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안녕하세요. 김원장의 탐구생활입니다. 저는 1인 가구라 고'기를 사면 거의 늘 바로 먹지를 못해서 냉장실에 두었다가 길어지게 되면 냉동실로 옮기는 일의 반복이에요. 그렇게 한 번 들어갔다.. 하면 금세 까먹고 ㅋㅋ 결국 만년설이 되어 지금 냉동실이 꽉 차서 냉장고를 새로 사야 할 각이거든요? 그래서 저의 레시피를 자세히 보시면, 대패 삼겹살을 위주로 먹는 이유가 다 있죠.. ㅋㅋㅋ 바로 꺼내 먹기가 딱 좋거든요. ;; 그래서 안되겠다 싶어서 이번에 큰맘 먹고 냉동실을 정리했는데 세상에나! 지지난번 장 봤을 때 샀던, 백종원 돼지고기장조림 부위인 안심이 발견되어 ㅋㅋㅋ 후딱 돼지안심 장조림 만들었어요. 소고'기에서는 안심이 귀해서 비싼 부위인데 돼l지고기는 삼겹살 온리 러브 패턴 덕분에 의외로 부담 없는 부위 중 하나예요. 돼지안심요리로 구워 먹어도 괜찮지만 달콤 짭조름하게 간장에 졸여서 반찬으로 만드니, 저장성이 좋아 냉동실에서 꽤 오래 먹을 수 있다는 게 큰 장점이더라고요. 그럼 지금부터 만드는 법을 시작할게요~!@ 1. 재료 준비 - 준비하실 재료 - (5인분, 밥숟가락 계량 기준) 돼.지.안.심 1줄 보통 500g 통마늘 10~15알 청양고추 2~3개 청주 or 맛술 2+2 큰 술 간장 7 큰 술 100ml 물 2컵 500ml 설탕 2 큰 술 후추 약간 꽈리고추, 새송이버섯 옵션 조리시간 20분 1 작은 술=5ml, 1 큰 술=...