늙은호박 요리 퓨레 호박물 만들기 글 사진 요리 @햇살 늙은 호박 노릿끼리한거 냉동된 거 언니가 주었는데 이걸 뭘 할까 고민고민했어요. 죽을 쑤어도 먹을 사람이 없고 먹어봐야 한 그릇인데 언니 몰래 버릴까 하는 마음도 솔직히 있었어요. 새 🎃 이 2덩이나 있는데 암만 좋아도 냉동된 거라 고민을 한 거였는데 말끔히 고민 해결했고 귀하게 먹을 수 있게 늙은 호박 요리 특별한 퓌레로 만들어 놓았답니다. 늙은 호박 퓨레 만들기 만들어 본 그대로 소개해 보겠습니다. 늙은호박 요리 재료 늙은 호박 약 3kg) 물 1컵 200ml 굵믄소금 약간 만드는 방법 늙은 호박은 깨끗이 씻어 껍질과 씨를 제거하고, 적당한 크기로 썰어주면 돼요 즈집은 있는 걸로 만들었어요. 냄비에 썰어놓은 호박과 물을 넣고 센 불에서 끓여 주는데요 물은 조금만 부어도 됩니다. 🎃 이 끓기 시작하면 중간 불로 줄이고 20분 정도 더 끓여주어요. 늙은 🎃 이 완전히 익으면 믹서기에 넣고 갈아줍니다 전 핸드믹서로 냄비 그대로에서 곱게 갈았습니다. 갈기 전에 소금 1스푼 넣어 간을 맞춰 곱게 갈았어요. 잘 갈아진 🎃 은 약한 불에서 5분 정도 끓여주면 되어요 저는 수분기 모두 날려서 촉촉하게만 만들었어요. 토마토퓌레와 함께 먹어볼까 하며 만든 건데 검색해 보니까 궁합이 좋다고 해서 많이 기뻐요. 늙은 호박요리 완성시켜서 소독된 유리병에 퓌레 담아 냉장고 보관합니다. 팁 🎃...

삭힌고추무침 만들기 고추지 양념 고추장아찌 무침 레시피 글/ 사진/ 요리/ @햇살 삭힌고추무침은 매콤하고 아삭한 식감으로 입맛을 돋우는 반찬이에요. 🌶 를 삭히는 과정에서 특유의 풍미와 감칠맛이 더해져 밥과 함께 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있어요. 또 고기를 구워 함께 먹거나 생선과 함께 해도 느끼함을 잡아주고 소화를 돕는 역할을 해 줍니다. 🌶 에는 비타민 C가 풍부하여 면역력 강화에 도움이 되고 이것의 캡사이신은 체지방 감소에 도움이 된다고 합니다. 즈이 집에서 무쳐낸 양념엔 특별히 고추장 넣어 만들었는데 삭힌고추무침도 맛있고 양념도 맛있어요. 고추지무침 만들어 본 그대로 자세히 소개해 보겠습니다 재료 삭힌 고추 180g 대파 1대 당근채 한줌 고추장 1스푼 고춧가루 1스푼 간 마늘 1/2스푼 참치 액 1스푼 올리고당 1/2 스푼 알룰로스 작게 1스푼 참기름 1스푼 통깨 약간 레시피 삭힌 고추지는 찬물에 1시간가량 담가두어 짠 기를 빼줍니다 집집마다 간이 다를 수 있으니 입맛에 맞게 우려내면 돼요. 우려낼 때 가끔 물을 교체해 주면 빠르게 짠 기 뺄 수 있답니다 저는 우린 다음 꼭지 떼고 크게 생긴 거 먹기 좋게 잘라서 준비했어요. 대파는 잘게 썰어서 놓고 짠맛을 뺀 삭힌 고추지 먹기 좋게 자른 거 놔두고 양념 먼저 만들어요. 볼에 고추장 고춧가루 참치 액 간 마늘 올리고당 알룰로스 넣고 섞어요 이번엔 참치 액 넣어 봤는데 괜...

천수무 동치미 담그는 법 무 배추 동치미 만드는 법 글/ 사진/ 요리/ @햇살 김장을 끝내고 천수무 한단으로 동치미 담그는 법 했어요 삭힌 고추와 쪽파 그리고 절임배추 1쪽 넣어 담갔는데요. 김장하고 남은 재료로 담았어요 천수무 동치미 담그는 법 해본 그대로 소개해 보겠습니다. 동치미 담그는 법 재료 천수무 1단 8개 정도 삭힌 고추 약 20개 쪽파 두 줌 약 100g 천일염 5 큰 술 생수 3L 꽃소금 3 큰 술 배즙 1개 분량 절임배추 1/4쪽 통 마늘 한 줌 생강 3톨 만드는 법 천수무는 무청을 떼어내고 깨끗이 씻어요 껍질째 먹기 좋게 썰어주면 돼요 저는 제 손가락보다 조금 더 굵게 썰었어요. 썬 무에 굵은소금을 골고루 뿌려 1시간 동안 절여줍니다. 절인 무의 물기를 살짝 짜낸 후 김치통에 담을 때 삭힌 고추 무위에 넣고 쪽파 배추 올려요. 반복해서 삭힌 고추와 쪽파를 무 위에 올리고 배추 올리고 저민 생강과 저민 마늘 육수망에 넣어 올려줘요. 생수에 소금 배즙 섞어 김칫 국물을 만들어줍니다 즈집은 짭짤하게 국물 만들었어요. 천수무 동치미 담그는 법 짭짤하게 만들면 먹을 때 입맛에 맞게 생수 타서 먹으면 되거든요. 배즙 넣어 만든 김칫 국물을 김치 통에 부어줍니다. 뚜껑을 덮고 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장 보관합니다. 숙성 기간은 취향에 따라 조절하면 돼요 즈집은 뽀글거릴 때 김치냉장고에 넣었답니다. 단맛은 한 가지 배...

당뇨쌀 파로곡물 호라산밀 루피니빈 콩 쌀 혼합 압력밥솥 당뇨 밥하는 법 잡곡밥 꾸준히 먹고 있는데 이번에 알게 된 당뇨쌀 파로곡물 호라산밀과 루피니빈 콩 이것도 당뇨 콩이라고 방송에서 보았어요. 엄지의 제왕에서 소개하는 걸 보고 사게 되었고 당뇨 밥하는 법 압력밥솥에 쌀 호라산밀 루피니빈 혼합하여 압력솥 밥으로 완성시켜 먹어보았어요. 미리 담갔다 밥을 했는데 밥맛도 좋았어요 당뇨 밥하는 법 해본 그대로 소개해 보겠습니다. 재료 파로곡물 50g 호라산밀 50g 루피니빈 50g 귀리쌀 렌틸콩 보리쌀 섞어서 한 공기 쌀 220g 물 390ml 6가지 재료를 깨끗이 씻어 먼지나 이물질을 제거합니다 이때 루피니 빈은 미리 불리지 않아도 돼요 저는 함께 씻고 불려서 밥을 지었어요. 압력솥 밥하는 법 압력솥에 6가지 불린 쌀 담아요 루피니빈 함께 밥 지을 준비 합니다. 물 양 준비한 물 380ml를 압력솥에 부어줘요 물은 취향대로 조절 가능하며 즈이는 된밥 좋아해서 살짝 적게 넣었습니다. 당뇨 밥 짓기 하는 법 압력솥 뚜껑을 닫고 센 불로 가열해요 추가 움직이면 약불로 줄이고 15분간 뜸을 들여주면 됩니다. 뜸 들인 다음 불을 끄고 압력이 모두 빠질 때까지 두었다 뚜껑 열어 봅니다. 압력솥 뚜껑을 열고 밥을 펴 슬러 위아래로 섞어요 이때 잡곡 6가지가 잘 섞인 걸 확인해가며 섞어요. 호라산밀 압력솥 밥하는 법 완성 호라산밀은 현미보다 2배 많은 ...

포천 고모리 맛집 효담 곤드레 산채밥상 글/ 사진/ @햇살 가족이 모두 모여 포천 고모리 맛집 산채밥상 다녀왔어요 산채나물이 본연의 맛 그대로 맛볼수 있었던 곳이였어요, 이곳은 처음 방문한 곳인데 인터넷 검색으로 더덕 좋아하는 나만바라봐님을 위해 선택하게 되였어요, 더덕구이와 고등어구이가 눈에 띄고 산채나물 8가지가 궁굼해서 가본곳 지금부터 솔직 리뷰 해 보겠습니다. 고모리 효담 곤드레밥 장소는요 경기도 포천시 소흘읍 죽엽산로 617 1층에 위치한 한식집입니다. 고모리 효담곤드레산채밥상 경기도 포천시 소흘읍 죽엽산로 617 1층 고모리691 경기도 포천시 소흘읍 고모루성길 267 고모리691 고모저수지 경기도 포천시 소흘읍 고모리 수-일요일 오전 10시 30분부터 오후 8시까지 운영하며 매주 월, 화요일은 정기휴무입니다. 단, 공휴일은 정상영업날이라고 합니다 이곳의 대표 메뉴로는 게장자반정식 더덕자반정식이 있으며 직접 담근 수제 초석잠 된장 상추 명이나물 더덕즙도 팔고 있더라고요. 포천 광릉수목원과 고모리 저수지 근처에 위치해 있고 드라이브 코스로 방문하기 좋은곳 건.강하고 다채로운 한식밥상을 즐길 수 있는곳이였어요. 포천 고모리 맛집 효담 산채밥상 내부가 특별해서 사진을 마구 찍어 보았습니다. 우린 메뉴판에 있는 더덕 고등어 정식 1인당 2만원짜리 5인분 시켰는데 밥을 지어야 나온다고 조금 기다리라고 합니다. 그동안에 화장실도 다녀...

호박고구마 요리 간편 아침식사 메뉴 대용 찐 고구마 찌는 법 찌는 시간 글/ 사진/ 요리/ @햇살 주먹만 한 호박고구마 5개 쪘어요 아침에 🍠 1개씩 챙기는 가족들 때문에 큼지막한 걸로 골라 쪘더랬죠. 늦장을 부리다 출근시간 때문에 밥 패스 찐 🍠 와 토마토퓌레 견과류 넣어 함께 갈아먹기로 했어요. 갈다가 생각한 게 사과 넣으면 더 좋겠다 싶어서 추가했더니 어머나 양이 많아졌어요 찐 🍠 1개 사과 쪼끄미 1개 퓌레 1 큰 술 식물성 프로틴 밀 견과류 1줌 넣어 갈고 보니 걸쭉해요. 1공기 분량 떠먹는 스무디 그릇에 일부 담고 나머지는 생수 소량 넣어 갈았는데 간편 아침식사 대용으로 제격이에요. 토마토퓌레와 찐 🍠 궁합은 월등히 좋은 상태라서 안심하고 갈아 마셔도 되겠어요, 간단한 아침식사 대용으로 찐 🍠 를 갈아 마시니 포만감 장난 아니예요 정말 👍 직접 갈아본 호박 고구마 요리 소개해 보겠습니다. 찌는 법 고구마 찌는 법 찌는 시간은 크기와 두께에 따라 다르지만 보통 주먹만 한 크기의 🍠 5를 찜기를 이용해 찌는법 찌는시간은 이렇습니다. 찜기 바닥에 물을 적당히 채워붓고 호박 🍠 를 깨끗이 씻어 찜기 위에 올립니다. 워낙 달콤해서 끝을 자르지많고 그대로 깨끗하게 씻어 올리고 뚜껑 닫고 센 불에서 약 10분간 찌다가 중불로 줄여 약 20분간 더 쪘고요. 불을 끄고 약 5분간 뜸을 들인 후 꺼내면 돼요 맛있게 먹는법은 한...

간단한 국 레시피 맑은 콩나물국 끓이는 법 멸치 다시마 육수 내는 법 글/ 사진/ 요리/ @햇살 육수를 간단하게 내서 맑은 콩나물국 끓였어요. 다시마 멸치를 넣고 푹 끓이기만 하면 간단한 국 육수가 만들어지는데 이번 건 무를 쭉 삐져 넣고 육수 냈는데 시원하고 다른 양념이 필요 없을 만큼 개운했어요. 국산콩으로 만든 콩나물 340g 으로 끓여 낸 간단한 국 맑은 콩나물국 끓이는 법 소개해 보겠습니다. 재료 국산 콩나물 340g 물 1.2L 멸치 한 줌 네모 다시마 2개 대파 1대 간 마늘 1스푼 국간장 1숟가락 멸치 액젓 1스푼 소금 1꼬집 끓이는 법 레시피 콩나물은 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 냄비에 물 1.2ml와 멸치 한 줌 두툼한 다시마 2쪽 넣고 끓일까 하다 무 두툼하게 2쪽 만들어 넣고 중불에서 15분 정도 끓여 육수 만들었어요. 끓이다 다시마 먼저 건져내고 무와 멸치는 푹 끓여서 진하게 국물 내주었어요. 대파는 쏭쏭송 썰어서 준비해요 맛있게 만든 멸치 다시마 육수에 씻은 콩나물 넣어줍니다. 뚜껑 열고 콩나물 넣어야 비린 맛 안 나게 끓일 수 있어요 콩나물이 익으면 간 마늘과 국간장 멸치 액젓 넣어 간을 맞춰줍니다. 쫑쫑 썬 대파 넣고 한소끔 끓여요 모자란 간은 소금으로 간을 맞춘 후 불을 끄고 그릇에 담아요. 팁 콩나물국은 끓일수록 맛이 깊어지니 시간이 여유롭다면 천천히 끓여주세요. 콩나물국 맛있게 끓이는 법...

매운콩나물무침 레시피 매운 콩나물무침 만드는 법 글/ 사진/ 요리/ @햇살 개운하게 먹고 싶은 날 뭐가 좋을까 하다 매운콩나물 무침 만들었어요. 고춧가루 팍 넣고 빨갛게 무쳐낸 빨간 콩나물무침 짜지 않게 만들어 막 먹는 맛 좋지요. 국민반찬 콩나물무침에 매운 고춧가루 넣어주면 칼칼한 맛나면서 콩나물 대가리 씹히는 그 맛 정말 좋아한답니다. 매운콩나물무침 만드는 법 재료 콩나물 340g 물 2컵 소금 약간 매운 고춧가루 1 큰 술 간 마늘 1 작은 술 국간장 약간 참기름 1 큰 술 대파 1대 통깨 약간 만드는 법 콩나물 깨끗하게 씻어 채망에 밭쳐 물기를 제거합니다. 냄비에 콩나물과 소금 물을 넣고 뚜껑을 덮어 센 불에서 끓여요. 끓기 시작하면 중불로 줄여 3분 정도 더 끓이면 돼요. 콩나물이 익으면 찬물이나 얼음 물에 헹궈 채망에 밭쳐 물기를 쪽 빼줍니다. 대파 쏭쏭송 썰어줍니다 볼에 물기 쪽 뺀 콩나물과 고춧가루 간 마늘 참기름 대파 통깨를 넣고 골고루 무쳐줍니다. 최종 간 맞춰서 완성하면 돼요 저는 살짝 싱거워서 국간장 소량 넣고 살살 살 무쳐서 매운콩나물 무침 완성 시켰어요. 접시에 담기 전 유리 랙에 담아 보관해 놨어요 하얗게 만들어도 좋고 이렇게 빨간 콩나물무침 만들어도 맛있어요. 매운맛을 좋아하면 청양고추를 추가하거나 고춧가루의 양을 추가하면 더 매운콩나물 무침이 되는데요. 간단하게 만들어 먹을 수 있는 콩나물 요리를 매운맛...

문어볶음밥 만들기 해물 들어간 볶음밥 레시피 아침식사 메뉴 글/ 사진/ 요리/ @햇살 세종시에서 온 아들 내외에게 간단히 먹을 수 있게 문어볶음밥 만들어 주었어요. 밤에 횟집에서 소라와 해물 세트 주문했는데 소라가 많이 남았고 문어숙회도 남았어요. 아깝기도 하고 또 문어볶음밥 만들면 간단할 것 같아 해물 중 소라도 함께 넣어 볶아 냈어요. 해물볶음밥 만들 때 아보카도 오일 써서 파와 간 마늘에 기름 낸 다음 야채와 🐙 해물 밥 이런 순서로 볶았는데 맛이 좋다고 해요. 잡곡 그것도 검정콩이 많이 들어가 밥 색상이 어두워서 문어가 잘 안 보이지만 🐙 와 소라 많이 들어갔어요. 아침식사 메뉴로 문어볶음밥 4인분 만들었는데 해본 그대로 소개해 보겠습니다. 재료 문어 다리 230g 소라 살만 180g 잡곡 밥 소복하게 3공기 양파 1개 대파 1대 당근 1/4개 아보카도유 2 큰 술 고추 다짐 1스푼 간 마늘 1 큰 술 간장 2 큰 술 굴 소스 1 큰 술 참기름 1 큰 술 소금 약간 후추 약간 통깨 약간 계란 4알 아침식사메뉴 문어볶음밥 만들기 삶은 🐙 와 해물 먹기 좋은 크기로 썰어주면 되는데 즈집은 썰어놓은 걸로 썼어요. 양파와 당근은 다지고 대파는 송송 썰면 돼요 전 얼려놓은 파 1대양으로 간 마늘과 함께 아보카도 오일에 볶았어요. 파 기름을 내는 방법은 팬에 오일을 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향이 날 때까지 볶아주면 됩니다. ...

토마토퓨레 만들기 눈에 좋은 음식 당근퓨레 토마토 쥬스 당근 주스 만드는 법 똑떨어지고서야 부랴부랴 토마토퓨레 만들었어요 완숙 🍅 3킬로에 당근 2개 넣었는데 괜찮아요. 여러 번 토마토 퓨레 만들기 하면서 이번에 처음 🥕 넣어봤어요 당근을 넣게 된 계기는 토마토와 🥕 궁합이 무척 좋다고 하여 넣게 되었는데 주스로 만들어 먹으니 맛도 좋고 예쁘기까지 합니다. 늘 만들어 꾸준히 먹고 있는 토마토퓨레 만들기 이번 건 당근 포함 레시피 소개해 보겠습니다. 재료 완숙 토마토 3kg 당근 2개 (약 300g) 천일염 깎아서 1스푼 올리브유 적당량 만드는 법 🍅 는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 후 끓는 물에 데쳐서 껍질을 벗겨냅니다, 당근은 껍질째 깨끗이 수세미로 씻어 준비했어요 껍질에 영양소가 많다고 해서 수세미로 꼼꼼하게 씻었습니다. 🥕 과 껍질 벗긴 🍅 는 뚬벙뚬벙 썰어서 1차 끓입니다 물이 생기면서 재료가 익어가면 불을 끄고 핸드믹서로 냄비 그대로 놓고 갈아요. 핸드믹서가 없다면 미리 갈아서 끓이는 방법도 좋고 삶아서 갈면 당근이 잘 갈아집니다. 냄비에 올리브유를 넣고 소금 1스푼 넣어 팔팔 끓여요 끓어오르면 중약 불로 줄여서 뭉근하게 오래 조려 줍니다. 뚜껑을 덮고 끓이면 안전해요 그렇잖으면 튀기면서 끓기 때문에 화상을 입을 수 있어서 조심해야 해요. 토마토퓨레 만들기 되직하게 졸아들면 불을 끕니다 농도는 취향에 맞게 맞추면 돼...

고추가루 보관법 고춧가루 보관 방법 글/ 사진/ 요리/ @햇살 예전에 냉장고 없던 시절에 엄마가 고춧가루에 굵은소금을 섞어서 보관해 놓는 이유는 벌레가 생기지 말라고 그 방법을 쓰셨다면 지금은 참 보관하기 편해졌어요. 즈집은 마른고추 20근 샀는데 언니가 직접 빻아 두 봉지에 나누어 담아 왔어요 이번에 김장할 때 1봉지에서 조금 남기고 한 봉지는 고대로 남았어요. 이번에 새롭게 알게 된 일 마른고추 10근 빻으면 가루가 7근 내지 많으면 8근 나오는 건 늘 사봤기 때문에 알 수 있는데요. 작년에도 올해도 형부네 거 샀는데 가루를 고스란히 20근 담아 보냈답니다 그런 줄도 모르고 눈대중으로 매년 남아있는 양만 비례해서 쏟아붓고 김장 버물였는데 색이 너무나 예쁜 거예요. 언니에게 완성된 김치 맛을 보여 줬더니 고춧가루 1봉지가 10근이라고 해요 아웅 어쩐지 많이 빨갛더라 언니야 이랬다니까요. 김장하고 나머지는 1년을 먹어야 하는데 해마다 하는 보관법이 변질 없고 해서 그 방법으로 보관해 놓았습니다. 해마다 20근 30근 사는데 올핸 울 어머님이 보내오지 않아 20근으로 땡 쳤지만 아직 작년에 조금 남아 있어서 넉넉하게 먹을 수 있어요. 11 봉지 보관을 잘 해 놓으니 먹을 때마다 새것 같은 맛과 향 이 방법 젤 좋은 거 같아서 올해도 똑같은 방법 뚜껑식 김치냉장고 맨 아래 칸에 넣어 두었습니다. 늘 해마다 하던 그대로 이번 것도 또 똑같...

백종원 떡만두국 레시피 김치손만두 떡만둣국 끓이는 법 글/ 사진/ 요리/ @햇살 후다닥요리 출근하기 전 아침으로 냉동실에 보관해 놓은 김치 손 만두 6개와 가래떡 함께 넣어 떡만둣국 끓였어요. 계절이 말해 줍니다 떡만두국을 먹으니 뜨끈한 게 금방 한 그릇 먹어도 전혀 부담스럽거나 땀이 나지 않았어요. 레시피는 백종원 님 꺼 응용해서 쉽게 끓여 내는 방법으로 떡만두국 만들어 보았어요 해본 그대로 소개해 보겠습니다. 백종원 떡만두국 끓이는 법 재료 썬 가래떡 2컵 약 240g 김치 손 만두 6개 멸치 다시마 육수 1,400ml 계란 2개 작은 것 대파 1대 국간장 1숟가락 꽃소금 2꼬집 참치 액 작은 수저 1스푼 간 마늘 작게 1스푼 후춧가루 약간 구운 김 약간 끓이는 법 썰어서 보관해 놓은 냉동 가래떡은 찬물에 헹궈 서로 달라붙은 것을 떼어내어 잠시 물에 담가 놓아요. 대파는 송송 썰고 계란은 곱게 풀어 달걀물을 만듭니다. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 센 불에 끓어오르면 간 마늘과 국간장을 넣어 간을 해요. 또다시 국물이 끓어오르면 만두와 떡을 넣고 끓이는데요 백종원 님은 왕만두를 넣었고 즈집은 왕만두 대신 직접 만든 김치 손 만두 넣고 끓입니다. 바글바글 끓으며 만두가 떠오르고 떡이 익어가면 계란 물 빙 둘러 가며 붓고 이때는 젓지 않고 그대로 끓이는 게 몽글거리는 게 좋아요. 전 달걀물에 파를 함께 넣어 살포시 올려서 한소끔 끓...

배추절이는방법 절이기 절이는 시간 절임배추 물 빼기 김장은 끝이 났지만 아직 자투리 마무리할 건 남아있어요. 김장 배추 절이기 절이는 방법 절이는 시간 절임배추 물 빼기 김장 하면서 겪고 가야 하는 일 꼭 해야만 하는 과정인데요. 이참에 배추 절이기 절이는 방법 절임배추 물 빼기 물 빼는 시간 해본 대로 소개해 보겠습니다. 배추절이는 방법 배.추의 겉잎을 떼고 밑동에 칼집을 넣어 반으로 가른 뒤 소금물에 절이는데요 미리 씻어서 절일 필요 없어요 김장 배.추는 절인 다음 여러 번 씻으면 되니까요. 소금물 비율 물 10컵(2L)에 소금 1/2컵을 풀어 소금물을 만들어요 양에 맞추면 됩니다. 절이기 소금물에 칼집 넣은것을 담갔다 건져요 줄기 부분에 소금을 골고루 뿌려 줍니다. 소금을 뿌린 배.추를 차곡차곡 쌓아 절이면 되고 중간에 한두 번 뒤집어가며 골고루 절여질 수 있게 해 줍니다. 뒤집지 않는 방법은 소금물 좀 더 늘리고 배.추에 덮개를 덮고 눌러주는 방법도 있긴 합니다 만 보통은 뒤집어가며 절이기 하게 되어요. 이번에는 절인걸 받았지만 직접 절일 때 양이 많을 때는 김장 비닐에 차곡차곡 넣어 절이는 방법으로 해볼 때도 있었는데 그 방법이 외래 간단하고 좋았답니다. 배추 절이는 시간 절이는 시간은 크기와 계절에 따라 달라질 수 있지만 일반적으로는 김장 절이는 시간은 이렇습니다. 겨울에는 기온이 낮아 배.추가 천천히 절여지기 때문에 12...

김장김치 담그기 절임배추 50킬로 배추 김장 담그는 법 육수 만들기 양념 속 레시피 글/ 사진/ 요리/@햇살 별안간 언니가 괴산 절임배추 가져와서 김장김치 담그기 했어요 김장양념재료 일부는 하나로마트에서 조달해 왔고 일부는 언니네가 모두 가져다줬어요. 절임배추 50킬로 정도에 양념을 맞췄어요 1/4쪽으로 된 예닐곱 개는 쌈으로 먹고 국으로 끓이기도 했어요. 한밤중에 파를 깠고 무도 손질해서 씻고 난리 법석을 떨어 가까스로 이튿날 온종일 김장김치 담그기는 끝이 났어요. 양념으로는 무 쪽파 젓갈류 생강 마늘 짭쌀죽을 섞어 빨갛고 맛있게 만들었는데 새우젓과 멸치 액젓으로 간을 했어요. 맛을 내줄 육수는 황태 육수 장만했는데 황태 2마리에 국 멸치 무 배 다시마 대파 등등 여러 가지를 넣어 진한 육수 준비했어요. 찹쌀은 죽처럼 아주 진밥을 만들어요 찹쌀죽을 빠듯하게 만든 이유는 김장 버물여 놓으면 물이 생기는 걸 잡기 위해 멀겋지 않게 짭쌀죽 만들게 된 거예요. 육수는 감칠맛 나게 끓여서 김장김치 담그기 담그는 법 직접 담가본 그대로 소개해 보겠습니다. 레시피 재료 육수 재료 황태 2마리 대포리 1줌 국물용 멸치 2줌 다시마 2장 무 1개 양파 1개 대파 흰 부분 2대 배 1개 물 2L 약간 넘음 절임배추 50kg 양념 고춧가루 6근 정도 새우젓 1.5킬로 멸치 액젓 1.5kg 생새우 800g 간 마늘 1.5kg 다진 생강 250g 스테비아...

잠실역 맛집 내돈내산 롯데캐슬 한식 해옥담 글/ 사진/ @햇살 볼일이 있어 잠실역 7번 출구로 나갔는데 눈에 띄는 포스터가 있어요 이름은 해옥담 솥밥이 눈에 들어오고 다음 생선구이가 보입니다. 나만바라봐님이랑 둘이 이곳에서 점심 먹기로 했어요 롯데캐슬 1층 식당가에서 찾으니 없어서 도로 제자리로 와서 포스터에 있는 위치를 자세히 보니 해옥담은 2층에 있었어요. 주소는 아래 ⬇️ 주소: 서울 송파구 올림픽로 269 롯데캐슬 골드 2층 영업시간: 매일 10:30 - 21:00 메뉴: 고등어구이 솥 밥 반상(17,000원) 임연수 구이 솥 밥 반상(19,000원) 조기구이 솥 밥 반상(21,000원) 갈치구이 솥 밥 반상(27,000원) 등 해옥담 롯데캐슬플라자 잠실점 서울특별시 송파구 올림픽로 269 롯데캐슬골드 2층 잠실역지하쇼핑센터 7번출구 서울특별시 송파구 신천동 잠실역 맛집 내돈내산 해옥담은 깔끔하고 정갈한 한상차림으로 유명한 잠실역 7번 출구에서 도보로 약 11m 거리에 위치해 있어 접근성이 매우 좋았어요. 잠실역 맛집 내돈내산 한식 찾는 분들에게 추천하는 장소를 찾아갈 때는 에스컬레이터로 올라가면 바로 보여요 깔끔하게 생긴 해옥담 우린 망설이지 않고 바로 들어갔어요. 2인용 테이블과 여러 명 앉을 테이블이 섞여 있고 내부는 넓어요 우린 2인용 의자에 앉게 되었어요. 점심때라 그런지 꽤 많은 사람들이 점심을 즐기고 있더라고요 우...

묵은지지짐 레시피 삼치 조림 요리 삼치 제철 글/ 사진/ 요리/ @햇살 묵은지에 삼치 올려 푹 조림 만들었어요 김장을 하고 보니 묵은지가 남아돌아 뭘 할까 하다 들기름 넣고 푹 지짐을 만들어보니 김치가 맛있어지고 등 푸른 생선 삼치와 함께 먹으니 좋았어요. 삼치는 10월부터 다음 해 2월까지 제철이며 삼치는 지방 함량이 높은 편이기 때문에 추운 겨울에 지방의 농도가 높아져 더욱 맛이 좋은 생선입니다. 삼치는 오메가3 지방산이 풍부하여 뇌 건강에 도움이 되며 심혈관 질환 예방에도 도움이 되는데요. 또 칼슘과 비타민 D가 풍부하여 뼈 건강에도 좋은 삼치를 묵은지에 올려서 조림으로 만들면 밥반찬으로 좋고 맛이 좋습니다. 삼치 묵은지 조림은 한국의 대표적인 요리 중 하나인데요 삼치와 묵은지를 함께 폭 조려 만들어 본 그대로 소개해 보겠습니다. 재료 큰 거 1/2마리 묵은지 작은 거 3쪽 양파 대신 양파김치 씻은 거 1줌 대파 대신 파김치 한 줌 청양고추 4개 양 생수 250ml 간장 2 스푼 고춧가루 2스푼 알룰로스 1/2숟가락 간 마늘 1 큰 술 들기름 2스푼 후추 약간 레시피 머리와 꼬리를 자르고 내장을 제거한 후 깨끗이 씻어 토막 내줍니다. 저는 손질된 큰 것을 반으로 나눠서 반만 쓸 거예요 묵은지는 물에 헹군 후 먹기 좋은 크기로 썰어주어도 되고 즈집처럼 속을 털어내고 조려도 괜찮아요. 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어...

장인라면 맵싸한맛 매운라면 추천 신라면 더레드 맵기 맛 비교 후기 글/ 사진/ 요리/ @햇살 라면에 진심 팔려있는 요즘 몇칠전엔 새우라면 맛있게 먹고 이번엔 매운라면 맛 비교 포스팅 입니다 ㅋㅋㅋ. 신라면 더레드 와 장인라면 맵싸한맛 쿠팡에서 각각 4개들이 1봉지씩 주문해서 받았어요. 주문하니까 새벽에 도착 두근두근 어떻게 먹어야 맛있게 후후 먹나 궁리해 보다가 재밌게 맛 비교 해보는게 좋겠다 싶어 라면 2개 끓이게 되었어요. 엊그저께 매운 닭발 먹었는데 맵싸한 게 요새 매운게 계속 당기더라고요 신라면 더레드 장인라면 맵싸한맛 누가누가 더 매운가 궁굼궁굼. 자 이제 유명한 두 가지라면 맵기 비교 포스팅 시작합니다. 신라면 더레드 장인라면 맵싸한맛 농심 신라면은 맵기로 유명한데 더레드는 더 맵고 더 맛있게 깊은 맛을 내주었다고 하는데요. 더미식 장인라면 맵싸한맛 매운맛 매운고추 4가지를 블렌딩한 국물과 페페론치노는 통째로 넣었다는데 실제 빨간게 동동떠 있어요 아우 맛있게 매운맛 냄새로부터 알수있어요. 먼저 신라면 더레드 내용물 보여 드릴게요 면 전첨 분말수프 후첨 분말수프 후레이크 마른 수프로 구성되여 있어요. 신라면 장인라면 맵싸한맛 면 그리고 되직하게 생긴국물과 건더기로 구성되여 있고요. . 더미식 아래쪽에 있는 게 장인라면 맵싸한 맛이고 위쪽에 있는 게 신라면 더레드예요. 장인라면은 닭 육수 반죽 색깔이 좀 더 더 노릿한 빛입니다...

돼지고기 수육 맛있게 삶기 삶는 법 쫀득하게 삶는시간 글 /사진 /요리 /@햇살 김장을 했는데요 별안간 하다 보니 제주 도야지 수육도 삶긴 했는데 고춧가루 손 때문에 사진이 별로 없어 아쉽지만 ~. 돼지고기 수육 맛있게 삶기 삶는 법 포스팅하려니 맛있게 먹은 맛이 또 생각이 나서 추릅 하면서 쓰고 있답니다. 밤에 사 온 하나로마트에서 제주 도야지 한 덩이 610g 밤에 갔더니 고를게 별로 없어요 맛보다 몸 생각 먼저 살코기 많은 뒷다리 수육 거리 선택했습니다. 맛있게 삶으면 되니까 부위가 중요하진 않아요 이제 수육 맛있게 삶기 삶는 법 해본 그대로 소개해 보겠습니다. 돼지고기 수육 맛있게 삶는 법 재료 도야지고기 610g 어느 부위나 모두 대파 대신 쪽파 한 줌 양파 1개 마늘 10쪽 또는 간 마늘 소복하게 1 큰 술 생강 1토막 통후추 10톨 또는 간 후추 4바퀴 마는 술 2 큰 술 또는 술이면 돼요 물 적당량 삶기 삶는 법 돼지고기는 찬물에 담가서 2~30분여 핏물을 제거해요. 냄비에 물을 붓고 고기와 양파 마늘 생강 후추 마늘술 없으면 청주 또는 소주 넣어주면 돼요. 뚜껑 닫고 센 불에서 끓이다가 물이 끓으면 중간 불로 줄여요 수육 삶는시간 40분에서 1시간 정도 삶아줍니다. 중간에 칼끝이나 젓가락으로 쓩쓩 찔러서 돼지고기 속까지 잘 익도록 도와주고 통마늘 없어 간 마늘 소복하게 1 큰 술 올렸어요. 그리고 대파 대신 쪽파 손으...

대봉익히기 홍시스무디 만들기 칼륨많은음식 글/ 사진/ 요리/@햇살 칼륨 많은 음식으로 바나나가 유명하지만 감동류에도 칼륨이 풍부해요. 대봉감 1개에 들어있는 칼륨은 189mg이나 들어 있어 나트륨 배출을 도와주며 혈압 조절에 많은 도움이 된다고 합니다. 요즘 간식으로 먹기 좋고 달콤한 홍시는 비타민 함량도 높고 영양소가 풍부해 우리 집에서는 애정하는 과일이에요. 대봉 익히기 며칠 전에 포스팅 했는데 벌써 말랑하게 익은 게 있어 맛있게 먹고 또 홍시 스무디도 만들어 보았어요. 설탕 꿀 넣지 않고 몸에 좋게 만드는 홍시 스무디 만들기 좋은 방법이 있어요 직접 만들어 본 그대로 소개해 보겠습니다. 재료 대 홍시 1개 바나나 더단백 200ml 꿀 1 스푼 (선택 사항) 만들기 홍시의 껍질 벗기고 씨를 제거해요 저는 반 잘라서 수저로 떠서 넣었어요. 핸드 믹서기에 홍시와 더단백 200ml 부어 줍니다 더단백은 양이 많아 조금 남기고 붓고 갈았어요. 꿀을 추가한다면 갈기 전 함께 넣어요 더 단백은 달콤해요 단맛을 추가하지 않아도 충분히 달콤해요. 핸드 믹서기로 드르륵 갈아줍니다 저는 곱게 갈았어요 취향에 맞는 농도로 갈아주면 돼요. 딱 2가지 넣고 드르륵 갈았을 뿐인데 마시기 좋고 색도 고운 홍시 스무디 완성이 되었어요. 컵에 따라 봅니다 전 가득 따라 보았는데 마셔도 좋고 수저로 떠서 먹어도 좋을 농도였어요. 팁: 익은걸 미리 냉동실에 얼려서...

쪽파김치 담그는 법 이영자 파김치 레시피 또 만듦 글/ 사진/ 요리/ @햇살 얼마 전에 파김치 담가서 잘 먹었어요 먼젓번 쪽파김치 담그는 법 이영자 파김치 레시피 응용했는데 맛도 좋은데 만들기가 쉬워서 또 선택해서 만들었어요. 이번엔 김장김치 담그면서 만든 거라 더 맛있고 예쁘게 만들어진 것 같아요. 이번 건 이영자 파김치 레시피 더하기 김장양념 속 한 공기 정도 함께 드르륵 갈아서 넣고 고춧가루 조금 추가해서 뒹게뒹게 무쳐놓으니 훌륭한 쪽파김치 되었어요. 새우젓 꽃게 액젓과 배 맛이 잘 어우러져서 감칠맛 👍 이번 역시 또 이영자 파김치 레시피로 만들어 본 그대로 소개해 보겠습니다. 재료 쪽파 2킬로 쪽파 2kg 정도 꽃게 액젓 200ml 고춧가루 200g 양파 1개 배 1/2개 생강 1개 매실청 20ml 알룰로스 20ml 새우젓 2스푼 김장김치 속 1공기 쪽파 뿌리를 자르고 누런 잎을 벗겨서 깨끗하게 씻은 다음 채반에 올려 물기 제거합니다. 나만바라봐님 씻는담당 쪽파 흰 부분에 꽃게 액젓을 뿌려서 20~30여 분 절여 주어요. 김장 무치던 그릇에 절임 양파 배 생강 새우젓 넣고 곱게 갈아줍니다 전 닌자 초퍼에 갈았더니 쉽게 갈아서 준비했어요. 오늘은 김장을 해서 특별하게 김장양념 속 1공기 정도 믹서에 갈았어요 김장 속 소량 추가했는데 색도 예쁘고 맛도 참 좋아요. 단맛은 배에서도 얻어냈지만 알룰로스 20ml 매실청 20ml 넣어...