일산 웨스턴돔 편백집을 다녀왔다. 이번에 소고기 편백찜을 먹고 느낀 건데, 역시 편백찜은 이베리코 흑돼지를 먹어야 한다는 거! 소고기를 이렇게 익히면 질기고 퍽퍽함 일산 편백집은 리뷰가 엄청 좋아서 갔다. 맛은 괜찮은데 가성비가 좋은 식당은 아니었음 편백집 일산 경기 고양시 일산동구 정발산로 24 웨스텀돔2 B동 편백집 일산점 경기도 고양시 일산동구 정발산로 24 웨스텀돔2 B동 267호 ■ 운영시간 매일 11:00 - 21:30 라스트 오더 20:50 휴무일이 없나 봄 ■ 전화번호 031-904-1003 ■ 편의 서비스 주차 가능, 단체, 예약, 장애인 주차구역 외관 깔끔한 인테리어다. 웨스턴돔 B동 가장 끝 쪽, 사법연수원 방향이라고 하면 쉽게 이해하실 듯. 암튼 위치는 거기다. 바로 맞은 편에 웨스턴돔 맛집으로 유명한 만돈이 있다. ▶ 일산 만돈 ◀ ▼▼▼▼ 일산 웨돔 맛집 줄서는 식당 웨스턴돔 만돈 일산 웨돔 맛집 만돈 돈까스 생각날 때 항상 방문하는 TV속 맛집! 일산 맛집 포스팅에 수도 없이 많이 섰... blog.naver.com 내부 편백찜 전문점이라고 하기에는 상당히 감성적인 인테리어의 식당이었다. 큰 규모는 아니지만 그래도 테이블이 꽤 있었다. 감성 느낌 물씬 풍기는 아늑한 분위기. 미니멀 라이프 인테리어에나 나올법한 조명, 연인들 데이트 코스로 오기에도 괜찮은 웨스턴돔 식당이었다. 옷걸이 비치해두신 사장님 센스 좋...
박쥐나무는 나무의 잎이 박쥐의 날개 같다하여 붙여진 이름입니다. 하지만 지역마다 동네마다 부르는 이름이 다양해서 남방잎, 난방잎, 방잎, 박잎, 서들취 등 여러가지 이름으로 불리고 있어요. 박쥐나무잎 채취 모습 채취는 5월 정도에 한다고 해요. 박쥐나무는 1,200m 고지 산 깊은 골짜기 돌무더기 많은 서늘한 곳에서 사는데요, 서식 환경이 특별하기에 쉽게 구하기 어려운 고급 산나물 약초랍니다. 박쥐나무잎 남방잎 민간요법 잎은 햇볕에 말려 차로 마시는데요, 약간의 독성이 있어서 많이 섭취하거나 오래 먹으면 안된다고 해요. 남방잎 요리법 어린잎을 고기에 싸서먹는다 (어린 잎은 생각보다 연해서 하루만 두어도 금방 시들어 버립니다) 데쳐서 산나물로 먹거나 장아찌를 만들어 먹는다. 남방잎 장아찌 만드는 방법 물 10컵 소금 1컵에(10:1) 비율에 국간장 1컵을 섞어서 위에 뿌려주고, 하루 지나 뒤집어 물기를 꾹 짭니다. 묶은 끊을 풀고 물을 버린다음 양념을 준비합니다. 양념 만들기 다시물 3컵, 효소 3컵, 멸치액젓 1컵, 조청 2컵, 청주 2컵, 국간장 1/2컵, 고추장 3컵 위 재료를 잘 섞어서 끓여준 다음 식히고, 남방잎에 양념을 끼얹어 주면 됩니다. 바로 먹어도 괜찮고, 1년 삭혀서 먹어도 괜찮아요. (이 레시피는 경주농가맛집 수정소반에서 가져왔습니다.) 박쥐나무잎 효능 소화촉진과 식욕촉진에 도움을 준다 항균 및 항염증, 진통에 도움...
일주일에 한 번은 미분당을 찾는 수랭이입니다. 매일 먹어도 질리지 않을 만큼 맛있는 일산 쌀국수 맛집을 소개 드리려고 합니다. 초보자가 먹기에 부담 없는 국물 맛이니 도전해 보세요. 미분당 대화점은 이미 소문난 쌀국수 맛집이라 항상 웨이팅이 있어요. 사리와 숙주, 고수가 리필될 뿐 아니라 타 지점에 비해 고기도 듬뿍 들어있어서 배 터지게 먹고 올 수 있답니다. 한 달에 4번 오는 단골 식당 리뷰 시작합니다ㅎ 미분당 대화역 경기 고양시 일산서구 중앙로 1581 하이투모로 오피스텔 1층 104호 미분당 대화역점 경기도 고양시 일산서구 중앙로 1581 하이투모로 오피스텔 1층 104호 미분당 ■ 운영시간 11:00 - 21:00 브레이크타임 15:00 - 17:00 라스트오더 14:40, 20:40 휴무 없음 ■ 전화번호 031-923-2021 ■ 편의 서비스 주차 가능(건물 2시간 무료), 포장, 장애인 주차구역 대화역 3번 출구에서 도보 2분 거리입니다. 하이투모로우 건물이고 대로변에 있어서 찾기 쉬워요. 오픈 시간 맞춰 갔더니 다행히 줄 서 있는 사람이 없어 바로 먹을 수 있었죠 ㅎㅎ 메뉴는 베트남 쌀국수랑 사이드 메뉴, 드링크로 구성되어 있는데요, 짜조나 버팔로윙, 사이공이나 하노이 맥주 등 주류도 판매 중이랍니다. 쌀국수 가격은 사진 참고하시면 되고, 밖에서 키오스크로 미리 주문하고 들어오는 시스템이에요. 내부 인테리어는 도서관 ...
완숙 반숙 계란 삶기 필립스 에그쿠커 에그쿠커를 내돈내산 구매했습니다. 빵이나 디저트류로 아침식사를 했는데, 몸이 안 좋아지는 것을 느껴서 건강한 음식을 먹기로 했죠. 새로운 아침 식단 - 삶은 달걀, 고구마, 과일 간편하고 쉽게 해먹을 계란찜기가 필요했어요. 필립스 에그쿠커 구성 계란판 외에 수란 메이커도 들어있답니다. 계량컵과 에그핀홀, 덮개가 기본 구성이에요. 저는 사용한 지 2주일이 넘어서 개봉기는 없어요 ㅋ 리뷰할 생각이 없었는데, 넘나 편하고 좋아서 후기 씀 사용법 계량기에 반숙과 완숙 계란 숫자에 따라 물높이 표시가 되어 있어요. 거기에 맞춰 물을 담아주세요. 참고로 말씀드리면 물 조절은 요렇게 하시면 돼요 다른 에그쿠커처럼 시간 설정하는 방식이 아니라 물높이에 맞춰 스위치를 on 하면 자동 설정되는 시스템이죠. 계란 2개, 설익은 반숙에 맞춰 물 75ml를 기계에 넣어줍니다. 달걀 수에 따라 물양이 달라져요. 신기한 건 계란이 많을수록 물양이 적어진다는 점! 에그핀홀로 구멍을 뚫어줍니다 과감하게 내리치셔도 됩니다. 요 과정을 안 하시면 계란이 기계 안에서 다 터지는 불상사를 겪게 되실 거니 꼭 해주세용~ 에그쿠커 고구마 계란 저는 계란과 고구마를 한 번에 삶았습니다. 필립스 에그쿠커는 고구마 찜기뿐 아니라 호빵, 만두, 양배추 다 익힐 수 있어요. 스위치를 돌려 켜줍니다 작동하자마자 물이 끓기 시작해 김이 모락모락 올라...
이탈리아 음식을 먹으러 간 '수랭이'입니다. 파스타가 맛있어서 가끔 가는 일산 가로수길 맛집을 소개 드리려고 합니다. 샐러드랑 피자, 리조또 등 다양한 메뉴들이 있는데, 전반적으로 평타는 치는 음식점이랍니다. 뚜띠쿠치나는 체인점이라 많은 분들이 알고 계실 텐데요, 이탈리안 푸드 전문점이에요. 너무 맛있다고 할 정도는 아니지만 트러플 버섯 리소토는 추천드리고 싶을 만큼 양도 많고 맛있어요 ㅎㅎ 뚜띠쿠치나 가로수길점 경기 고양시 일산서구 주엽로 80 C동 229호 뚜띠쿠치나 가로수길점 경기도 고양시 일산서구 주엽로 80 C동 229호 ■ 운영시간 매일 10:40 - 21:15 라스트 오더 21:00 연중무휴로 운영됩니다 ■ 전화번호 031-929-6325 ■ 편의 서비스 주차 가능, 단체, 배달, 예약, 장애인 주차구역 가로수길 2층에 위치해 있는데, 안쪽에 있어서 1층에서 바라보면 찾기 힘들 수는 있어요. 손님이 많을 거 같아 미리 예약을 하고 갔는데, 체감온도 영하 20도에 달하는 추운 날씨여서 그런지 손님이 거의 없더라고요. 내부 인테리어는 감각적이고 깔끔했어요. 메뉴는 샐러드, 브레드, 스테이크, 파스타, 리조또, 음료와 와인, 맥주 등 상당히 다양합니다. 키오스크로 주문하면 되지만, 결제는 할 수 없어요. 첨에 모르고 각각 메뉴를 주문했는데, 나중에 보니 세트가 더 저렴하길래 바꿔달라고 요청했어요. 사장님이 친절하게 바꿔주셨다는...
홍어를 처음 먹어보는 수랭이입니다. 걱정 반, 기대 반으로 찾은 일산 홍어 맛집을 소개드리려고 합니다. 초보자가 먹기에도 톡쏘는 냄새가 강하지 않고 신선해서 좋았어요. 삼합촌은 이미 일산에서 홍어삼합으로 유명한 식당이더라고요. 겨울철 과메기도 비린내 없이 맛있습니다. 처음 먹어보는 리뷰가 이정도면 괜찮겠죠? ㅎ 삼합촌 경기 고양시 일산동구 강석로 119 뉴삼창빌딩 1층 삼합촌 경기도 고양시 일산동구 강석로 119 뉴삼창빌딩 1층 ■ 운영시간 15:00 - 24:00 라스트오더 23:30 매달 3번째 일요일 정기휴무 ■ 전화번호 031-906-1333 ■ 편의 서비스 주차 가능, 단체, 포장, 배달, 예약, 장애인 주차구역 마두역 8번 출구에서 도보 5분거리입니다. 미리 예약하고 갔더니 창가쪽 자리를 내어주셨어요. 지인중에 단골이 있어서 더 대접받았죠 메뉴는 홍어류랑 사이드, 특선, 계절메뉴로 나뉘어 있어요. 전문점답게 단연코 홍어삼합 주문하시는 분들이 많습니다. 주문하고 나니 바로 세팅되는 밑반찬들. 메인 메뉴랑 같이 먹기 좋은 소스와 묵은지, 김치, 그리고 나물류가 나옵니다. 홍어삼합 돼지고기 수육과 홍어외, 김치와 함께 먹는 요리. 전라도 광주에서 처음 만들어 먹기 시작하여 널리 알려지게 되었어요. 원래 비싼 돼지고기를 아껴먹기 위해 홍어와 김치를 곁들여 먹었던 건데, 지금은 홍어가 더 비싸졌죠 ㅎ 홍어삼합이 암모니아 냄새가 강하...
요즘 먹태깡부터 다양한 술안주용 과자가 생겼다. 먹태깡은 없어서 못먹을 정도로 핫했다던데 ㅋ 친구가 오잉 노가리칩을 줘서 먹어봤다. 포장지만 봐도 뭔가 맛있을거 같은 오잉 노가리칩 청양마요맛이다. 안주로 먹어야할 듯한 비주얼~ 가격은 보통 1500원~2000원정도 하나 봄. 나는 쿠팡에서 로켓배송으로 3개 6천원대 구입했다. 여러가지 맛이 있는줄 알았는데, 청양마요맛에 대한 설명을 써놓은 거였네 ㅋㅋ 바삭하고 진한 해물맛을 느낄 수 있는 노가리칩 과자. 영양성분을 살펴보자면... 일단 한봉지 다 먹으면 332kcal니까 열량은 높은 편이라 할 수 있다. 예상대로 나트륨이 많은데, 단백질도 높다. 가장 많이 들어있는 영양소는 지방 ㅠㅠ 고단백 어포스낵 맛을 좀 볼까나? 냄새에서 특유의 마른 해산물 냄새가 올라온다. 매콤하면서 바삭하고, 고소한데 짭짤함이 강하다. 그래서 맥주가 아주 강하게 땡기는 맥주안주다. 일하는 중에 먹었기에 술을 먹을 수 없어서 아메리카노랑 같이 먹었더니 넘나 맛있네 ㅋㅋㅋ 하나씩 집어먹기도 편하고, 맛있어서 한봉지를 순식간에 다 먹어버렸다. 집에 가져가서 바로 이렇게 맥주와 한잔 벌컥벌컥! 맥주안주로 정말 잘 어울렸던 오잉 노가리칩 청양고추맛이었다. 또 사먹어야지~
제주도 가면 항상 빵지순례를 한다. 너무 유명한 웨이팅 베이커리가 싫어서 현지주민들이 주로 찾는 빵집을 일부러 찾아가는 편! 제주시내에 있는 어머니빵집은 특히 현무암빵과 대파바게트가 맛있기로 소문난 집이다. 버스정류장 이름도 어머니빵집이니 여긴 도민들께 당연히 알려져 있을 터 ㅋㅋ 현무암빵은 한라봉과 크림치즈, 초코가 들어있는데 비주얼만 보면 먹음직스러움은 1도 없다 ㅎ 빵은 살짝 질긴 느낌이 있고 속엔 크림치즈가 가득했다. 필링이 쫄깃거려 신기했고 맛이 독특함. 베스트 메뉴인 대파바게트다. 빵 이름은 치즈대파빵! 강릉 육쪽마늘빵 스타일로 만들었는데, 치즈와 대파가 듬뿍 들어간게 포인트다 빵이 촉촉하고 질긴 식감없어서 술술 먹힌다. 크림치즈가 많아 약간 느끼할 수 있으나 대파가 가득해 특유의 파향이 풍미를 더한다. 커피 또는 우유와 아주 잘 어울리는 맛이었다! 대파바게트 만들기 < 재료 > 바게트, 대파1대,버터2T 소스 : 크림치즈3,마요네즈2, 꿀1,우유1,소금, < 만드는 법 > 대파는 얇게 다져준다 팬에 버터2T와 다진 대파를 넣고 파가 푹 익을때까지 볶아준 다음 꺼내서 살짝 식힌다 소스 재료와 식힌 대파를 골고루 섞는다 먹기좋게 자른 바게트빵에 발라준다 에어프라이어 180도에 10분간 구워준다 (기기 사양에 따라 시간은 조절하게 알맞게 익혀준다)
집에 있는 재료로 아주 쉽게 만들 수 있는 국! 파 계란국 끓이는법 초간단으로 준비해 보았다. 초간단 계란탕 만들기 재료(2인분) 계란 2개 대파 한알육수 소금 2꼬집 물 계란은 1개 해도 충분하다. 2개는 건더기가 약간 많은 듯! 나는 자취생이라 조미료도 별로 없기에 언제나 한알육수를 요리에 이용하는 편. 아주 편하고 맛있게 음식을 만들 수 있다. 물을 2인분 용량 2대접 냄비에 넣어준다 끓이면서 졸아들기에 평소 먹는 국 양보다 조금 많으면 된다. 2. 한알 육수 2알을 넣고 팔팔 끓인다. 3. 대파를 송송 썰어준다. 모든 재료는 물이 끓는 동안 준비하면 되고, 2~3분이면 충분하다. 나는 집에 시들어가는 표고버섯이 있길래 하나 넣어줬는데, 안 넣어도 무방하다. 표고버섯향이 진하기 때문에 호불호가 있을 수 있음. 4. 계란에 소금 2꼬집을 넣고 풀어준다. 평소 계란후라이 할때만큼 소금을 넣어주면 된다. 5. 국물이 끓으면 계란을 한바퀴 둘러가며 넣는다 6. 송송 썰어놓은 재료를 모두 투하한다 7. 1분간 우르르 끓여주면 계란탕 만들기 완성 총 요리시간이 5분이 채 걸리지 않아 아주 손쉽게 파 계란국이 완료되었다 ㅋㅋ 만약 싱거우면 간장 약간 넣어주고, 짜면 물을 더 넣으면 되는데, 간이 거의 맞을거다. 나같은 자취생들은 액젓이나 이런 재료가 없기에 이렇게 한알육수만 있으면 따로 육수없이 계란국 끓이는법을 쉽게 따라할 수 있다. 혼자...
향어 향어는 이스라엘에서 양식종으로 개발한 잉어의 일종이다. 처음에는 이스라엘 잉어라는 명칭을 사용했는데 부르기 번거로워 우리말로 향어라고 명명하였다. 가죽잉어와 이스라엘 토종 잉어를 교배해 만든 품종. 1970년대 초반 천마리를 받아 국내 양식이 시작되었으나 개체수가 많아지면서 1977년 우리나라 최초의 가두리 양식을 하게 되었다. 나는 자연인이다 프로그램에서 향어 양식을 하며 회덮밥을 만들어 먹은적이 있다. 대다수 횟감이 그렇듯 향어회 역시 뱃살 부위가 가장 맛있다. 잉어와 다르게 잔가시가 없어 살이 많아서 먹을게 많다는 특징이 있다. 향어회 먹어도 될까? 일반적인 민물고기는 비린내와 기생충 때문에 회로 먹기 힘들지만 향어는 두터운 점막에 유미유충을 차단하는 살충성분이 있어서 회로 먹는게 가능하다. 요즘 향어회는 주로 남쪽 지방, 특히 부산에서 많이 먹는다. 양념해서 먹으면 맛이 참 좋다. 기름진 고소함도 없고, 식감과 풍미도 그저 그래서 그냥 간장에 찍어먹으면 맛은 사실 별로기에 생선살 맛으로 즐기는 어종은 아니다. 콩가루 살짝 찍어 양념장에 찍어먹으면 고소하면서 감칠맛이 솔솔 올라온다. 식감도 쫀득 쫀득~ 민물고기라 비린내나 잡내가 날거 같지만 전혀 없었다. 회국수로 먹으면 깻잎과 채소향이 어우러져 더 풍미가 좋아진다. 쫄깃한 국수와 쫀득한 향어회의 만남!
엄마가 직접 키운 대파를 많이 보내주셨어요. 너무 많아서 뭘 해먹을까 하다가 대파구이 샐러드를 해먹기로 했어요. 5분이면 만들 수 있는 초간단 요리랍니다. 재료 대파 2개 굴소스 1티스푼 오리엔탈소스 약간 (없어도 무방) 굴소스가 없으면 간장으로 대체해도 됩니다. 대파를 깨끗히 씻어어 손가락 길이로 잘라줍니다 2. 십자모양으로 반씩 갈라줍니다. 대파를 통째로 구우면 잘 안익기 때문에 먹기 좋은 사이즈로 잘라주는게 좋아요. 캠핑에서 대파구이를 한다면, 숯불에 통째 그대로 익히면 돼요 ㅎㅎ 손가락 길이로 잘라준 요리 메인 식재료! 3. 팬에 기름을 한바퀴 두르고 1분간 달궈줍니다. 올리브유가 있다면 올리브유를 사용하시는게 좋아요 4. 약불로 1~2분간 볶으면 숨이 살짝 죽어요 5. 중불로 바꿔서 대파가 색상이 또렷해지고 살짝 투명해지면서 숨이 죽을때까지 볶아줍니다 6. 굴소스 1티스푼을 넣고 볶아주세요. 굴소스가 없으면 간장 넣으시면 되고요, 조금더 감칠맛을 원하시면 후라이팬을 살짝 기울여 간장을 넣고 우르르 끓어오를때 섞어주시면 됩니다 6. 살짝 노릇하게 볶는게 훨씬 맛있어요. 대파요리 대파샐러드가 완성되었습니다. 이 상태로 먹어도 맛있는 밥반찬이 되지만.. 오리엔탈 소스를 한바퀴 둘러준 다음 섞으면 새콤한 맛이 가미되면서 훨씬 맛있는 대파샐러드가 된답니다. 고기에 싸먹을때 보통 파절이나 파무침을 많이 넣으시는데, 요렇게 대파구이 금방...
해산물을 고기보다 좋아하는 나! 특별한 생선회를 먹을 땐 더 기분이 좋아진다. 성대 성대 물고기는 쏨뱅이목 양성대과의 바닷물고기다 눈이 머리쪽에 있어서 위와 앞밖에 보이지 않는다고 한다. 매우 화려한 푸른색 가슴 지느러미가 특징! 소리를 내는 어류로 유명한데, 해질 무렵부터 밤동안 가끔 부레로 소리를 낸다. 날개를 접었다가 필 때 끅 끅 하는 소리를 낸다. 아주 독특한 건, 다리가 있는 물고기라는 점! (사실 지느러미의 일종임) 비주얼은 솔직히 회로 먹기 좋지 않다. 특히 식욕을 떨어뜨리는 화려한 푸른색 지느러미는 생선회로 도저히 먹을 수 없겠단 생각마저 든다. 근데, 사실상 인지도가 낮을 뿐 바닷가에서는 맛 좋은 생선으로 통한다. 부산 다대포에서 먹었던 성대회! 머리 크기가 상당히 커서 1kg 회를 쳐도 살이 별로 나오진 않는다. 성대 10마리를 잡아봐야 기껏해서 1.5kg정도 횟감이 나온다. 기대감을 안고 처음 먹어보는 성대회였다. 담백하면서 비릿내가 전혀 없기에 찜으로도 많이 이용된다고 한다. 식감은 마치 우럭처럼 쫄깃쫄깃하고 쫀득한 느낌. 살 자체에서 단맛이 올라와 넘넘 맛있었다. 회 맛은 잡어들이 좋다고 하던데, 그말이 사실인 듯. 달착지근함이 유독 강한 생선, 반건조를 시키면 감칠맛이 훨씬 올라간다는 얘기. 부산, 감포, 여수, 마산 등 남해안 지역에서 먹을 수 있기에 더욱 특별하게 느껴지는 생선회다.
자취인들은 집에서 요리 재료 사다가 해먹는거보다 밀키트가 훨씬 저렴하다. 그래서 닭갈비 밀키트를 먹어보았다. 이번에 산 건 춘천 국물 닭갈비 떡볶이 가격 : 10,300원 용량/중량 : 950g (2인분) 보관방법 : 냉동보관 구성은 이렇다. 양념된 춘천닭갈비, 밀떡볶이, 국물닭볶음 소스 조리방법대로 해먹으면 간편하면서도 쉽게 만들 수 있는 맛난 닭갈비 밀키트 완성! 나만의 레시피 팁이 있으니 참고하시면 좋겠다. 닭갈비와 떡, 소스를 냉장실에서 자연해동한다 미리 준비하면 좋지만, 대개 갑자기 해먹기 되므로 그냥 전자레인지에 해동을 시켜도 상관없다. 2. 함께 넣을 채소를 미리 손질한다. 기존 닭갈비 떡볶이에 이미 양배추가 있지만, 야채를 좋아해서 대파와 양배추를 추가했더니 훨씬 푸짐해졌다 3. 해동한 닭갈비를 팬에 넣고 중불로 골고루 섞어가며 6분간 조리한다. 해동을 하지 않으면 골고루 익지 않기 때문에 꼭 녹인 다음에 볶아주어야 한다. 이미 떡볶이 밀키트 자체에 잘 익은 고구마가 들어있지만 집에 고구마가 있어서 더 넣었다. 손질해놓은 채소도 이때 같이 넣고 볶아준다. ▶ 나만의 팁 카레가루를 한스푼 넣으면 잡냄새도 사라지고 훨씬 감칠맛 있는 요리가 된다. 4. 물 200ml와 소스, 해동한 떡을 넣고 강불에서 5분간 더 볶아준다. 이때 카레가루를 반스푼 더 넣어줘도 좋고, 고구마가 익을때까지 조리하면 된다. 먹음직스럽고 푸짐하게 완...
덕후선생 쯔란갈비 밀기트를 구매했다. 몰랐는데 압구정에서 유명한 맛집이란다 강한 쯔란향이 호불호없이 맛있을 수 있는게 신기해서 먹어보기로 했다. 완성된 비비고 고메 덕후선생 쯔란갈비 비주얼만 봐서는 그렇게 먹고싶지 않지만 매장에서는 먹음직스럽게 데코되어 나오나보다. 냉동보관이고 요렇게 포장되어 온다. 마켓컬리에서 465g에 19,000원이다. 요런 비주얼로 상품설명되어 있지만 실제로 이렇게 고기가 많이 붙어있지 않다. 누가 뜯어먹은거처럼 살이 없어서 아쉽더라. 덕후선생 쯔란갈비는 오브닝한 돼지 등갈비에 비법소스와 쯔란으로 풍미를 더한 요리다. 중국 후난 지방식 요리라고 함! 영양정보를 살펴보면 100g 225kcal 총 465g이니까 열량은 엄청나게 높은편! 에어프라이어와 프라이팬 조리방법 2가지인데 덕후선생은 프라이팬 조리를 추천하고 있다. 쯔란 시즈닝과 별도로 조리해야 한다. 먼저 전자레인지에서 냉동된 양념갈비를 해동해야 한다. 완전히 해동시켜야 함! 6분을 앞뒤로 돌리니 완전히 해동되더라. Tip 은 포장지 볼록한 부분이 아래로 향하도록 쯔란 시즈닝은 기름을 두르지 않은 상태의 프라이팬에서 중불에 5분간 저어가며 볶아준다. 타지 않도록 해야하고, 다 볶으면 따로 담아둔다. 점점 색상이 노르스름하게 변하며 커민의 사이즈가 줄어드는 걸 볼 수 있다. 특유의 향신료 향이 은은하게 풍긴다. ▶ 쯔란(커민)◀ 서남아시아 원산의 한해살이 ...
오실장 강남면옥 탄현점이라 적고 주엽점을 포스팅하는 아이러니! ㅎㅎㅎ 오실장 강남면옥 주엽을 검색하면 탄현점 포스팅이 나온다. 그래서 네이버에 오류 문의를 했더니 그럴수도 있다고 함. 어이없어서 ㅋㅋ 원래 여기가 유명했던 건 탄현 본점 때문이다. 갈비찜이 맛있어서 자주 갔었는데, 작년에 주엽점이 새롭게 오픈을 한것! 롯데마트 길건너 상가안에 위치해 있다. 생긴지 얼마 안되어서 가게 내부는 깨끗하다. 주차는 1층 상가주차장 이용하면 된다. 셀프라고 되어있던 육수를 퍼다 마셨다. 뜨끈하면서 진하고 적당히 짭조름한 맛이다. 겨울에 먹었다면 아주 딱 맛있을 그런 맛! 소양지를 8시간이상 끓여냈다고 한다. 비빔냉면 10,000원 / 코다리냉면은 천원추가 올초만해도 9천원이었는데, 그새 가격이 오름. 굴린만두를 먹어보고 싶었으나 3개 5천원 너무 비싸서 차마 못먹고 냉면만 먹고 왔다. 테이블에는 간장과 겨자, 식초, 후추, 소금 등이 비치되어 있다. 깨끗한 양념통! 비빔 양념장은 매콤하면서 새콤달콤하니 예상대로 입맛 확 당기는 자극적인 맛이다. 비빔을 안좋아하는데, 이날은 개운한게 땡기더라 그릇은 되게 큰데 양은 의외로 적다 ㅋㅋ 고명은 오이와 무절임 그리고 편썰은 수육 투명하다 못해 속이 비칠정도의 면이 독특했다. 고구마전분 함량이 상당히 높아 보였고 면발은 매우 쫄깃쫄깃 식감이 좋았다. 매울거 같더니 먹을수록 별로 맵지 않더라. 반찬은 무절...
맑고 담백한 국물, 닭한마리 칼국수는 맛있다. 원래 단골로 가던 가게가 이전을 하는 바람에 새롭게 대화동 맛집을 찾게 되었는데, 여기도 코로나 시기에 가게 문을 닫았다. 주엽에 공릉동 닭한마리가 있길래 가보았다. 원래 본점은 노원구 공릉동에 있다. 얼리지 않은 생닭만 사용하여 육수 본연의 맛을 즐길 수 있고, 고추씨 듬뿍 양념장이 특별한 맛집! 일산 공릉동 닭한마리 주엽점은 그랜드백화점 옆 맘스터치 건물에 위치한다. 건물 지하주차장에 편히 주차할 수 있어 좋았다 2층에 널찍이 자리잡은 식당! 점심시간이지만 손님이 많은편은 아니었다. 인테리어는 평범한 음식점 분위기 둘이 가서 닭한마리를 주문했다. (26,000원) 요즘 치킨값 진짜 비싸던데, 담백한 국물과 감자, 떡사리를 포함해 이 가격이면 가성비는 참 괜찮은 편인거 같았다. 닭한마리 맛있게 먹는 방법 소스비율이 아주 중요하다! 매운양념과 마늘 간장소스 비율 1:1:3 겨자는 취향에 맞게 넣어 섞으면 된다. 요렇게 먹음직스럽게 완성된 양념소스! 이 양념에 채썬 부추와 양배추를 넣어 골고루 섞은 뒤 닭이랑 싸먹으면 아주 맛있다. 아쉬웠던 점은 부추는 거의 없고 온통 양배추만 있었다는 것. 요즘 부추가 비싼가? 큼지막한 전골냄비 하나 가득 닭한마리가 나왔다. 파와 감자가 듬뿍 올라가 있어서 좋았다. 보기만 해도 시원해보이는 국물 맛! 일산 주엽 공릉동 닭한마리 으뜸은 바로 김치다. 물김치...
맥주 안주용으로 먹을 치즈나초를 샀다. 보통 과자랑 치즈소스를 따로 팔턴데, 이마트 아미고 나쵸는 박스에 세트로 들어있다 영화관 가면 꼭 사먹는데, 파니까 좋다! 트레이더스 나쵸는 한박스에 6개가 들어있다 100g씩 6입 가격은 10,680원 치즈소스까지 있는데, 개당 2천원이 안됨 맛은 오리지널, 그립앤고 치즈와 구아카몰 두가지 맛이 섞인 반반 콤보세트오 있다. 영화볼때나 여행갈때, 맥주안주로 딱 좋음 ㅎ 내가 구매한건 아미고 나쵸 그립앤고 치즈 오리지널인 줄 알고 산건데, 양념된 소스! 한 번에 먹기 적당한 양이 박스로 개별 포장되어 있어서 간식으로 먹기 좋았다. 100g 중 과자가 60g, 소스가 40g이다. 269kcal로 되어 있는데, 소스는 제외한 열량인듯. 찍어먹으면 꽤 칼로리 나갈거 같다 ㅋㅋ 박스를 이용해 깔끔하게 먹는 방법. 뚜껑을 열허 접어서 반대편에 꽂아준 다음 원형 홈에 소스그릇을 넣어주면 된다. 나초 치즈를 넣을 수 있게 플라스틱 소스통을 동봉해주는 센스! 양도 상당히 많은 편이다. 과자칩만의 영영정보를 살펴보자면... 나트륨 118mg 탄수화물 43g 식이섬유 9g 당류 2g 지방 11g 포화지방 2g 단백질 4g 멕시칸 할라페뇨 나쵸 치즈소스 소스양이 상당해서 듬뿍 듬뿍 찍어먹어도 됨. 이마트 아미고나쵸 치즈는 일반적으로 영화관에서 파는 거랑은 맛이 조금 다르다. 할라피뇨를 넣어서 매콤하고 칼칼한 맛! 거...
9월 제철해산물 광어 횟감으로 가장 인기있는 광어는 고단백 저지방 저칼로리가 특징이다. 비린내가 없어서 국이나 매운탕으로도 굿 갈치 칼처럼 생긴 물고기라고 해서 갈치. 단백질이 많고 지방이 적어 다이어트에 좋으며 주고 구이와 찌개, 국으로 막는다. 굴 바다의 우유라고 불리는 영양 가득한 해산물 칼로리와 지방함량이 적으면서 칼슘이 풍부해 건강을 위한 식재료라 할 수 있다. 철분과 구리 함유로 빈혈예병, 타우린이 많아 콜레스테롤을 개선한 게 부드럽고 달달한 속살이 일품인 게! 지방이 적고 단백질이 많아 소화가 잘 된다. 콜레스테롤의 흡수를 낮추고 NK세포 활성화에 도움을 주는 영양만적 식재료 고등어 밥반찬으로 아주 대표적인 등푸른 생선. 자반이나 조림으로 주로 먹는데 EPA, DHA와 같은 불포화지방산이 풍부해 식단조절 시 지방섭취로 좋다. 특히 수험생에게 아주 좋은 9월 제철해산물 전복 미네랄과 비타민이 풍부하며 맛과 영양이 뛰어난 바다의 명품 식재료라 할 수 있다. 비타민 B1, B12의 함량이 많고 걀슘, 인 등 각 종 무기질이 풍부함 대하 키토산이 가득한 대하는 고단백 저지방 식품으로 구워도 맛있고, 튀김으로 먹어도 그 맛과 식감이 끝내준다. 9월 제철음식 옥수수 7월부터 9월까지 인기있는 여름간식인 옥수수! 톡톡 터지는 알갱이도 맛있지만 빵이나 스프로 만들어먹어도 일품이다. 식이섬유가 풍부해 변비 예방에 좋다. 토마토 레드푸드의...
오늘은 내가 넘나 좋아하는 바지락술찜 요리! 만들어먹기 쉽고 편해서 캠핑 바지락술찜으로 가지고가기 딱 좋다~ 프레시지 바지락술찜은 밀키트다 587g 2인분에 12,000원 정도로 가성비가 훌륭해서 여름휴가나 캠핑, 펜션으로 여행갈때 해먹으면 누구나 좋아할 훌륭한 요리가 탄생한다. 내돈내산이고 광고 일절 없음요 ㅋㅋㅋ 조리시간은 10분이면 충분하고, 파스타나 라면이 있다면 한끼 식사로 먹기에 상당히 괜찮다. 냉동보관 제품이고 요리하기 1시간전에 해동하라고 되어 있으나 그냥 바로 해먹어도 상관없다. 재료는 냉동된 자숙 바지락과 대파, 홍고추, 오일소스, 화이트베이스소스, 스프레드버터 사실 이 요리는 가장 귀찮은게 바지락 해감하는 일인데, 프레시지는 그럴 필요가 없는 점이 장점이다. 바지락은 2월 - 4월 제철해산물이기에 지금은 이렇게 제철에 자숙해 냉동해둔 게 좋다. 조개중에서 가장 시원한 맛을 지니고 있으며 진한 국물맛을 내주는 일품 식재료다. 칼로리와 지방이 낮아 다이어트에 좋고, 철을 함유하고 있어 빈혈 예방이도 좋다. 먼저 팬을 중불에서 1분간 예열한 다음 오일 1티스푼을 넣고 대파와 홍고추를 30분간 볶아준다. 2. 팬에 스프레드블을 제외한 모든 재료를 넣고 강불에서 2분간 끓여준다. 해동 안하고 냉동상태 그대로 요리해도 크게 상관없다. 3. 혹시라도 좀 짭짤하다 싶으면 종이컵 반컵정도의 물을 더 첨하해도 된다. (나는 그렇게 ...
제주 표선에 숙박을 하면서 근처 맛집을 찾았다 성게미역국이 정말 먹고 싶었는데, 때마침 알게된 제주 검은여식당. 20년 동안이나 운영한 토박이 향도 맛집이라고 한다. 원래는 해비치 호텔과 가까운 곳에 위치했었는데, 장사가 잘 되서인지 확장 이전을 했다. 한적한 곳에 단독건물이라 찾기 쉽고 주차장도 넓다. 고등어구이 20,000원 친구가 먹고싶다고 해서 주문했는데, 가격이 좀 비싸서 놀랐다. 그래도 큼지막하고 살이 탱탱해보이는 건 다행! 성게미역국 15,000원 워낙에 성게와 미역국을 좋아해서 주문한 메뉴다. 양이 많아서 좋았고, 진하게 끓여낸 비주얼이었다. 전복뚝배기 18,000 요건 또 다른 친구가 주문한 메뉴인데, 요즘 제주도 물가가 너무 많이 오른거 같다. 찌개 한그릇에 저 가격이면 어디 무서워서 사먹겠나 ㅠㅠ 뚝배기 국물은 은은한 된장향이 해산물의 비린내를 싹 잡아주면서 아주 담백하고 개운한 맛이었다. 제주 표선 맛집이라고 생각되었던 검은여 식당이다. 정갈하게 깔린 밑반찬은 하나같이 다 맛이 좋았다. 특히나 맘에 들었던 건, 반찬 셀프바에서 얼마든지 더 퍼다먹어도 된다는 사실! 샐러드가 달콤하니 맛있었당. 황게로 만든 간장게장도 곁들여 나오는 서비스 반찬인데, 짜지 않으면서 적당히 달달하니 맛이 좋더라. 비린내 없다는 점이 젤로 맘에 들었음. 요 간장게장은 따로 판매도 하시는 듯 했다. 고등어는 원산지를 못봤는데 국내산인가? ...