30송이의 계절 가을 송이버섯으로 10월 제철음식 송이버섯찌개 만들기를 하였어요. 송이버섯 있으니까 무조건 맛있죠...ㅎㅎㅎ 재료 : 송이버섯, 양파 반개, 느타리버섯, 표고버섯, 호박,대파,두부,어묵 반장 육수재료 : 멸치,다시마,건새우 양념 : 들기름 1큰술, 조선간장1큰술, 액젓1큰술, 다진마늘1큰술, 고춧가루 1~2큰술 건강한 10월 제철음식 송이버섯찌개 만들기 달군팬에 들기름 1큰술 넣고 두부를 달달 볶아주세요. 볶을 때 조선간장 1큰술로 살짝 코팅 한다는 느낌으로 볶아주시구요. 물을 넉넉하게 부어주세요. 코인으로 된 육수나, 따로 육수를 내면 쉽게 사용하실 수 있겠구요. 전 육수 재료 넣어서 만들었어요. 다시마, 멸치,건새우 넣고 5분~10분 가량 끓여주었어요. 육수 재료를 건져낸 후 이제 재료를 넣고 끓여줄꺼랍니다. 육수나 코인 육수 있으시면 이 과정은 생략하시면 됩니다. 준비 된 재료 넣으시구요. 전 어묵도 반장 넣어주었어요. 다진마늘과 액젓1큰술 넣어서 감칠맛을 더해주었어요. 송이버섯찌개 된장 넣으면 된장찌개 요렇게 버섯 종류별로 넣엇 만들면 송이버섯찌개 재료가 좋으니까 10월 제철음식으로 다양하게 만들 수 있어요. 송이버섯은 먹기 좋게 찢어주었어요. 손으로 찢다가 힘들어서 칼로 썰어버림...ㅋㅋㅋ 반은 호박볶음에 넣어서 송이버섯호박볶음 만들고 나머지는 송이버섯찌개로 끓였어요. 아이와 함께 먹을꺼라 완성되어갈 때 쯤 송이...
10쌀쌀해지는 가을 드디어 송이의 계절이 왔네요. 어렸을 때 이 향긋한 송이의 매력을 몰랐다면 이젠 송이라면 정신없이 먹게 되는 나이가 되었어요...ㅋㅋㅋ 가을제철요리 이보다 더 좋은 식재료가 있을까 싶은 송이버섯! 송이버섯 요리로 송이버섯호박볶음 만들어보았어요. 고급진 밑반찬 바로 여기! 재료 : 둥근호박 1개, 송이버섯, 다진마늘 1큰술, 들기름 1큰술, 소금(맛소금) 1/2작은술 송이버섯과 어울리는 송이버섯호박볶음 애호박도 좋고 둥근호박도 좋아요. 하지만 뭔가 둥근호박이 더 잘 어울리는 느낌적인 느낌?ㅋㅋㅋ 송이버섯요리 둥근호박 시댁에서 시부모님이 마구 마구 많이 많이 주셔서 아주 넘쳐서 둥근호박 넣고 볶아주었어요. 둥근호박 먹기 좋게 잘라서 달군팬에 식용유 1큰술 넣고 볶아주세요. 어느정도 익으면 다진마늘 1큰술 넣고 볶아주세요. 가을제철요리 송이버섯이 들어갈꺼라 이건 무조건 맛있다! ㅎㅎㅎ 송이버섯요리와 어울리는 들기름 1큰술 추가해서 볶아주었어요. 고소함 추가하니 이건 건강반찬 평소 조미료를 사용하지 않지만 볶음요리 할 때 가끔 맛소금을 넣는데 확실히 감칠맛은 따라올 수 없네요...ㅋㅋㅋ 맛소금 크게 한꼬집 넣어서 간을 맞춰주세요. 호박이 다 익어갈 때 쯤 잘 찢은 송이버섯을 넣어서 살짝 휘리릭 볶아주세요. 송이버섯호박볶음 향이 아주 장난 아니라 너무 좋아요. 통깨 솔솔 뿌려주면 송이버섯호박볶음 완성 가을제철요리 송이버섯 요리...
