31안녕하세요. 김원장의 탐구생활입니다. 현대인은 정말 멘탈 관리 즉, 서터레스 컨트롤이 아주 중요하죠. 요즘 중간고사 대비 기간인데다가 여러 가지 일들이 많아서 지난 주의 어느 날에는 하루 죙일 밥 못 먹고 일하는 저에게 셀프 토닥을 해주기 위해 남들 다 잘 밤에 조신하게 소곱창 손질해서 곱창볶음 양념도 곁들여서 간단하지만 근사한 별미를 즐겼답니다. 원래 이런 건 외식으로만 해결되는 메뉴인 줄 알았는데 집에서도 3분 만에 준비할 수 있다니 정말 세상 참 좋아졌단 생각이 들어요. 이 밤에 이러고 있는데 왜 이렇게 신나냐며 친구에게 톡을 보냈더니 딱 집에서 소주안주라며 ㅋㅋㅋ 어쩜 이런 걸 보고 술 생각이 안 나냐며 제가 신기하다고 하더라고요. 저는 이 친구가 술 많이 먹고 네 발로 다니는 거 보면 그게 더 신기하던걸요? 그럼 지금부터 만드는 법을 시작할게요~!@ 1. 재료 준비 - 준비하실 재료 - (2인분, 밥숟가락 계량 기준) 모듬곱.창 600g 양파 1개 100g 통마늘 20알 후추 약간 <곱창 소스> 고추장 1 큰 술 고춧가루 0.5 큰 술 들깨가루 1 큰 술 들기름 1 큰 술 설탕 0.5 큰 술 다진 마늘 0.5 큰 술 식초 1.5 큰 술 물 1 .5 큰 술 조리시간 15분 1 작은 술=5ml, 1 큰 술=15ml, 1컵=200ml 2. 채소 및 소곱창 손질 여기에다가 채소를 함께 넣어 구우면 맛도 좋아지고 그득한 기름기를 잡아...
30안녕하세요. 김원장의 탐구생활입니다. 요 근래 살쪘다고 야식을 멀리 하다가 다시 먹기 시작했어요. 역시 좋아하는 야식을 즐기다 보니 인생이 막 행복해지는 거 있죠? ㅋㅋ 지금까지 살아온 것만 되돌아봐도 인생이 아주 짧은데, 그냥 좋아하는 것 실컷 하고 살기로 작정했어요. ㅋㅋ 무얼 먹을까 고르는 재미도 쏠쏠 한데요. 이번에는 소곱창 손질법까지 동원해서 불필요한 기름기까지 깔끔하게 제거하고 곱창볶음밥 재료 넉넉히 넣어서 2배로 맛있더라고요. ㅋㅋ 밖에서 곱창 외식할 때에도 꼭 마지막에 빼놓지 않고 먹던 건데 지글지글 구워 먹는 과정을 생략하고 바로 볶아 먹어도 꿀맛이더라고요. ㅎㅎ 돼지와 소 관계없이 모두 맛있는데 이번에는 소의 대창으로 만들었더니 고소한 기름이 폭포수처럼 콸콸 ~ 쏟아져 나와 꼬순 맛이 대폭발 했답니다. 그럼 지금부터 만드는법 고고씽~~~* 1. 재료 준비 재료는 은근히 심플합니다. 냉동실에 쟁여둔 곱창만 있으면 나머지는 냉장고 파먹기 수준으로 여러 가지 재료로 응용이 가능하거든요. 저희 집 냉장고에는 돼곱과 소곱이 그득하게 들어 있어서 종종 해먹는 요리였는데 최근에 몸매 관리한답시고 안 먹다가 오래간만에 먹으니 바로 이 맛이더라고요. ㅠㅠ - 준비하실 재료 - (2인분, 밥숟가락 계량 기준) 곱창 300g 양파 반 개 80g 통마늘 5알 대파 1줄 청양고추 3개 <세척 재료> 굵은 소금 0.3 컵 밀가루 0.5 컵 ...
