네이버

등갈비간장조림 양념 만들기 ⓒ2022. allberi All rights reserved. 오늘,,,,날씨가 정말 역대급으로 춥네요 다들 추위에 대비 단단히 하셔야 할 것 같습니다 너무 추워요오오 😱😱❄❄❄ 등갈비를 샀는데 김치찜을 해 먹을까,,, 아니면 매운 등갈비구이를 해 먹을까,,, 하다가 온가족이 다 먹을 수 있는 간장 양념 등갈비구이로 해 봤습니다 :) 간장 양념에 푹푹 끓이다가 국물을 졸이면 맛있는 등갈비구이가 완성됩니다~!! 돼지 등갈비 600g 생강 통후추 월계수잎 소주 등갈비 양념 간장 4큰술 굴소스 2큰술 데리야끼 2큰술 설탕 4큰술 올리고당 1큰술 매실청 1큰술 후추 마늘 1큰술 듬뿍 생강가루 (or 생강청) 맛술 1큰술 사과즙 큰술 = 15ml 계량스푼 먼저 돼지 등갈비를 준비합니다 저희는 小가족이라 600g만 준비했구요 :) 등갈비는 우선 핏물을 제거해 주어야 하는데요 핏물을 잘 빼지 않으면 잡냄새가 심하게 날 수 있어요 찬물에 한 번 깨끗이 씻어준 다음, 찬물에 등갈비를 담가줍니다 설탕물에 핏물을 빼주면 더 잘 빠진다고 해서 설탕을 3큰술 정도 넣어주었구요 :) 불순물 장난아니네요...ㅎㅎ;;; 이렇게 40~50분 정도 담가주었어요 . . . 핏물을 빼 준다음 찬물에 다시 여러번 헹구어 주었어요 깨끗해진 등갈비 ㅎㅎ 이제 등갈비를 살짝 끓여서 잡내를 없애고, 불순물을 한 번 더 제거해 줍니다 생강, 통후추...