늙은호박 요리 퓨레 호박물 만들기 글 사진 요리 @햇살 늙은 호박 노릿끼리한거 냉동된 거 언니가 주었는데 이걸 뭘 할까 고민고민했어요. 죽을 쑤어도 먹을 사람이 없고 먹어봐야 한 그릇인데 언니 몰래 버릴까 하는 마음도 솔직히 있었어요. 새 🎃 이 2덩이나 있는데 암만 좋아도 냉동된 거라 고민을 한 거였는데 말끔히 고민 해결했고 귀하게 먹을 수 있게 늙은 호박 요리 특별한 퓌레로 만들어 놓았답니다. 늙은 호박 퓨레 만들기 만들어 본 그대로 소개해 보겠습니다. 늙은호박 요리 재료 늙은 호박 약 3kg) 물 1컵 200ml 굵믄소금 약간 만드는 방법 늙은 호박은 깨끗이 씻어 껍질과 씨를 제거하고, 적당한 크기로 썰어주면 돼요 즈집은 있는 걸로 만들었어요. 냄비에 썰어놓은 호박과 물을 넣고 센 불에서 끓여 주는데요 물은 조금만 부어도 됩니다. 🎃 이 끓기 시작하면 중간 불로 줄이고 20분 정도 더 끓여주어요. 늙은 🎃 이 완전히 익으면 믹서기에 넣고 갈아줍니다 전 핸드믹서로 냄비 그대로에서 곱게 갈았습니다. 갈기 전에 소금 1스푼 넣어 간을 맞춰 곱게 갈았어요. 잘 갈아진 🎃 은 약한 불에서 5분 정도 끓여주면 되어요 저는 수분기 모두 날려서 촉촉하게만 만들었어요. 토마토퓌레와 함께 먹어볼까 하며 만든 건데 검색해 보니까 궁합이 좋다고 해서 많이 기뻐요. 늙은 호박요리 완성시켜서 소독된 유리병에 퓌레 담아 냉장고 보관합니다. 팁 🎃...

삭힌고추무침 만들기 고추지 양념 고추장아찌 무침 레시피 글/ 사진/ 요리/ @햇살 삭힌고추무침은 매콤하고 아삭한 식감으로 입맛을 돋우는 반찬이에요. 🌶 를 삭히는 과정에서 특유의 풍미와 감칠맛이 더해져 밥과 함께 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있어요. 또 고기를 구워 함께 먹거나 생선과 함께 해도 느끼함을 잡아주고 소화를 돕는 역할을 해 줍니다. 🌶 에는 비타민 C가 풍부하여 면역력 강화에 도움이 되고 이것의 캡사이신은 체지방 감소에 도움이 된다고 합니다. 즈이 집에서 무쳐낸 양념엔 특별히 고추장 넣어 만들었는데 삭힌고추무침도 맛있고 양념도 맛있어요. 고추지무침 만들어 본 그대로 자세히 소개해 보겠습니다 재료 삭힌 고추 180g 대파 1대 당근채 한줌 고추장 1스푼 고춧가루 1스푼 간 마늘 1/2스푼 참치 액 1스푼 올리고당 1/2 스푼 알룰로스 작게 1스푼 참기름 1스푼 통깨 약간 레시피 삭힌 고추지는 찬물에 1시간가량 담가두어 짠 기를 빼줍니다 집집마다 간이 다를 수 있으니 입맛에 맞게 우려내면 돼요. 우려낼 때 가끔 물을 교체해 주면 빠르게 짠 기 뺄 수 있답니다 저는 우린 다음 꼭지 떼고 크게 생긴 거 먹기 좋게 잘라서 준비했어요. 대파는 잘게 썰어서 놓고 짠맛을 뺀 삭힌 고추지 먹기 좋게 자른 거 놔두고 양념 먼저 만들어요. 볼에 고추장 고춧가루 참치 액 간 마늘 올리고당 알룰로스 넣고 섞어요 이번엔 참치 액 넣어 봤는데 괜...

천수무 동치미 담그는 법 무 배추 동치미 만드는 법 글/ 사진/ 요리/ @햇살 김장을 끝내고 천수무 한단으로 동치미 담그는 법 했어요 삭힌 고추와 쪽파 그리고 절임배추 1쪽 넣어 담갔는데요. 김장하고 남은 재료로 담았어요 천수무 동치미 담그는 법 해본 그대로 소개해 보겠습니다. 동치미 담그는 법 재료 천수무 1단 8개 정도 삭힌 고추 약 20개 쪽파 두 줌 약 100g 천일염 5 큰 술 생수 3L 꽃소금 3 큰 술 배즙 1개 분량 절임배추 1/4쪽 통 마늘 한 줌 생강 3톨 만드는 법 천수무는 무청을 떼어내고 깨끗이 씻어요 껍질째 먹기 좋게 썰어주면 돼요 저는 제 손가락보다 조금 더 굵게 썰었어요. 썬 무에 굵은소금을 골고루 뿌려 1시간 동안 절여줍니다. 절인 무의 물기를 살짝 짜낸 후 김치통에 담을 때 삭힌 고추 무위에 넣고 쪽파 배추 올려요. 반복해서 삭힌 고추와 쪽파를 무 위에 올리고 배추 올리고 저민 생강과 저민 마늘 육수망에 넣어 올려줘요. 생수에 소금 배즙 섞어 김칫 국물을 만들어줍니다 즈집은 짭짤하게 국물 만들었어요. 천수무 동치미 담그는 법 짭짤하게 만들면 먹을 때 입맛에 맞게 생수 타서 먹으면 되거든요. 배즙 넣어 만든 김칫 국물을 김치 통에 부어줍니다. 뚜껑을 덮고 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장 보관합니다. 숙성 기간은 취향에 따라 조절하면 돼요 즈집은 뽀글거릴 때 김치냉장고에 넣었답니다. 단맛은 한 가지 배...

당뇨쌀 파로곡물 호라산밀 루피니빈 콩 쌀 혼합 압력밥솥 당뇨 밥하는 법 잡곡밥 꾸준히 먹고 있는데 이번에 알게 된 당뇨쌀 파로곡물 호라산밀과 루피니빈 콩 이것도 당뇨 콩이라고 방송에서 보았어요. 엄지의 제왕에서 소개하는 걸 보고 사게 되었고 당뇨 밥하는 법 압력밥솥에 쌀 호라산밀 루피니빈 혼합하여 압력솥 밥으로 완성시켜 먹어보았어요. 미리 담갔다 밥을 했는데 밥맛도 좋았어요 당뇨 밥하는 법 해본 그대로 소개해 보겠습니다. 재료 파로곡물 50g 호라산밀 50g 루피니빈 50g 귀리쌀 렌틸콩 보리쌀 섞어서 한 공기 쌀 220g 물 390ml 6가지 재료를 깨끗이 씻어 먼지나 이물질을 제거합니다 이때 루피니 빈은 미리 불리지 않아도 돼요 저는 함께 씻고 불려서 밥을 지었어요. 압력솥 밥하는 법 압력솥에 6가지 불린 쌀 담아요 루피니빈 함께 밥 지을 준비 합니다. 물 양 준비한 물 380ml를 압력솥에 부어줘요 물은 취향대로 조절 가능하며 즈이는 된밥 좋아해서 살짝 적게 넣었습니다. 당뇨 밥 짓기 하는 법 압력솥 뚜껑을 닫고 센 불로 가열해요 추가 움직이면 약불로 줄이고 15분간 뜸을 들여주면 됩니다. 뜸 들인 다음 불을 끄고 압력이 모두 빠질 때까지 두었다 뚜껑 열어 봅니다. 압력솥 뚜껑을 열고 밥을 펴 슬러 위아래로 섞어요 이때 잡곡 6가지가 잘 섞인 걸 확인해가며 섞어요. 호라산밀 압력솥 밥하는 법 완성 호라산밀은 현미보다 2배 많은 ...