢기 힘드니 쉽게 찢어지는 종류로 준비하면 됩니다 크래미 16개는 잘게 찢어 위생봉투나 지퍼백에 넣어 주어요 대파 1/2대 잘게 다져 넣고 다진 마늘 6알 분량을 넣어요 나중에 게맛살멘보샤를 먹어보면 대파향이 느끼함도 잡아주고 풍미를 올려주더라고요 전분가루 2큰술 마요네즈 담뿍 2큰술 소금, 후춧가루 약간을 넣어 간을 해요 게맛살 자체에 간이 있으니 소금은 넣는 둥 마는 둥 아주 소량만 넣어주면 될 것 같네요 지퍼백에 모든 재료를 넣고 손으로 조물조물 섞어 게살크림을 만들어요 식빵 위에 게살크림을 꾹꾹 눌러가며 듬뿍 펴 발라줍니다 팬바닥에 식용유가 깔릴 정도로 넉넉하게 부어 달군 뒤 게살크림이 발린 면이 아래로 가게 넣어 튀기듯 구...

간단한 간식 식빵 계란빵 만들기 아침 식사 대용 아이들 간식으로 좋은 식빵 계란빵 레시피♥ 집에서 계란빵 만들 때 여러 가지 방법이 있잖아요 우유와 핫케이크 믹스 가루를 사용하기도 하고 이미 완제품인 식빵이나 모닝빵을 사용하기도 하고요 식빵을 사용하면 반죽이 만들 필요가 없어 더 간단하게 계란빵을 만들 수 있어요 에어프라이어에 겉바속촉으로 구워도 되고 전자레인지를 사용해도 뚝딱 만들 수 있는 계란빵이에요 식빵 계란빵 만드는 법 만들 만큼 계량 식빵 1장, 달걀 2알 종이컵 2개, 종이호일 베이컨 1줄, 올리브오일 약간 소금, 후춧가루, 파슬리가루 적당량 재료들은 만들 수량에 맞게 준비하면 됩니다 계란빵틀 대신 종이컵에 만들 거예요 몸신에서 종이호일을 깔았길래 저도 깔아봤는데요 굳이 필요하진 않아 보이네요 계란빵이 익으면서 붙지 않게 안쪽에 올리브오일이나 식용유를 살짝 발라 주어요 계란빵 2개에 식빵은 1장이 필요해요 식빵 1장을 대각선으로 자른 뒤~ 종이컵 안에 맞춰 끼워 넣고 손으로 살짝씩 눌러 모양을 잡아 줍니다 슬라이스 한 베이컨 1장을 반씩 나눠서 넣어줍니다 계란을 깨서 하나씩 넣어주어요 다진 베이컨 약간을 고명으로 얹고 후춧가루를 취향껏 뿌려요 베이컨이 짭조름해서 소금은 생략했어요 마지막에 파슬리가루를 적당량 솔솔 뿌려요 이대로 전자레인지에 넣어 약 5분 정도 돌려도 됩니다 전자레인지 사용시엔 계란 노른자에 구멍을 몇 군데 ...

다이어트에 좋은 미역국 백종원 요리비책 레시피 다이어트에 좋은 국 메뉴를 생각하면 가장 먼저 떠오르는 게 미역국이잖아요 건더기가 푸짐한 미역국은 밥 없이 국만 한 그릇 먹어줘도 포만감이 아주 좋더라고요 미역국 재료는 소고기, 닭고기, 해산물 등 뭘 넣느냐에 따라 다양한 종류로 끓일 수 있는데요 오늘은 황태를 넣어 시원한 맛이 좋은 백종원의 황태미역국 레시피에요 끓이기도 쉽고 한 끼 식사 대용으로 먹기에 좋아요 황태 미역국 만드는 법 밥숟가락, 종이컵 180ml 계량 불린 미역 2컵 180g 황태채 2컵 50g 국간장 2큰술, 소금 약간 액젓 ( 까나리, 멸치, 참치 ) 1과 2/3큰술 참기름 1과 1/2큰술 다진 마늘 2/3큰술 물 1.5리터 마른 미역 1/2컵 정도를 불리면 약 2컵 분량의 불린 미역이 됩니다 찬물에 마른 미역을 30분 정도 담가 미역을 불려줍니다 불린 미역은 바락바락 깨끗하게 씻어 물기를 짠 뒤 먹기 좋게 썰어 주어요 황태채 50g은 찬물에 살짝 헹궈 물기를 짜서~ 4~5cm 길이로 잘라 줍니다 적당한 길이로 자르면서 손으로 만져가며 남아 있는 가시가 있으면 제거해요 냄비에 참기름 1과 1/2큰술을 두르고 황태채를 넣어 달달 볶다가 불린 미역을 넣어 1분 정도 같이 볶아 줍니다 볶은 황태채와 미역에 물 1.5리터를 붓고~ 국간장 2큰술, 다진 마늘 2/3큰술 멸치액젓 1과 2/3큰술을 넣어 센 불에 팔팔 끓여요 미...

초간단 칠리새우 만들기 이연복 셰프의 복주머니 레시피 진짜 뺄 거 다 빼고 만드는 이연복 셰프의 칠리새우 레시피♥ 재료 초간단 만드는 과정은 더 초간단 이보다 쉬운 칠리새우 레시피는 없을 것 같네요 ㅋㅋ 심지어 기름에 새우를 굽거나 튀기는 과정도 없어요 양념재료도 집에 다 있을법한 재료들로만 만들기 때문에 칵테일 새우만 준비하면 됩니다 칠리새우 만드는 법 밥숟가락 계량 칵테일 새우 소 30마리 정도 당근, 대파, 다진 마늘 적당량 추가 재료: 고추기름, 청양고추 칠리새우 소스 물 300ml, 설탕 4큰술 토마토케찹 5큰술 식초 3큰술, 굴소스 2큰술 전분가루 2큰술 칵테일 새우 소 30마리 정도를 물에 담가 해동해요 찬물에 5분 정도만 담가두면 금방 해동이 됩니다 해동한 칵테일 새우는 깨끗하게 씻어 물기를 제거해요 새우는 소 사이즈나 중 사이즈로 선택하면 될 것 같아요 칠리새우 소스에 넣어 짧게 익힐 거라 너무 큰 사이즈 새우는 덜 익을 수 있어요 대파, 당근, 적당량을 잘게 썰고 다진 마늘은 반큰술 정도 준비했어요 고명으로 올릴 대파 초록 부분은 송송 썰어 줍니다 매콤한 맛을 더하고 싶으면 청양고추를 조금 넣어도 좋아요 불을 켜지 않고 팬에 바로 칠리새우 소스 재료를 넣어요 물 300ml를 붓고 설탕 4큰술, 토마토케첩 5큰술 식초 3큰술, 굴소스 1큰술을 넣어 케첩을 골고루 풀어 줍니다 걸쭉한 농도를 내줄 전분가루 2큰술을 넣어 ...

김치 대용 새콤달콤 무생채무침 편스토랑 어남선생 류수영 레시피 배추김치 주문한 지가 언젠데~ 아직도 배송이 안되고 있어요 추석이 껴서 더 늦어지네요 김치가 떨어져가길래 부랴부랴 김치 대용으로 무생채를 만들어 봤는데요 간단하면서 만들기 쉬운 무채무침은 김치 대신 먹기에 좋더라고요 인생 무생채란 말을 들을 정도로 인기 최고인 어남선생 류수영의 무생채 레시피♥ 간장이 들어가는 게 조금 특이했는데 바로 먹어도 맛있고 하루 숙성시키면 더 맛있어요 무생채무침 만드는 법 밥숟가락 계량 무 1/2개 500g, 고춧가루 5큰술 설탕 4큰술, 식초 3큰술 간장 2큰술, 까나리액젓 1큰술 천일염 1/2큰술 약간, 대파 1대 보통 무생채 만들 때 결방향으로 썰잖아요 어남선생은 그냥 동그랗게 썰더라고요 무채 써는 건 취향껏 선택하세요 무가 기우뚱거리지 않게 옆면을 살짝 날린 뒤~ 동그란 모양으로 슬라이스하여 칼로 채 썰어 줍니다 채칼보단 칼로 썰어야 무채가 무르지 않는다고 하네요 대파 1대는 반으로 갈라 잘게 썰어주면 재료 손질 끝이에요 무거운 맛의 다진 마늘을 빼고 대파를 듬뿍 넣어주는 게 포인트! 채 썬 무에 설탕 4큰술 천일염 1/2큰술을 넣어 버무려 주어요 소금과 설탕에 버무리면 금방 촉촉하게 수분이 생겨요 고춧가루 5큰술을 넣어 골고루 버무려 빨간색을 입혀요 취향껏 더 빨갛게 고춧가루를 추가해도 됩니다 무가 빨갛게 무쳐지면 식초 3큰술, 까나리 액...

개운하고 시원한 김치국 레시피 명절 끝나고 집에 와서 만든 첫 번째 요리가 시원한 김치국♥ 이번 추석은 날씨가 미친것 같아요 기름진 걸 많이 먹게 되는 명절이 덥기까지 하니 왜 이리 속이 느글느글한지.. 명절 끝나면 남은 명절 음식 활용 요리를 포스팅했는데 이번엔 기름진 거 쳐다보기도 싫어서 남은 잡채랑 전은 바로 소분해서 냉동실행 했어요ㅋㅋ 시원하고 개운한 김치국 한 사발 생각이 나길래 담백한 황태채 넣고 황태김치국을 끓여 봤어요 황태 김치국 만드는 법 신김치 200g, 황태채 한 줌 40g 대파 1/3대, 청양고추 2개 두부 1/2모, 김치 국물 50ml 들기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술 고춧가루 0.5큰술, 참치액 1.5큰술 소금 약간, 물 1리터 상세 레시피에 계량은 해놓았지만 황태채나 김치의 양은 취향껏 조절해서 넣어도 됩니다 황태채 한 줌 40g은 찬물에 빠르게 헹궈낸 뒤 잠시 불려 둡니다 신김치 200g은 한 입 크기로 썰고 김치 국물도 1/4컵 정도 준비해 주어요 김치는 새콤한 신김치를 넣어야 김칫국이 훨씬 맛있어요 김치 국물이 좀 들어가면 더 시원하면서 감칠맛이 좋더라고요 두부 반모는 먹기 좋게 썰고 청양고추 2개, 대파 1/3대는 어슷 썰어 줍니다 콩나물을 넣어도 시원하니 맛있어요 잠시 불려둔 황태는 손으로 만져가며 가시를 제거하고 너무 긴 것은 적당한 길이로 잘라요 냄비에 들기름 1큰술을 두르고 손질한 황태채를 넣...

명절 전~ 쇠고기육전 부치기 임성근 조리기능장 레시피 아직 전 부치는 날은 아니지만 미리 테스트용으로 만들어 보는 소고기 육전 레시피♥ 육전 만들 때 밑간 양념 어떤 걸로 하나요? 보통은 소금 아니면 간장 양념에 살짝 재워서 만들잖아요 임성근 요리연구가 채널을 보니 참치액으로 소고기 밑간을 하더라고요 오! 참치액으로 밑간하는 건 생각도 못 해봤는데~ 역시 임짱 ㆅ 일단 대용량으로 만들기 전에 맛이 어떤지 냉동실에 있던 소고기 해동해서 조금만 만들어 봤는데 진짜 맛있네요 소고기 육전 만드는 법 만들 만큼 재료 준비 소고기 2mm~2.5mm 홍두깨살 달걀, 밀가루, 식용유 적당량 참치액, 후춧가루 고명 : 송송 썬 대파 연두색 부분 임성근 요리연구가가 추천한 육전 용 고명은 쪽파 말고 송송 썬 대파 연두색 부분이에요 육전에서 대파향이 은은하게 올라오는 게 잘 어울리더라고요 소고기에 밑간을 해줄 감칠맛 가득한 참치액이에요 요즘 각종 요리에 필수 재료라 집에 다 가지고 있을 거예요 계란은 곱게 풀어 계란물을 만들어요 육전 10개 정도 만드는데 2개 정도 사용하면 딱 맞더라고요 계란물을 체에 한번 걸러주면 알끈이 제거돼서 흘러내리지 않고 전에 잘 붙어 있어요 밀가루 또는 찹쌀가루 등 가루 종류는 취향껏 선택하면 됩니다 육전용 소고기 부위는 지방이 적은 홍두깨살이나 설도 부위를 많이 사용해요 요즘은 가성비 좋게 얇게 슬라이스 된 불고깃감으로도 ...

얼큰한 국물요리 명란순두부찌개 최요비 한명숙 요리연구가 레시피 비 오는 날 얼큰 칼칼한 순두부찌개 딱~ 좋다! 집에서 간단하게 끓여도 맛보장 순찌 명란 순두부찌개 레시피♥ 감칠맛이 좋은 명란젓갈을 활용하면 각종 요리에 맛을 더해주고 손질이 완료된 상태라 간편하게 조리할 수 있어서 좋더라고요 밥반찬으로 그냥 먹어도 맛있는 명란젓~ 순두부찌개와도 정말 잘 어울려요 명란 순두부찌개 만드는 법 계량스푼, 계량컵 계량 명란젓 100g, 순두부 1팩 350g 양파 60g, 애호박 60g 대파 30g, 청양고추 1개 멸치육수 1컵 200ml 계란 ( 선택 재료 ) 순두부찌개 양념장 고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술 참기름 1큰술, 새우젓 1큰술 명란젓 100g은 한 입 크기로 썰어줍니다 잘게 썰면 국물이 너무 지저분해지니 2cm 길이 정도로 토막을 내요 양파 60g은 채 썰어요 저는 작은 큐브 모양이 더 좋더라고요 애호박 60g은 수저에 들어올 크기 은행잎 모양으로 썰어요 애호박 대신 집에 있는 버섯을 먹기 좋게 잘라서 넣어 봤어요 대파 30g, 청양고추 1개는 어슷 썰어줍니다 고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술 참기름 1큰술, 새우젓 1큰술을 섞어 순두부찌개 양념장을 만들어요 양념장 만들 때 약간 주의점이라면 집집마다 사용하는 명란젓의 염도 차이가 꽤 크더라고요 사용하는 명란이 많이 짜...

매운 마라어묵볶음 편스토랑 진서연 레시피 가성비 식재료로 어묵으로 만드는 다양한 어묵 반찬들~ 어묵볶음 참 만들기도 쉽고 남녀노소 좋아하는 인기만점 반찬 중 하나에요 자주 먹는 어묵볶음을 색다른 맛으로 먹을 수 있는 편스토랑 진서연의 마라어묵볶음 레시피♥ 매콤하면서 매운 어묵볶음을 넘어서 입안이 얼얼해지는 맛인데 은근 중독적인 맛이에요 마라어묵볶음 만드는 법 밥숟가락 계량 사각 어묵 3장, 대파 1/4대 마라 소스 3큰술, 설탕 0.5큰술 다진 마늘 0.5큰술 대파 1/4대는 반을 갈라 적당한 크기로 썰어 줍니다 사각 어묵 3장은 길게 채 썰어 주면 재료 손질 끝이에요 팬에 잘게 썬 대파 넣고 다진 마늘 0.5큰술 설탕 0.5큰술을 넣어요 마라 소스는 건더기와 기름을 잘 섞어서 3큰술 정도 넣어 주어요 마라소스에 대파와 다진 마늘을 살짝 볶다가~ 채 썬 어묵을 넣고 양념이 골고루 배도록 볶으면 편스토랑 마라어묵볶음 완성이에요 간을 보니깐 조금 짜서 어묵 한 장을 더 채 썰어 넣고 볶아서 마무리했어요 ㅋㅋ 마라 소스는 취향껏 조절해서 넣으면 될 것 같네요 어묵볶음 하나 만들었는데 집에 마라탕 냄새가 풀풀 ㆅ 처음에 마라탕 먹었을 땐 향신료 냄새가 좀 별로였는데 먹다 보면 또 생각나는 맛이더라고요 매콤하면서 입안이 얼얼한 맛에 묘하게 자꾸 손이 가는 매운 마라 어묵볶음이에요 편스토랑에선 경장육사 느낌으로 채소를 더해 포두부쌈을 만들더라고...

초간단 참치두부짜글이 최고의 요리비결 김선영 요리연구가 레시피 반찬 만들기 귀찮은 날~ 짜글이찌개 하나면 반찬 고민 끝! 요즘 바쁘다 보니 밑반찬 여러 가지를 만들기보단 짜빡이나 짜글이찌개를 더 자주 끓이게 되네요 매번 같은 짜글이는 또 질리는데 두부 외에 부재료를 바꾸면 다양한 맛으로 먹을 수 있더라고요 주재료인 두부 외에 캔참치와 약간의 재료를 더해 밥 한 끼 맛있게 먹을 수 있는 참치두부짜글이 레시피입니다 참치두부짜글이 만드는 법 계량스푼, 계량컵 계량 캔참치 200g, 두부 1모 300g 양파 70g, 대파 40g 청양고추 2개, 들기름 2큰술 다시마 우린 물 300ml 후춧가루, 통깨 약간 짜글이 양념장 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술 양조간장 1큰술, 참치액젓 1큰술 맛술 2큰술, 설탕 1작은술 다진 마늘 1큰술 물 300ml에 다시마 한 조각을 넣고 30분~1시간 정도 불려 다시마 우린 물을 만들어요 집에 있는 멸치육수나 채수를 사용해도 됩니다 캔참치와 참치액이 들어가기 때문에 귀찮으면 생략해도 괜찮더라고요 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술 양조간장 1큰술, 참치액젓 1큰술 맛술 2큰술, 설탕 1작은술 다진 마늘 1큰술을 섞어 매콤한 짜글이 양념장을 만들어요 캔참치는 체에 밭쳐 기름기를 빼줍니다 양파 70g 잘게 깍둑 썰고 대파 40g, 청양고추 2개는 송송 썰어 줍니다 기호에 따라 청양고추는 가감하세요~ 두부 한 모는 사...

중화 오므라이스 이연복 셰프 레시피 주말 점심 메뉴로 색다른 오므라이스 한 그릇 어떠세요? 오므라이스 소스 필요 없고요 계란 예쁘게 만들 필요 없는 이연복 셰프의 중화 오므라이스 레시피♥ 예전 중식당에서 인기가 많았던 메뉴라고 해요 계란 모양만 다르게 만들었는데 오므라이스가 은근 귀욤귀욤해요 ㅋㅋ 복주머니 같은 모양이라 새콤한 케찹볶음밥을 품은 계란 복주머니라고 부르고 싶네요 중화 오므라이스 만드는 법 즉석밥 1개 200g, 계란 3개 맛소금, 식용유 적당량 토마토케첩 3큰술 대파, 당근, 양파, 완두콩 적당량 즉석밥 1개는 뚜껑을 완전히 벗겨 전자레인지에 2분간 데워요 밥솥에 무압 코스가 있으니 집에 있는 밥으로 만들어도 됩니다 계란 2개에 맛소금을 약간 넣고 충분히 저어 풀어 줍니다 팬에 식용유를 두르고 달군 뒤 키친타월로 기름이 흐르지 않을 정도로만 닦아 내요 지단 부치듯 계란물을 얇게 펼쳐가며 부쳐 줍니다 뒤집지 않을 거라 윗면이 완전히 익을 정도로 익혀야 해요 부친 계란은 바로 담으면 찢어질 수 있으니 도마나 접시에 올려 한 김 식혀 주어요 한 김 식힌 계란을 오목한 그릇에 노릇한 부분이 보이게 담아 줍니다 이제 케찹볶음밥을 만들어요 좀 전에 남은 계란물에 계란 1개를 추가해 골고루 풀어줍니다 당근, 양파, 대파 적당량은 잘게 썰어 주어요 채소들의 크기와 양은 취향껏 조절하면 됩니다 완두콩 대신 집에 자투리 채소들을 사용해도...

백종원 가지구이덮밥 레시피 역대급으로 쉬운~ 초간단 백종원의 가지덮밥 레시피♥ 가지 자르고 덮밥 소스 만들고 가지 굽기까지 10분 완성 가지구이덮밥인데요~ 정말 간단하지만 맛은 최고! 짭조름하면서 달큼한 된장소스와 구운 가지의 풍미가 잘 어울려요 한 그릇 먹고 나면 이 맛이 또 생각나서 가지를 구매하게 되는 맛있는 가지 요리입니다 가지구이덮밥 만드는 법 밥숟가락 계량 가지 1개 130g, 밥 200g 식용유 3큰술 25g 후춧가루, 통깨 약간 덮밥 소스 재래식 된장 1.5큰술 27g 진간장 0.5큰술 5g, 맛술 1큰술 10g 설탕 1큰술 10g, 물 3큰술 21g 대파 1/5대 20g 청양고추 1개 10g 먼저 된장소스부터 만들어볼게요 대파 1/5대 20g, 청양고추 1개 10g는 반을 갈라 송송 썰어 볼에 넣어요 청양고추는 취향이고 꽈리고추를 넣어도 잘 어울려요 대파와 청양고추에 재래식 된장 1.5큰술 27g 진간장 0.5큰술 5g, 맛술 1큰술 10g 설탕 1큰술 10g, 물 3큰술 21g을 넣어 섞어 줍니다 구수하면서 감칠맛 나는 된장에 달달한 설탕의 맛이 어우러져 매력적인 맛의 된장소스예요 맛술은 시큼한 맛이 나는 맛술 말고 미림이나 미향 일반 맛술을 사용해요 기호에 따라 다진 생강을 조금 추가해도 좋다고 해요 가지 1개는 길쭉하게 어슷 썰어요 수분이 많은 가지는 익히면 수분이 빠지면서 수축하잖아요 0.7cm~1cm 두께 정...

어남선생 전간장소스 & 튀김 같은 가지전 편스토랑 류수영 레시피 가지 싫어하는 사람도 1가지 하게 만드는 가지 튀김같이 빠삭한~ 류수영의 겉바속촉 가지전 레시피♥ 우리 집에도 가지 싫어하는 사람이 있어요 ㅋㅋ 가지를 싫어하는 남편도 바삭한 가지전으로 가지 한개를 혼자 다 먹더라고요 물론 각종 전을 더 맛있게 먹을 수 있는 어남선생 전간장이 한몫을 했지만요 은은한 생강 향이 전의 느끼함을 싹 잡아주고 전의 맛을 업 시켜줘요 가지전 & 전소스 만드는 법 밥숟가락 계량 전 간장 재료 양조간장 3큰술, 식초 1큰술 설탕 1큰술, 다진 생강 1/3작은술 다진 대파 한 줌 송송 썬 청양고추 1/2개 가지전 재료 가지 2개, 식용유 넉넉하게 찬물 150ml, 부침가루 7큰술 소금 2꼬집 볼에 양조간장 3큰술, 식초 1큰술 설탕 1큰술을 넣어 섞고 다진 대파 한 줌 송송 썬 청양고추 1/2개를 넣어 줍니다 전간장의 포인트 재료 다진 생강 1/3작은술 손톱 크기 정도를 넣어 줍니다 은은하면서 향긋한 생강 향이 좋은 전간장 소스에요 좋은 건지 나쁜 건지 많이 먹으면 느끼한 전을 무한대로 먹게 해주니 살짝 위험한 소스네요ㅋㅋ 전간장 만들었으니 이제 가지전 스타트! 가지 2개는 길쭉하게~ 0.5cm 두께로 어슷 썰어요 동그란 모양보단 길쭉하게 썰어야 나중에 뒤집기가 편해요 볼에 찬물 150ml를 붓고 부침가루 7큰술, 소금 2꼬집을 넣고 글루텐이 생기지 ...

간단한 한그릇 팽이버섯덮밥 최고의 요리비결 이재훈 셰프 레시피 찌개에 넣고 남은 팽이버섯 반봉으로 만드는 맛있는 팽이버섯덮밥 레시피♥ 팽이버섯과 잘 어울리는 식재료인 베이컨을 넣어 만드는 한 그릇 덮밥요리인데요~ 짭조름 달짝지근한 양념에 조린 팽이버섯 덮밥소스가 어우러져 맛있는 팽이버섯요리가 됩니다 간단한 점심메뉴로 강추에요 팽이버섯베이컨덮밥 만드는 법 계량스푼, 계량컵 계량 팽이버섯 1/2봉, 베이컨 2줄 40g 쪽파 20g ( 깻잎 대체 ) 식용유 1큰술, 계란 노른자 1개 밥 1공기 210g 물 50ml, 진간장 3큰술 설탕 1큰술, 맛술 4큰술 팽이버섯 1/2봉은 밑동을 제거하고 씻어 물기를 제거하고 1~2cm 길이로 썰어 줍니다 쪽파 20g은 송송 썰어 주어요 쪽파가 없어서 깻잎으로 대체했는데 깻잎을 넣어도 잘 어울리더라고요 베이컨 2줄 40g은 너무 크지 않게 먹기 좋게 썰어요 계란 1개는 흰자와 노른자를 분리해요 계란 프라이가 아닌 노른자를 올려주니 일본식 덮밥 느낌이 나네요 팬에 식용유 1큰술을 두르고 손질한 베이컨을 넣어 노릇하게 구워준 뒤~ 구운 베이컨은 키친타월에 올려 기름기를 빼주어요 팬에 기름을 깨끗하게 닦아내고 물 50ml, 진간장 3큰술 설탕 1큰술, 맛술 4큰술을 넣어 끓여요 소스가 끓으면 팽이버섯을 넣어 졸여 줍니다 끓이다 보면 수분이 날아가면서 처음보단 약간 농도가 생기면서 덮밥 소스가 만들어져요 그릇...

정성광인의 마녀스프 편스토랑 이상우 레시피 얼마 전부터 새롭게 등장한 편셰프~ 정성광인 이상우님이 나오더라고요 ㅋㅋ 드라마에서 보던 모습과는 너무 다른 엉뚱함? 때문인지 방송보다 보면 너무 웃겨서 웃음이 나와요 주말 편스토랑에 나온 메뉴 중 보온병에 담겨있던 이상우의 마녀수프~ 요건 시간도 오래 걸리지 않아서 따라 해볼 만하네요 토마토소스에 다양한 채소를 듬뿍 넣어 만드는 토마토 야채스프에요 마녀수프 만드는 법 당근 1/2개, 양파 1/2개 애호박 1/2개, 토마토 1/2개 베이컨 4장, 마늘 2알 버터 10g, 토마토소스 180g 스파게티 면 100g, 월계수잎 한 장 바질 잎 2장 소금 1큰술, 치킨스톡 1큰술 물 500ml, 올리브유 1큰술 설탕 1꼬집, 파슬리가루 약간 마녀수프에 사용하는 재료는 집에 있는 자투리 채소들을 활용해도 좋기 때문에 냉파요리로도 제격이에요 위에 적힌 재료들 외에 다른 채소들을 더 추가해도 됩니다 당근 1/2개, 양파 1/2개 애호박 1/2개, 토마토 1/2개는 작은 큐브 모양으로 썰어 줍니다 이렇게 작게 썰면 조리시간이 훨씬 단축이 되더라고요 베이컨 4줄은 한 입 크기로 썰고 마늘 2알은 잘게 다져주어요 달군 냄비에 버터 10g을 넣어 녹이다 다진 마늘 2알을 볶아 향을 냅니다 마늘의 향이 올라오면 손질해둔 당근, 양파 애호박, 토마토를 넣고 소금 1큰술을 넣어 달달 볶아요 채소들이 어느 정도 볶아지...