23안녕하세요. 김원장의 탐구생활입니다. 오늘 퇴근하고 저녁 메뉴를 고민하다가 뭘 먹을까 생각해봤어요. 날씨도 덥고, 매콤한 음식이 당기더라고요. 그래서 가볍게 얼큰한 찌개를 끓여 먹기로 했는데요. 마침 집에 익은 김'치와 통조림 참치가 있길래 이 둘을 활용해서 간단하게 한 끼 해결할 수 있을 것 같았고요. 제가 알려드리는 황금 레시피 참치 김치찌개 맛있게 끓이는법을 활용하면 집에 있는 재료들로도 꽤 있어빌리티한 맛을 낼 수 있어요. 준비도 간단하고 시간도 많이 안 걸리는 황금 참치 김치찌개 레시피 지금부터 알려드릴게요. :) 1. 재료 준비 - 준비하실 재료 - (2인분, 밥숟가락 계량 기준) 자른 김'치 3 컵 김'치 국물 3 큰 술 참치 1캔 85g 멸치 육수 3 컵 (쌀뜨물 3컵 대체 가능) 대파 1줄, 양파 1개, 청양고추, 홍고추 1개씩 참기름 2 큰 술 된장 0.5 큰 술 고춧가루 3 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 간장 2 큰 술 멸치 액젓 1 큰 술 식초 1 큰 술 조리시간 20분 1 작은 술=5ml, 1 큰 술=15ml, 1컵=200ml 2. 육수 만들기 참치 김치찌개 끓이는법의 첫 단계로 신 김치를 준비해주세요. 멸치육수는 다시백에 넣고 미리 끓여두면 국물의 맛이 한층 더 깊어지더라고요. 육수를 끓이는 게 번거롭다면 다시팩을 사용하거나 밥 지으면서 나오는 쌀 뜨물을 활용해도 되지만 의외로 비린내가 나지 않고 감칠맛도 좋은...
26안녕하세요. 김원장의 탐구생활입니다. 이거 하나만 있으면 밥 한 공기 순삭인 참치김치찌개 맛있게 끓이는법을 알려드리도록 할게요. 전에는 스팸 버전이었는데 이번에 다른 버전이에요. 푸짐한 건더기가 있으면서 얼큰한 국물까지 있는 데다가 특유의 개운한 맛이 입맛을 확 당겨준답니다. :) 이날에는 전에 명절 때 받은 것을 모처럼 만에 꺼내서 만들었어요. 받을 때에는 너무 흔해서 별로라는 생각이 들기도 하지만 이렇게 한 끼 든든하게 식사할 때 활용하면 소소하지만 꽤 쏠쏠하다 싶더라고요. 이렇게 누구나 집에 쟁여 놓고 있는 2가지의 주 재료와 약간의 채소 그리고 몇 가지의 양념만 넣으면 돼서 만들기가 아주 쉽고 간단해요. 게다가 투나의 감칠맛이 좋아서 육수를 내지 않아도 실패가 없죠. 그럼 지금부터, 살짝 덜 익은 김'치로도 감칠맛 진한 국물 맛을 낼 수 있는 간단 참치 김치찌개 레시피를 시작할게요~! 1. 재료 준비 - 준비하실 재료 - (4인분, 밥숟가락 계량 기준) 자른 김'치 3컵, 국물 3 큰 술 투나 1캔 85g 멸치 또는 해물 육수 3 컵 (또는 쌀뜨물 3 컵) 양파 1개, 대파 1줄 홍고추, 청양고추 각 1개 참기름 2 큰 술 (생략 가능) 고춧가루 2~3 큰 술 참기름 1 큰 술, 간장 2 큰 술 멸치 액젓 1 큰 술 간 마늘 1 큰 술 경우에 따라 식초 1 큰 술 조리시간 25분 1 작은 술=5ml, 1 큰 술=15ml, 1컵...
22안녕하세요. 김원장의 탐구생활입니다. 최근 며칠 동안에 삼복더위가 시작되어서 더욱 열심히 집콕 생활을 하고 있는 중이에요. 그렇다 보니 삼시 세끼를 꼬박 집에서 챙겨 먹느라고 간단한 요리 위주로 만들어 먹고 있는데요. 백종원 참치김치찌개 맛있게 끓이는법 만큼 쉽게 만들 수 있으면서 여러 가지 반찬 없이도 맛깔나게 한 끼 먹을 수 있는 국물요리도 드물죠. 저는 수은 때문에 ㅎㅎㅎ;;; 참치고래상어+연어까지 큰 물고기를 거의 안 먹는 편인데요. 유통기한도 길고 실온 보관도 쉽고 부담 없는 가격에 비해 가장 간단하게 감칠맛을 쉽게 낼 수 있는 대표적인 식재료가 바로 참치캔이죠. 매번 돼지고기를 넣고 만든 김치찌개 레시피 위주로 먹다가 이번에는 모처럼 만에 비상식량으로 쟁여두고 있었던 참'치캔을 개봉해서 만들어봤답니다. 입에 넣자마자는 쫀득한 식감이었다가 꼭꼭 씹으면 이내 풀어져 사르르 녹으면서 입안 가득 감칠맛 대잔치 벌이게 되는 맛이라 눈이 번쩍 뜨일 정도로 만족했던 백종원 참치김치찌개 맛있게 끓이는법 이었답니다. ㅋㅋㅋ 그럼 지금부터 만드는 법을 시작할게요~! 1. 재료 준비 - 준비하실 재료 - (2인분, 밥숟가락 계량 기준) 김'치 1/4포기 참'치캔 1캔 150g 대파 1 줄 양파 1/2개 홍 청양고추 2개 쌀뜨물 3 컵 700ml 다진 마늘 2 큰 술 30g 고춧가루 3 큰 술 45g 국간장 1 큰 술 15ml 멸치 액젓 2 큰...
