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된장 오이무침 고추장 고추가루 넣은 절인오이요리 여름 밑반찬 건강한 집밥, 간단 레시피를 소개하는 아이해피 입니다. 더운 여름 갈증 해소하기에 오이 만한게 없지요. 만만한 재료 구입하기 쉬운 오이를 이용한 무침을 소개합니다. 일반적으로 고추장이나 고추가루 넣어 만들지만 된장을 추가하면 감칠맛이 추가되고 자극적이지 않아 여름 반찬으로 개운하게 드실 수 있습니다. 오이1개 청양고추2개 (풋고추,아삭이고추,오이맛고추) 파프리카 조금(50g) 된장 1T 고추장 1t 고추가루 1t 다진 마늘 1t 조청 1t (매실청,설탕) 참기름 1t 깨소금 조금 1T=15ml(밥숟가락) 1t=5ml(티스푼) 오이는 아삭하게 속을 제거 하고 소금과 설탕을 넣어 30분 정도 절여 줍니다. 중간에 한번은 뒤집어 줍니다. 절이고 나온 물은 버리고 체에 받쳐 줍니다. 오이가 절여 지는 동안 양념과 다른 야채들을 준비 합니다. 청양고추와 파프리카는 비슷한 사이즈로 잘라줍니다. 샐러드에 자주 넣어 먹는 파프리카는 된장양념에도 잘 어울려요. 📍양념을 만들어요📍 준비한 고추장,고추가루,다진마늘,조청과,참기름,깨소금을 넣고 골고루 섞어줍니다. 조청대신 매실청을 넣거나 설탕 넣어도 괜찮습니다. 오이를 먼저 버무려 주고 청양고추와 자른 파프리카도 넣어 섞어줍니다. 절인 오이는 아삭거리고 물이 생기지 않아 어느 정도 시간이 지나 먹어도 괜찮습니다. 중학생 아들 저녁 메뉴로 닭...

오이무침 양념장 양파 부추넣은 물 안생기는 레시피 여름 밑반찬 오이요리 여름 밑반찬 아이해피 입니다. 여름 제철이라 수분가득 하고 그냥 먹어도 맛있는 오이 소박이 김치로 만들어도 든든하고 국수나 냉면 쫄면이랑 먹어도 맛있어요. 그냥 먹어도 맛있는 오이 양파랑 부추 넣어 새콤달콤 만들어 보려 합니다. 오이 무침 만들어 놓으면 금방 물이 생겨 미리 만들기 애매 하지요? 소금에 살짝 절이고 양파 식초로 절여만들면 맵지 않고 물 생김도 방지 할 수 있어요. 오이 1개 양파 1/3개 부추 20그램 📍양념장 📍 고추장 1스푼 고추가루 1스푼 매실 1스푼 간장 0.5스푼 식초 1.5스푼 참기름 1스푼 깨소금 솔솔 오이절임 소금 0.5스푼 양파절임 식초 1스푼 오이 먼저 손질해 볼게요. 오이는 굵은 소금을 이용해서 문질러 줍니다. 오톨도톨 돌기에 묻은 이물질을 세척해 주는 효과가 있는데요. 맨손으로 하면 다칠 수 있어 고무장갑을 이용하거나 니트릴 장갑을 이용해서 손을 보호해 주세요. 간편하게 필러를 이용해 돌기 부분을 제거해 주셔도 됩니다. 소금으로 문지르고 흐르는 물로 여러번 세척해 주세요. 부추와 양파는 깨끗하게 세척후 먹기좋은 사이즈로 잘라 주었어요. 오이도 동그란 모양, 일정한 두께로 썰어 줍니다. 오이절임 소금0.5스푼 넣고 10분만 절여주세요. 양파절임 그릇에 담에 물&식초 1스푼 넣고 10분간 절여 줍니다. 오이와 양파가 절여지는 ...

오이무침 양념 아삭한 부추 오이 김치 레시피 아이해피 아이해피 입니다. 김장 김치만 먹기 싫고 새김치가 먹고 싶지만 담그기는 부담이고 이럴때 만들어 먹으면 맛있는 여름이면 생각나는 아삭한 부추오이 김치를 만들어 보았습니다. 냉면 좋아하는 아들 하교후 간식으로 필요해서 집앞 마트에 오이사러 갔다 5개 묶음으로 파는 거 사서 만들어 보았습니다.2개는 냉면용으로 사용하고 3개 즉흑적으로 만들게 되었어요. 미리 계획세워 만들지 않아도 만들 수 있는 반찬으로 딱 입니다. 오이 3개 📍양념📍 고추가루 2스푼 새우젓 2스푼 매실액 2스푼 마늘 5쪽 부추 한줌 참치액 0.5스푼 절임용 굵은소금 1.5스푼 굵은 소금을 이용해 오이 겉면을 닦아주며 가시를 제거를 합니다.그리고 깨끗한 물로 헹궈주며 세척해요. 먹기 좋은 사이즈로 잘라 굵은 소금 1.5스푼 넣고 30분 정도 절여 줍니다. 많은 양의 오이를 아삭하게 절이는 방법? 팔팔 끓인 소금물을 이용합니다. 오이양에 따라 소금물의 농도를 달리 합니다. 절인오이의 씨 부분은 작은 칼을 이용해서 제거해 주세요. 양이 많지 않아 힘들지 않게 할 수 있습니다. 정말 아삭한 오이김치를 만들 수 있습니다. 절인후 따로 세척하지 않고 채에 받쳐 주어 물기를 제거해 주세요. 채에 올려 놓는 동안 양념을 만들어 줍니다. 부추는 길지 않게 잘라 줍니다. 긴 부추는 걷어 내고 먹을 수 있어 작게 잘라 준비합니다. 양파...