[겨울 조개 열전] 포장마차식 가리비 조개구이 오후에 꽃싸슴이 갑자기 조개구이 먹고 싶다고 한다. 땡길 때 먹어야 더 맛있고 몸에 살이 되고 피가 되기에 후다닥 가락시장에 들러서 가리비 2kg 주워왔다. 집에 도착해서 가리비는 물에 푹 담가놓고 조개구이용 양념장을 만든다. 고추장에 고춧가루, 청양고추, 산삼이가 직접 만든 수제 천연발효 겨우살이생강식초, 올리고당, 다시다, 깨소금, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어준다. 가리비는 불에 올릴 때 움푹 파인 껍질이 위로 올라오게 해서 구워서 한다. 그럼 아래쪽의 편평한 조개껍질에 붙어있는 관자 부분이 떨어져 나간다. 가리비 조개껍질이 벌어지면 불에서 꺼내어 뒤집은 후 껍질을 벌려서 편평한 조개껍질은 떼여서 버린다. 움푹 파인 쪽의 조개껍질에 담긴 가리비를 불에 올리고 양념장을 넣고 대파 또는 양파 썬 것을 올리고 불을 켜고 조개구이를 한다. 이때 옆에서 지켜보면서 끓어오르면서 넘치는 국물은 약간씩 덜어낸다. 조개껍질의 양념장이 약간 탈듯이 구워야 가리비가 확실하게 익으면서 양념장이 조개 속으로 스며들어가면서 더욱 맛있다. 잘 익으면 꺼내서 가위로 잘라서 술안주를 한다. 그리고 조개껍질의 향이 스며 들어 있는 양념장에 갓 지은 흰쌀밥을 넣어 비벼 먹으면 그 맛이 완전 듁음이다. 간장게장 껍질에 밥 비벼 먹는 것보다 훨씬 더 맛있다. 밥도 이슬이도 술술 들어간다. 가리비 영양성분 가리비, 생것 10...

혈관의 노화를 예방하는 쑥갓 효능 한국식품연구원 이애신 박사팀, 분자생물학 국제학술지에 발표 비타민 C 등 항산화 성분 풍부해 혈관 내피세포 보호 쑥갓 추출물이 체내 일산화질소(혈관 확장 유도물질)를 증가시켜 혈관 내피세포 노화 억제 고려시대 때 중국에서 전래되어 독특한 향과 산뜻한 맛으로 각종 매운탕류나 쌈용 또는 나물로 이용되는 쑥과 닮은 채소인 쑥갓이 혈관 노화 예방에 도움이 되는데, 이는 쑥갓에 비타민 C 등 항산화 성분이 풍부하여 혈관 내피세포를 보호해 혈관 노화를 억제한다는 것이다. 한국식품연구원 노화대사연구단 이애신 박사팀은 혈관 내피세포를 이용한 시험관 내 연구를 통해 쑥갓이 내피세포의 노화를 억제해 고혈압 등 혈관 기능 장애를 예방하는 것으로 확인했다. 이 박사팀은 혈관 내피세포 노화의 ‘주범’인 활성산소를 생성하는 물질(과산화수소)을 가해 내피세포의 노화를 유도하고, 이어서 쑥갓 추출물을 투여한 다음 혈관 내피세포 노화의 억제 정도를 살펴보았다. 그 결과 쑥갓 추출물을 투여하지 않은 내피세포에선 자극 물질을 일절 가하지 않았을 때 대비 노화가 3배가량 일어난 데 반해 쑥갓 추출물을 투여한 내피세포에선 노화 유발이 1.1∼1.5배에 그쳤다. 또한, 혈관 내피세포에 과산화수소를 주입하자, 혈관의 수축ㆍ이완에 관여하는 일산화질소(NO)의 양이 바로 약 40% 감소했다. 이어 쑥갓 추출물을 넣자, 일산화질소가 반대로 약 8...

충분한 양의 비타민D 보충은 운동 효과와 유사하게 근감소를 효과적으로 예방 노인에서 비타민D 보충은 근육노화 예방 및 만성염증 억제 효능 질병관리청 국립보건연구원은 노인에서 혈중 비타민D의 적정 농도 유지가 노화로 인한 근감소증을 효과적으로 예방할 수 있다는 연구 결과를 전문 학술지에 발표하였다고 12월 19일 보도자료를 통해 밝혔다. 적정한 혈중 비타민 D 범위는 10ng/ml (심각한 결핍), 10∼24ng/ml (부족), 25∼80ng/ml (적정)이다. 근감소증은 나이가 들면서 근육의 양, 근력, 근기능이 비정상적으로 감소하는 질환으로, 활동장애 및 당뇨병, 대사질환 등 노인성 질환을 유발하여 건강한 노년생활을 위협하고 있다. 특히 노인들은 노화에 따른 항상성 감소로 인해 체내 대사 상태를 일정하게 유지하기 어려워 만성질환에 더욱 취약하므로 근감소증이 발생되지 않도록 사전 예방이 반드시 필요하다. 세계보건기구(WHO)는 2016년 근감소증을 질병으로 분류하여 질병코드를 부여하였고, 우리나라는 2021년에 정식 질병으로 부여하였지만 아직까지 직접적인 치료제는 없다. 국립보건연구원 내분비·신장질환연구과 연구팀은 노인에서 근감소를 예방하고 개선 할 수 있는 방법으로 비타민D에 초점을 맞추어 근감소증 개선 효능을 확인하였다. 운동을 하면 근육에서 근육호르몬인 마이오카인(myokine)이 분비되어 근육기능을 조절한다. 이에 연구팀은 비...

헌혈은 헌혈자의 건강에도 유익 오늘 오후에는 고객님과의 상담 후 헌혈의집 강남센터에 들렸다. 헌혈의 집 벽면에 걸린 액자에는 '오늘 당신의 헌혈로 누군가는 건강을 되찾게 될거예요'라는 글귀가 있지만 그 누군가는 바로 내가 될수도 있기에 헌혈은 자신을 위한 것이기도 하다. 뿐만 아니라 헌혈을 하면 각종 혈액검사를 통해 내 자신의 건강상태로 파악할 수 있어 건강관리에 도움이 된다. 헌혈하면 혈압 낮춰주고 심혈관 질환 예방 효과까지 독일 샤리테 의대 연구팀은 주기적인 헌혈과 혈압의 관계에 대해 분석했는데 헌혈이 혈압을 낮추어 준다고 한다. 고혈압 환자 146명을 대상으로 1년간 2~4회 헌혈하게 한 뒤 혈압의 변화를 관찰했다. 그 결과 고혈압 환자의 경우 헌혈 전 평균 151.5㎜Hg였던 수축기 혈압은 헌혈 2회째 137.7㎜Hg, 3회째 137.1㎜Hg, 4회째 135㎜Hg로 점차 떨어졌다. 이들 연구팀은 대사증후군 환자 64명을 대상으로 한 또 다른 연구에서 1, 4주째 각각 헌혈을 하게 한 뒤 6주가 지나고 혈압을 측정한 결과 헌혈 전 평균 148.5㎜Hg였던 수축기 혈압이 130.5㎜Hg로 낮아진 데이터도 얻었다. 헌혈을 통한 혈압 강하 효과가 일시적이지 않다는 것을 보여주는 대목이다. 헌혈의 또 다른 장점은 심혈관 질환 예방 효과다. 전문가들은 현혈을 통해 체내에서 철분이 빠져나가는 점이 혈관 건강에 긍정적으로 작용한다고 지목한다...

강서구 방화동 개화산역 맛집 ‘깡통소갈비살’ 고향 궁민학교 여자친구들과 함께 강서구 방화동 개화산역 맛집인 ‘깡통소갈비살’에 들려서 맛있는 고기도 먹고 더 맛있는 산삼술도 마셨다. 새롭게 개업한지 얼마 되지 않은 깡통소갈비살 깡통소갈비살 서울 강서구 양천로 51(5개화산역 2번 출구에서 359m) 0507-1399-7974 깡통소갈비살 서울특별시 강서구 양천로 51 . 1층 고향의 초등학교 여자친구들 4명과 함께 대낮에 낮술 할려고 이곳에 모였다. 가게가 깨끗하고 테이블 간격이 넓어서 좋다. 산삼이의 초등학교 여자친구가 응암동에서 오랫동안 고깃집을 운영해왔는데 지난 가을에 이곳 방화동으로 이사하여 새롭게 가게를 열였다. 11월에 친구들이 모였지만 산삼이는 그때 시골 농장에 내려가서 명이나물밭과 옻나무밭 작업 때문에 참석하지 못했기에 이번에 몇명이서 새로 모인 것이다. 남자친구들과 모임하면 술 많이 마시고 너무 시끄러운데 여자친구들과 술자리를 하면 대화가 재밌고 서로 공감해주고 술도 적당하게 마시기에 좋다. 꽃싸슴도 산삼이가 여친들과 모임한다고 하면 안심하고 아무 말 하지 않는다. 오히려 약초술 한 병이라도 챙겨 가라고 한다. 깡통소갈비살 메뉴판인데 사진으로 올리니 잘 안보이네?? 다른 메뉴판으로 메뉴 원산지 표시 산삼이가 직접 채취한 산삼으로 만든 산삼주를, 또 한친구는 포도주를 가지고 오는 실수를 했다. 술집에 오면서 이러면 안되는...

산림조합중앙회 신품종 톱밥재배용 표고버섯 ‘산조724호’ 산림조합중앙회 2024.12.19 산림조합중앙회 임산물유통본부(본부장 김희선) 산림버섯연구소는 최근 표고재배 임가의 경쟁력 강화와 소득증대를 위해 톱밥재배용 표고버섯 신품종 ‘산조724호’를 개발했다. 산조724호는 시험재배 단계에서 재배온도가 13~20℃로 기온이 낮은 가을에서 봄까지 재배하기 적합한 것으로 확인됐으며, 버섯이 크고 두꺼워 상품성이 우수하다는 평가를 받았다. 그동안 산림버섯연구소는 가을~봄 재배용으로 ‘참아람’, ‘산조713호’를 개발해 임가에 보급해 왔으며, 이번에 개발한 산조724호는 버섯의 상품성을 더욱 개선한 만큼 향후 기존 품종을 상당수 대체할 것으로 기대하고 있다. 산림버섯연구소는 산림청의 지원을 받아 현재까지 36개의 표고버섯 품종을 개발했으며 이로 인해 산림조합 품종을 재배하는 임가의 매출액은 연간 약 700억 원에 달하는 것으로 파악된다. 이에 대해 고한규 소장은 “임업인들이 우수한 품종의 국산 표고버섯을 생산해 판매하고 소득을 올릴 수 있도록 산림조합이 역할을 다하겠다”라고 말했다. □ 면역력 증진과 암 예방에 좋은 음식 표고버섯 효능 면역력 증진과 암 예방에 좋은 음식 표고버섯 효능 미국식품의약국 선정 10대 항암식품 ‘표고’ 2007년 1월 미국심장학회(American Heart Association)에... blog.naver.com

경희대한방병원 한방신경정신과 연구 어수리 나물 뿌리 알코올성 치매에 효능 과다한 음주로 인해 발생하는 알코올성 치매는 전체 치매 환자의 10% 정도를 차지하며, 최근에는 젊은 층에서도 치매 환자가 늘어나고 있는데 그 원인 중 하나는 과다한 술 섭취로 인한 알코올성 치매이다. 독특한 향을 지니고 있는 어수리 나물은 봄에 인기가 높은 봄나물 산나물 중 하나이다. 그래서 산삼이도 매년 봄이면 채취하여 나물무침 또는 쌈으로 즐기면서 상당량의 어수리는 삶아서 말려 묵나물로 만들어 진공포장으로 보관하면서 어수리 묵나물 무침이나 어수리나물밥을 지어 먹는데 우리나라 유명 나물 중 하나인 곤드레나물밥 보다 훨씬더 맛있다. 어수리는 변비, 기침 등에 효능이 있는 것으로 알려져 있으며, 식이섬유와 무기질, 비타민이 풍부하고, 각종 염증 완화 효능도 있는 산채이다. 한의학대사전(한의학대사전 편찬위원회, 2001)에 의하면 어수리를 위장병과 피부병에 사용하며, 일부 지방에서는 백지(白芷) 대용으로 해열제, 진통제, 통경약(通經藥), 진정제로 쓰기도 한다. 어수리의 미백 효능에 대한 연구에서는 멜라닌(melanin) 합성된 세포에 어수리 추출물을 농도별로 처리했을 때 농도가 높아질수록 멜라닌 함량이 현저하게 감소하였고, 육안으로도 세포 현탁액 색깔이 밝아지는 것을 확인하였다. 특히, 미백효과가 있는 것으로 알려진 코직산(kojic acid) 보다 미백효과가 ...

야생버섯두부두루치기 오징어두부두루치기 지난번에 오징어두부두루치기를 했는데 꽃싸슴이 너무 맛있다고 해서 얼마전에 오징어두부두루치기를 한 번 더 했었다. 꽃싸슴이 떨어진 입맛이 확 살아났다고 한다. 두루치기는 쇠고기나 돼지고기, 오징어, 조개 등과 여러 가지 채소를 넣어 국물이 조금 있는 상태로 볶듯이 만든 찌개와 볶음의 중간 정도의 우리나라의 향토 음식으로, 주재료에 따라 돼지두루치기나 두부두루치기, 삼겹살두루치기, 오징어두루치기, 닭고기두루치기, 버섯두루치기 등등이 있다. 야생버섯두부두루치기 저지난 주 토요일에 꽃싸슴이 운동하다가 다리를 다쳐서 기브스를 하고 있기에 산삼이가 식사준비를 하고 있기에 냉장고를 살펴보다가 야생버섯 염장하여 보관중인 것 있어 한통을 꺼냈다. 지난 여름과 가을에 산행중에 채취한 다양한 종류의 야생버섯을 데쳐서 물기를 뺀 후 천일염에 버무려 플라스틱통에 넣고 그 위에 천일염으로 덮어 놓고 냉장고에 넣어 놓았었다. 일부는 진공포장하여 보관중이다. 염장한 야생버섯 1/3 정도 꺼내여서 소금을 싹 털어낸다. 뽕나무버섯, 검은비늘버섯, 느타리, 큰느타리, 민자주방망이버섯(가지버섯), 푸른끈적버섯, 끈적버섯(보라끈적버섯), 노루궁뎅이 등이 보인다. 그리고 찬물에 담궈놓았다. 하룻동안 찬물을 4~5회 정도 갈아주면 소금성분이 쏙 빠져 나온다. 급하면 묵나물을 삶듯이 버섯도 삶으면 소금끼가 바로 빠져나간다. 오늘 오후에 좀...

버섯으로 맛ㆍ건강 더하세요 전골ㆍ샐러드 등 간단한 상차림 요리 제시 농촌진흥청 2024.12.16 농촌진흥청은 크리스마스와 연말 상차림을 고민하는 이들을 위해 우리 버섯 품종 삼총사와 이를 활용해 간단하게 즐길 수 있는 요리를 소개했다. 느타리류 ‘설원’을 활용한 ‘깐풍 설원 ‘설원’은 백령느타리와 아위느타리를 교잡해 만든 품종이다. 갓이 크고 대가 굵어 씹는 맛이 좋으며, 지방과 탄수화물 함량이 낮아 부담 없이 먹을 수 있다. 깍둑썬 ‘설원’을 전분 반죽을 입혀 노릇하게 튀긴 뒤 설탕, 식초, 간장 등을 넣은 양념장에 버무리면 ‘깐풍 설원’이 완성된다. 부드러운 식감과 고소한 맛이 어우러져 고기 대체 식재료를 찾는 채식주의자 식단으로도 손색없다. ○ 손질법 및 보관법 결을 따라 손으로 찢는다 칼을 이용해 먹기 좋은 크기로 썬다 물에 가볍게 씻는다 신문지로 감싼다 키친타월로 감싼다. 밀폐용기에 담아 냉장 보관한다. 황금 팽이 ‘아람’으로 만든 ‘아람 전골’ ‘아람’은 머리가 매우 작은 반구형 팽이 품종으로, 대 아래까지 밝은색을 띠어 기존 갈색 팽이보다 신선한 느낌을 준다. 면역세포 기능을 높이는 베타글루칸과 항산화 물질인 폴리페놀 함량이 흰색 팽이보다 1.3~1.8배 많고, 신경안정에 도움 되는 물질인 ‘가바(GABA)’도 풍부하다. ‘아람’을 배추, 호박, 당근, 두부와 함께 끓여낸 전골은 버섯의 아삭한 식감과 채소 국물에 우러난...

고소하고 담백한 영양 만점 검은콩 검은깨, 흑미 등과 더불어 블랙푸드의 대표주자 검은콩은 양질의 단백질, 지방과 더불어 안토시아닌(anthocyanin)과 이소플라본(isoflavone)이 풍부한 건강식품이다. 검은콩 껍질에 다량 함유된 안토시아닌은 혈액 순환 개선에 큰 도움이 되며, 식물성 에스트로겐(estrogen)이라 불리는 이소플라본은 피부를 매끄럽게 해줄 뿐만 아니라 노화 방지에도 매우 효과적이다. 검은콩은 검정콩 또는 흑대두라고 불리우는 특정한 한 종류의 콩을 가리키는 것이 아니고, 검은색을 띠는 콩을 통칭하는 것으로 흑태, 서리태, 서목태(쥐눈이콩, 약콩) 등이 검은콩에 속한다. 검은콩은 일반 콩과 영양 성분 면에서 큰 차이는 없지만 까만 종피에 함유된 성분들이 기능성을 나타내며, 콩에 함유된 풍부한 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민과 같은 영양소에 더해 껍질에 함유된 안토시아닌 등의 성분도 함께 섭취할 수 있어 최고의 음식 중 하나이다. 흑태는 검은콩 가운데서도 크기가 가장 크며 서리태와 함께 주로 콩밥이나 콩자반, 콩떡 등에 사용하며, 서목태(여두)는 다른 검은콩보다 크기가 작아 마치 쥐 눈처럼 보인다고 하여 쥐눈이콩이라고 부르며 약성이 뛰어나 예로부터 식용보다는 약콩으로 사용되었다. ▲ 토종콩 : 서리태, 오리알태, 납데기콩, 수박태, 청태, 쥐눈이콩(서목태, 약콩), 아주까리, 선비잡이) / 사진 : 농촌진흥청 검...

세계김치연구소 연구 <헬스>에 소개돼 '김치의 항비만 효과’ 세계적 주목! 세계김치연구소 2024.12.06 美 헬스(health), 김치 섭취로 장내 유익균 증가와 비만 예방 가능성 과학적 검증에 주목 김치가 단순한 전통 발효식품을 넘어 과학적으로 검증된 건강식품으로 세계적 주목을 받고 있다. 세계김치연구소가 수행한 연구 결과가 미국의 권위 있는 건강전문지 <헬스(health)>에 소개되며 김치의 기능성이 다시 한번 강조됐다. <헬스>는 지난 3일 “김치는 채소를 발효시켜 만든 한국 전통 음식으로, 장내 유익균을 증식시켜 소화를 돕고 체중감량을 촉진한다”라며 세계김치연구소의 연구 결과를 인용한 기사를 게재했다. ▲ New Study Reveals This Gut-Friendly Food Might Also Help You Lose Weight 이번 연구는 과학기술정보통신부 산하 정부출연연구기관인 세계김치연구소(소장 장해춘)가 지난 2022년부터 세포 및 동물실험과 대규모 코호트 자료 기반의 영양역학 분석을 거쳐, 최근 인체를 대상으로 한 ‘임상시험’을 통해 김치의 항비만 효과를 과학적으로 검증한 결과다. 이 연구는 국제 학술지 ‘저널 오브 펑셔널 푸드(Journal of Functional Foods, IF 3.8)’ 10월호에 게재되며 국제적으로 그 가치를 인정받았다. ※ 논문명 : Effects of kimchi consumpt...

세계 5대 작물 콩 (대두, 백태, 노란콩, 메주콩, 두부콩) 콩은 한자로 두(豆)라고도 하고 태(太)라고도 하는데 이는 귀중하면서도 식량으로서의 가치가 크다는 의미를 가지고 있다. 콩은 백태, 노란콩, 메주콩, 두부콩으로도 불리는데 뛰어난 영양효과와 다양한 효능을 가지고 있다. 대두는 콩 중에서도 양질의 단백질이 가장 풍부하고 지방, 천연의 항산화 물질과 노화방지, 스태미나를 촉진하는 토코페롤을 비롯해 비타민류와 칼슘, 칼륨, 철, 셀레늄 등의 미네랄이 풍부하다. 특히, 대두는 다른 콩에 비해 칼슘의 함량이 많고 칼슘의 체내이용을 저해하는 지질과 나트륨 함량이 낮아서 칼슘 이용률이 높게 되어 다른 콩보다 골절이나 골다공증 예방효과가 좋은 음식이다. 또한 식이섬유가 풍부한 당뇨음식이기도 하다. 전 세계에서 대두콩의 최대 생산지는 미국이며, 20세기 초반까지만 해도 미국을 비롯한 서구지역은 대두을 사료용으로 사용했으나, 여러 연구에서 대두콩의 우수성이 밝혀지면서 요즘은 섭취량이 늘고 있는 추세이다. 콩(대두)에는 리신(lysine), 트립토판(tryptophan), 트레오닌(threonine), 아르기닌(arginine) 등이 동물성 단백질의 조성과 흡사하게 많이 함유되어 있으며, 필수지방산인 리놀레산(linoleic acid), 올레산(oleic acid), 리놀렌산(linolenic acid), 팔미트산(palmitic acid),...

12월 이달의 임산물… 긴 겨울밤엔 밤이 딱! 구수한 겨울 진미 ‘밤’ 산림청(청장 임상섭)은 12월 이달의 임산물로 고소한 맛이 일품인 겨울철 대표간식 ‘밤’을 선정했다고 13일 밝혔다. 비타민C가 풍부한 밤은 피부미용과 피로해소, 감기예방에 효능이 높으며, 밤의 속껍질을 이르는 순우리말인 ‘보늬’에는 항염증 효과가 뛰어난 ‘탄닌’ 성분이 풍부해 묽은 변이나 설사로 고생할 때 속껍질을 끓여 마시면 천연 지사제 역할을 한다. 구수하고 은은한 단맛이 매력적인 밤은 그대로 쪄서 바로 먹어도 맛있지만 최근 ‘밤 양갱’과 ‘밤 티라미수’의 인기로 밤을 활용한 다양한 요리법들이 각광 받고 있다. 밤은 떡, 빵의 풍미를 더하는 재료로 자주 쓰이며 영양 가득한 잡곡밥에 빠질 수 없는 단골 재료이기도 하다. 특히 달콤한 시럽에 졸인 ‘보늬밤’은 아이스크림 또는 요거트에 넣어 먹거나 우유와 함께 갈아 밤 라떼, 스프 등 다양한 방법으로 활용할 수 있어 큰 인기를 얻고 있다. 박은식 산림청 산림산업정책국장은 “탐스러운 밤 한 알에는 임업인들이 성심을 다해 키우고 땀 흘려 수확한 정성이 담겨있다”라며 “긴 겨울밤 가족들과 둘러앉아 고소하고 영양 가득한 군밤으로 따뜻한 정을 나눠보시길 바란다”고 말했다. 밤의 효능 피부미용 : 밤에는 비타민C가 다량으로 함유되어 있어 피부에 좋다. 특히 밤을 말려 속껍질을 벗겨 꼬들해진 밤 알맹이는 피부에 더 좋다. 밤 ...

능이버섯 닭백숙 겨울엔 입맛도 떨어지고 면역력도 떨어지는 계절인데 온 세상이 어수선하니 입맛도 더욱 뚝 떨어져버렸다. 입맛을 살리기 위하여 일찍 퇴근하면서 마트에 들려서 토종닭이라는 것 하나 주워와서 능이버섯 왕창 넣고 능이닭백숙을 해서 꽃싸슴과 함께 닭다리 하나 뜯었더니 배 부르다. 면역력과 기력 회복 효능을 가진 토종닭은 고단백 음식으로 각종 질병을 예방해주는 저지방, 저칼로리 식품이다. 특히 닭고기는 섬유질이 가늘고 연해 소화 흡수가 잘 되며, 불포화지방산 비율이 높고, 필수아미노산과 비타민이 풍부한 양질의 단백질원이다. 더불어 아연을 함유하고 있어 면역기능을 강화하는 데 도움을 준다. ‘동의보감’에서는 전통 보양식인 닭고기기 오장을 보호하고, 간의 양기를 북돋아 주어 더운 여름철 부족한 양기를 보충하는 데 더없이 좋은 음식으로 전하고 있다. 능이버섯은 지난 10월 가을 능이버섯 시즌에 직접 채취하여 손질 후 진공포장을 하여 냉동실에 처박아 놓은 것 한 봉지 꺼내 해동하여 모두 닭백숙에 넣었다. 능이버섯도 면역력 증진에 좋은 음식으로 각종 비타민 및 미네랄이 풍부하여 신체의 균형을 잡아주고 면역 체계를 강화시켜 전반적으로 건강 상태를 개선해준다.

개갈 안나는 블로그 2024 마이 블로그 리포트 2024년 함께 해주신 이웃님, 서로이웃님 모든 분들께 진심으로 감사 드립니다. 행복이 가득 넘쳐 흐르는 2025년도 맞이하세요 ^^ □ 2023년 마이 블로그 리포트 [2023 마이 블로그 리포트] 데이터로 알아보는 블로그 속 숨은 직업 찾기! 개갈 안나는 블로를 찾아주신 분들께 감사 인사 드립니다. 2023년 마무리 잘 하시고 새롭게 찾아오는 2024... blog.naver.com □ 2022년 마이 블로그 리포트 [2022 마이 블로그 리포트] 올해 활동 데이터로 알아보는 2022 나의 블로그 리듬 2022년 네이버 블로그 리듬 전체보기 개갈 안나는 산삼이의 개달 안나는 블로그 리포트 아래의 2022 네이버... blog.naver.com □ 2021년 마이 블로그 리포트 빅데이터로 알아보는 '2021년 내 블로그 스타일' 2020년도에 이어 2021년도에도 네이버에서 '마이 블로그 리포트'를 제공했다. 그리고 2021 마이 ... blog.naver.com □ 2020년 마이 블로그 리포트 [2020 마이블로그 리포트] 한 눈에 보는 올해 내 블로그 데이터! 블로그와 함께한 세월이 18년째?? 산삼이가 네이버에 가입하면서 블로그 개설한 세월이 18년째이다. 실제로... blog.naver.com □ 개갈 안나는 인플루언서 산삼이 팬하기 2024 마이 블로그 리포트 블로그 마을로...

겨울철 건강지킴이 생강 추위 때문에 면역역이 떨어지는 겨울이라고 꽃싸슴이 산삼이가 좋아하는 편생강을 만들어 준다길래 마트에서 생강 쬐끔 구입해서 세척후 얇게 썰어서 꽃싸슴한테 넘겨 주었다. 꽃싸슴이 만든 편생강은 산삼이의 군것질용이다. 생강청을 만들어 생강차로 이용할 생강은 조만간 산삼이가 퇴근하면서 가락시장에 들려 구입할 예정이다. 춥고 쌀쌀한 겨울을 건강하게 보내기 위해서는 몸을 따뜻하게 데워주는 음식을 섭취해야 하는데 그 중 대표적인 음식이 생강이다. 생강의 뛰어난 효능은 널리 알려져 있듯이 열이 많은 음식으로 몸을 따뜻하게 하여 기침과 가래를 멎게 하고 폐를 튼튼하게 해서 만성 천식이 염증에도 좋아 겨울철에 생강차, 생강청, 편강생강 등을 꾸준히 섭취하 면역력을 높여주고 기침이나 가래를 없앨 수 있으며 염증을 가라앉히기에 겨울철 목감기에도 좋다. 생강 현대의 국명 생강은 일제강점기인 1937년 조선박물연구회 식물부(정태현·도봉섭·이덕봉·리휘재)에서 편찬한 조선식물향명집(朝鮮植物鄕名集)에 의한 것으로 한자명인 生薑에서 유래되었다. 생강 Common Ginger, True Ginger, Canton Ginger, ショウガ 외떡잎식물 생강목 생강과 생강속의 여러해살이풀 학명 Zingiber officinale Roscoe 속명 Zingiber는 산크리스트어 sringavera(角形의)이라는 말에 기원을 두고 있는데, 이는 근경의 모...

산림생물종 지의류에 대한 궁금증을 풀어드립니다! 국립수목원 웹진 2024년 12월 지의류에 대해서 궁금했던 것들은 무엇이었나요? 지의류 자체의 질문부터 인간과 공존하는 지의류에 대한 질문까지 그동안 다양한 강의에서 받아온 질문들을 풀어내봅니다. 안녕하세요. 24년에 지의류에 관한 이야기들은 과거(승정원일기에서 지의류 찾기)와 현재(풍혈지 지의류)에 대해서 이야기를 해 보았습니다. 올해 마지막 회차로 지금까지 지의류 강의와 연구를 하면서 사람들에게 많이 받아왔던 질문들을 풀어보는 시간을 가져보면 어떨까 합니다! 지의류에 질문들은 지의류라는 생물체 이름을 처음 들어봤기 때문에 지의류가 어떻게 생겼고 이끼와 무엇이 다른지, 지의류는 어떻게 살아가는지에 대한 질문이 주를 이루었습니다. 1. 지의류가 이끼인가요? 아닙니다! 이끼는 선태류로 식물이고 지의류는 균류(=곰팡이)와 조류로 이루어진 공생생물입니다. 지의류의 몸을 이루는 것은 98%가 균류중에 자낭균류이고 나머지는 조류(주로 녹조류)로 구성되어 있어서 이끼는 식물, 지의류는 균류로 완전히 다른 생물입니다(그림 1). ▲ 그림 1. 이끼와 지의류의 형태적 차이 (가; 이끼 (선태류) 나; 지의류 (Phaeophyscia exornatula)) 2. 조류가 뭐죠? 새를 말할 때 그 조류인가요? 아닙니다. 새 조(鳥)와는 다릅니다. 조(藻)류는 algae라고 부르고, 우리가 아는 흔한 것 중...

호랑가시나무 산림청 국립수목원는 자생식물 연구 통한 우수한 정원 소재 발굴하여 매달 소개하는데 2024년 12월 정원식물은 ‘호랑가시나무’를 선정했다. 호랑가시나무는 감탕나무과 상록 활엽 관목으로 우리나라 남부지방 바닷가 숲속에 자생하는데, 두껍고 윤기나는 뾰족한 초록잎과 가을부터 겨울까지 붉은 열매를 즐길 수 있어 “겨울 정원에서 더욱 빛나는 주인공”인 우리의 정원식물이다. 유럽에서는 초록색 잎과 붉은 열매가 달린 가지로 리스(Wreath)를 만들어 크리스마스 장식에 활용하기도 한다. 네이버쇼핑에서 '호랑가시나무 리스'로 검색하면 이렇게 스마트스토어를 통해 판매하는 것을 볼 수 있다. 호랑가시나무는 우리나라의 전라남북도, 제주특별자치도와 중국의 북부 ~ 남부에서 자생하며, 우리나라 국립수목원은 희귀식물 '취약종'으로 분류하고 있다. 유사종인 완도호랑가시나무는 호랑가시나무보다 잎이 둥근편이며, 두 종 모두 관상가치가 높고 환경 적응성도 높아 실내외에서 즐길 수 있는 우수한 정원식물이다. 호랑가시나무 현재의 국명 호랑가시나무는 조선삼림식물도설(정태현, 1942)에 의한 것으로, 잎의 각 점에 난 톱니가 예리한 가시로 되어 있는 모습이 호랑이의 발톱을 연상시킨다고 하여 유래된 이름이다. 이명으로는 둥근잎호랑가시, 묘아자, 묘아자나무, 범의발나무, 호랑이가시나무 등이 있다. 호랑가시나무 Horned holly, ヒイラギモドキ 쌍떡잎식물 노...

당근 주세요 ^^ 비타민A, 베타카로틴 등이 많아 눈 건강에 도움을 주고 노화 방지 및 피부 미용에도 효과적인 당근은 서늘한 기후를 좋아하여 겨울에 더욱 단맛이 강해지는데 11월부터 3월까지 생산량이 가장 많다. 폭설 때문에 당근밭이 눈에 파묻혀 버렸다. 음식이 모두 바닥이 난 배고픈 토끼가 당근을 구입하려고 동네 편의점에 간다. 그리고 씩씩하게 편의점 문을 열면서 토끼 : 아저씨 당근 주세요. 아저씨 : 당근은 없어 토끼 : 네, 안녕히 계셔요. 라는 인사를 하고 토끼는 문을 닫았다. 그리고 집으로 가다가 배고픔에 다시 편의점으로 뒤돌아와서 큰소리로 외친다. 토끼 : 아저씨 당근 주세요. 아저씨 : (짜증스런 표정으로) 당근 없다고 했잖아!! 토끼 : 네, 안녕히 계셔요. 토끼가 어쩔수없이 집으로 가는데 정말 배가 고프다. 그래서 다시 편의점으로 뒤돌아와서 토끼 : 아저씨 당근 주세요. 아저씨 : (뚜껑 열린 아저씨가 욕을 한다) 당근 없다고 했잖아 개새끼야. 너 한 번만 더 당근 달라고 하면 가위로 귀를 잘라버린다. 토끼는 무서워서 일단 졸라 토낀다. 근데 토끼가 다시 편의점으로 돌아와서 문을 여니 토끼를 본 순간 편의점 아저씨 폭발하는데 토끼가 먼저 선빵을 날린다. 토끼 : 아저씨!! 가위 있어요? 아저씨 : (당황하면서 어떨결에) 가위 없는데 토끼 : 그럼 당근 주세효~~ 편의점 아저씨 혈압 올라서 사마앙~~~ 산삼이는 동네 ...

뽕나무 오디 따다가 만난 야생 누에 산삼이가 사진을 정리하다 보니 야생 누에 사진이 나온다. 지난 6월 16일 뽕나무에서 오디 따다가 발견한 야생 누에이다. 이 누에를 만나기 전의 야생에서 누에를 본 것은 4~5년 전 분당의 불곡산 산행 중 오디 따먹다가 만난 적이 있다. 산삼이가 오랫동안 산행을 하면서 지금까지 야생에서 누에를 만난 것은 열번도 채 안된다. 정말 귀한 야생 누에이다. 누에나방 누에(silkworm)는 누에나방의 유충이다. 누에나방 silk moth 절지동물문 곤충강 나비목 누에나방과 Bombyx의 곤충 학명 Bombyx mori Linnaeus 멧누에나방 누에의 야생형으로 산지의 낙엽활엽수림 가장자리에서 살며, 애벌레는 뽕나무나 산뽕나무 잎을 먹는다. 5월 중순에서 11월까지 연 2회 발생한다. 누에와의 사이에 잡종이 만들어지기도 하며, 산업용 곤충으로 분류할 수 있다. 한국(전역), 일본(북해도), 중국(북부, 중부), 러시아 극동지역, 타이완에 분포한다. 멧누에나방 Mulberry wild silkworm 절지동물문 곤충강 나비목 누에나방과 Bombyx의 곤충 학명 Bombyx mandarina Moore 우리나라 자생 멧누에도 우리 누에 기원집단으로 밝혀져 농촌진흥청은 전남대학교 김익수 교수 연구팀과와 공동으로 유전체 분석을 통해 우리 멧누에(야생누에)의 기원을 추적하고, 우리나라에 자생하는 멧누에 집단이 중국...