혈관 건강에 좋은 노랑느타리버섯 우리나라 전국적인 분포를 보이는 노랑느타리는 여름부터 가을에 걸려 주로 활엽수의 넘어진 나무나 그루터기 또는 오래된 살아 있는 나무에 더부룩하게 모여서 군락으로 발생하는 특성이 있다. 색감이 참 이쁜 노랑느타리는 맛과 효능이 좋은 우수한 식용균으로 인공적으로 재배까지 한다. 이쁘면 독버섯이란 잘못된 정보가 이 노랑느타리가 증명한다. 노랑느타리는 일반 느타리보다 탄수화물 함량은 약 11.5% 낮고 단백질 함량은 약 13.7% 높고, 혈액순환 개선, 항산화, 항염증, 혈당 상승 억제 등의 효능을 가지고 있다. 노랑느타리 담자균류 주름버섯목 느타리과 느타리속의 버섯 학명 Pleurotus citrinopileatus Singer 노랑느타리는 일반 느타리보다 탄수화물 함량은 약 11.5% 낮고 단백질 함량은 약 13.7% 높고, 혈액순환 개선, 항산화, 항염증, 혈당 상승 억제 등의 효능을 가지고 있다. 노랑느타리 영양성분 노랑느타리 생것 100g, 국가표준식품성분DB 10.1(20232) 칼로리(㎉) 수분(g) 단백질(g) 지방(g) 회분(g) 16 91.5 2.5 0.1 0.6 탄수화물(g) 칼슘(㎎) 철(㎎) 인(㎎) 칼륨(㎎) 5.3 7 2.8 85 275 나트륨(㎎) 티아민(㎎) 리보플라빈(㎎) 니아신(㎎) 비타민 C(㎎) 20 0.21 0.28 0.6 1 돌연사 막는 최고의 느타리버섯! 혈관 건강에...

고춧잎(고추잎) 나물 무침 꽃송이버섯 산행 후 늦은 점심은 고춧잎나물을 안주 삼아 시원한 막걸리 한 사발 걸쳤다. 나물무침이 이외로 막걸리 안주로 안성맞춤이다. 산행 후 농장에 돌아오자마자 고추밭에서 나물 반찬을 위해 고춧잎을 한 줌 따왔다. 암 예방 식품인 고춧잎을 데치기 위하여 물 올려놓고 양념장을 만든다. 재료는 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 깨소금, 다시다, 설탕, 샘표 진간장 금F3, 식초, 들기름을 넣고 잘 섞어놓는다. 그리고 대파의 흰색 부분만 얇게 썰어 대기시켜 놓고 끓는 물에 고춧잎을 데쳐내는데 식감을 위하여 푹 데치지 않고 살짝 데쳐서 바로 찬물에 담근 후 계속 찬물을 틀어서 충분하게 식혀준다. 그리고 몇 번 헹굼을 하고 물기를 꼭 짠 후 풀어준다. 그래야 서로 엉키지 않고 양념이 고루고루 밴다. 미리 준비한 양념장을 넣고 조물조물 무쳐주고 대파 썰어 놓은 것 추가로 넣고 몇 번 더 조물조물한다. 참기름은 향이 강하기에 넣지 않는다. 또는 맨 마지막에 향을 위해 한두 방울만 떨어뜨린다. 맛있는 고춧잎에는 일반 고추의 약 70배에 달하는 비타민을 함유하고 있을 뿐만 아니라 혈당 조절에 도움을 주는 AGI(알파 글루코시다제 억제제) 성분이 매우 풍부하여 현대인의 질병인 당뇨 예방에 아주 큰 도움을 주는 약초 수준의 효능을 가진 음식이기에 자주 먹어줘야 한다. 고춧잎 영양성분 고춧잎 데친것 100g, 국가표준식품성분DB ...

꽃송이버섯 산행 아침 일찍부터 명이나물 밭 늘리기 작업을 하다가 해가 뜨니 습도가 높아져서 돌아와 늦은 아침식사를 하고 11시 정각에 꽃송이버섯 산행을 떠난다. 산속엔 습도는 당연 높겠지만 우거짐 때문에 직사광선은 피할 수 있으니 산행할만하다고 생각했다. 그리고 오늘 밤부터 며칠 동안 비가 내린다고 하니 오늘 산행을 해야 한다. 오늘의 산행 목적지에 도착을 하니 11시 55분이다. 바로 숲으로 들어가며 복분자딸기와 첫인사를 나눈다. 그리고 큰조롱인 백수오(백하수오)를 닮은 박주가리도 만나고 계곡으로 들어가니 찔레꽃의 꽃이 지고 열매가 맺혔다. 찔레나무라고 많이 부르지만 정식명칭인 국명은 찔레꽃이다. 현재의 국명 찔레꽃은 1919년에 태어나 2003년에 작고하신 이창복 박사의 한국수목도감(1966)에 의한 것으로, 가시에 잘 찔린다고 하여 붙여진 것이다. 한자어로는 장미의 원종이라는 의미에서 野薔薇(야장미), 多花薔微(다화장미)라고 한다. 찔레꽃의 열매의 한방에서의 생약명은 영실(營實)로 동의보감 탕액편의 풀부에 수재되어 있으며, 우리나라 식품의약품안전처의 의약품 공정서인 '대한민국약전외한약(생약) 규격집'인 KHP에도 수재되어 있는 약재이다. 식용버섯인 밀꽃애기버섯은 밀선녀버섯, 밀애기버섯, 애기밀버섯이라고도 부르는데 주로 여름부터 가을까지 낙엽에 무리 지어 발생을 한다. 향기가 좋은 식용버섯이지만 호기심에 딱 한 번 정도만 먹을만하...

더덕 묵(더덕 젤리) 보리수묵(보리수젤리)에 이어 더덕 줄기와 잎을 이용하여 묵(젤리) 만들기에 한 번 더 도전해서 제대로 성공을 했다. 더덕의 줄기와 잎에는 페놀류, 플라보노이드 등의 항산화 성분이 함유되어 있어 노화 방지 및 암 예방 효능이 있어 산삼이는 말려서 물 대용인 차로 이용하기도 한다. 차로 이용하기 위하여 말려 놓은 더덕의 잎과 줄기를 물에 넣고 중불로 달일려고 하는데 뭔가가 허전해서 후다닥 옻나무 밭에 올라서 자연적으로 자라는 더덕 2뿌리를 캐어서 함께 넣어주었다. 중불로 3시간 동안 달인 더덕물은 고운 채로 걸러주었다. 더덕 달인 물 1,000g에 약간의 단맛을 위하여 설탕 100g을 넣어주고 우뭇가사리 한천 가루 원물 대비 0.5%인 5g을 넣고 잘 저어서 풀어주었다. 한천은 만들고자 하는 상태에 따라서 원물 대비 0.2% ~ 3% 정도를 사용할 수 있다. 즉 100g당 0.2g ~ 3g으로 젤의 보들보들함과 탱글탱글함을 원한다면 적게 넣으면 된다. 다시 끓여 주다가 향이 밋밋해서 커피를 티스푼으로 2스푼을 넣고 펄펄 끓을 때 불을 끄고 스텐레스스틸 몰드에 쏟아붓고 30분 정도 지나니 굳어지기 시작을 하기에 냉장고에 넣어놓았다. 오늘 오전에 명이나물 밭 늘리기 작업 후 들어와서 냉장고에서 꺼내보니 완전 잘 되었다. 우리가 일반적으로 먹는 도토리묵 수준으로 말랑거린다. 더덕묵을 잘게 썰어서 맛을 보니 대박이다. 탱글...

애호박전 오늘 저녁은 비도 내리고 하니 막걸리 안주로 애호박전을 만들었다. 애호박전은 언제 먹어도 맛있고 식감도 좋다. 오늘 오후에 면에 있는 우체국에 들렸다가 하나로마트에 가서 이것저것 구입하면서 애호박 달랑 하나 주워왔다. 그리고 먹기에 적당한 두께로 썰어 20등분을 했다. 비닐봉지에 밀가루 넣고 썰은 애호박을 넣고 흔들어서 밀가루옷을 입혀 주었다. 이러 상황을 인문학에서는 '손 안 대고 코 풀기'라고 한다. 계란은 4개 깨어서 잘 저어서 풀어주었다. 프라이팬에 기름 두르고 뜨겁게 달궈지면 애호박에 계란 옷을 입혀서 살짜기 올려 놓는다. 너무 오랫동안 있으면 아랫부분이 타버릴 수 있어 노릇노릇한 상태에서 뒤집어 주면 된다. 애호박전이 이쁘게 잘 익었다. 산삼이는 옛날부터 명절 때 집에서 전 담당이었기에 전 부치는 것은 저골이 아닌 이골이 났다. 계란 풀어서 사용하는 남은 것은 프라이팬이 모두 붓고 스크램블을 한다. 애호박전 소스 만든다. 샘표 진간장 금F3에 매운 청양고추 2개 다져서 넣고 다진마늘과, 고추가루, 식초를 잘 희석해준다. 매콤하면서 살짝 세콤한 맛이 애호박전과 잘 어우러진다. 맛있고 식감 좋은 애호박전 때문에 막걸리가 술술 들어간다. 호박과 애호박 호박은 식물학적으로 동양종, 서양종, 페포종, 종간 교잡종, 흑종, 녹조종 6종이 재배되고 있는데, 우리나라의 재래 호박인 동양계호박 중 덜 자란 호박을 애호박이라 부르며...

보리수 열매 젤리(보리수묵) 보리수나무 열매가 많아서 보리수잼 만들어 냉장고에 넣어놓고 보리수 주스도 만들어 매일 마시고 있는데 무더운 여름 작업 끝나고 시원한 보리수 주스 한 잔이면 더위를 날리고도 머릿속까지 시원해지는 느낌이다. 어제는 보리수 열매를 폭넓게 활용하기 위하여 보리수묵을 만들어 보았다. 영어로는 젤리 또는 푸딩이라 할 수도 있다. 우뭇가사리 한천 봄나물이나 약초를 활용하여 약초 묵이나 약초 젤리를 만들면 더 맛있고 언제 어디서나 즐길 수 있기에 예전부터 생각하고 있었지만 아직까지 실행에 옮기지 못하고 있다가 이번에 시골에 있을 때 함 해보자는 생각에 우뭇가사리로 만든 한천 가루 한 봉지를 구입했다. 한천(寒天)은 해초인 우뭇가사리를 동결탈수하거나 압착 탈수하여 건조한 식품으로, 한천용액은 응고력이 세고, 응고한 것은 비교적 용융점이 높고 잘 부패하지 않으며, 또 물과의 친화성이 강하여 수분을 일정한 형태로 유지하는 능력이 크기 때문에 젤리·잼 등의 과자와 아이스크림, 양조시의 찌꺼기 앉힘 등의 식품가공에 많이 이용되고 있다. 우뭇가사리(agar) 담홍식물 홍조식물문 우뭇가사리목 우뭇가사리과 우뭇가사리속의 해초 학명 Gelidium elegans Kützing 1816 ▲ 우뭇가사리 / 사진 : 국립생물자원관 한천의 원료로 쓰이는 우뭇가사리는 식이섬유소가 풍부하고 칼로리가 낮아 건강을 생각하는 요즘 웰빙식품으로 각광받고...

눈 건강을 위한 선택 루테인 지아잔틴 아스타잔틴 산삼이는 눈 건강을 위해 눈에 좋은 영양제인 루테인 지아잔틴이나 루테인 지아잔틴 아스타잔틴을 꾸준하게 섭취한다. 눈에 좋은 영양제를 꾸준하게 섭취하니 확실히 눈의 피로가 거의 없는 것을 느낄 수 있다. 산삼이와 꽃싸슴이 이번에 선택한 눈에 좋은 영양제는 고려은단의 루테인 지아잔틴 아스타잔틴 영양제이다. 루테인 효능 루테인(lutein)은 카로티노이드(carotenoid) 항산화제 계열 중에서도 잔토필(xanthophylls)의 한 종류로 카로티노이드는 다양한 종류의 식물 세포에 존재하며 주황, 노랑, 빨간 채소에도 다량 함유되어 있다. 황산화 물질은 식물이 성장하는 데에 있어 필수 요소이며 사람에게서는 없어서 안 되는 물질이기도 하며, 이는 시력을 담당하는 황반의 중심과 주변부에 존재하며 그 중에서도 루테인이 가장 대표적이라고 볼 수 있다. 또한 루테인은 망막에 존재하는 유일한 식이성 카로티노이드 성분으로 황반부에 분포되어 있어 시력에 필수 성분이라 할 수 있다. 루테인의 효능을 요약하면 1. 시력 향상 2. 시력 대비 감도 조절 3. 근시, 망막병증을 보호 4. 안구 질환과 연관된 세포 손실 감소 5. 스마트폰, PC 등의 블루라이트로부터 눈 보호 6. 염증 억제 7. 활성산소, 산화스트레스 제거 등이 있다. 지아잔틴 효능 제아잔틴이라고도 부르는 지아잔틴(zeaxanthin)은 루테인...

아몬드가루고사리찜 생고사리 삶은 것으로 아몬드가루를 사용하여 고사리찜을 해서 점심에 밥 한그릇과 막걸리 한 사발을 즐겼다. 요즘 폭염 때문에 아침 일찍, 그리고 저녁 시간에 옻나무 밭 예초기 돌리고 옻나무를 타고 오르는 칡 덩굴을 제거하는 작업을 지난 주까지 했다. 그러면서 작업 전에는 우선 고사리를 먼저 채취를 한다. 예초기를 돌려서 풀들을 깍아 놓으니 풀숲에 가려 보이지 않던 고사리들이 눈에 쏙쏙 들어오기에 아침에도 꺽고 저녁에도 꺽는데, 고사리는 매일 새롭게 올라오는 고사리를 매일 200~300g 정도씩 수확이 된다. 이제 비까지 넉넉하게 내리고 한여름의 폭염까지 겹쳐서 더 많이 올라올 것이다. 채취한 고사리는 김치냉장고에 모아 놓는데 일부는 삶아서 찬물에 담가 매일 물을 갈아주면서 쓴맛이 빠지게 한다. 삶아서 냉장고에 넣어 두었던 고사리를 꺼내어 헹굼을 해주고 물기를 빼준다. 오전 일과를 마치고 점심 반찬을 위하여 고사리찜을 할려고 물기가 빠진 고사리를 자지런하게 정리하고 먹기에 좋은 크기로 잘라준다. 고사리콩가루찜을 할 때 고사리를 자르지 않고 하기도 하지만 서로 엉켜서 먹을 때 불편할 수 있기에 산삼이는 잘라준다. 소스를 만든다. 다진마늘과 매운 청양고추 하나를 잘게 잘라주고 들기름과 참소스, 간을 맛추기 위하여 조선간장을 넣어 잘 섞어주었다. 참소스는 액젖이 없어 후다닥 막내처제한테 갔는데 찾을 수 없어서 그냥 이것 집어...

2024년 6월 산림청 이달의 임산물 ‘산양삼’ 선정 산림청은 6월 28일 자 보도자료를 통해 6월 이달의 임산물로 자연 그대로의 건강함을 머금은 ‘산양삼’을 선정했다고 밝혔다. 그런데 이왕이면 6월 초에 발표하는 것이 좋지 않을까 하는 생각이다. 6월 28일이면 6월의 마지막 금요일이고 이 보도가 언론에 나갈 때쯤엔 이미 7월인데 ㅡ.ㅡ 산양삼은 산지에서 인공시설을 설치하지 않고 생산된 인삼 속 식물을 뜻하며 특별관리임산물로 지정돼 있어 한국임업진흥원의 품질검사에 합격 해야만 ‘산양삼’으로 부를 수 있다. 현재 지역우수 임산물로 인정받은 ‘평창 산양삼’, ‘함양 산양삼’이 지리적표시로 등록돼 있다. 국내에서 산양삼을 키우는 임가수는 지난해 기준 3,792가구, 연간 생산 량은 254톤, 연간 생산액은 629억 원으로 산양삼의 효능이 많이 알려지며 재배규모가 점차 증가하는 추세다. 산양삼은 원기보충에 좋은 사포닌과 유효한 약리성분이 많이 함유돼 있어 약효가 높다고 알려져 있다. 특히 다른 식물에서는 거의 존재하지 않는 독특한 사포닌 성분인 ‘진세노사이드’가 40여 종 이상이 함유돼 면역증진, 비만억제, 항암작용 등 다양한 효과가 있다. 남성현 산림청장은 “믿을 수 있는 품질과 자연 그대로의 건강함을 담고 있는 산양삼 드시고 올 여름 건강하고 활기차게 나시기를 바란다”고 말했다. 산양삼 사포닌 인삼, 산양삼, 장뇌삼, 산삼의 여러 가지...

꽝없는 구광자리 심산행 중간 뱀사진 주의, 어린이나 임산부, 심신미약 분들은 뒤돌아 가셔요. 2024년 들어와서 심산행을 4월에 2회, 5월에 2회, 6월에 1회를 다녀왔는데 모두 새로운 산삼자리를 찾는 개척산행이었고 모두 성공을 했다. ☞ 자연산 산삼 찾아 2024년 첫 심산행(2024.04.26) ☞ 두 번째 심산행에서 만난 자연산 가족 산삼들(2024.04.30) ☞ 심산행에서 만난 5월의 산삼과 곰취(2024.05.04) ☞ 심산행에서 떼로 만난 자연산 산삼 가족들(2024.05.10) ☞ 6월의 첫 심산행에서 만난 자연산 산삼들(2024.06.06) 오늘 오후부터 장마비가 내리기 시작을 하여 다음주 내내 비소식이 있어 오늘이 바로 심산행 떠나야 할 때라고 생각을 하고 심산행에 나선다. 이번엔 아주 쉬운 심산행이다. 이미 전에 산삼을 채심한 자리이기에 꽝이 없는 확률 100%의 구광자리의 산삼 산행이다. 오전 4시 30분에 기상을 하여 5시 30분에 농장을 나왔다. 길 옆에 삼지구엽초가 바글바글하다. 더덕도 보이고 큰조롱인 백수오(백하수오)도 하나 만났다. 산행지인 임도 입구에 도착하니 8시 10분이다. 바로 임도 따라서 산 속으로 들어간다. 엉겅퀴 꽃을 야홍화(野紅花)라 부르는데 이는 들판에 피는 붉은 꽃이란 의미의 한자어이다. 엉겅퀴 꽃 담금주인 야홍화주는 신장기능을 향상시켜 주며, 남성들의 양기를 올려주기에 정력에 좋다는...

[블로그 포토덤프 챌린지] 보리수잼 만들기 한 번 더~~~ 몇 일 전에 보리수 열매 채취하여 보리수잼을 만들어 막내 처제 한 병 선물했는데 막내 처제가 넘 맛있다고 하는데다 뜰보리수나무에 아직도 열매가 너무 많아서 한 번 더 채취를 했다. 우리나라에는 일본에서 들여온 뜰보리수가 조경용으로 공원이나 아파트 화단에 많이 식재하여 전국적인 분포를 보이고 있는데 시골에 있는 것도 뜰보리수나무이다. 잘익은 보리수 열매는 단맛과 신맛과 떫은맛이 조화를 이룬다. 보리수 열매의 떪은 맛은 떫은 맛과 쓴맛을 주는 페놀 화합물인 타닌(tannin) 성분 때문이다. 그런데 이이 떪은 맛을 내는 탄닌(tannin) 성분은 소염작용으로 위궤양을 완화시키는데 도움이 되며, 살균, 구충 작용을 해 설사를 하는 사람이 먹으면 설사를 멈추게 하는데도 효능도 있다. 채취한 뜰보리수나무 열매는 터지지 않도록 살살 가볍게 2번 헹굼을 해주고 채반에 받쳐서 물기를 빼주었다. 물기가 빠진 보리수는 지난 번과 같은 방법인 스텐레스스틸 채반 소쿠리에 덜어서 손으로 눌러 보리수 열매를 뭉개서 눌러주면 씨앗은 남고 과육만 아래로 빠져 내리게 한다. 쉽고 빠르게 많은 양의 씨를 제거할 수 있다. 씨앗이 제거된 보리수 열매 과육에서 주스용으로 덜어내고 냄비 크기에 적당한 중량인 1.5kg으로만 보리수잼을 만든다. 일반적으로 잼을 만들 때 재료와 설탕의 비율을 1:1을 기본으로 하나 ...

소니 카메라 6400 마스터 가이드 북 소니 카메라를 사용하는 산삼이가 가입되어 있는 네이버 카페의 [소니 미러리스 클럽]에 '소니 카메라 6400 마스터 가이드 북' 특가판매 공지가 올라왔다. 단돈 1,000원!! 바로 네이버쇼핑 스마트스토어에서 소니 카메라 6400 마스터 가이드 북 구입을 했는데 다음 날 택배가 도착했다. 목차 CHAPTER 1. a6400 기본 조작법 a6400의 각부 명칭을 확인한다 촬영 전 준비를 한다 기본이 되는 조작법을 기억한다 전자식 뷰파인더를 사용한다 모니터를 확인한다 먼저 자동 모드로 촬영한다 이미지를 재생/삭제한다 CHAPTER 2. 초점을 맞추는 방법에 대해 알아보기 초점을 이해한다 초점 모드를 선택한다 자동으로 초점을 맞추는 AF를 사용한다 수동으로 초점을 맞추는 MF를 사용한다 리얼타임 Eye AF를 사용한다 터치 추적을 사용한다 초점 영역을 선택한다 자동 초점 영역을 사용한다 초점 영역을 선택하여 활용한다 초점 모드와 초점 영역을 조합한다 터치 패드를 조작해 초점을 맞춘다 CHAPTER 3. 노출을 이해하고 촬영하기 노출에 대해 이해한다 표준 노출과 적정 노출에 대해 이해한다 a6400의 촬영 모드를 알아둔다 프로그램 자동(P)으로 촬영한다 조리개 우선 AE(A)로 촬영한다 셔터 우선 AE(S)로 촬영한다 수동 노출(M)로 촬영한다 노출 보정으로 밝기를 조정한다 ISO 감도를 이해한다 측광...

[추천도서] 요리는 소스빨 대한민국 최고 소스 연구가가 알려주는 51가지 황금 레시피! 두찜, 엽떡 더 이상 시켜 먹을 필요가 없다! 배달보다 빠르게 완성되는 맛집 소스의 비밀 택배왔숑♪♩♬ 택배왔숑♪♩♬ 소리에 확인하니 '요리는 소스빨' 책이 도착했다. 요리는 소스빨?? 인문학 용어로는 '완전공감'이고 군사학 용어로는 '핵공감'이다. 산삼이가 요즘 준오지라 할 수 있는 시골에서 호올로 생활하다 보니 마트도 30분이나 나가야 하기에 도시에 비하여 반찬류가 다양하지 않다. 하지만 산속이라서 온 사방에 무성한 풀떼기 뜯어서 요리하다 보니 다양한 소스를 실험하기도 한다. 오늘 아침에는 어제 보리수잼 만들 때 보리수주스를 만들기 위해 남겨 놓았던 보리수 열매 과육을 생고사리볶음에 뿌렸더니 달콤새콤한 소스 때문에 상쾌하게 즐길 수 있었다. 이처럼 소스의 다양한 활용은 우선 제대로 된 소스를 완성하는데 있기에 그 중요성을 절실히 경험하고 있다. 이런 와중에 도서추천이 날러와 책 제목만 보고 출판사의 제안을 덥썩 물어버렸다. 저자 소개 요리연구가 소연남(소스 연구ㆍ개발하는 남자)은 산삼이와 블로그 서로이웃이고 네이버 인플루언서 맞팬 관계이다. 소연남(소스 연구ㆍ개발하는 남자)은 25년 경력을 가진 대한민국 최고의 소스 제작 전문가이다. 현재 (유)더원푸드 기술이사로 근무중이다. 소연남이 직접 연구 및 개발에 참여한 제품으로는 국내에서 큰 인기를 ...

보리수잼 만들기 뜰보리수나무에 열매가 매년 엄청 달리는데 올해도 주렁주렁 너무 많이 달려서 오다가다 따먹고 따먹어도 그대로이다. 오늘은 일부러 시간을 내서 보리수를 한알 한알씩 따서 모았다. 모두 채취할 경우 가마떼기 하나 가득 채울 수 있는 양이지만 뜨거운 햇빛 때문에 일부만 채취했다. 채취한 것 계량을 하니 2.7kg이 나온다. 먼지 등을 털어내기 위하여 잘 익은 보리수가 터지지 않도록 살살 3번 헹굼을 하고 채반에 받쳐서 물기를 빼주었다. 보리수잼이나 보리수주스 만들기 위해서는 씨앗을 제거해야 하는데 간단하다. 스텐레스스틸 채반에 넣고 손으로 주물럭거리면서 밀어내면 보리수 열매의 과육이 으깨지면서 구멍을 통해 아래로 빠진다. 씨앗을 제거한 곱디고은 색감의 보리수열매 과육 보리수 열매의 씨앗을 제거하니 2.7kg에서 2.2kg이 되었다. 제거된 보리수 열매 씨앗 보리수 과육에서 1kg은 보리수 주스 만들기 위하여 덜어내고 보리수 1.5kg에 백설탕 1kg을 넣어서 중불로 끓이면서 저어준다. 계속 중간중간에 저어주면서 발생하는 거품은 제거해준다. 거품 부분은 제거하지 않아도 먹거나 위생상의 문제는 없지만 거품을 제거하면 잼의 색감이 곱게 나오고 텁텁함이 줄어든다. 보리수 열매 자체가 세콤한 맛이 있지만 설탕을 넣었기에 유기농 레몬즙 4봉지 넣어주고 점도를 약간 질게 맞추었다. 색감도 이쁘고 맛도 좋은 보리수잼이 완성이 되었다. 보리...

쑥(약쑥) 채취 어제는 아침 일찍 옻나무 밭의 칡 덩굴 제거작업을 마치고 내려오면서 쑥쑥 자란 쑥을 전지가위로 조금 채취하여 데리고 왔다. 농장 주변에는 약쑥이라 부르기도 하는 쑥이 어마어마하게 많아서 봄에 시간이 되면 채취하여 방앗간에 판매를 해도 될 정도인데 그즈음이면 다른 일 때문에 건들지도 못한다. 채취한 쑥은 흔들어서 먼지를 좀 털어내고 농장으로 들아와서 물로 세척을 하는데 몇 번 헹굼을 해야한다. 세척한 쑥은 20개씩 케이블타이로 묶어서 밖에 널어 물기를 빼준다. 쑥을 말린 때에는 가능하면 통풍이 잘 되는 그늘에서 말려야 하기에 물기가 빠진 쑥을 나무 그늘 아래에 매달아 두었다사 밤에는 실내로 옮겨서 거실에 거꾸로 매달아 주고 거실 천정의 선풍기를 틀어 놓았다. 다양한 효능을 가지고 있는 쑥은 모름지기 쑥쑥 크기 전에 채취하여 이용하여야 하지만 이렇게 쑥쑥 커버린 쑥을 채취한 이유는?? 완전하게 말린쑥은 저 상태로 또는 잘게 잘라서 큰 다시백에 넣어 화장실이나 거실 등에 걸어 놓거나 여성에서 특히 좋은 쑥이기에 찜질팩을 만들어 꽃싸슴한테 선물하기 위한 것이다. 또한 말린쑥을 약간씩 태워서 특히 시골에 많은 집안의 벌레 등을 물리치는 데 사용할 예정이다. 그리고 시골에 막내 동서가 거금을 들여서 만들어 놓은 황토찜질방의 맥반석 토치난로 위에 말린쑥을 올려 놓기 위하여 시골에 있는 동안 쑥을 왕창 채취하여 말릴 예정이다. 쑥은...

궁평항횟집 지난 번에 양동면의 각 분야별 작목반 지도자님들과 함께 경기도농업기술원 견학 후 점심식사를 위하여 화성시 서신면에 위치한 궁평항으로 이동을 하여 궁평항횟집에서 맛있게 점심식사를 했다. 궁평항횟집 경기 화성시 서신면 궁평항로 1069-8 031-356-6627 궁평항횟집 경기도 화성시 서신면 궁평항로 1069-8 1층101호 궁평항은 꽃싸슴의 고향인 운평리와 가차워서 옛날 공사때부터 알고 있었던 곳이고 궁평항이 완공되기 전에는 매향리의 횟집이나 제부리의 선창에 있는 횟집들을 이용했었다. 궁평항이 완공 후에는 꽃싸슴 고향에 들리면 꼭 찾아갔던 곳인데 궁평항의 직판장만 이용했지 궁평항에 위치한 횟집에서 식사는 이번이 처음이다. 궁평항횟집은 낙조가 아름다운 곳으로 유명한 궁평항 입구에 자리잡고 있는 대형 횟집으로 단체손님들도 수용할 수 있는 넉넉한 자리를 구비하고 있었다. 궁평항횟집 1층의 바다쪽 야외 테이블은 바다를 바라볼 수 있는 탁 트인 위치라서 눈까지 시원하다. 2층도 무려 200석이나 되는 장소에다 창밖으로 바다를 바라볼 수 있는 탁 트인 환경이다. 그리고 3층은 뷰카페와 포토존, 4층은 최신시설 쾌적한 노래방으로 보통룸 뿐만 아니라 대형룸까지 갖추고 있으며, 5층 루프탑은 뷰가 아름다운 옥상정원이다. 총 25명의 양동면 분야별 작목반 임원님과 함께 자리를 잡고 바닷가 횟집에 왔으니 당연 자연산 활어회로 점심식사를 한다....

[내돈내산] 탈모관리, 탈모예방법 산삼이의 소중한 머리카락이 다시 굵어지고 탈모예방 등 탈모관리를 위하여 네이버페이로 구입한 맥주효모 비오틴 택배가 도착했다. 제품은 뉴트리코어의 '맥틴 맥주효모 비오틴'이다. 그동안 뉴트리코어의 '맥스 비오틴 12000'를 꾸준하게 섭취하다가 아들들이 꽃싸슴 탈모예방을 위하여 선물한 '익스트림 비오틴 1500'이 많아서 산삼이도 함께 섭취했는데 지난 주에 텅 비었다. 시골에 내려와 있기에 그냥 이번에는 탈모예방과 머리카락 굵어지는 법을 위해 뉴트리코어의 '맥틴 맥주효모 비오틴'를 주문하게 된 것이다. 뉴트리코어의 '맥틴 맥주효모 비오틴' 성분표 뉴트리코어의 '맥틴 맥주효모 비오틴' 은 분말이 아닌 맥주효모환 형태로 제조되어 있다. 휴대 및 섭취가 간편하다. 머리카락이 조금 빠지는 것은 털모증상이 아니다. 사람의 머리카락은 성장기, 퇴행기, 휴지기를 반복하면서 하루에 50~70개 정도 빠진다. 하지만 만일 하루 100개 이상의 머리카락이 지속적으로 빠진다면 탈모증상이므로 탈모관리에 들어가야 한다. 탈모 원인으로는 유전뿐 아니라 스트레스, 혈액 순환 장애, 대기 오염 등 발병 요인이 많아 현대인에게 흔히 발생하는 증상이란다. 비오틴과 맥주효모 탈모 예방 및 완화에 도움을 줄 수 있는 영양제 중 가장 각광받고 있는 것은 비오틴(biotin)과 맥주효모(beer yeast)라 할 수 있다. 비오틴 효과 비오...

국립수목원 6월의 정원식물 이름보다 아름다운 ‘진주바위솔’ 선정 국립수목원 자생식물 연구 통한 우수한 정원 소재 발굴 및 매달 소개 산림청 국립수목원은 6월의 정원식물로 ‘진주바위솔’을 선정했다고 6월 5일 보도자료를 통해 밝혔다. 진주바위솔은 우리나라 특산식물로 국내에 분포하는 바위솔속 식물 중에서 소형이고, 잎끝에 가시가 있으며 가장자리가 자주색을 띠고, 꽃밥이 자주색인 특징으로 식별할 수 있다. 주로 암석지대에 자생한다. 진주바위솔 Margaric leaf rock pine 쌍떡잎식물 장미목 돌나물과 바위솔속의 여러해살이 풀 학명 Orostachys margaritifolia Y.N.Lee 현재의 국명 진주바위솔은 경상남도 진주시에서 이 식물이 처음 발견되었기에 지역명이 함께 붙여진 것이다. 겨울눈으로 월동하는 여러해살이풀인 진주바위솔은 높이 5.5cm정도이고, 잎은 로제트 모양으로 조밀하게 늘어서고, 꽃차례가 모두 성숙한 뒤에도 남아 있으며, 주걱 모양이고, 끝은 가시 모양이다. 길이 1~3.5cm, 너비 0.5~1.5cm이다 녹색바탕에 끝과 가장자리는 자주색이다. 진주바위솔은 진주시와 지리산 일부 지역에서만 자생하며, 꽃을 보기 어려운 11월부터 12월까지 개화하기 때문에 늦가을 야생화를 찾는 사람들에게 매우 인기가 높지만, 특유의 아름다움과 희소성으로 인해 현지에서 남획이 빈번하여, 안타깝게도 자생지에서는 극소수의 개체만이...

제24회 산림문화작품공모전 공모주제 일반주제(사진/그림) : 우리 숲과 자연(산림)의 아름다움을 표현한 작품 정책주제(사진/그림) : 산림사업, 산림복지, 산림보호, 산림산업, 목조주택 등 산림정책을 표현한 작품 공모부문 및 자격 공모부분 - 일반부 : 사진 - 청소년부(초·중·고) : 그림 참가자격 - 일반부 : 대학생 또는 만 19세 이상의 성인(재외국민 포함) - 청소년부 : 초·중·고교에 재학 중인 학생 또는 만 19세 미만의 미성년자 ※ 유치원생 및 7세이하 어린이 제외 접수방법 사진 : 공식 홈페이지(http://contest.nfcf.or.kr)를 통한 파일 업로드 그림 : 공식 홈페이지(http://contest.nfcf.or.kr)를 통한 이미지 업로드 후 접수증을 출력, 그림 뒷면에 접수증을 부착하여 실물 우편 또는 방문 접수 * 그림 부문은 인터넷 접수 후 그림 뒷면에 접수증을 부착하여 방문접수하거나 우편(접수마감일 소인 분까지)접수 가능합니다. * 그 후에 전달된 작품은 심사에서 제외되며, 우편(택배) 배송시 작품이 파손되어 전달될 경우 책임은 출품자에게 있습니다. 훈격 및 주제별 시상 계획 (단위 : 개) 훈격 시상수 사진 그림 일반 정책 일반 정책 대상 (국무총리) 2 1 1 최우수상 (농림부장관) 3 1 1 1 우수상 (산림청장, 산림조합중앙회장) 6 2 2 1 1 장려상 (산림조합중앙회장) 100 50 1...

약초산행과 약초담금주 산삼이가 약초를 이용한 담금주를 많이 만드는데, 이는 산삼이의 취미 중 가장 큰 것이 약초산행이고, 산삼이가 반주를 좋아하고, 보험 영업을 하면서 고객님들에게 선물 드려야 할 경우 약초담금주를 이용하다 보니 주저없이 담금주를 한다. 백수오(백하수오) 담금주 더덕 담금주 산삼 담금주 꼬리겨우살이 담금주 은행나무 열매인 은행 담금주 아이스와인병을 이용한 산삼 담금주 담금주를 거름하여 와인병에 분병한 후 라벨작업 후 선물 포장 한 담금주 이렇듯 많은 담금주를 하다보면 당연 담금주 전용 병 구입과 담금주용 소주 구입에 많은 비용이 들어간다. 특히 담금주용 소주는 동네 마트에서 3.6리터 또는 5리터 구입 보다는 저렴하게 대형마트에서 10.5리터를 구입하여 사용을 해왔다. 그런데 인터넷으로도 편하게 담금주용 소주를 구입할 수 있다는 것을 작년에 우연히 알게 되었다. 바로 네이버 쇼핑의 스마트스토어를 통하여 10리터 구입을 했는데 대형마트 보다 저렴하고 네이버페이로 구입하면 적립도 되기에 좋다. 올해 들어서도 네이버쇼핑 스마트스토어를 통해서 벌써 10리터 3병째 구입을 했다. 한 병 구입비 31.500원으로 구매확정 및 리뷰 적입이 1,725원이니 실제 구입비는 29,775원이니 집에서 편안하게 택배로 받으면서도 저렴하다. 농장으로 택배 배송된 담금주를 이용하여 더덕담금주와 산양삼 담금주를 했다. 앞으로도 인터넷 구매를 활...