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안녕하세요. 김원장의 탐구생활입니다. 그저께 닭 한 마리 6,500원에 사서 푸짐하게 백종원 닭요리 외에도 닭 육수로 지은 밥, 닭죽 등 만들어서 이틀 내내 맛있게 먹었어요. ㅋㅋ 그중에서 하이라이트는 단연 백종원 닭곰탕 만들기였는데요. 재료 손질도 쉽고 들어가는 재료의 종류도 많지 않은 데다가 오래 가만히 끓이면 돼서 요리 과정이 복잡하지 않아 수월하게 만들 수 있었답니다. :) 싱싱한 닭을 사다가 그날에 즉시 만들어 먹으니 누린내나 잡내가 나지 않아 좋았고요. 끝장나게 감칠맛이 진하다 못해 끝 맛이 달달하기까지 해서 담백한 맛에 전율이 돋았어요. ㅋㅋ 여기에다가 약간의 재료와 양념으로 닭곰탕 다대기를 만들어 먹었더니 매콤하면서 개운한 맛이 일품이었답니다. 그럼 지금부터 레시피를 시작해볼게요~! 1. 재료 준비 - 준비하실 재료 - (4인분, 밥숟가락 계량 기준) 닭 1마리 (10호~12호) 대파 1줄 100g 양파 1개 120g 후추, 소금 약간씩 <다대기 양념장 재료> 대파 1/5줄 청양고추 2개 다진 마늘 1 큰 술 15g 간장 1 큰 술 15ml 고춧가루 2 큰 술 30g 조리시간 총 80분 1 작은 술=5ml, 1 큰 술=15ml, 1컵=200ml 2. 닭손질 하는 법 우선 국물을 우려내는 요리인 만큼 불필요한 지방, 내장 등을 깔끔하게 손질해서 잡내 제거 및 기름짐을 잡아주세요. 나중에 뼈와 살코기를 각각 분리할 거라 잘...