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장국죽, 아침으로 먹기 좋은 소고기죽 만들기 안녕하세요, 오늘 아침 만든 따끈따끈한 장국죽(소고기죽) 포스팅해 봅니다. 보통 늦어도 6시에는 일어나는데 요즘은 기상시간 변동이 많아져서 뜻밖의 일로 3시나 4시에 일어나기도 해요. 한번 눈을 뜨면 피곤해도 잠이 오지 않아서 그냥 일어나는 편을 택합니다. 오늘도 일찍 눈이 떠진 김에 마침 소고기도 남아있어서 아침으로 장국죽을 만들어 보았어요ㅎㅎ 장국죽은 불린 쌀에 소고기와 표고버섯을 넣고 만든 영양죽이에요. 소고기죽이라고 생각하시면 되는데요, 한식조리기능사 요리명은 장국죽 입니다. 학원에서 만들었던 장국죽 아침식사로 먹기도 좋고 속이 좋지 않은 날에 밥 대용으로 부드럽게 먹기 좋은 장국죽 소개 드려봅니다. 장국죽(소고기죽) 재료 쌀 1/2컵, 물 3컵 소고기 20g 표고버섯 1개 (*맛타리버섯으로 대체) 파, 마늘, 국간장 쌀은 씻어서 물에 불리고 재료 손질해 볼게요^^ 파, 마늘 다지고 표고버섯은 포를 떠서 3cm 길이로 채 썬 다음, 참기름, 간장으로 양념해요. 표고버섯이 없어서 맛타리 버섯을 대용으로 사용했습니다. 소고기 잘게 잘라 파, 마늘, 간장, 설탕, 참기름 양념장에 재워줍니다. 불린 쌀은 그릇에 담아 방망이로 빻아서 1/2크기로 만듭니다. 냄비에 참기름 두르고, 버섯, 소고기 순으로 볶다가 쌀을 넣고 6배의 물을 넣어 끓입니다. 끓기 시작하면 중불로 줄이고 나무 주걱이나 수...