31안녕하세요. 김원장의 탐구생활입니다. 오늘은 마늘만 넣어 기본에 충실한 알리오올리오 레시피를 알려드릴게요. 대신 홀썸그로서에서 만나본 엑스트라버진 올리브오일 추천하는 리오를 듬뿍 넣고 만들었는데요. 알싸한 감칠맛과 산뜻한 풍미가 조화로워 감탄사가 나왔답니다! 저도 예전에는 식재료를 고를 때 깐깐하게 고르곤 했었어요. (지금은 아니라는 뜻 ㅋㅋㅋ) 제가 먹으면 얼마나 먹는다고 이왕이면 좋은 것을 먹는다며 유기농 위주로 고르게 되었죠. 하지만 바쁘다는 핑계로 외식 위주로 섭식하다 보니 아무거나 먹게 되었는데요. 올해부터는 간단해도 직접 요리해 좋은 것을 먹자 결심하여 외국 식재료는 홀썸그로서를 꼼꼼하게 살펴보게 되더라고요. 이번에 알려드리는 초간단 알리오올리오 레시피로도 정녕 나는 요리천재인가 싶을 정도로 고소한 맛이 남달라 바닥까지 싹싹 먹게 된답니다. 그럼 엑스트라버진 올리브오일 추천 하는 리오와 함께 만드는 법 고고씽~! 1. 재료 준비 - 준비하실 재료 - (1인분, 밥숟가락 계량 기준) 스파게티 면 120g 정도 올리브오일 10 큰 술 150ml 통마늘 5알 다진 마늘 2 큰 술 페페론치노 6개 치킨스톡 0.5 큰 술 (생략O) 물 4컵 (1리터) 소금 0.5 큰 술 파슬리 가루 약간 조리시간 15분 1 작은 술=5ml, 1 큰 술=15ml, 1컵=200ml 2. 재료 손질 우선, 알리오올리오 레시피는 마늘과 올리브유가 주 재료...
23안녕하세요. 김원장의 탐구생활입니다. 오늘은 컨디션이 조금 그래서 쉴까 하다가 지난번에 맛있게 먹었던 알리오 올리오 파스타 만들기 레시피를 소스 재료 칼로리까지 알려드리려고 해요. 집에 쟁여둔 재료로 간단하게 만들 수 있어 좋았고 만드는 법도 쉽고 간편해서 산뜻하면서 고소한 오일의 풍미가 그리울 때 종종 먹는답니다. :) 아는 분들만 아는 사실~! 집에서 직접 요리해 보신 분들은 특히 이 메뉴를 밖에서 사 먹는 게 아까울 때가 많죠. 파스타 면 삶는 시간 7분도 짧고 얼마나 쉬우면 별명이 서양 라면이겠어요? :) 새우를 넣은 감바스 버전도 괜찮지만 알리오 뜻 마늘, 올리오 뜻 올리브유에 충실하게 만든 소스만으로도 딱이더라고요. 내가 정녕 요리천재인가 싶을 정도로 깊은 고소한 맛에 반해서 저처럼 자주 요리해서 드시게 될 거랍니다. 그럼 지금부터 레시피와 칼로리 등 자세하게 알려드리도록 하겠습니다. 1. 재료 준비 - 준비하실 재료 - (1인분, 밥숟가락 계량 기준) 스파게티면 120g 전후 물 4컵 (1리터) 소금 0.5 큰 술 올리브오일 10 큰 술 150ml 통마늘 5알 다진 마늘 2 큰 술 페페론치노 5개 파마산 치즈가루 2 큰 술 치킨스톡 0.5 큰 술 (생략O) 파슬리 가루 약간 소금 약간 조리시간 15분 1 작은 술=5ml, 1 큰 술=15ml, 1컵=200ml 우선, 알리오 올리오 파스타 만들기는 마늘과 페페론치노가 주 재...
33안녕하세요. 김원장의 탐구생활입니다. 얼마 전에 집에 있는 재료 몇 가지를 활용해 알리오올리오 레시피로 집에서 간단한 요리를 만들어 보았어요. 올리브유의 고소한 기름맛이 마늘의 알싸한 풍미와 잘 어우러졌고 페페론치노의 매운 향이 느끼한 맛을 싹 잡아주어 꿀맛이었답니다. 파스타 중에 가장 쉬운 것이 오일파스타가 아닐까 싶어요. 알리오는 마늘이라는 뜻이고 올리오는 올리브유를 의미해서 이 두 가지와 면만 있으면 누구나 집에서 뚝딱 만들 수 있거든요. 저는 이번에 정통 이탈리안 스타일보다는 만들기도 쉬우면서 한국인의 입맛에 더욱 잘 맞게 살짝 변형한 백종원 님의 조리법을 참고했어요. 조리 시간도 짧고 재료도 초심플 해서 왜 서양 라면이라고 하는지 알겠더라고요. 이제 밖에서 사드시지 마시고 집에서 넉넉한 양으로 온 가족이 부담 없이 만들어 드셔보세요. 분명 이 맛에 반하게 되실 거예요. :) 1. 재료 준비 - 준비하실 재료 - (1인분, 밥숟가락 계량 기준) 파스타면 120g 전후 물 4컵 1리터 분량 소금 0.5 큰 술 올리브오일 10 큰 술 150ml 통마늘 5개 다진 마늘 2 큰 술 페페론치노 5개 치킨스톡 0.5 큰 술 파마산 치즈가루 약간 소금 약간 조리시간 15분 1 작은 술=5ml, 1 큰 술=15ml, 1컵=200ml 2. 재료 손질 레스토랑에서는 약간 적은 듯한 100g을 1인분으로 한다고 해요. 적당한 양의 1인분은 엄지와...
